ינהאַלט
אָפט אין יאָג פון ויסטערליש און עקזאָטיש קראַפּס, מיר פאַרגעסן וועגן טראדיציאנעלן לאַנג-באַוווסט געוויקסן אַזאַ ווי אַגרעסן. רידזשעקטיד אַגרעסן אָדער אייראפעישער אַגרעסן איז אַ דוירעסדיק, שטעכיק, קשאַקי יאַגדע פאַבריק מיט אַ קרוין הייך פון 1 - 1.5 עם, די כאָומלאַנד פון צפון אפריקע מערב אייראָפּע. הייַנט, עס וואַקסן כּמעט איבער אייראָפּע, אזיע, צפון אַמעריקע און צפון אפריקע.
מיר קענען די קולטור אויך ווי אַרגוס. די ינגקאַנספּיקוואַס און אַנפּריטענשאַס אַגרעסן איז געווען באַוווסט ווי אַ רעדנ מיט אַ האַלבנ מויל. עס האט אַ גרויס ווערט ווי אַ פרוכט גערעטעניש (רוי מאַטעריאַל פֿאַר ווינעמאַקינג, פלייווערינג אין ערשטער קאָרסאַז און סאָסיז) אין אייראָפּע (פֿראַנקרייַך) אין די 16 יאָרהונדערט. און דאַנק צו די קליימאַטיק פֿעיִקייטן פון די בריטיש יסלעס און די סעלעקציע אַרבעט דורכגעקאָכט אַגרעסן אין ענגלאַנד, עס איז געווען דעדאַקייטאַד די גרויס-פרויטעד ווערייאַטיז וואָס מענטשן העכסט אָפּשאַצן אויף די קאָנטינענט.
אין מסקנא, די "ימפּרוווד" פאַבריק האט פארדינט היפּש פּאָפּולאַריטעט אין פילע לענדער ווייַל פון די פרי גראָוינג צייַט, שעפעדיק פרוטינג, הויך טראָגן (אַרויף צו 20-30 קג בעריז פון איין דערוואַקסן קוסט) און נוטרישאַנאַל ווערט. זיין פרוטינג אַקערז שוין אין די רגע - דריט יאָר נאָך פּלאַנטינג און קענען דויערן 25-30 יאר. די פאַבריק איז מערסט פּראָדוקטיוו פֿון 4 צו 5 יאָר און אַרויף צו 10 יאָר. ווען יידזשינג, די טראָגן דיקריסט אַ ביסל. אַגרעסן וואַקסן ווי אַ קשאַק אָדער ווי אַ שטאַם ווי אַן אָפּציע. עס זענען אויך נייַ ווערייאַטיז פון אַגרעסן וואָס האָבן קיין דערנער. ווייַל די פלאַוערינג אַקערז אין פרי אפריל, דעם פאַבריק געהערט צו די ווערטפול פרי מעלליפעראָוס געוויקסן. און כאָטש עס געהערט צו קראַפּס מיט זיך-פּאַלינייטינג פּראָפּערטיעס, ינסעקץ העכערן בעסער אָוווערי פאָרמירונג און פאַרגרעסערן פאַבריק פּראָדוקטיוויטי.
אינטערעסאנט פאקטן
דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, אַגרעסן קענען זיין אָוואַל, ספעריש, אַבלאָנג, האָבן אַ באַרנע פאָרעם. זיי האָבן אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם און אַ מאָדנע אַראָמאַ. זייער הויט קענען זיין געל, גרין, רויט און כּמעט שוואַרץ. בעריז יוזשאַוואַלי ריפּען אין יוני - אויגוסט. די גרייס פון דערוואַקסן פירות ריטשאַז 12 - 40 מם. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן אין אַלע סטאַגעס פון רייפּנאַס. מענטשן טענד צו פּראָצעס גרין אַגרעסן און עסן גאָר צייַטיק בעריז אין אַ רוי פאָרעם.
