עסן רוססולאַ (Russula vesca)
- אָפּטייל: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- סאַבדיוויזשאַן: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- קלאַס: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- סובקלאַס: Incertae sedis (פון ומזיכער שטעלע)
- סדר: Russulales (Russulovye)
- משפּחה: Russulaceae (Russula)
- מין: Russula (Russula)
- טיפּ: Russula vesca (Russula edible)
- רוסיש עסנוואַרג
דער דיאַמעטער פון די היטל פון דעם שוועמל קענען בייַטן פון 5 צו 9 סענטימעטער. עס איז יוזשאַוואַלי ראָזעווע אָדער ראָזעווע-ברוין אין קאָלירן, אַ ביסל קלעפּיק צו די פאַרבינדן, פלעשי, און ווערט מאַט בעשאַס דרייינג. אין יונג מאַשרומז, די היטל קוקט ווי אַ האַלבקייַלעך, און מיט צייַט עס עפֿנט זיך און ווערט פלאַך-קאַנוועקס. איר קוטיקלע טוט נישט דערגרייכן דעם ברעג אַ ביסל און איז לייכט אַוועקגענומען צו די מיטל. רוסיש עסנוואַרג האט ווייַס פּלאַטעס, גאַנץ אָפט ליגן, מאל זיי קען האָבן פאַרזשאַווערט ספּאַץ. די פוס איז ווייַס, אָבער איבער צייַט, די זעלבע ספּאַץ קענען דערשייַנען אויף אים, ווי אויף די פּלאַטעס. די סטרוקטור פון די פּאַפּ איז געדיכט, עמיץ אַ אָנגענעם שוועמל אַראָמאַ און האט אַ ליכט נאַטי געשמאַק.
דעם שוועמל וואקסט אין דיסידזשואַס און קאַניפעראַס פאָראַס דער הויפּט אין די זומער-האַרבסט צייַט. עס געפינען זיך גאַנץ אַ פּלאַץ פון רויט רוססאַלאַס, וואָס האָבן ספּעציעל געשמאַק מידות, זיי קענען זיין פּעלץ דורך בייטינג אַ קליין טעלער.
רוסיש עסנוואַרג זייער וויידלי געניצט אין עסנוואַרג רעכט צו זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק און אַראָמאַ. עס איז גאָר זיכער פֿאַר געזונט.