ינהאַלט
הירש בייטש (Pluteus cervinus)
- אָפּטייל: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- סאַבדיוויזשאַן: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- קלאַס: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- סובקלאַס: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- סדר: אַגאַריקלעס (אַגאַריק אָדער לאַמעללער)
- משפּחה: Pluteaceae (Pluteaceae)
- מין: פּלוטעוס (פּלוטעוס)
- טיפּ: Pluteus cervinus (Deer Pluteus)
- הירש שוועמל
- פּליוטי ברוין
- פּלוטי טונקל פייבראַס
- Agaricus pluteus
- היפּאָרהאָדיוס סטאַג
- פלוטעוס הירש פ. הירש
- Hyporrhodius cervinus var. cervinus
יעצטיגע נאמען: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)
די הירש בייַטש איז וויידלי פונאנדערגעטיילט און פּראָסט איבער רובֿ פון עוראַסיאַ און צפון אַמעריקע, ספּעציעל אין טעמפּעראַט מקומות. דער פונגוס וואקסט געווענליך אויף הארטוואודס, אבער ער איז נישט זייער געוואלדיג אין וועלכע סארט האלץ עס וואקסט, און עס איז אויך נישט זייער פיקטשער ווען ער וועט טראגן פרוכט, ערשיינט פון פרילינג ביז האַרבסט און אפילו ווינטער אין וואַרעם קליימיץ.
דער הוט קענען זיין פון פאַרשידענע פארבן, אָבער שיידז פון ברוין יוזשאַוואַלי פּרידאַמאַנייט. די פרייַ פּלאַטעס זענען ווייַס אין ערשטער, אָבער געשווינד קריגן אַ ראָזעווע טינט.
א פריש לערנען (Justo et al., 2014) ניצן דנאַ דאַטן ינדיקייץ אַז עס זענען עטלעכע "עניגמאַטיק" מינים טראַדישאַנאַלי יידענאַפייד ווי פּלוטעוס סערווינוס. Justo et al וואָרענען אַז מאָרפאַלאַדזשיקאַל פֿעיִקייטן קענען ניט שטענדיק זיין רילייד אויף צו באַזונדער די מינים, אָפט ריקוויירינג מיקראָסקאָפּי פֿאַר גענוי לעגיטימאַציע.
קאָפּ: 4,5-10 סענטימעטער, מאל אַרויף צו 12 און אפילו אַרויף צו 15 סענטימעטער אין דיאַמעטער זענען אנגעוויזן. אין ערשטער ראַונדיד, קאַנוועקס, גלאָק-שייפּט.
דערנאָך עס ווערט ברייט קאַנוועקס אָדער כּמעט פלאַך, אָפט מיט אַ ברייט הויפט טובערקלע.
מיט עלטער - כּמעט פלאַך:
די הויט אויף די היטל פון יונג מאַשרומז איז קלעפּיק, אָבער באַלד דרייז אויס און קענען זיין אַ ביסל קלעפּיק ווען נאַס. בלאַנק, גלאַט, גאָר ליסע אָדער פיינלי סקאַלי / פיבריללאַר אין דעם צענטער, אָפט מיט ריידיאַל סטריקס.
מאל, דיפּענדינג אויף וועטער טנאָים, די ייבערפלאַך פון די היטל איז נישט גלאַט, אָבער "רינגקאַלד", באַמפּי.
די קאָליר פון די היטל איז טונקל צו בלאַס ברוין: ברוין, גריייש ברוין, קעסט ברוין, אָפט מיט אַ אָנצוהערעניש פון מאַסלינע אָדער גרוי אָדער (ראַרעלי) כּמעט כווייטיש, מיט אַ דאַרקער, ברוין אָדער בראַוניש צענטער און אַ ליכט ברעג.
די היטל גרענעץ איז יוזשאַוואַלי נישט ריבד, אָבער קען טייל מאָל זיין ריבד אָדער קראַקט אין עלטערע ספּעסאַמאַנז.
פּלייץ: לויז , ברייט , אפט , מי ט א סך טעלער . יונגע פּלאַטעס האָבן ווייַס:
דערנאָך זיי ווערן ראָזעווע, גרוי-ראָזעווע, ראָזעווע און יווענטשאַוואַלי אַקווייערז אַ רייַך פלייש קאָליר, אָפט מיט דאַרקער, כּמעט רויט ספּאַץ.
פוס: 5-13 סענטימעטער לאַנג און 5-15 מם דיק. מער אָדער ווייניקער גלייַך, קען זיין אַ ביסל קערווד ביי די באַזע, סילינדריקאַל, פלאַך אָדער מיט אַ ביסל טיקאַנד באַזע. טרוקן, גלאַט, ליסע אָדער מער אָפט פיינלי סקאַלי מיט בראַוניש וואָג. אין די באַזע פון די סטאָקס, די וואָג איז כווייטיש, און די ווייַס בייסאַל מיסעליום איז אָפט קענטיק. גאַנץ, די פּאַפּ אין די צענטער פון די פוס איז אַ ביסל וואַדד.
