האָלענדיש קיך

די קוויזין פון די נעטהערלאַנדס קענען קוים ווערן גערופֿן מעהודערדיק. נאָך אַלע, עס באשטייט פון פּשוט און האַרציק קיילים. דערווייַל, עס האט זיין אייגענע פּינטעלע - געשמאַק פיש און סעאַפאָאָד דעליקאַסיז. עס איז צוליב זיי און געשמאַק האָלענדיש טשיזיז אַז פילע גיין צו די נעטהערלאַנדס.

דורך דעם וועג, עטלעכע מענטשן מיסטייקאַנאַלי ידענטיפיצירן די נעטהערלאַנדס מיט האָלאַנד. אבער בלויז 2 פון די 12 פראווינצן פון די מלכות פון די נעטהערלאַנדס זענען גערופֿן האָלאַנד. דאָס איז צפון און דרום האָלאַנד.

עס איז נישט אַזוי פיל אינפֿאָרמאַציע וועגן די געשיכטע פון ​​האָלענדיש קוויזין. עס איז באקאנט אַז עס איז געווען אָריגינעל באזירט אויף לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן וואָס זענען דערוואַקסן דאָ אין שעפע. ערשטער פון אַלע, דאָס זענען גריינז, וועדזשטאַבאַלז און פירות. צוזאמען מיט זיי, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן זענען וויידלי געניצט אין קוקינג.

איבער צייַט, די קולינאַריש טראדיציעס פון ימאַגראַנץ אנגעהויבן צו השפּעה די פאָרמירונג פון די קוויזין פון די נעטהערלאַנדס. אין אַדישאַן, אינדאָנעזיש קוויזין, ווי געזונט ווי די רייַך קאָלאָניאַל פאַרגאַנגענהייט פון דער מדינה, האָבן לינקס זיין שפּור אויף עס. זינט דעם 16 טן יאָרהונדערט, פֿון ינדיאַ האָבן שוין געבראכט דאָ פאַרשידן בשמים, טיי און קאַווע, און נייַ קיילים זענען באַראָוד פֿון ינדאָנעסיאַ. צווישן זיי איז רייַז מיט הינדל אָדער כאַזער.

ווייניק מענטשן וויסן אַז איר קענען לערנען מער וועגן די קולינאַריש פּרעפֿערענצן פון יענע צייטן, דאַנק צו די מאַסטערפּיסיז פון געמעל פון האָלענדיש אַרטיס פון די 17 יאָרהונדערט. זיי פאָרשלאָגן דילייטאַבאַל סעאַפאָאָד און עקזאָטיש פרוכט קיילים, ווי ברעדז, פּיעס, ניסלעך, טשיזיז און וויינז. דערווייַל, אַזאַ גאַסטראַנאַמיק פּראַכט איז געווען בארעכטיגט בלויז פֿאַר רייַך מענטשן. די נעבעך האָלענדיש זענען לימיטעד צו אַרבעס צימעס און קאָרן ברויט.

פיל האט געביטן זינט דעמאָלט. די לעבעדיק סטאַנדאַרט אין די נעטהערלאַנדס איז געווארן איינער פון די העכסטן אין דער וועלט. אָבער די קוויזין איז פארבליבן די זעלבע פּשוט און טראדיציאנעלן. אָבער, עס אנגעהויבן צו הויכפּונקט רעגיאָנאַל פֿעיִקייטן.

די צאָפנ - מיזרעך פון די מדינה איז ענג פאַרקנאַסט אין די פּראָדוקציע פון ​​פאַרשידן פלייש פּראָדוקטן. הייַנט, כּמעט יעדער שטאָט אין דעם געגנט האט זייַן אייגן פאַרשיידנקייַט פון ווורשט. די מערב איז באַרימט איבער דער וועלט פֿאַר זייַן טשיזיז אַזאַ ווי גאָודאַ, לעידען, לעערדאַממער און פּוטער. פאַרשידן סעאַפאָאָד האט אויך פארדינט ברייט פּאָפּולאַריטעט דאָ, צווישן וואָס אַ פאַקטיש נאַש איז ליכט-סאָלטיד הערינג. אין די דרום פון די מדינה, זיי ליבע פּייסטריז, געשמאַק סופּס און סאָסיז, ווי געזונט ווי ומגעוויינטלעך סטעווס. דאָס איז געווען דער געגנט וואָס איז ביכולת צו שאַפֿן "האַוט קוויזין".

די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן פֿאַר פילע יאָרן אין די נעטהערלאַנדס זענען נאָך וועדזשטאַבאַלז און פירות, פיש און סעאַפאָאָד, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, לעגיומז און ניסלעך. אבער איינער פון די מערסט פארלאנגט וועדזשטאַבאַלז זינט די 18 יאָרהונדערט, ווען עס איז געבראכט צו די טעריטאָריע פון ​​דעם לאַנד, איז פּאַטייטאָוז. עס איז וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון פילע קיילים.