וואָס צו מאַכן פון אים
מענטשן מאַכן ווייַן, ליקערז, זאַפט, ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז, מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד, פילינגז פֿאַר סוויץ, פּאַנקייקס פון אַגרעסן. די פריערדיקע רשימה זאָל אויך אַנטהאַלטן טרינקען, זשעלע, סאָסיז, אַדישנאַל צו פּיעס. פריש בעריז זענען וווילטויק רעכט צו דער אינהאַלט פון שוגערז (אַרויף צו 14%), פּעקטין סאַבסטאַנסיז (מער ווי 1%), אָרגאַניק אַסאַדז (סיטריק, מאַליק, פאַליק, עטק.), וויטאַמינס (א, ב, C, פּ), מינעראַלס (פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, קופּער, ייאַדיין, צינק). מענטשן יוזשאַוואַלי טרוקן, קענען, פרירן, זויערע וגערקע, זאַלץ און מאַכן קעז (גרייטיד מיט צוקער) פֿון די בעריז. אַ טשיקאַווע מוסטער: אין גרין בעריז, די סומע פון טאַננינס פּריווענץ באטייטיק איבער די אינהאַלט אין צייַטיק פירות, דאָס הייסט, אין דער דערוואַקסן פּראָצעס, די סאַבסטאַנסיז פאַרקלענערן. און מיט די סומע פון וויטאַמין C, עס קומט אַ טשיקאַווע פאַקט: די רייפּערז פון די בעריז, די ריטשער אין אַסקאָרביק זויער אינהאַלט.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר נוצן
מענטשן מיט וויטאַמין דיפישאַנסי, אַטעראָוסקלעראָוסיס, מעטאַבאַליק דיסאָרדערס און אַביסאַטי (די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט איז 44 קייקאַל / 100 ג) זאָל עסן אַגרעסן בעריז. עס האט הויפּט טשאָלערעטיק, דייורעטיק און לאַקסאַטיוו יפעקס וואָס העלפֿן צו פארשטארקן די ווענט פון בלוט כלים און פֿאַרבעסערן דעם פּראָצעס פון העמאַטאָפּאָיעסיס. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון פּעקטין סאַבסטאַנסיז, אַגרעסן בעריז קענען באַזייַטיקן טאַקסאַנז, סאָלץ פון שווער מעטאַלס פון דעם גוף און פאַרגרעסערן קעגנשטעל צו אָנקאָלאָגיקאַל חולאתן, וואָס איז פאַסילאַטייטיד דורך די סעראַטאָונין וואָס איז טייל פון די פרוכט. ווי אַ דייאַטערי פּראָדוקט, אַגרעסן איז גרויס פֿאַר קינדער, שוואַנגער ווייבער, עלטערע און יענע וואָס זענען יבערוואָג. מען זאָל עסן בעריז מיט וואָרענען ווען צוקערקרענק, פּעפּטיק אַלסערז און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס, כראָניש ניר און יעראַנערי שעטעך חולאתן. גוסבעריז זענען נישט רעקאַמענדיד אין פאַל פון יחיד ינטאַלעראַנס.
אַגרעסן פּלאַנטינג
אין טערמינען פון זיין פּרעוואַלאַנס אין גאָרטן פּלאַץ צווישן יאַגדע קראַפּס, אַגרעסן איז רגע נאָך קורראַנץ און סטראָבעריז. און כאָטש די ינדאַקייטערז פון טריקעניש און פראָסט קעגנשטעל אין פאַרשידענע ווערייאַטיז קענען זיין זייער אַנדערש, גוסבעריז זענען נעץ-לאַווינג געוויקסן. זיי טאָן ניט ווי סוועלטערינג וועטער און ליידן פון טריקעניש, גראָוינג בעסער און טראָגן פרוכט מיט גענוג באָדן נעץ. וואָטערינג זאָל זיין אָפט און מעסיק, ספּעציעל בעשאַס פלאַוערינג און פרוכט רייפּאַנינג. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז אַגרעסן איז אונטער פאַרשידענע שעדלעך יפעקץ פון פּאַודערי שימל.
