פֿאַר די וואס האָבן באַשלאָסן צו געבן אַרויף עסן פלייש אויף אייביק, עס איז וויכטיק צו וויסן אַז, אָן פאַרשאַפן מער צאָרעס צו אַנימאַלס, זיי וועלן באַקומען אַלע די נייטיק נוטרישאַנאַל ינגרידיאַנץ, און סיימאַלטייניאַסלי באַפרייַען זייער ללבער פון אַלע די פּויזאַנז און טאַקסאַנז וואָס זענען געפֿונען אין זעט אין פלייש. . אין דערצו, פילע מענטשן, ספּעציעל די וואס זענען נישט פרעמד צו דייַגע פֿאַר די וווילשטאנד פון געזעלשאַפט און די שטאַט פון די יקאַלאַדזשי פון דער סביבה, וועט געפֿינען אן אנדער וויכטיק positive מאָמענט אין וועדזשאַטעריאַניזאַם: די לייזונג צו די פּראָבלעם פון הונגער און די דיפּלישאַן פון די וועלט. די נאַטירלעך רעסורסן פון דעם פּלאַנעט.
עקאָנאָמיסץ און לאַנדווירטשאַפטלעך עקספּערץ זענען יונאַנאַמאַס אין זייער מיינונג אַז די פעלן פון עסנוואַרג סאַפּלייז אין דער וועלט איז געפֿירט, אין טייל, דורך די נידעריק עפעקטיווקייַט פון רינדערנס פאַרמינג, אין טערמינען פון די פאַרהעלטעניש פון עסנוואַרג פּראָטעין באקומען פּער אַפּאַראַט פון לאַנדווירטשאַפטלעך שטח געניצט. פּלאַנט קראַפּס קענען ברענגען פיל מער פּראָטעין פּער כעקטאַר פון קראַפּס ווי לייווסטאַק פּראָדוקטן. אַזוי איין כעקטאַר פון לאַנד געפלאנצט מיט גריינז וועט ברענגען פינף מאל מער פּראָטעין ווי דער זעלביקער כעקטאַר געניצט פֿאַר פודער קראַפּס אין כייַע כאַזבאַנדרי. א כעקטאַר סאָון מיט לעגיומז וועט טראָגן צען מאל מער פּראָטעין. טראָץ די איבערצייגונג פון די פיגיערז, מער ווי העלפט פון אַלע שטח אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז אונטער פודער קראַפּס.
לויט די דאַטן געגעבן אין דעם באַריכט, די פאַרייניקטע שטאַטן און די וועלט רעסאָורסעס, אויב אַלע די אַפאָרמענשאַנד געביטן זענען געניצט פֿאַר קראַפּס וואָס זענען גלייַך קאַנסומד דורך יומאַנז, דאָס וואָלט פירן צו אַ פערפאָלד פאַרגרעסערן אין קאַלאָריעס. פון עסן באקומען. אין דער זעלביקער צייט, לויט די פֿאַראייניקטע פֿעלקער פוד און אַגריקולטורע אַגענסי (FAO) מער ווי איין און אַ האַלב ביליאָן מענטשן אויף דער ערד ליידן פון סיסטעמאַטיש מאַלנוטרישאַן, בשעת וועגן 500 מיליאָן פון זיי זענען אויף דער גרענעץ פון הונגער.
לויט די יו. דערצו, פאַרם אַנימאַלס זענען איצט געצווונגען צו עסן הויך-פּראָטעין פיש קאָרמען; האַלב פון די גאַנץ יערלעך פיש כאַפּן אין 91 געגאנגען צו קאָרמען לייווסטאַק. צום סוף, אינטענסיווע נוצן פון לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד צו טרעפן די טאָמיד-ינקריסינג פאָדערונג פֿאַר רינדערנס פּראָדוקטן פירט צו באָדן דיפּלישאַן און אַ פאַרקלענערן אין די קוואַליטעט פון לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן (ספּעציעל טוווע) געגאנגען גלייַך צו אַ מענטש 'ס טיש.
