ינהאַלט
אומגעריכט געסט אויף דער שוועל זענען אַ גרויס געלעגנהייט צו אָפּנייגן פון די געוויינטלעך טעגלעך רוטין און האָבן אַ פייַן צייט אין אַ פרייַנדלעך פירמע. אָבער, ליב געסט זאָל זיין באַגריסן ניט בלויז מיט אָפֿן געווער, אָבער אויך מיט עפּעס געשמאַק. וואָס קענען איר קאָכן אין אַ ייַלן און אין דער זעלביקער צייַט שלאָגן אַלעמען אויף דעם אָרט? פּשוט, אָריגינעל און געווינען-געווינען עקספּרעסס רעסאַפּיז זענען שערד דורך די עקספּערץ פון די פירמע "קראַסנאָבאָר" - די לידינג פאַבריקאַנט פון טערקיי פּראָדוקטן אין רוסלאַנד.
סאַלאַט ימפּראַמפּטו
אָן ויסנעם, אַלע געסט וועלן צופרידן מיט סמאָוקט פלייש. ספּעציעל אויב עס סמאָוקט דעליקאַסיז "קראַסנאָבאָר" געמאכט פון נאַטירלעך טערקיי פלייש פון דעם העכסטן קוואַליטעט. אַלע פון זיי זענען גאָר גרייט פֿאַר נוצן. איר נאָר דאַרפֿן צו וואַרעמען זיי אין די מייקראַווייוו אָדער פאָרשטעלן זיי צו געסט אין אַ קאַלט פאָרעם - דער רעזולטאַט וועט זיין אַנסערפּאַסט אין קיין פאַל.
טערקיי דיך מיט אַ אָנגענעם סמאָוקט געשמאַק קענען זיין געדינט אין די פאָרעם פון פלייש קאַץ. און איר קענען מאַכן אַ טשיקאַווע סאַלאַט. פֿאַר סאָוס, מישן 2 טבספּ. ל. סוי סאָוס און גרינס בוימל, 1 צפּ. באָלסאַמיק, 1 צפּ. גרייטיד ינגבער וואָרצל, אַ האַנדפול פון געהאַקט גרין אַניאַנז. בשעת דער סאָוס איז ינפיוזד, מיר שנייַדן 300 ג פון בוילד און סמאָוקט טערקיי דיך, שנייַדן קאַרש טאַמאַטאָוז און זיס פעפער. מיר צעהאַקן 6-8 שיץ פון פּעקינג קרויט. מישן די טערקיי מיט וועדזשטאַבאַלז, געווירץ מיט סאָוס, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. נאָר אַ ביסל פּשוט מאַניפּיאַליישאַנז - און דער אָריגינעל האַרציק טערקיי סאַלאַט איז גרייט.
וואָס אַ שיינקייט די לעגס זענען!
אפילו די מערסט באָקע שעף וועט נישט קאָכן אַ רויט קנאַקאַל אין אַ ייַלן. אַנשטאָט, איר קענען דינען בוילד און סמאָוקט טערקיי דראַמסטיק "קראַסנאָבאָר". אין דער זעלביקער צייט, איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען צייט מאַרינאַטינג און באַקינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. כל איר דאַרפֿן צו טאָן איז צו נעמען די שינס פון די פּעקל, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן און פּרעהעאַט זיי אין די ויוון. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לאָזן זיי אין אַ באַקינג זעקל און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט אָדער 5-7 מינוט אין די מייקראַווייוו. אין ביידע קאַסעס, זיי וועלן קוקן אַזוי אַפּעטיטלעך, ווי אויב איר געווען פּערסנאַלי פאַרקנאַסט אין זייער צוגרייטונג!
