וואָס טאָן מיר וויסן וועגן פיקאַ?
Fika איז אַ שוועדיש קאַווע ברעכן טראַדיציע אין די צווישן פון אַ העקטיק טאָג אין אַרבעט. יעדער שוועדישער פּראַקטיסיז פיקאַ יעדער טאָג: ברווז געשמאַק קאַווע, נעמט אַ בולקע און ינדזשויז 5-10 מינוט פון שלום און זאַכטקייַט. Fika איז ביידע אַ ווערב און אַ נאָמען אין שוועדיש. צו זיין וויסנד פון זיך אין דעם מאָמענט איצט, צו פילן דעם טעם פון צימערינג מיט צוקער, צו האָבן אַ האַרץ-צו-האַרץ רעדן מיט אַ פרייַנד אין אַ ברעכן צווישן אַרבעט, צו ברענגען אַ קאָלעגע קאַווע פון אַ נירביי קאַווע קראָם און זיצן צוזאַמען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט - אַלע דעם איז פאַנטאַסטיש. אַזאַ אַ ברעכן קענען זיין גענומען ניט בלויז אין אַרבעט, אָבער אויך ווען איר אַרומפאָרן, אין שטוב, אויף די גאַס - ווו איר ווילן צו פילן ווי אַ טייל פון דער וועלט אַרום איר.
דיסעלעריישאַן
Fica איז וועגן סלאָוינג אַראָפּ. וועגן זיצן אין קאַפע מיט אַ גלעזל קאַווע, און נישט לויפן מיט אים אין אַ פּאַפּיר גלעזל פֿאַר געשעפט. פיקאַ איז זייער אַנדערש פון מערב טראדיציעס, ווי, טאַקע, אַלץ סקאַנדינאַוויאַן. דאָ איז מנהג נישט צו קאַמיש, ווייַל דאָס לעבן איז אַזוי טשיקאַווע. לעבן איז ווערט קאַנסידערינג אין מער דעטאַל. קאַווע אין שוועדן איז מער ווי בלויז אַ טרינקען, און פיקאַ ברייקס זענען יגערלי אַווייטאַד דורך יונג און אַלט. מיט אַ גלעזל פון קאַווע און געשמאַק פּייסטריז אין סקאַנדינאַוויאַ, די צייט סטאַפּס.
יעדער שוועדיש אָפיס האט אַ פיקאַ ברעכן. עס יוזשאַוואַלי כאַפּאַנז אין דער מאָרגן אָדער אין מיטאָגצייַט. פיקאַ איז אַ וועג פון לעבן וואָס איז נישט אַזוי שווער צו לערנען. די הויפּט זאַך איז צו קענען צו האַלטן און זען די שיינקייט.
ווי צו טאָן פיקאַ יעדער טאָג
די צייט לויפט צו שנעל, אבער מיר דארפן נישט לויפן מיט אים. פּאַמעלעך אַראָפּ, האַלטן צו זען די שיינקייט פון דער וועלט - דאָס איז אונדזער ציל פֿאַר די רוען טעג פון די אַוטגאָוינג יאָר.
ברענגען דיין באַליבסטע גלעזל און קאַווע צו אַרבעטן אויב עס איז קיין קאַווע מאַשין אין די אָפיס. שמעקנדיק טיי, דורך דעם וועג, איז אויך פּאַסיק. אויב איר לאָזן היים פֿאַר די גאנצע טאָג, גיסן אַ שמעקנדיק טרינקען מיט איר אין אַ טערמאַס. עס איז גאָרנישט בעסער ווי ענדזשויינג כאָוממייד הייס קאַווע אין די קעלט. באַקן קיכלעך, ברענגען צו די אָפיס און מייַכל חברים (לפּחות אַ ביסל). די אַטמאָספער פון היים און טרייסט וועט העלפן איר רעבאָאָט אין די משוגע ריטם פון די אַרבעט טאָג. בעשאַס דיין לאָנטש ברעכן, טרעפן זיך מיט אַ פרייַנד וואָס איר האָט נישט געזען אין אַ בשעת. צום סוף הענגען דיין גאַרלאַנד און הנאה די מאַגיש קומען.
די מערסט געשמאַק צימערינג ראָללס
צימערינג באַן איז אַ טראדיציאנעלן שוועדיש מייַכל. עס איז גאנץ פֿאַר פיק!
הייוון 2,5 צפּ
מאַנדל מילך 1 גלעזל
פּוטער ½ גלעזל
מעל 400 ג
צימערינג 1,5 צפּ
ברוין צוקער 60 ג
1. גיסן די מילך אין אַ פאַן, לייגן 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער און צעשמעלצן די געמיש איבער מיטל היץ.
2. לייג הייוון צו די ריזאַלטינג געמיש און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
3. לייג 1 לעפל פון צוקער און לייגן אַלע די מעל ½ גלעזל אין אַ צייַט, סטערינג ונ דורך ביז די טייג ווערט וויסקאַס און קלעפּיק.
4. פאָרעם אַ פּילקע פון די טייג און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. די טייג זאָל טאָפּל אין גרייס.
5. שפּריצן די טיש מיט מעל אַזוי אַז די טייג טוט נישט שטעקן. ווען די טייג איז גרייט, זעמל עס אין אַ גראָדעק, באַרשט מיט 3 טייבאַלספּונז פון פּוטער און פאַרשפּרייטן צוקער און צימערינג איבער די טייג.
6. איצט קערפאַלי ייַנוויקלען די טייג אין די שטייגער פון אַ לאַנג ענג זעמל. שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ באַקינג שיסל.
7. באַקן בונס פֿאַר 25-30 מינוט בייַ 180 דיגריז.