גלייך טרויעריק איז די סטאַטיסטיק וואָס רעדט וועגן די אָנווער פון גרינס פּראָטעין אין דעם פּראָצעס פון פּראַסעסינג אין כייַע פּראָטעין ווען פאַטנינג פלייש ברידז פון אַנימאַלס. אין דורכשניטלעך, אַ כייַע דאַרף אַכט קילאָגראַמס פון גרינס פּראָטעין צו פּראָדוצירן איין קילאָ פון כייַע פּראָטעין, מיט קאַוז מיט די העכסטן קורס פון איין און צוואנציג צו איינס.
Francis Lappé, אַן אַגריקולטורע און הונגער מומחה אין דעם אינסטיטוט פֿאַר דערנערונג און אַנטוויקלונג, קליימז אַז ווי אַ רעזולטאַט פון דעם וויסטאַסט נוצן פון פאַבריק רעסורסן, וועגן 118 מיליאָן טאָנס פון פאַבריק פּראָטעין זענען ניט מער בנימצא צו מענטשן יעדער יאָר - אַ סומע עקוויוואַלענט צו 90 פּראָצענט פון די וועלט 'ס יערלעך פּראָטעין דעפיציט. ! אין דעם אַכטונג, די ווערטער פון דער דירעקטאָר אַלגעמיינע פון דער אַפאָרמענשאַנד יו.ען. פוד און אַגריקולטורע אַגענטור (פאַו), הער באָערמאַ, געזונט מער ווי קאַנווינסינג:
"אויב מיר טאַקע ווילן צו זען אַ ענדערונג פֿאַר די בעסער אין די נוטרישאַנאַל סיטואַציע פון די פּוריסט טייל פון דער פּלאַנעט, מיר מוזן אָנפירן אַלע אונדזער השתדלות צו פאַרגרעסערן מענטשן ס קאַנסאַמשאַן פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין."
קעגן די פאקטן פון די ימפּרעסיוו סטאַטיסטיק, עטלעכע וועלן טענהן, "אָבער די פאַרייניקטע שטאַטן פּראָדוצירן אַזוי פיל קערל און אנדערע קראַפּס אַז מיר קענען פאַרגינענ זיך צו האָבן אַ רעשט פון פלייש פּראָדוקטן און נאָך האָבן אַ היפּש רעשט פון קערל פֿאַר עקספּאָרט." לאזנדיג אפ די אסאך אומדערנעריזע אמעריקאנער, לאמיר קוקן אויף די ווירקונג פון אמעריקע'ס פיל אנגעזעענע לאנדווירטשאפט איבערפלוס פאר עקספארט.
האַלב פון אַלע אמעריקאנער עקספּאָרץ פון לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן ענדיקט זיך אין די מאָגן פון קאַוז, שעפּס, פּיגס, טשיקאַנז און אנדערע פלייש ברידז פון אַנימאַלס, וואָס אין קער באטייטיק רעדוצירן זייַן פּראָטעין ווערט, פּראַסעסינג עס אין כייַע פּראָטעין, בנימצא בלויז צו אַ לימיטעד קרייַז פון די שוין געזונט-פאסטעכער און רייַך באוווינער פון דעם פּלאַנעט, קענען צו באַצאָלן פֿאַר אים. נאָך מער נעבעך איז דער פאַקט אַז אַ הויך פּראָצענט פון די פלייש קאַנסומד אין די יו. איז די וועלט 'ס גרעסטער פלייש ימפּאָרטער, פּערטשאַסינג איבער 40% פון אַלע רינדערנס אין דער וועלט 'ס האַנדל. אזוי, אין 1973, אַמעריקע ימפּאָרטיד 2 ביליאָן פונט (וועגן 900 קילאָגראַמס) פון פלייש, וואָס, כאָטש בלויז זיבן פּראָצענט פון די גאַנץ פלייש קאַנסומד אין די פאַרייניקטע שטאַטן, איז פונדעסטוועגן אַ זייער וויכטיק פאַקטאָר פֿאַר רובֿ עקספּאָרטינג לענדער וואָס טראָגן די מאַסע פון הויפּט מאַסע פון פּאָטענציעל פּראָטעין אָנווער.