ווי אַ זייַט שיסל, אַ ליכט זומער סאַלאַט איז פּאַסיק. מיר שנייַדן 15-20 קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב, 200 ג מאָזזאַרעללאַ-אַ גרויס קוב און לילאַ ציבעלע האַלב רינגס. צו פאַרמייַדן די ציבעלע פון געבן ביטערניש, ברענען עס מיט בוילינג וואַסער. מיר דעקן יעדער טעלער מיט אַרוגולאַ בלעטער, פאַרשפּרייטן קאַרש, מאָזזאַרעללאַ און ציבעלע אין אַ הויפן. געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט, באַצירן מיט באַסיל ספּריגז. דעם זייַט שיסל וועט הצלחה דערגאַנג די סמאָוקט טערקיי שאַנגקס, און געסט וועט זיין צופֿרידן און צופֿרידן.
פליגל מיט אַ ליכט
געווירציק טערקיי פליגל זענען אַ ווונדערלעך פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ גרויס פירמע, ספּעציעל אויב איר וועט זען אַ פוטבאָל גלייַכן. אפילו אויב עס זענען אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע צווישן איר, זיי קענען נישט לייקענען זיך. אַלע סמאָוקט דעליקאַסיז "קראַסנאָבאָר" זענען צוגעגרייט אין ספּעציעל סמאָוקכאַוסיז ניצן אַ מילד טעכנאָלאָגיע. אין דער זעלביקער צייט, בלויז נאַטירלעך אָלדער טשיפּס זענען געניצט. קיין פליסיק רויך, טאַם ענהאַנסערס און אנדערע שעדלעך אַדאַטיווז. דער רעזולטאַט איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט וואָס האט אפגעהיט אַלע זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.
איר נאָר האָבן צו מאַכן אַ ניט-הויך-קאַלאָריע סאָוס פֿאַר די פליגל. שנייַדן 3-4 צייַטיק טאַמאַטאָוז און גיסן זיי אין אַ שיסל פון אַ בלענדער. לייג 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל, 1 טבספּ לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער צו טעם. קלאַפּן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ גלאַט מאַסע. העל שאַרף הערות פון דעם סאָוס וועט לייגן 5-6 טראפנס פון טאַבאַסקאָ סאָוס. פּרעגלען די פליגל לייטלי אין אַ פריינג פּאַן און גיסן דעם סאָוס צו געשמאַק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שטעלן דיין באַליבסטע פּינע אין די פרידזשידער אין שטייַגן און פֿאַר סלימינג פרענדז - כאָוממייד לימענאַד.
פלינק סאָסידזשיז
אויב איר דיסטראַקט די געסט עטלעכע מאָל מיט שמועסן און פרעגן וועגן די לעצטע נייַעס, עס איז גענוג צייט צו קאָכן עפּעס ינקאַמפּעראַבאַל. סאָסידזשיז און קופּאַץ פֿאַר פריינג זענען באשאפן בלויז פֿאַר אַזאַ קאַסעס. זיי זענען געמאכט פון זאַפטיק ווייך טערקיי פלייש מיט די דערצו פון קנאָבל, פּעטרעשקע, זאַלץ און שמעקנדיק געווירץ. קיין פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינגז און אנדערע סינטעטיש אַדאַטיווז. בלויז די ריין טעם פון נאַטירלעך טערקיי פלייש.
היץ אַ טיף פריינג פּאַן רעכט נאָך גיסן 50 מל פון וואַסער מיט 1 טבספּ פון גרינס בוימל אין עס. מיר פאַרשפּרייטן די רעכט סומע פון סאָסידזשיז, דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען די דעקל, רעדוצירן די פלאַם אַ ביסל און פּרעגלען די סאָסידזשיז פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, קעריינג זיי פּיריאַדיקלי. א גאָלדען סקאָרינקע זאָל דעקן זיי פון אַלע זייטן. דער שיסל איז בעסטער געדינט מיט אַ סאַלאַט פון פריש סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. ווי אַ סאָוס פֿאַר טערקיי סאָסידזשיז, רוסיש זענעפט אָדער הייס קעטשופּ איז מערסט פּאַסיק.