פּאַפּ: ווייך, ווייַס, טוט נישט טוישן קאָלירן אויף די שנייַדן און קראַמפּאַלד ערטער.
שמעקן שוואַך, כּמעט ינדיסטינגגווישאַבאַל, דיסקרייבד ווי אַ שמעקן פון פייַכט אָדער פייַכט האָלץ, "אַ ביסל ווי זעלטן", ראַרעלי ווי "שוואַך שוועמל".
געשמאַק יוזשאַוואַלי עפּעס ענלעך צו זעלטן.
כעמישער ריאַקשאַנז: KOH נעגאַטיוו צו זייער בלאַס מאַראַנץ אויף די היטל ייבערפלאַך.
ספּאָר פּודער אָפּדרוק: בראַוניש ראָזעווע.
מיקראָסקאָפּיק טשאַראַקטעריסטיקס:
ספּאָרעס 6-8 רענטגענ 4,5-6 μם, עלליפּסאָיד, גלאַט, גלאַט. היאַלינע צו אַ ביסל אָטשער אין KOH
פּליוטיי הירש וואקסט פון פרילינג צו שפּעט האַרבסט אויף האָלץ פון פאַרשידענע טייפּס, איין, אין גרופּעס אָדער אין קליין קלאַסטערז.
פּרעפערס דיסידזשואַס, אָבער קענען אויך וואַקסן אין קאַניפעראַס פאָראַס. וואקסט אויף טויט און באגראבן האָלץ, אויף סטאַמפּס און לעבן זיי, קענען אויך וואַקסן אין די באַזע פון לעבעדיק ביימער.
פאַרשידענע מקורים אָנווייַזן אַזוי פאַרשידענע אינפֿאָרמאַציע אַז מען קען נאָר זיין סאַפּרייזד: פון ינעדאַבאַל צו עסן, מיט דער רעקאָמענדאַציע צו קאָכן אָן דורכפאַל, פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
לויט דער דערפאַרונג פון דעם מחבר פון דעם טאָן, די שוועמל איז גאַנץ עסן. אויב עס איז אַ שטאַרק זעלטן שמעקן, מאַשרומז קענען זיין בוילד פֿאַר 5 מינוט, ויסגעשעפּט און קאָכן אין קיין וועג: פּרעגלען, צימעס, זאַלץ אָדער מאַרינירן. זעלטן געשמאַק און שמעקן גאָר פאַרשווינדן.
אבער דער טעם פון הירש שמיץ, לאמיר זאגן, ניין. די פּאַפּ איז ווייך, חוץ עס איז שטארק בוילד אַראָפּ.
די מין פון וויפּס האט מער ווי 140 מינים, עטלעכע פון זיי זענען שווער צו ויסטיילן פון יעדער אנדערער.
Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)
דאָס איז אַ זעלטן מינים, וואָס איז אונטערשיידן דורך אַ שוואַרץ הוט און טונקל קאָלירט עדזשאַז פון די פּלאַטעס. עס וואקסט אויף האַלב-פאַרפוילן קאַניפעראַס ביימער, טראגט פרוכט פון דער צווייטער העלפט פון זומער.
פּלוטעוס פּאָוזאַרינוס זינגער. עס איז אונטערשיידן דורך די בייַזייַן פון באַקאַלז אויף כיפי, וואָס איז דיסטינגגווישאַבאַל בלויז אונטער אַ מיקראָסקאָפּ. עס דעוועלאָפּס אויף ביימער פון ווייך (קאַניפעראַס) מינים, אָן אַ בוילעט שמעקן.
פּליוטיי - ריינדיר (Pluteus rangifer). עס וואקסט אין באָרעאַל (צאָפנדיק, טאַיגאַ) און טראַנזישאַנאַל פאָראַס צפון פון די 45 פּאַראַלעל.
ענלעך מיטגלידער פון די פֿאַרבונדענע מין וואָלוואַריעללאַ אונטערשיידן דורך דעם בייַזייַן פון וואָלוואָ.
ענלעך מיטגלידער פון דער מין ענטאָלאָם האָבן אַדכיראַנט פּלאַטעס אַנשטאָט פון פֿרייַ אָנעס. וואַקסן אויף באָדן.
קאָלליביאַ פּלאַטיפיללאַ (Megacolybia platyphylla)
קאָלליביאַ, לויט צו פאַרשידן קוואלן, אַן ינעדאַבאַל אָדער קאַנדישאַנאַלי עסן שוועמל, איז אונטערשיידן דורך זעלטן, כווייטיש אָדער קרעם-בונט אַדכיראַנט פּלאַטעס און כאַראַקטעריסטיש סטראַנדז אין די באַזע פון די סטעם.