ווי אַנדערש איז די פאָדערונג פֿאַר פלייש, לידינג צו די אָנווער פון גרינס פּראָטעין, קאַנטריביוטינג צו די פּראָבלעם פון וועלט הונגער? זאל ס קוק אין די עסנוואַרג סיטואַציע אין די מערסט דיסאַדוואַנטידזשד לענדער, צייכענונג אויף די אַרבעט פון Francis Lappe און Joseph Collins "Food First":
“אין צענטראל אַמעריקע און אין דער דאָמיניקאַן רעפובליק, ווערט צווישן א דריטל און אַ האַלב פון אַלע פּראָדוצירטע פלייש עקספּאָרטירט אין אויסלאנד, דער עיקר קיין אַמעריקע. Alan Berg פון די Brookings Institution שרייבט אין זיין לערנען פון וועלט דערנערונג רובֿ פלייש פון סענטראַל אַמעריקע "ענדיקט זיך נישט אין די בויך פון היספּאַניקס, אָבער אין די האַמבורגערס פון שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ אין די פאַרייניקטע שטאַטן."
"די בעסטער לאַנד אין קאָלאָמביאַ איז אָפט געניצט פֿאַר גרייזינג, און רובֿ פון די קערל שניט, וואָס איז באטייטיק געוואקסן אין די לעצטע יאָרן ווי אַ רעזולטאַט פון די "גרין רעוואָלוציע" פון די 60 ס, איז פאסטעכער צו לייווסטאַק. אויך אין קאָלאָמביאַ, אַ מערקווירדיק וווּקס אין די אָף אינדוסטריע (בפֿרט געטריבן דורך איין ריז אמעריקאנער עסנוואַרג קאָרפּאָראַציע) האט געצווונגען פילע פאַרמערס צו מאַך אַוועק פון טראדיציאנעלן מענטש עסנוואַרג קראַפּס (פּייַז און בינז) צו די מער רעוועכדיק סאָרגאַם און סויבינז געניצט אויסשליסלעך ווי פויגל קאָרמען. . אלס רעזולטאט פון אזעלכע ענדערונגען, איז אויפגעשטאנען א סיטואציע, וואס די ארעמסטע שיכטן פון דער געזעלשאפט זענען ארויסגענומען געווארן פון זייער טראדיציאנעלער עסן – קארן און לעגיומס וואס זענען געווארן טייערער און קנאפער – און גלייכצייטיק קענען זיי זיך נישט ערלויבן דעם לוקסוס פון זייער אזוי גערופן פאַרטרעטער - אָף פלייש.
"אין די לענדער פון צפון מערב אפריקע, די עקספּאָרץ פון פיך אין 1971 (דער ערשטער אין אַ סעריע פון יאָרן פון דעוואַסטייטינג טריקעניש) אַמאַוניד צו מער ווי 200 מיליאָן פונט (וועגן 90 מיליאָן קילאָגראַמס), אַ פאַרגרעסערן פון 41 פּראָצענט פון די זעלבע פיגיערז פֿאַר 1968. אין מאַלי, איינער פון די גרופּע פון די לענדער, די שטח אונטער ערד נוס קאַלטיוויישאַן אין 1972 איז געווען מער ווי טאָפּל אַז פון 1966. וואו זענען אַלע די פּינאַץ געגאנגען? צו פיטערן די אייראפעאישע פיך״.
"מיט עטלעכע יאָר צוריק, ענטערפּרייזינג פלייש געשעפטן אנגעהויבן ערליפטינג פיך צו האיטי צו זיין פאַטאַנד אין די היגע פּאַסטשערז און דעמאָלט שייַעך-עקספּאָרטירן צו די אמעריקאנער פלייש מאַרק."
Lappe און Collins האָבן באזוכט האיטי, שרייבן:
"מיר זענען ספּעציעל געשלאגן דורך די אויגן פון די סלאַמז פון לאַנדלאָז בעטלער כאַדאַלד צוזאמען די געמארקן פון ריזיק יראַגייטיד פּלאַנטיישאַנז געניצט צו קאָרמען טויזנטער פון פּיגס, וועמענס גורל איז צו ווערן ווורשט פֿאַר טשיקאַגאָ סערבעסט פאָאָדס. גלײכצײטי ק װער ט ד י מערהײ ט פו ן דע ר האיטי ־ טע ר באפעלקערונ ג געצװונגע ן אויפצורײס ן װעלדער , או ן ארויפארבע ן ד י אמאליקע ר גרינע ר בארג־שיפלעך , זוכנדי ק צ ו װאקס ן כאטש ן עפע ס פא ר זיך .
