מיר אַלע וויסן פון קינדשאַפט אַז "וואַרעם שיסל" איר דאַרפֿן צו עסן יעדער טאָג. אַנדערש, מיר ווערן קראַנק / וועט נישט וואַקסן / און ווער ווייסט וואָס קען פּאַסירן מיט איר. און איז עס טאַקע אַזוי?
וואָס איז אַ "זופּ."
זופּ קענען איר רופן אַ שיסל, ווו 50 פּראָצענט פון די ינגרידיאַנץ אין די יויך. קיין אָפּציע "צו שטיין" פֿאַר אַ לעפל, און וועדזשטאַבאַלז שווימען. דיק גענוג, רייַך און פליסיק זופּ מענטשן האָבן קאָכן זינט אלטע צייטן - טאָמיד זינט דאַן, ווען מענטשן דאַרפֿן וואָרמינג עסנוואַרג, און טיף קיילים קענען וויטסטאַנד די הייס שיסל.
מאָדערן קולינאַריש טראדיציעס אויך האָבן אַ ביסל רעסאַפּיז פון ערשטער קאָרסאַז. זופּ, באָרשט, קלאַרעט און סקייץ געשווינד באַפרידיקן הונגער, וואַרעמקייַט און שפּאָרן פֿון אַ כאַנגאָוווער.
נאָך, די מעניוז אין קינדער - גאָרטן אָדער שולע אַרייַננעמען די ערשטע קאָרסאַז, און פילע משפחות האַלטן די טראַדיציע. כאָטש עס זענען מענטשן וועמענס קולטור דאָרט טוט נישט אַרייַננעמען פליסיק סטאַרטערס, און ניט די לעבן אָדער די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און אנדערע גוף סיסטעמען איז ניט אַפעקטאַד.
איז עס נייטיק?
אויב די זופּ איז נוצלעך - דיספּיוץ טאָן ניט האַלטן דאָ פֿאַר דעקאַדעס. עטלעכע זענען קאַנווינסט אַז דער יויך איז די יקער פון געהעריק דערנערונג ווייַל עס כּולל וויטאַמינס און איז געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק אין קאָולדז און פּאָסטאָפּעראַטיווע פּיריאַדז. אנדערע טייַנען אַז אַלע די עקסטרע יויך דיידזשעסטיד ווי די עסנוואַרג אַנימאַלס פֿאַר וווּקס, וואָס איז קלאר נישט בדעה פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. ניט גערעדט פון די רגע נידעריק-פעט יויך, ווען דער ערשטער איז ויסגעשעפּט.
אן אנדער אַרגומענט איז אַז די יויך קענען ווירקן די גאַסטריק זאַפט, וואַשן עס, וואָס דיסראַפּץ די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס און מאכט די ווענט פון די מאָגן שפּירעוודיק פֿאַר די אַגרעסיוו יפעקץ פון די אנדערע. קעגנערס פון סופּס באַשולדיקן די שיסל פֿאַר די פּראָוואָקאַציע פון גאַסטרייטאַס.
אָבער מאָדערן גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ אָפּוואַרפן דעם באַשטעטיקן: די ינסאַדאַנס פון גאַסטרייטאַס איז נישט אָפענגיק אויף צי אַ מענטש עסט דער ערשטער קורס אָדער נישט אויף די פאַרקערט, ווען גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן און מענטשן מיט רידוסט מאָגער אַסידאַטי, סופּס זענען נישט רעקאַמענדיד.
פֿון דעם מיר קענען פאַרענדיקן אַז עס איז אַ זופּ איר קענען אויב איר ווילט. מיר מוזן אָננעמען עס ווי קיין אנדערע שיסל, ניט ווי אַ פּאַנאַסיאַ פֿאַר אַלע ילז.
אַזוי די זופּ איז געווען געשמאַק און געזונט
- די טעמפּעראַטור פון די עסנוואַרג זאָל זיין נאָענט צו דער טעמפּעראַטור פון די מענטשלעך גוף - אַזוי עס איז אַבזאָרבד געשווינד און וועט נישט צעשטערן טערמאָרעגולאַטיאָן;
- דער ערשטער שיסל זאָל נישט זיין צו שאַרף;
- עס איז קעדייַיק צו קאָכן די יויך אויף נידעריק -פעט פלייש הינדל, דאַר רינדערנס;
- ויסמיידן אַדאַטיווז זופּ - בשמים, קיובז און אנדערע קאַנסאַנטרייץ - זיי אַנטהאַלטן גאָרנישט נאַטירלעך און צעשטערן זיין ינערלעך אָרגאַנס פֿון די עסאָפאַגוס צו די קישקע;
- דיספּענס אינהאַלט אָדער מאַכן עס אין אַ געמיש פון פּוטער און גרינס בוימל.
טעגלעך, יעדער מענטש ס דיעטע זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז, טוווע, פלייש, און אויב זיי זענען אַלע קאָננעקטעד אין איין שיסל איז גוט. אויב די נוצן פון די ינגרידיאַנץ איר בעסער סעפּעראַטלי - אויך ויסגעצייכנט.