ינהאַלט
1. שלאָגן אַ וואָג
געזונט עסן איז בכלל נישט קאַונטינג קאַלאָריעס, וואָס איז באַטייטיק ווען איר נאָכפאָלגן אַ דיעטע, און ניט גאַנץ יקסקלוזשאַן פון פאַטי און הויך-קאַלאָריע פודז פון דיין דיעטע. נאָך אַלע, פאַץ אין זיכער פודז (פֿאַר בייַשפּיל, אָמעגאַ 3 און תוו 6 פאַטי אַסאַדז אין פיש אָדער דעריוואַטיווז פון אַ נומער פון ווערטפול אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז אין פעט, וואָס האָבן די אַזוי גערופענע "לאַנג קאַלאָריע אינהאַלט") און אונטער זיכער צושטאנדן ( אויב איר זענט אַ טוריסט, אַטלעט אָדער העלד-ליבהאָבער) איז אַ גוטע געדאַנק צו אַרייַננעמען אין דיין דיעטע. אזוי, зגעזונטע עסן איז, ערשטער פון אַלע, וואָג פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ... צו ויסשליסן איינער פון די דריי קאַמפּאָונאַנץ פון די וואָג מיטל צו פאַרגעסן וועגן געזונט (לייענען - נאָרמאַל) דערנערונג.
2. מאַכן אַ אָפּטימאַל דיעטע אָן געבן עפּעס
עס איז נישט שווער צו טוישן די געוויינטלעך דיעטע צו די "ריכטיג און געזונט". עס איז גענוג צו יבערקלערן די מעטהאָדס פון צוגרייטונג און אָפּציעס פֿאַר ניצן פּראָדוקטן, אָן געבן אַרויף דיין באַליבסטע קיילים.
צי איר בעסער פלייש? פּראָטעין ינטייק איז נישט קאַנסאַלד. מיר רעקאָמענדירן ריפּלייסינג פאַטי פלייש (מערסטנס כאַזער) מיט דאַר, דייאַטערי - לאַם, טערקיי, ווייַס הינדל פלייש, דאַר רינדערנס, קאַלבפלייש.
צי איר ווי געפּרעגלט פלייש? פּרובירן צו באַקן עס אין די ויוון: אָן בוימל, ניצן בלויז שמעקנדיק הערבס, בשמים און בשמים, ביז אַהער אלנגעוויקלט די פלייש אין שטער אַזוי אַז די פלייש זאַפט טוט נישט "לויפן אַוועק". די פלייש צוגעגרייט אויף דעם וועג וועט זיין כעלטיער ווי געפּרעגלט פלייש און געבן דעם אָנהייב פון דעם טעם. די זומער ווערסיע פון געפּרעגלט פלייש - קעבאַבס - איז אויך גוט, ווייַל אַזאַ פלייש, האַלב אָן דירעקט קאָנטאַקט מיט פייַער, איז פיל כעלטיער ווי געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע.
פון קורס, אַלע אָפּציעס פֿאַר פלייש קיילים מיט נאָך ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון הערבס, פירות און וועדזשטאַבאַלז, רייַז זענען גוט. פּרוּווט סטראָגאַנאָף פלייש, הינדל מיט מאַראַנץ זענעפט סאָוס, אָדער apples. איר קענען פּרובירן צו מאַכן מאַלייַיש-נוסח קעבאַבס אָדער רינדערנס בראָטן.
צי איר ווי סוויץ? בישליימעס! עס זענען פילע דיזערץ מיט פירות, בעריז, וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען גרינג צו צוגרייטן און נידעריק אין קאַלאָריעס, למשל, יאַגדע סאַלאַט מיט לימענע און ציגעלע קעז אָדער פּעפּערז מיט apples און דאַר פירות. דיזערץ קענען זיין ימפּרוווד: לייגן ייַז קרעם צו די יאַגדע זופּ - און אן אנדער ווערסיע פון די זיס שיסל איז גרייט.
דיווערסאַפיי דיין באַליבסטע קיילים מיט נייַע ינגרידיאַנץ. פֿאַר בייַשפּיל, לייגן צעדערבוים נוס ייל אַנשטאָט פון גרינס ייל צו אַ גרינס סאַלאַט, נוצן רוקאָללאַ, טהימע אָדער באַסיל אַנשטאָט פון פּעטרעשקע און קראָפּ. צוגרייטן אַ פרוכט טאַץ מיט נידעריק-פעט ייַז קרעם אָדער יאָגורט ווי אַ סאָוס. צייַט באַקוויט מיט אַניאַנז געפּרעגלט אין גרינס בוימל אַנשטאָט פון פּוטער. מאַכן וואַכטל עגגס אַנשטאָט פון הינדל עגגס.
עסן אַלץ, אָבער אין די רעכט קאָמבינאַציע
דאָס איז אַן עצה פֿאַר אַלעמען, אָבער ספּעציעל פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו באַקומען בעסער, האָבן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך אָדער חולאתן פון עטלעכע אָרגאַנס (למשל, די פּאַנקרעאַס). אויב איר ליבע אַלץ אין דער וועלט, מאַכן עס אַ הערשן אין מינדסטער נישט צו פאַרבינדן פלייש מיט פּאַטייטאָוז אין דער זעלביקער טעלער, ווייַל פּאַטייטאָוז מיט פלייש זענען דיידזשעסטיד און אַבזאָרבד אין פאַרשידענע וועגן.