א מאַכנ אַ פּיקניק אין דיין קיך
פֿאַר פאַקטיש פלייש גאָורמעץ, עס זענען טערקיי סטייקס אין פאַרטיק מאַריניידז אין די קראַסנאָבאָר שורה. עס קען זיין אַ געווירציק קנאָבל מאַרינייד מיט אַ בוקיי פון עראַמאַטיק הערבס, אַ מעהודערדיק פראנצויזיש מאַרינייד באזירט אויף קרעם אָדער בראַנדיד מאַריניידז "סעסאַמי" און "גרין" לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט. כל סטייקס זענען געמאכט פון פריש טערקיי פלייש און פּאַקט אין ערטייט קאַנטיינערז. אויב איר גיין אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק, זיין זיכער צו נעמען די בלאַנקס מיט איר.
אויב געסט פּלוצלינג אַראָפּגיין, פּרעגלען די טערקיי סטייקס אין אַ רעגולער פריינג פּאַן. אין דערצו, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שמירן זיי מיט סאָוס אָדער רייַבן זיי מיט בשמים. פּרעהעאַט די פריינג פּאַן, שטעלן די סטייקס אויף אַ הייס ייבערפלאַך און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט אויף מיטל היץ. רעדוצירן די פלאַם צו אַ מינימום און פּרעגלען פֿאַר 5-6 מינוט אויף ביידע זייטן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע, דעקן די פלייש מיט פאַרמייַדן און שטיין פֿאַר נאָך 5 מינוט. דינען די סטייקס אויף פריש סאַלאַט בלעטער מיט טאַמייטאָוז.
קעבאַבס אין מיניאַטורע
קעבאַבס פֿאַר פרענדז אין שטוב? פארוואס נישט! שיש קעבאַב פון טערקיי פאַליי אין מייַאָנעז "קראַסנאָבאָר" - דאָס איז אַלע איר דאַרפֿן פֿאַר דעם. איר טאָן ניט האָבן צו מאַרינירן עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ברענגען עס צו די געוואלט צושטאַנד. די פלייש איז שוין געהאַקט אין ציכטיק פּאָרשאַנז און ווארטן אין די פליגל אין אַ מעהודערדיק מייַאָנעז פילונג מיט די דערצו פון אַניאַנז, לימענע זאַפט און אַ כאַרמאָוניאַס בוקיי פון בשמים.
מיר וועלן נישט דאַרפֿן אַ גריל און קוילן - נאָר אַ גריל פּאַן. א מאַסיוו פריינג פּאַן מיט אַ דיק דנאָ וועט אויך אַרבעטן. מיר שמירן עס מיט בוימל און וואַרעמען עס אויף נידעריק היץ. אין דעם צייט, מיר נאָר האָבן צו ווייקן די ווודאַן סקיוערז אין וואַסער. מיר שטריקן טערקיי ברעקלעך אויף סקיוערז, נישט צו ענג צו יעדער אנדערער. מיר פאַרשפּרייטן די קעבאַבס אויף די הייס ייבערפלאַך פון די פּאַן און פּרעגלען פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, קעריינג זיי פון צייט צו צייט אַזוי אַז די פלייש איז יוואַנלי ברוין. צו גאַרניש מיט טערקיי קעבאַבס, איר קענען דינען סלייסיז פון בייקט פּאַטייטאָוז אָדער פאַרשידן פריש וועדזשטאַבאַלז.
קולינאַריש ימפּראַוויזיישאַן, ווי אַלע אנדערע, זאָל זיין געדאַנק אין שטייַגן. די קראַסנאָבאָר פירמע וועט העלפן איר בעל דעם קונסט בישליימעס. די סאָרט שורה כולל געשמאַק סמאָוקט דעליקאַסיז און טערקיי סנאַקס, סאָסידזשיז און קופּאַטי, סטייקס און שיש קעבאַבס אין מאַרינייד און פיל, פיל מער. די מאַניאַפאַקטשערערז האָבן שוין אין שטייַגן זיכער אַז איר קענען לייכט מאַכן קיין פון די פּראָדוקטן אין אַ ווערק פון קולינאַריש קונסט און קענען צושטעלן פאַקטיש פאַרגעניגן צו אומגעריכט געסט.