דעם פונגאַל קרענק געפֿירט באַטייטיק צעשטערונג פון אַגרעסן אין גרויס געביטן אין די אָנהייב פון די 20 יאָרהונדערט. צו פאַרמייַדן ינפעקציע פון די קולטור, מענטשן נוצן ספּרייינג מיט אַ באָרדעאַוקס געמיש, טרעאַטינג עס מיט פונגיסידאַל פּרעפּעריישאַנז, ניצן אַ "הייס שפּריץ," אאז"ו ו. זינט וידעפדיק נעץ קענען אויך ביישטייערן צו די באַזיגן פון אַגרעסן מיט פּאַודערי שימל, איר זאָל נישט גיסן די געוויקס.
מער עצות וועגן ווי אַזוי צו פאַבריק
די קולטור קענען וואַקסן אויף כּמעט אַלע באָדן טייפּס, אָבער עס פּראַפערז ליים, לאַמי, זאַמדיק לאַוו סוילז מיט אַ נייטראַל אָדער אַ ביסל אַלקאַליין אָפּרוף. דער מאַנגל פון לייטינג, די פּראַקסימאַטי פון גראַונדוואָטער, באָגגי לאַנד, ליים, אַסידיק אָדער קאַלט סוילז וועט האָבן אַ שרעקלעך ווירקונג אויף די אַנטוויקלונג. דעריבער, עס איז נייטיק צו קלייַבן אַ אָרט פֿאַר פּלאַנטינג וואָס איז זוניק, האט אַ זאַמדיק לאַם און זאַמדיק באָדן. ענריטשינג: דורך ינטראָודוסינג אָרגאַניק פערטאַלייזערז (קאַמפּאָוסט, מיסט, כיומאַס) אין דעם באָדן מיט אַ קורס פון 2-4 קג / מ 2, נאָך פּלייסינג אַ פּלאַסט פון ליים (5-7 סענטימעטער) אויף די דנאָ פון די פּלאַנטינג גרוב. אין ליים געביטן רעקאַמענדיד אָפט לוסאַנינג און אָרדענונג פון אַ דריינאַדזש שיכטע פון גראַוואַל טייך זאַמד.
די אָפּטימאַל גרייס פון די פּלאַנטינג האָלעס פֿאַר אַגרעסן איז 40 סענטימעטער און 50 סענטימעטער אין אַ טיף פון 30-40 סענטימעטער. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל סומע פון האָלץ אַש (100 ג), פּאַטאַסיאַם קלאָרייד (15-20 ג), ורעאַ (20-30 ג) צו יעדער לאָך, סופּערפאָספאַטע (30-50 ג). פּלאַנטינג איז גוט אין פרילינג און האַרבסט, אָבער דער סוף פון סעפטעמבער - פרי אקטאבער איז דער בעסטער צייט. אַזאַ געוויקסן האָבן צייַט צו ווערן שטארקער און וואָרצל איידער דער קאַלט ווינטער צייַט. און אין פרילינג, זיי וועלן קענען צו אַרייַן די גראָוינג צייַט אין צייט.
אַגרעסן פּלאַנטינג טעקניקס
אויב די פּלאַנטינג ינוואַלווז עטלעכע געוויקסן אין אַ רודערן, די ווייַטקייט צווישן זיי זאָל זיין בייַ מינדסטער 1 - 1.5 ם. עס איז בעסטער צו שנייַדן די סידלינגז און לאָזן שוץ אַרויף צו 20 סענטימעטער מיט 4-5 באַדז. נאָך פּלאַנטינג, דער וואָרצל קאָלנער פון געוויקסן זאָל זיין לאָוקייטאַד אַ ביסל דיפּער, 5-6 סענטימעטער ונטער דער ערד. איר זאָל צולייגן אַזאַ אַ טעכניק אין אַגרעסן פּלאַנטינג אין אַ געגנט מיט שווער ליים אָדער לאַמי באָדן. דער באָדן אַרום יעדער סידלינג איז קאַמפּאַקטיד צו באַזייַטיקן לופט פּאַקאַץ און וווידז, און איר דאַרפֿן צו וואַסער עס מיט 1 עמער (10 ל) וואַסער פּער פאַבריק. צו ויסמיידן באַטייטיק נעץ אָנווער, איר זאָל פאַרדעקן דעם שטאַם קרייז (מיט מיסט, פּיט, כיומאַס).
