Valui (Russula foetens)
- אָפּטייל: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- סאַבדיוויזשאַן: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- קלאַס: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- סובקלאַס: Incertae sedis (פון ומזיכער שטעלע)
- סדר: Russulales (Russulovye)
- משפּחה: Russulaceae (Russula)
- מין: Russula (Russula)
- טיפּ: Russula foetens (וואַלוי)
- Agaricus pepperatas בולל.
- Agaricus bulliardii JF Gmel.
- אַגאַריקוס פאַסטידיאַס פּערס.
- Agaricus foetens (פּערס.) פּערס.
- Agaricus incrassatus Sowerby
קראַנט נאָמען: Russula foetens Pers., Observationes mycologicae 1: 102 (1796)
עטימאָלאָגיע: פֿון לאַטײַניש פֿאָטענס = פעטיד, צוליב אַ ספּעציפֿישן, אָפֿטער פּריקרע ריח. איטאַליעניש נאָמען: Russula fetida
סלאווישע נעמען פאַרטראַכטנ זיך ביידע די אויסזען און די "פעסטונג" פון די ווערט:
- גאָבי
- קאַם
- קולביק
- סווינור
- סאָפּליוויק
קאָפּ: גרויס, מאַסיוו, 5-17 סענטימעטער אין דיאַמעטער, אין גוטע יאָרן עס קענען לייכט וואַקסן אַרויף צו 20 סענטימעטער. אין יוגנט, ספעריש, פלעשי-שווער, דעמאָלט פּראָוקאַמבאַנט, פּליטקע און וויידלי דערשלאָגן אין דעם צענטער, מאל מיט אַ קליין ברייט טובערקלע.
די היטל גרענעץ איז אָפט ירעגיאַלער, בראָדלי ווייווי, שאַרף, מיט פּראַנאַונסט ריידיאַל גרוווז וואָס ווערן מער פּראַנאַונסט מיט עלטער.
די קאָליר פון די היטל איז ליכט באַפי, לייטער צוזאמען דעם ברעג און אַ ביסל מער סאַטשערייטאַד אין דעם צענטער, אין דערוואַקסן וואַליאַס אָפט מיט מיעס אַסיממעטריק ספּאַץ פון רעדיש-ברוין און אפילו רעדיש-שוואַרץ.
די היטל הויט פון יונג מאַשרומז איז זייער קלעפּיק, סלימי, גליטשיק, ווי אויב עס איז באדעקט מיט אַ געל שמירעכץ, אָבער אין טרוקן וועטער, די מיוקאַס דרייז גאַנץ געשווינד. די שאָלעכץ איז גאַנץ לייכט אַוועקגענומען דורך וועגן האַלב די ראַדיוס פון די היטל.
יונג ווערט, "פויסט":
פוס. קאָראַספּאַנדז צו די הוט: מאַסיוו, וואַלומאַנאַס, אַרויף צו 20 (אָדער מער) סענטימעטער אין הייך און 2-5 סענטימעטער דיק. יוזשאַוואַלי יונאַפאָרמלי סילינדריקאַל אָדער אַ ביסל וויידאַנד אין די שפּיץ אין פראָנט פון די פּלאַטעס, קען האָבן אַ טיקנינג אין די דנאָ.
אין זייער יונגע ספּעסאַמאַנז, די סטעם איז גאַנץ, אָבער זייער געשווינד די פּאַפּ אין די מיטן פון די סטעם ווערט קאָטאַני און קאַוויטיז פאָרעם, קאַווערנז זענען געשאפן, קאַנעקטינג אין איין גרויס הויפט קאַוואַטי ליינד מיט אַ ווייך, גראָב רעדיש-ברוין געוועב.
די פוס איז גאַנץ געדיכט און שטאַרק, אָבער אין עלטער-פֿאַרבונדענע וואַלועס עס גיט שארף און סאַגז ווען געדריקט גאַנץ שטארק מיט פינגער, עס ווערט שוואַך, ספּעציעל אין עלטער.
די קאָליר פון די סטעם איז ווייַס, אָבער בלויז אין יונג מאַשרומז. די ווייַס ייבערפלאַך פון די סטעם ווערט זייער געשווינד סוילד מיט גריייש, גראָב ברוין, רעדיש ברוין, אָפט אין די פאָרעם פון גרויס ספּאַץ, אָבער עס קען מאל זיין צעוואָרפן פון קליין ספּאַץ און ספּעקס.
די ייבערפלאַך פון די סטעם איז פּראָסט, ווייניקער פּראַנאַונסט פּראָסט אָדער קראַקט מיט עלטער, באדעקט מיט פּראָסט פּאַודערי קאָוטינג אונטער די פּלאַטעס.
פּאַפּ: דיק, שווער און האַרט, שארף טינד און דזשעלאַטאַנייזד אין די עדזשאַז פון די היטל אין יונג מאַשרומז. ווייַס אויף די שנייַדן און בראָך, טוט נישט טוישן קאָליר ווען דאַמידזשד. אבער פרי ווערט רעדיש-ברוין אין די קאַווערנז פון די סטעם און אפילו אין די ינער געגנט פון די באַזע פון די סטעם. זאַפטיק אין יונג ספּעסאַמאַנז, טרוקן, אָבער נישט טרוקן, אין אַדאַלץ.
