1. לערן צו געשווינד אַרבעטן מיט אַ מעסער. ניצן די רעכט נייווז און לערנען ווי צו געשווינד שנייַדן עסנוואַרג - דער פּראָצעס פון פּריפּערינג עסנוואַרג וועט נישט נעמען פיל צייט און וועט ויסקומען זייער יקסייטינג פֿאַר איר. מאַכן זיכער דיין נייווז זענען שטענדיק שאַרף. די קאַטינג ברעט איז אויך וויכטיק - עס טוט נישט האָבן צו זיין קליין!
2. לערן אַ ניט-לינעאַר נוסח פון אַרבעט. אין קוקינג, עס קען זיין קיין קלאָר סיקוואַנס פון אַקשאַנז! גענומען אין חשבון די קוקינג צייט פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ שיסל, עטלעכע פּראָדוקטן זאָל זיין האַלב אין דער זעלביקער צייט. פֿאַר בייַשפּיל, וואָס איז די פונט פון שטעלן וואַסער אויף מאַקאַראָנען אויב די מאַקאַראָנען נאָר נעמט 15 מינוט צו קאָכן און איר 'רע געגאנגען צו קאָכן מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז? אָנהייבן מיט דער איינער וואָס נעמט די לאָנגעסט: סוטעינג די אַניאַנז, פריינג די וועדזשטאַבאַלז, און מאַכן דעם סאָוס. אַז איז וואָס עס איז זייער וויכטיק צו לייענען דעם רעצעפּט קערפאַלי, זען די גאנצע פּראָצעס פון קוקינג די שיסל און באַשליסן פֿאַר זיך די סיקוואַנס און פּאַראַלעליזאַם פון אַקשאַנז. 3. לערן צו קאָכן אַ ביסל פון דיין כסימע קיילים. עס איז זייער שווער צו בעל פילע נייַע קיילים אין אַמאָל, נעמען דיין צייט, אָנהייבן מיט פּשוט רעסאַפּיז, באַקומען דיין הענט אויף עס, און סלאָולי מאַך אויף צו מער קאָמפּליצירט קיילים. קלייַבן אַ קאַטעגאָריע וואָס איז נייַ פֿאַר איר, ווי צימעס, קלייַבן אַ רעצעפּט וואָס איר ווי בעסטער, און קאָכן די זעלבע שיסל איבער און איבער ביז איר פילן ווי איר האָט אַ גרויס רעזולטאַט. דעמאָלט אָנהייבן ימפּראַווייזינג. אַזוי איר וועט פֿאַרשטיין דעם פּרינציפּ פון קוקינג אַלע גרינס סטעווס, און איר וועט ניט מער דאַרפֿן רעסאַפּיז. דעמאָלט אָנהייבן מאַסטערינג אן אנדער קאַטעגאָריע פון קיילים. א פרײַנד מײַנער האָט זיך אַזוי געכאַפּט צו קאָכן: זי האָט געקאכט 3 קיילים, ביז אירע משפּחה־מיטגלידער האָבן אָנגעהויבן בעטן עפּעס נײַעס. אויך א שיטה. 4. פאַרפּאָשעטערן דיין מעניו. דו זאלסט נישט פּרובירן צו קאָכן אַ 4-קורס לאָנטש גלייך; פֿאַר אַ האַרציק וועגעטאַריער מאָלצייַט, איין אָדער צוויי הויפּט קאָרסאַז זענען גענוג. בעסער שפּאָרן דיין נערוועס, געלט און צייט אויף וואַשינג קיילים. איר קענען באַקן פּאַטייטאָוז און דינען זיי מיט אַ גרין סאַלאַט, אָדער קאָכן זופּ און פּרעגלען טאָסט. אויב איר עסן עגגס, צוגרייטן אַ אָמעלעט מיט וועדזשטאַבאַלז און אַ פרוכט פאַרבייַסן. אין ווינטער, איר קענען דינען דאַר פירות מיט ניסלעך ווי אַ פאַרבייַסן. 5. קומען אַרויף מיט אַ הויפּט מעניו. מאל עס קען זיין זייער שווער צו רעכענען וואָס צו קאָכן, אַזוי איך רעקאָמענדירן איר מאַכן אַ רשימה פון פאַרשידענע קיילים פֿאַר איין מאָלצייַט און נוצן דעם