פעלד קיך: קוקינג לאָנטש אין נאַטור

עסנוואַרג צוגעגרייט אין די עפענען לופט, און אפילו מיט דיין אייגן הענט, איז טייסטיער ווי אַלץ אין דער וועלט. טשאַנגינג די געוויינטלעך קיך דעקעריישאַנז צו אַ קלאָר ווינקל פון נאַטור קענען ניט אָבער ינספּירירן. די הויפּט זאַך איז צו האָבן אַ גוט טאָפּ אין לאַגער און אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. מיר וועלן צוגרייטן די מעניו פון די פעלד קיך רעכט איצט מיט די טריידמאַרק "נאַשאַנאַל".

פּשענקאַ אין די עפענען לופט

פֿאַר אַלע זיין פּאַשטעס, מילאַט מיט פּאַטייטאָוז אויף די פייַער איז טייסטיער ווי קאַשע מיט די מערסט ראַפינירט אַדאַטיווז. מילאַט "נאַשאַנאַל" איז ערד, קאַלאַברייטאַד מילאַט פון די העכסטן קוואַליטעט. פֿאַר זיין פּראָדוקציע, בלויז רויט מילאַט איז געניצט, פֿון וואָס אַ העל געל מילאַט איז באקומען. אויף די פּראָדוקציע פּלאַץ, די מילאַט אַנדערגאָוז נאָך רייניקונג און קאַלאַבריישאַן. ערשטער, פּרעגלען 3 אַניאַנז אין אַ טאָפּ מיט גרינס בוימל ביז אַ רייַך גאָלדען קאָליר, כאַפּן זיי מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן זיי אין אַ שיסל. שנייַדן 500 ג פון נייַ פּאַטייטאָוז אין סלייסיז, גיסן אין אַ טאָפּ מיט 400 ג מילאַט און גיסן הייס וואַסער. עס זאָל דעקן דעם קרופּ וועגן 2-3 סענטימעטער. זאַלץ און פעפער די קאַשע צו טעם, ברענגען עס צו אַ גרייט פלאַם. אין די סוף, מיר באַקענען 5 רוי געשלאגן עגגס, מישן געזונט, האַלטן אויף פייַער פֿאַר נאָך 5 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די מילאַט מיט געהאַקט פּעטרעשקע. קאַשע אין דעם ווערסיע וועט זיין אַ אַנפערגעטאַבאַל ופדעקונג פֿאַר פילע.

זעלנער ס גליק

באַקוויט מיט סטוד פלייש און מאַשרומז איז אַ פאַקטיש זעלנער עסנוואַרג. ווייניק מענטשן פאַרשטיין ווי געשמאַק און געזונט עס איז. באַקוויט "נאַשאַנאַל" איז אַ פּראָדוקט פון העכסטן קוואַליטעט. עס איז ספּעשאַלי פּראַסעסט, קאַלאַברייטאַד און קלינד. ווי אַ רעזולטאַט, די אויסזען פון די פּראָדוקט ימפּרוווז, די נוטרישאַנאַל ווערט ינקריסיז און די קוקינג צייט איז באטייטיק רידוסט. א ביסל קונץ: פאַר-היץ די גריץ אין אַ טרוקן סקאָווראָדע. אַזוי די קאַשע וועט ווערן אפילו מער פלייווערפאַל און טייסטיער. און נישט צו צעלאָזן עס, קלייַבן די רינדערנס צימעס פון העכסטן קוואַליטעט אין גרויס סלייסיז. מיר שטעלן 400 גראַמז פון באַקוויט אין אַ טאָפּ און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס דעקן 3-4 סענטימעטער. לייג אַ ברייטהאַרציק רעפטל פון פּוטער, 300 ג דאַר דאַר מאַשרומז און קאָכן די קאַשע ביז די פליסיק איז גאָר אַבזאָרבד. אין דער זעלביקער צייט, ניד 250 ג צימעס מיט אַ גאָפּל, פאַרבינדן מיט אַ בינטל פון געהאַקט גרין אַניאַנז, מישן באַקוויט און מליען אויף די פייַער פֿאַר 5 מינוט. די יינציק פאַסאַנייטינג אַראָמאַ וועט גלייך זאַמלען אַלעמען אַרום די קאַמפּפייער.

באזוכן אַ מזרח פייע מייַסע

גאָרנישט קענען פאַרגלייכן מיט אוזבעקיש פּילאַף אין נאַטור. פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן אַ קעסל. און ווי דער הויפּט ינגרידיאַנט, מיר נעמען רייַז "פֿאַר פּילאַף" "נאַשאַנאַל". רייַז "פֿאַר פּילאַף" איז אַ מיטל-סייזד רייס, די גרויס טראַנסלוסאַנט גריינז ריטיין זייער פאָרעם און פרייאַבילאַטי אפילו נאָך קוקינג. ידעאַל פֿאַר אַ טאַקע געשמאַק און פלייווערפאַל פּילאַף. מיר שנייַדן 1 קג קעראַץ אין ברייט סטריפּס און 1 קג אַניאַנז אין האַלב רינגס. היץ 300 מל פון גרינס ייל אין אַ קעסל און ברוין די פלייש (איר קענען נוצן הינדל). גיסן די וועדזשטאַבאַלז און מליען פֿאַר 10-15 מינוט, און לייגן 200 מל פון וואַסער, 4 קנאָבל קעפ און הייס רויט פעפער. פּלאָמבירן אַלע 1.5 קג פון געוואשן רייַז יוואַנלי, לייגן זאַלץ און קומין צו טעם. פֿאַר אַ מער יקספּרעסיוו קאָמבינאַציע, איר קענען לייגן אַ האַנדפול פון טונקל רייזאַנז. פּלאָמבירן די רייַז מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז העכער אויף די פאַלאַנגקס פון דיין פינגער. דעקן די קעסל מיט אַ דעקל און מליען די אינהאַלט ביז די נעץ יוואַפּערייץ. אַמייזינג פּילאַף מיט עכט מיזרעכדיק טאַם איז גרייט!

