פּרעגלען אין פּוטער אָדער זאַלץ

נו, ווער צווישן אונדז טוט נישט ווי אַ פרעשלי געפּרעגלט קאָטלעט אָדער פלייש אויף אַ ריפּ. צו מאַכן זיי געשמאַק און זאַפטיק, אַזאַ אַ קולינאַריש טעכניק ווי פריינג איז געניצט. אָבער, עס זענען צוויי טייפּס פון פריינג: אין אַ סקאָווראָדע און איבער אַ עפענען פייַער. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאַרבינדן די פריינג מיט אַ סקאָווראָדע.

פריינג אין אַ סקאָווראָדע איז גוט בלויז אויב די פּראָדוקט וואָס איז פּראַסעסט טוט נישט ברענען און טוט נישט געשמאַק שלעכט. דעם קענען זיין אַטשיווד ניצן בוימל אָדער לאַרד. איצט לאָזן ס זען ווי זיי אַנדערש.

די אָילס געניצט פֿאַר פריינג זענען פּרידאַמאַנאַנטלי פֿון גרינס אָנהייב. די אַרייַננעמען: זונרויז, פּאַפּשוי, מאַסלינע, פיסטאַשקע און וואַטע. סאַלאַם איז אויך גערופן כייַע אָילס. די אַרייַננעמען לאַרד, לאַם פעט און אנדערע ווייניקער פּראָסט פאַץ.

כּדי צו פּרעגלען פודז מיט אָילס, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרג אַז די סומע פון ​​ייל געניצט קאָראַספּאַנדז צו איין סערווינג פון דעם פּראָדוקט. דער פאָדערונג איז קאָנסיסטענט מיט די ינווייראַנמענאַל זיכערקייט פון אַ מענטש. אָילס גענומען אין אַ סומע יקסידינג די פארלאנגט סומע, בעשאַס סאַבסאַקוואַנט נוצן, ווי עס איז נישט שווער צו טרעפן, זענען רעהעאַטעד, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס אַ כעמישער אָפּרוף גערופֿן פּאַלימעראַזיישאַן הייבט, און די בוימל אונטערטעניק צו עס ווערט דריינג בוימל. אָבער קיינער וועט נישט שטימען צו עסן דריינג בוימל. דער זעלביקער פאַרמאָג פון ייל אויך אַפּלייז צו טיף-געפּרעגלט קוקינג.

ווי פֿאַר די ווערייאַטיז פון אָילס, די טשיפּאַסט איז, ווי איר קען טרעפן, פּראָסט זונרויז ייל. אָבער, אין סדר צו קאָכן פּראָדוקטן אויף עס זאָל זיין וווילטויק פֿאַר דעם גוף, די ייל מוזן האָבן די פאלגענדע קעראַקטעריסטיקס:

• ענוויראָנמענטאַל פרייַנדלעכקייַט. קיין שווער מעטאַלס.
• זאָל נישט אַנטהאַלטן וואַסער.
• אָן שמעקן.

איצט לאָזן אַ נעענטער קוק בייַ אַלע די רעקווירעמענץ.

ווייַל די זונרויז פעלדער זענען ליגן לעבן ראָודז, די בוימל אין די זאמען איז רייַך אין שווער מעטאַלס ​​אַזאַ ווי פירן, קאַדמיום, סטראָנטיום. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די ויסמאַטערן גאַסאַז פון פאָרן וועהיקלעס זענען רייַך אין אַלע די קאַמפּאַונדז. די זונרויז, לויט זיין נאַטור, דראָז אַרויף צו אַ עמער פון וואַסער בעשאַס דעם טאָג. און די סאַבסטאַנסיז וואָס זענען אריין אין דעם באָדן פֿון די ויסמאַטערן גאַסאַז זענען אויטאָמאַטיש ינקלודעד אין די בוימל באקומען פון אַזאַ זונרויז. דער בלויז וועג צו ויסמיידן קאַנסומינג די מעטאַלס ​​איז צו קויפן ראַפינירט פּוטער.

אין טערמינען פון נעץ, פרעשלי סקוויזד ייל איז רייַך אין וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט פון פריינג אין אַזאַ בוימל, ברענט איז מעגלעך געפֿירט דורך די "שיסערייַ" פון די בוימל. כּדי נישט צו שיסן אַ ביסל, עס מוזן זיין גאָר אפגעשיידט פון די וואַסער.

שמעקן. ווי איר וויסן, פרעשלי סקוויזד ייל האט אַ כאַראַקטעריסטיש זונרויז אַראָמאַ. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, זאַמלונג צייט און לופט הומידיטי, דער רייעך קען בייַטן אין ינטענסיטי. ווען פריינג די עראַמאַטיק קאַמפּאָונאַנץ זענען צעשטערט, און די פּראָדוקט, געפּרעגלט אין אַזאַ בוימל, אַקווייערז אַ זייער פּריקרע אַראָמאַ.

דער בעסטער ברירה פון בוימל פֿאַר פריינג איז ראַפינירט, דיכיידרייטאַד און דעאָדאָריזעד בוימל. עקספּערץ, למשל, רעקאָמענדירן די נוצן פון אָילס וואָס האָבן עטלעכע דיגריז פון רייניקונג. בעסער זיבן. דער פּראָדוקט באקומען דורך פריינג אין אַזאַ בוימל האט אַ שמעקן וואָס איז מאָדנע.

אנדערע אָילס זענען אויך גוט פֿאַר פריינג. דער בלויז צושטאַנד פֿאַר זייער נוצן איז די נויט צו נישט אָוווערכיט זיי.

ווי פֿאַר פריינג אין לאַרד, די נוצן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף בלויז אויב עס איז נישט אָוווערכיטיד. קאַרסאַנאָודזשעניק קאַמפּאַונדז זענען אָוווערכיטיד. דעריבער, צו לעבן גליקלי נאָך, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען אָן יקסיד די דערלויבט קורס פֿאַר בוימל און לאַרד.