גוסבעריז דאַרפֿן היגיעניש און פאָרמאַטיוו פּרונינג יעדער יאָר. צו טאָן דאָס, אין פרי פרילינג, אַראָפּנעמען אַלע שוואַך שוץ און צווייגן און לאָזן 2-4 געזונט-דעוועלאָפּעד באַדז אויף די צווייגן. צו רידזשווואַנייט פרוטינג בושעס, אַראָפּנעמען 6-8-יאָר-אַלט צווייגן און טינז די טינד בושעס.
אַגרעסן ווערייאַטיז
גוסבעריז זענען גראָוינג און זענען העכסט פאָלקס איבער די וועלט. פאָלקס אַגרעסן ווערייאַטיז:
- מאַשאַ;
- גינגערברעאַד מענטש (פאַרשיידנקייַט מיט גרויס בעריז);
- קאַראַט איז אַ פאַרשיידנקייַט מיט גרויס רויט בעריז און דין הויט;
- גרין רעגן;
- Invicta;
- סאַדקאָ - גרויס בעריז, גוט טראָגן;
- פאַרשיידנקייַט שמאַראַגד - פרי און ווינטער האַרדי;
- רעדנאַס (דער הויפּט שטריך איז דער אַוועק פון דערנער);
- מאַלאַטשיטע - גרויס בעריז מיט אַ מאַלאַטשייט כיו.
אַגרעסן קלעם מיט מאַראַנץ
ינגרעדיענץ:
- אַגרעסן - 1 קג
- צוקער - 1 קג
- מאַראַנץ - 1 פון אַ מיטל גרייס
ערשטער וואַשן די אַגרעסן, שאָלעכץ אַוועק די עקן. וואַשן די אָראַנדזשאַז, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, אַראָפּנעמען די זאמען. פאָרן די בעריז און אָראַנדזשאַז צוזאמען מיט די שאָלעכץ דורך אַ פליישמילכל.
לייג צוקער און קאָכן, טייל מאָל סטערינג, אַזוי די קלעם טוט נישט ברענען. לאָזן עס ברו און קיל פֿאַר אַ ביסל שעה. קאָכן די צווייט מאָל פֿאַר 10-15 מינוט און גיסן אין דזשאַרז.
אַגרעסן: געזונט בענעפיץ
גוסבעריז האָבן נידעריק קאַלאָריעס און פעט. אין באַזונדער, 150 ג אַגרעסן כּולל 66 קייקאַל. דערצו, עס כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסיז.
- פירסטלי, הויך אין פיברע און נידעריק קאַלאָריעס
איר קענען עסן אַ פּלאַץ פון פרוכט אָן קאַנסומינג צו פילע קאַלאָריעס. דערצו, פאָרשונג ווייזט אַז עסן בעריז קענען העכערן וואָג אָנווער און רעדוצירן קוילעלדיק קאַלאָריעס. די פרוכט אויך כּולל די וווילטויק וויטאַמין C. אַגרעסן באַשיצן די גוף פון אַביסאַטי, האַרץ קרענק, טיפּ 2 צוקערקרענק און ראַק טייפּס.
- צווייטנס, בענעפיץ פֿאַר די האַרץ
ווייל אַ דיעטע רייַך אין אַגרעסן ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. אַגרעסן כּולל נוטריאַנץ וואָס העכערן געזונט פון די האַרץ, אַרייַנגערעכנט אַנטיאַקסאַדאַנץ און פּאַטאַסיאַם.