דו זאלסט נישט עסן פרוכט נאָך לאָנטש: זיי גרונט פערמאַנטיישאַן פון אַלץ וואָס גאַט אין די מאָגן "איידער". עס איז אויך בעסער צו שטעלן סוויץ פֿאַר אַ בשעת: פאַרשידענע ענזימעס זענען סאַקריטאַד אין די מאָגן צו פּראָצעס זיס און געזאָלצן.
געדענקען די סימפּלאַסט געזונט עסנוואַרג קאַמבאַניישאַנז: פלייש - וועדזשטאַבאַלז; קאַשע - מילכיק פּראָדוקטן און פאַץ (פּוטער); וועדזשטאַבאַלז - קערל פּראָדוקטן (ברויט, טוווע); פרוכט - קאַשע; עגגס - וועדזשטאַבאַלז, וועדזשטאַבאַלז - פירות, ניסלעך.
עסן אַ פּלאַץ, אָבער קליין דורך קליין
פאַרגעסן אַלע סאָרץ פון סטייטמאַנץ אַז איר קענען נישט עסן נאָך זעקס, אַז "געבן מיטאָג צו די פייַנט", און אויב איר פארגעסן צו "געבן עס" - גרינס סאַלאַט און קעפיר צו העלפן איר. מיר אַלע האָבן אַ אַנדערש מאַטאַבאַליזאַם, וואָס איז, מאַטאַבאַליזאַם: פֿאַר עטלעכע, אַלץ איז דיידזשעסטיד אין אַ האַלב שעה, און פֿאַר עטלעכע, אפילו אַ נאַכט איז נישט גענוג פֿאַר דעם. דעריבער, ווען איר וועט עסן מיטאָג, פאָקוס אויף דיין אייגענע געפילן. אויב איר ווילן צו עסן, עסן, אָבער נישט 5 מינוט איידער בעדטיים, אַנדערש נייטמערז קען פּייַניקן איר און נישט 5 שעה איידער בעדטיים, אַנדערש, אין פּרינציפּ, איר קען נישט פאַלן שלאָפנדיק.
עס קען נישט שטאָף ווי פיל איר עסן פּער טאָג, עס איז וויכטיק ווי. א האַרט שטיק פון פלייש קענען זיין געגעסן אין איין זיצן, אָדער איר קענען עסן דריי מילז אַ טאָג. די חילוק אין ווי עס איז אַבזאָרבד און ווי איר פילן קענען זיין ריזיק. דעריבער אונדזער פערט שפּיץ: עסן ווי פיל ווי איר ווילט, אָבער פּרובירן צו ברעכן די נומער פון מילז פון 1-2, אין 4-5.
יאָ, דורך דעם וועג: טשיפּס, קיכלעך, קראָוטאָנס, "ענערגיע" שאָקאָלאַד באַרס און אנדערע עסנוואַרג ומזין - דאָס איז נישט עסנוואַרג אין אַלע, דאָס איז דער פאַרקויף פון גאַנצע פּראָדוקטן צו דיין ליב ברייטהאַרציק הענט!
עסן מוזן זיין ערנד
אַנדערש - גאָרנישט, ווייַל אַלץ אין אונדזער גוף איז ינטערקאַנעקטיד. די ווייניקער מיר עסן, די ווייניקער ענערגיע איז געשאפן אין אונדזער גוף; די ווייניקער ענערגיע איז דזשענערייטאַד, די מער מידקייַט אַקיומיאַלייץ; די מער מידקייט איז אַקיומיאַלייטיד, די ווייניקער מיר מאַך; די ווייניקער מיר מאַך, די מער ענערגיע מיר אָנקלייַבן; די מער ענערגיע מיר אָנקלייַבן, די מער מיר עסן (וואָס אַנדערש צו פאַרברענגען ענערגיע?). אַז ס עס, דער קרייַז איז פארמאכט! מיר אָנקלייַבן ענערגיע באקומען פון עסנוואַרג וואָס לעסאָף בלייבט אין אונדזער גוף, אָבער בלויז אין אַ אַנדערש פאָרעם - אין די פאָרעם פון פעט.
דער אָנצוהערעניש איז מער ווי טראַנספּעראַנט: צו עסן נאָרמאַלי, איר דאַרפֿן צו פירן אַ נאָרמאַל לעבן. דאס מיינט אז אפילו א קליינע פראקציע פון דער ענערגיע וואס ווערט באקומען פון אן עפל וואס מען געגעסן ביי מיטאג מוז טרעפן א אויסוועג. איר מוזן פאַרברענגען די נוציק ענערגיע פון אַ געזונט עפּל אויף עפּעס נוציק פֿאַר זיך: גיין אַ בלאָק אָדער צוויי צו פֿיס, שטופּן אַרויף פינף מאל פון די שטאָק, שפּרינגען אויף איין פוס אַרום די דיינינג / אַרבעט טיש, דרייַ דיין בוטי (איר קענען - אין פראָנט פון דער שפּיגל, דרייען אין פאַרשידענע זייטן 10-15 מאל), האָבן געשלעכט מיט אַ ליב געהאט איינער אין די אָוונט (איין עפּל, אָבער, אין דעם פאַל וועט נישט זיין גענוג). אין אַלגעמיין, וואָס נאָך "מייַכל" דיין גוף וועט באַקומען נאָך אַ מאָלצייַט דעפּענדס בלויז אויף איר. די הויפּט זאַך איז אַז איר טאָן ניט אָפענגען בלויז אויף עסנוואַרג.