די מאַרטשינג לעבן פון אַ פיש

עראַמאַטיק פיש זופּ אויף די קאַמפּפייער איז אַ קעסיידערדיק שלאָגן פון די פעלד מעניו. די מערסט פּאַסיק פֿאַר אים איז ווייַס פיש, אַזאַ ווי סידעלע, וואָלליי אָדער ראַף. די רייַז וועט אָרגאַניקלי דערגאַנג עס. קראַסנאָדאַר רייַז "נאַשאַנאַל" איז אַ ווייַס פּאַלישט קייַלעכיק-קערל רייַז פון ווייך ווערייאַטיז. דער נאָמען איז באקומען אין כּבֿוד פון די קראַסנאָדאַר געגנט, וווּ עס איז דערוואַקסן קייַלעכיק קערל רייַז, וואָס איז טראַדישאַנאַלי טייל פון די דיעטע פון ​​רוסיש פאַמיליעס. קראַסנאָדאַר רייַז איז ידעאַל פֿאַר מאכן רייַז קאַשע, קוגל, קאַססעראָלעס. מיר ריין און קישקע 1.5-2 קג פון פיש, שנייַדן אַוועק די עקן און קעפ, שטעלן זיי אין אַ טאָפּ מיט 2 ציבעלע קעפ און פּעטרעשקע וואָרצל. פּלאָמבירן אַלץ מיט וואַסער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט, קעסיידער רימוווינג די פּינע, און וואַרפן עס אַוועק. אין די יויך, לייגן די פיש פאַליי אין גרויס סלייסיז און קאָכן ווידער, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע. לייג 70 ג פון רייַז און 3 פּאַטייטאָוז אין קובעס, ברענגען די פיש זופּ צו גרייטקייט. אין די סוף, לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם, 7-8 פּיז פון אָלספּייס און בייַ בלאַט. אויב די קינדער טאָן ניט פאָדערן די שיסל, גיסן אַ שאָס פון מאַשקע אין די טאָפּ. דאָס וועט באַזייַטיקן די שמעקן פון בלאָטע און מאַכן דעם טעם ברייטער. דינען די פיש זופּ, לויט צו מנהג, מיט גרין אַניאַנז און שוואַרץ ברויט.

אַרבעס נס מיט רויך

אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט פלייש איז דיזיינד צו קאָכן אויף אַ פייַער. ספּעציעל אויב איר קאָכן עס פון פּיז "נאַשאַנאַל". נאציאנאלע פּיז אַנדערגאָו רייניקונג, קאַלאַבריישאַן און אָפּגעהיט קוואַליטעט סעלעקציע אין די פירמע 'ס פאַבריק. געל פּיז אַנטהאַלטן אַ הויך פּראָצענט פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, פּראָטעין און יקערדיק מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום און אייַזן. פּיז רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון ראַק, האַרץ באַפאַלן, כייפּערטענשאַן און ינכיבאַט די יידזשינג פּראָצעס פון די הויט. ווייקן 500 ג פון געל פּיז פֿאַר 15-20 מינוט, גיסן פריש וואַסער אין אַ טאָפּ און קאָכן ביז ווייך. אָן ווייסטינג צייט, מיר שנייַדן 150 ג פון סאָסידזשיז אין קרייזן, גיסן זיי אויף די דעקל פון די קעסל און שטעלן זיי אויף די קוילן. ווען זיי לאָזן די פעט, לייגן די געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אין אַ טאָפּ מיט פּיז, גיסן די געהאַקט מער, אַ פּאָר פון פּאַטייטאָוז מיט קיובז און ציבעלע-ווורשט בראָטן. שטעלן אין די כּמעט גרייט זופּ 3-4 קלאָוועס פון קנאָבל, יאַם בלאַט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. קאָווער עס מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר 10 מינוט. די לאַנג וואַרטן וועט זיין ריוואָרדאַד ווי עס פארדינט.

קוקינג אין נאַטור אין זיך איז אַ ינקאַמפּעראַבאַל פאַרגעניגן. דעריבער, עס וועט זיין פיל מער אָנגענעם צו געניסן די פירות פון דיין לייבערז. און צו מאַכן די לעצט שפּריצן, נוצן די פּראָדוקטן פון די סאָרט "נאַשאַנאַל". זיי וועלן געבן דיין קיילים אַ רייַך כאַרמאָוניאַס געשמאַק און גלייבן בענעפיץ.