- טהירדלי, גרינג צו לייגן צו דיין דיעטע
פֿאַר מאַקסימום געזונט בענעפיץ, אַגרעסן איז בעסטער עסן געוויינטלעך און פריש. דער טאַם פון די בעריז ריינדזשאַז פון גאַנץ זויער צו לעפיערעך זיס, עפּעס ענלעך צו אַ ביסל ונריפּע ווייַנטרויבן. די מער דערוואַקסן די פרוכט איז, די סוויטער עס ווערט.
ווארענונג
איידער איר עסן די בעריז, איר מוזן וואַשן און צוגרייטן זיי. זיי קענען זיין געגעסן ווי אַ פאַרשפּייַז, צוגעגעבן צו פרוכט סאַלאַט, יאָגורץ און פאַרשידן זומער סאַלאַדס. גוסבעריז זענען אויך געניצט אין האַלב און בייקט קיילים ווי פּיעס, טשאַטנייס, קאַמפּאָוט און דזשאַמז.
אַפּלאַקיישאַן אין קאַזמאַטאַלאַדזשי
פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן, מענטשן זענען דער הויפּט ניצן די זאַפט און פּאַפּ פון אַגרעסן פירות. רעסיפּעס פֿאַר אַגרעסן שיינקייט פּראָדוקטן זענען גאַנץ פּשוט. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז גענוג צו ווישן דיין פּנים מיט פריש יאַגדע זאַפט אַמאָל אַ טאָג מיט עלטער ספּאַץ.
איר קענען מאַכן אַ פּשוט מאַסקע צו שפּייַזן טרוקן הויט. ווייקן אַ דין פּלאַסט פון וואַטע וואָל אין די זאַפט פון די פרוכט. נאָך דעם, קוועטשן עס אַ ביסל און צולייגן עס צו אַ ריין פּנים פֿאַר 20 מינוט. אין אַלגעמיין, אַזאַ מאַסקס זענען גוט צו מאַכן בעשאַס 15-20 פּראָוסידזשערז, 2 מאל אַ וואָך. איר קענען מאַכן אַ ענלעך מאַסקע פֿון פּאַונדיד בעריז. עס איז געווענדט אין דער זעלביקער וועג (די פּאַפּ איז לינקס אויף די פּנים פֿאַר 20 מינוט); די קורס איז אויך 15-20 פּראָוסידזשערז.
דעריבער, צו פאַרגרעסערן די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט, אַ לעפל פון האָניק איז מוסיף צו די זאַץ.
מער הויט זאָרג אָפּציעס
אין די רעסאַפּיז איר קענען געפֿינען אַ קאָמבינאַציע פון אַגרעסן זאַפט מיט מילך. מישן 15/20 פון אַ גלאז פון זאַפט מיט מילך אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. נאָך דעם, ייַננעצן אַ פּלאַסט פון וואַטע וואָל אין די געמיש און צולייגן צו די פּנים פֿאַר 2-10 מינוט. נאָך רימוווינג די מאַסקע, עס איז בעסער צו שמירן די פּנים מיט אַ נערישינג קרעם. אַגרעסן איז גרויס פֿאַר אָונערז פון שפּירעוודיק הויט. די פאלגענדע רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר זיי: מישן אַ צפּ. הייַזקע קעז מיט אַ לעפעלע. האָניק און 15 צפּ. אַגרעסן זאַפט. די מאַסע איז ונ דורך געמישט און געווענדט צו די פּנים פֿאַר XNUMX-XNUMX מינוט, נאָך וואָס עס איז געוואשן אַוועק מיט וואַסער.
קוק די ווידעא מיט ויסגעצייכנט עצות און רעצענזיע ווי צו וואַקסן אַגרעסן אין דעטאַל - "גראָוינג אַגרעסן פֿון פּלאַנטינג צו האַרוועסט":
פֿאַר מער בעריז גיין צו די בעריז רשימה.