"אַלץ האט זיין צייט און אָרט" - עס איז שווער צו טייַנען מיט דעם דערקלערונג. אין דעם פעלד פון קוקינג, דער אויסדרוק וואָלט זיין ווי דאָס: "יעדער ינגרידיאַנט האט זיין אייגענע שיסל." און טאַקע, די קולינאַריש בקיעס איז אָפט צו פילן (אָדער וויסן פֿאַר זיכער) וואָס פּראָדוקט, אין וואָס קוואַנטיטי און אין וואָס שיסל זאָל זיין מוסיף צו מאַכן דעם געשמאַק שליימעסדיק. דער וויסן איז ספּעציעל באַטייַטיק אין קאַסעס ווו די קייט פון פּראָדוקט טייפּס איז גאַנץ דייווערס. א גוטע ביישפּיל פון דעם סיטואַציע קענען דינען ווי מייַאָנעז-אַ פאָלקס סאָוס אין רוסלאַנד און אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט אין פילע קיילים: פֿון סאַלאַדס צו אָריגינעל דיזערץ. עס זענען פילע מייַאָנעז: די שורה פון נאַטירלעך מייַאָנעז "סלאָבאָדאַ", למשל, רעפּראַזענץ פינף טייפּס און יעדער פון זיי, מיט די רעכט צוגאַנג, קענען געבן די שיסל אַ ספּעציעל געשמאַק. אָבער ווי טאָן איר וויסן וואָס מין איז רעכט פֿאַר דיין רעצעפּט? זאל ס פיגור עס אויס צוזאַמען.
"פרייהייט" מאַסלינע: עס איז געווען "סלאָבאָדאַ" וואָס ערשטער באַקענענ די רוסישע צו מאַסלינע מייַאָנעז. זייַן וויכטיק קאָמפּאָנענט איז די ויסגעצייכנט שפּאַניש מאַסלינע ייל, וואָס גיט די מייַאָנעז אַ סאַטאַל איידעלע געשמאַק מיט אַ אָנגענעם וועלוואַטי טינט. אין טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פון מעדיטערראַנעאַן קיילים, "סלאָבאָדאַ" מאַסלינע איז ספּעציעל גוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן עס ווען איר באַקן ווייך קאַלבפלייש מיט אַ געמיש פון הערבס אָדער צוגרייטן אַ סאָוס מיט באַסיל. דאָס איז אַ גרויס וועג צו פילן ווי אַ שעף.
"פרייהייט" פּראָווענקאַלאַ טאַלאַנט פֿאַר אָנהייבער כאַוסווייווז! דעם מייַאָנעז איז כּמעט וניווערסאַל אין נוצן! די יידל קלאַסיש טעם פון פאַקטיש פּראָווענקאַל איז די קרוין פון קיין רעצעפּט, פּשוט און קאָמפּליצירט. אָבער פֿאַר וואָס עס איז סימפּלי יראַפּלייסאַבאַל, אַזוי עס איז פֿאַר סאַלאַט סאָוס - עס איז ער וואָס איז ביכולת צו מאַכן אפילו די געוויינטלעך "אָליוויער" ספּעציעל.
"סלאָבאָדאַ" מיט לימענע זאַפט: די פּיקאַנט "סאָורנעסס" פון דעם מייַאָנעז וועט לייגן דיין זומער שטימונג צו דיין שטימונג, ספּעציעל אויב איר פּלאָמבירן עס מיט סעאַפאָאָד קיילים! בייקט לאַקס, ים קאָקטייל אָדער שרימפּ סאַלאַט-און אַ ריר פון לימענע זאַפט ... אַ אַנסערפּאַסט קאָמבינאַציע!
"סלאָבאָדאַ" אויף וואַכטל עגגס איז די ברירה פון פאַקטיש קולינאַריש עקספּערץ. א מער סאַטאַל געשמאַק, אַ מער יידל קאָנסיסטענסי ריקווייערז אַ ספּעציעל צוגאַנג צו די ברירה פון רעסאַפּיז - עס איז גאנץ פֿאַר קליינטשיק טאַרטלעץ מיט לאַקס אָדער קלאַסיש דזשוליעננע.
"סלאָבאָדאַ" לעאַן-דער בעסטער אָפּציע ווען איר דאַרפֿן צו באַגרענעצן דעם בייַזייַן פון ינגרידיאַנץ פון כייַע אָפּשטאַם אין קיילים. "סלאָבאָדאַ" לעאַן בישליימעס קאָפּעס מיט זייַן אַרבעט, בשעת מיינטיינינג אַ אַפּעטיטלעך געדיכטקייַט און ויסגעצייכנט קלאַסיש געשמאַק.
יעדער באַלעבאָסטע סטרייווז צו געפֿינען די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ, פלייווערז און עראָומאַז, אַזוי איר קרויווים וועט אָפּשאַצן איר קולינאַריש טאלאנטן. עס קען זיין שווער צו געפֿינען אַזאַ קאַמבאַניישאַנז - און דאָ סלאָבאָדאַ צו הילף! מיט מייַאָנעז "סלאָבאָדאַ" כאַוסווייווז קענען זיין זיכער אַז זיי קויפן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט געמאכט פון די בעסטער נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. און עס קען נישט שטאָף וואָס מייַאָנעז איז פארלאנגט פֿאַר זייער קולינאַריש פאַנטאַסיז הייַנט.