שמעקן: זייער שטאַרק און זייער פּריקרע (עקל, פארברענט לויט פּערסאָון) ווען שנייַדן. מאל דיסקרייבד ווי דער שמעקן פון פּאַסקודנע הערינג "אויף אַ פרוכטיק הינטערגרונט", מאל ווי דער שמעקן פון שטארק יעלקע ייל.
געשמאַק: זייער שאַרף, בייַסיק און ביטער אין די היטל, אָבער מאל "כּמעט מילד" אין די הויפט געגנט פון די שפּרייַזן.
כעמישער ריאַקשאַנז: KOH האט אַ קליין ווירקונג אויף די ווייַס טיילן פון די פלייש, אַרייַנגערעכנט די הויט פון די פוס (אַ ביסל רעדיש אָדער קרימי שטרוי אין בעסטער), אָבער מאכט די ינער פלייש פון די פוס רעדיש אָדער רעדיש ברוין.
רעקאָרדס: שיטער, דיק, פאָרקעד אין ערטער, קרישלדיק, לאַנסיאַלייט, שאַרף צו גאַנץ שאַרף אין פראָנט, למשל, 8-14 מם ברייט. שמאָל דערוואַקסן. כּמעט קיין פּלאַטעס. ערשטער ווייטיש, מאל מיט דראַפּלאַץ פון קלאָר פליסיק, דעמאָלט קרעם און מיט מער אָדער ווייניקער פּראַנאַונסט ברוין ספּאַץ, פון גראָב רעדיש ברוין, אָבער די ברעג בלייבט רובֿ אָפט גאַנץ און מונדיר (אָדער מיט אַ שפּעט דאַרקאַנינג).
ספּאָר פּודער: ווייַס אָדער קרימי, בלאַס קרעם, בלאַס יעלאָויש.
דיספּיוץ 7,5-8,5-10,25-(11,5) רענטגענ 6,7-8,7 μם, ספעריש אָדער כּמעט ספעריש, וואַרטי. די וואָרץ זענען דיסטינגקטלי ראַונדיד אָדער קאַניקאַל, מיט עטלעכע קאַנעקטינג רידזשאַז, לייכט ריטשינג 1,5 X 0,75 μm.
עס איז פּראָסט אין אַ ביסל פייַכט וועלדער, אויף שווער באָדן, אונטער דיסידזשואַס און קאַניפעראַס ביימער, ביידע אויף די פּליינז און אין די בערג. וואקסט בשפע איבער אייראָפּע, אזיע און צפון אַמעריקע. עס אָפט טראגט פרוכט אין גרויס גרופּעס.
עס הייבט צו טראָגן פרוכט פון יולי, מיט אַ וואַרעם פרילינג - אפילו פון יוני ביז האַרבסט.
א נומער פון פרעמד קוואלן אַנקאַנדישנאַלי אַטריביוט Russula פאָעטענס צו ינעדאַבאַל און אפילו סאַמיק מינים. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אַן איטאַליעניש מקור: "אין יעדער זינען עס זאָל זיין קאַנסידערד ווי אַ סאַמיק רוסולאַ, כאָטש אַ פּריקרע שמעקן כּמעט אויטאָמאַטיש ריפּעלז."
אויף די טעריטאָריע פון די ערשטע וססר, וואַלי איז געהאלטן אַ גאָר עסן שוועמל, אויב איר וויסן ווי צו קאָכן עס. ווייַטער פון די וראַלס, וואַלועוו איז כאַרוואַסטיד אין ריזיק באַראַלז, מערסטנס סאָלטיד.
די הויפּט צושטאַנד: די מאַשרומז מוזן זיין ונ דורך סאָוקט, אָפט טשאַנגינג די וואַסער. פאַר-בוילינג (נאָך סאָוקינג) איז אויך נייטיק.
קעלער (Russula subfoetens)
די קלאָוסאַסט מינים, פּראַקטאַקלי ינדיסטינגגווישאַבאַל פון וואַלו. דער בלויז קלאָר מאַקראָו חילוק: דער אָפּרוף צו KOH. וואַלוי ענדערונגען קאָליר צו רעדיש, פּאָדוואַלוי - צו געל. אַלע אנדערע פֿעיִקייטן אָוווערלאַפּ. אבער דאָס איז נישט קריטיש: ביידע מינים זענען קאַנדישאַנאַלי עסן און נאָך קוקינג זיי זענען גאָר ינדיסטינגגווישאַבאַל.
פֿאַר אַ גרויס רשימה פון ענלעך רוסלאַנד, זען דעם אַרטיקל Podvaluy.
וידאו:
דער אַרטיקל ניצט פאָטאָס און ווידיאס פון סערגיי און וויטאַלי.