קאַווע און טיי זענען פאָלקס טרינקען אין די נעטהערלאַנדס. אגב, קאַווע מיט מילך אין דעם לאַנד איז גערופֿן "פאַלש קאַווע”, כאָטש עס איז זייער פאָלקס. אין אַדישאַן, די לאָוקאַלז ליב הייס שאָקאָלאַד, ווייך טרינקען און מילך מיט אַנאַס. און אין די נעטהערלאַנדס זיי וויסן אַ פּלאַץ וועגן גוט אַלקאָהאָל. ביר, ענעווער אָדער דזשוניפּער מאַשקע, ליקערז, עטק זענען וויידספּרעד דאָ. אָבער אַ ספּעציעל אָרט אין די גאנצע קוויזין פון די נעטהערלאַנדס איז פאַרנומען דורך פּייסטריז און סוויץ - קייקס, מוס, וואַפאַלז, קרימז, פּודינגז, זיס סאָסיז און אַמייזינג כאַנמייד טשאָקלאַץ.

די מערסט פאָלקס קוקינג מעטהאָדס אין די נעטהערלאַנדס:

טראַדיציאָנעל האָלענדיש קוויזין:

גאָודאַ איז אַ ליכט געל שווער קעז מיט קליין האָלעס. עס זענען יונג, מיטל און דערוואַקסן גאָלדאַ, דיפּענדינג אויף די ויסשטעלן. מיט עלטער, די קעז אַקווייערז אַ געווירציק געשמאַק, און עס קומט פון דער שטאָט פון דער זעלביקער נאָמען פון גאָודאַ.

עדאַם איז אַ בלאַס געל האַלב-שווער קעז וואָס האט נישט אַ פּראַנאַונסט טעם און שמעקן. עס איז אַ יונג און דערוואַקסן עדאַם. פּילקע-שייפּט קעפ פון קעז זענען באדעקט מיט רויט אָדער געל פּעראַפאַן, און מער עליט אָנעס זענען באדעקט מיט שוואַרץ וואַקס.

ליד קעז איז אַ טונקל געל האַלב-שווער קעז געמאכט פון קו מילך מיט די דערצו פון פאַרשידן בשמים (קומין, קלאָוועס און אנדערע).

יונג אַ ביסל סאָלטיד הערינג. זי קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי גערופן די קולינאַריש סאָרט פון דעם לאַנד מיט וואָס זי דערנאָך באַקענענ די גאנצע וועלט. עס איז אָפט סערווירט מיט פּיקאַלז און אַניאַנז. און זיי צולייגן פאַקטיש פעסטיוואַטיז, באַללס און אָקשאַנז אין כּבֿוד פון דעם פּראָדוקט. עס איז קאַסטאַמערי צו עסן הערינג אויף זיי אין אַ ספּעציעל וועג - איר האַלטן עס ביי די עק. די האָלידייַס פאַלן אין יוני, ווען די "הערינג סעזאָן" הייבט זיך אין לאַנד. סימפּלי שטעלן, ווען עס קומט צו די שאָרעס פון דער מדינה. אין דער זעלביקער צייט, דער ערשטער געכאפט פאַס איז געשיקט צו צוגרייטן קיילים פֿאַר די רויאַל טיש, און אַלע די אנדערע זענען געשיקט צו ערטער פֿאַר מאַסע פאַרקויף.

Pofferches - פּאַנקייקס מיט באַקוויט מעל. די שיסל איז גערעכנט ווי גאַס עסנוואַרג און איז פארקויפט אויף יעדער ווינקל. און פֿאַר דער צוגרייטונג, זיי נוצן אַ ספּעציעל פריינג פּאַן מיט קליין יידעניקאַל ינדענטיישאַנז.

ביטער באַללס (ביטטערבאַללען)-געמאכט פון קאַלבפלייש אָדער פיש, טיף-געפּרעגלט און געדינט מיט זענעפט.

פראנצויזיש פרייז מיט סאָוס.

סטאַמפּאָט איז אַ מאַשט קאַרטאָפל און גרינס וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט סטוז אָדער פריקאַנדעלס.

סאַטיי.

קראָקוועטטעס

רויאַל ויסטערז.

פרוכט פּיראָג.

סטראָפּוואַפלי זענען צוויי דין וואַפאַלז וואָס זענען בייקט מיט קעראַמאַל סירעפּ אין די מיטל.

פרישטיק קאַפּקייק.

Heineken ביר.

ביר גראָלסטש.

"אומרעכט קאַווע" - רעגולער קאַווע מיט מילך.

באַזירט אויף מאַטעריאַלס יבער קיל פּיקס