רשימה. דעם וועג איר שפּאָרן צייט און ענערגיע. און אויב מיר אָפט סדר די זעלבע קיילים אין רעסטראַנץ, וואָס אַרן אין שטוב? 6. מאַכן בלאַנקס. פֿאַרשטייט זיך, אַז אין די וואָכעדיקע טעג נאָך דער אַרבעט ווילסטו טאַקע נישט פֿאַרברענגען דעם גאַנצן אָוונט אין קיך, אָבער כּדי דיין אָוונט מאָלצײַט זאָל זיך נישט אויסשטעלן ווי אַ קנאַפּ, קאָן מען פֿריִער מאַכן עטלעכע צוגרייטונגען. פֿאַר בייַשפּיל, וואַשינג אַ סאַלאַט אָדער סטימינג פּאַטייטאָוז אָדער ביץ איז פיל גרינגער צו מישן צוזאַמען ווי צו קאָכן אַלץ פון קראַצן. 7. ניצן לעפטאָוווער פּראָדוקטן. עטלעכע פּראָדוקטן קענען זיין אויף דיין טיש ווידער, אָבער אין אַ אַנדערש שיסל. איבעריקע בינז, לענטילס און טשיקקפּעאַס קענען זיין געוויינט צו מאַכן סאַלאַדס, סופּס, סטעווס און מאַשט פּאַטייטאָוז; בוילד גאַנץ גריינז קענען זיין פאַרפרוירן און דעמאָלט צוגעגעבן צו גרינס זופּ. לעפטאָוווער רייַז, קווינאָאַ און קאָוסקאָוס קענען זיין געמאכט אין קראָושיי אָדער מוסיף צו אַ סאַלאַט. סופּס נאָר געשמאַק בעסער דער ווייַטער טאָג. 8. ניצן קיך אַפּפּליאַנסעס. קיך אַפּפּליאַנסעס זייער פאַסילאַטייט דעם פּראָצעס פון קוקינג. א דרוק קוקער איז פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּראָדוקטן וואָס דאַרפן לאַנג-טערמין היץ באַהאַנדלונג. א פּאַמעלעך קוקער קענען קאָכן דיין פרישטיק בשעת איר שלאָפן. 9. ניצן עטלעכע הויך-קוואַליטעט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. גוט פאַרפרוירן און קאַנד אָרגאַניק פּראָדוקטן זענען פשוט ינדיספּענסאַבאַל אין דער קיך. פאָרשונג די צושטעלן פון סופּערמאַרקיץ און געזונט עסנוואַרג סטאָרז אין דיין געגנט און געפֿינען די פּראָדוקטן וואָס פּאַסן איר. עטלעכע קראָם-געקויפט סאָסיז קענען זיין "עננאָבלעד" דורך אַדינג פעננעל זאמען, ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט מאַשרומז און הזיתים. איר קענען קויפן קאַנד טשיקקפּעאַס און שוואַרץ בינז, פאַרפרוירן לימאַ בינז און פאַרפרוירן שוואַרץ-ייד פּיז. עס איז אויך גוט צו האָבן קאַפּערס, הזיתים, טייַלענדיש קערי פּאַפּ און קאָקאָסנוס מילך אין האַנט. טאָפו איז ניט בלויז אַ ווונדערלעך פּראָדוקט, אָבער אויך אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט פֿאַר פילע קיילים. א לעפל פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל טורנס בוילד ספּאַרזשע אין אַ גרייט-צו-עסן מאָלצייַט. 10. אַסיסטאַנץ. אויב איר האָט קינדער, פרעגן זיי צו העלפן איר אין דער קיך. קליין קינדער קענען לייכט קאָפּע מיט פּשוט טאַסקס. מיט עלטערע קינדער, איר קענען פּלאַן די זונטיק לאָנטש מעניו צוזאַמען, קלייַבן פּראָדוקטן אין די סופּערמאַרק און קאָכן. אויב איר לערנען דיין קינדער צו קאָכן אין שטוב, איין טאָג איר וועט געפֿינען אַז איר האָבן העלפּערס אין דער קיך! מקור: deborahmadison.com איבערזעצונג: Lakshmi