די פלייש אינדוסטריע מאכט אויך ירעפּעראַבאַל שעדיקן צו דער נאַטור דורך אַזוי גערופענע "געשעפט גרייזינג" און אָוווערגרייזינג. כאָטש עקספּערץ דערקענען אַז די טראדיציאנעלן נאָומאַדיק גרייזינג פון פאַרשידן לייווסטאַק ברידז טוט נישט גרונט באַטייַטיק ינווייראַנמענאַל שעדיקן און איז אַ פּאַסיק וועג צו נוצן מאַרדזשאַנאַל לענדער, איין וועג אָדער אנדערן ומפּאַסיק פֿאַר קראַפּס, אָבער, די סיסטעמאַטיש פעדער גרייזינג פון אַנימאַלס פון איין מינים קענען פירן צו יריווערסאַבאַל שעדיקן צו ווערטפול לאַנדווירטשאַפטלעך לאַנד , גאָר יקספּאָוזינג זיי ( אַ ומעטומיק דערשיינונג אין די יו. עס. , קאָזינג טיף ינווייראַנמענאַל דייַגע ).
Lappé און Collins טענהן אַז געשעפט כייַע כאַזבאַנדרי אין אפריקע, פאָוקיסט בפֿרט אויף די אַרויספירן פון רינדערנס, "לומז ווי אַ דעדלי סאַקאָנע צו די טרוקן האַלב-טרוקן לענדער פון אפריקע און זייַן טראדיציאנעלן יקסטינגשאַן פון פילע כייַע מינים און גאַנץ עקאָנאָמיש אָפענגיקייַט אויף אַזאַ אַ קאַפּריזיק. אינטערנאַציאָנאַלע רינדערנס מאַרק. אָבער גאָרנישט קענען האַלטן פרעמד ינוועסטערז אין זייער פאַרלאַנג צו סנאַטש אַ שטיק פון די זאַפטיק פּיראָג פון אפריקאנער נאַטור. Food First דערציילט די געשיכטע פון די פּלאַנז פון עטלעכע אייראפעישע קאָרפּעריישאַנז צו עפענען פילע נייַע לייווסטאַק פאַרמס אין די ביליק און פרוכטבאַר פּאַסטשערז פון קעניאַ, סודאַן און עטיאפיע, וואָס וועט נוצן אַלע די גיינז פון די "גרין רעוואָלוציע" צו קאָרמען לייווסטאַק. פיך, וועמענס וועג ליגט אויף די דיינינג טיש פון אייראפעער ...
אין אַדישאַן צו די פראבלעמען פון הונגער און עסנוואַרג דוחק, רינדערנס פאַרמינג לייגט אַ שווער מאַסע אויף אנדערע רעסורסן פון דעם פּלאַנעט. אַלעמען ווייסט די קאַטאַסטראָפיק סיטואַציע מיט וואַסער רעסורסן אין עטלעכע געגנטן פון דער וועלט און די פאַקט אַז די סיטואַציע מיט וואַסער צושטעלן איז דיטיריערייטיד יאָר צו יאָר. אין זיין בוך פּראָטעין: זייַן כעמיע און פּאָליטיקס, ד"ר אהרן אַלטשול ציטירט וואַסער קאַנסאַמשאַן פֿאַר אַ וועגעטאַריער לייפסטייל (אַרייַנגערעכנט פעלד יראַגיישאַן, וואַשינג און קוקינג) ביי אַרום 300 גאלאנען (1140 ליטער) פּער מענטש פּער טאָג. אין דער זעלביקער צייט, פֿאַר די וואָס נאָכגיין אַ קאָמפּלעקס דיעטע וואָס כולל, אין אַדישאַן צו פאַבריק פודז, פלייש, עגגס און מילכיק פּראָדוקטן, וואָס אויך ינשורז די נוצן פון וואַסער רעסורסן פֿאַר פאַטנינג און שחיטה פון לייווסטאַק, דעם ציפער ריטשאַז אַן גלייבן 2500 גאלאנען ( 9500 ליטער!) טאָג (דער עקוויוואַלענט פֿאַר "לאַקטאָ-אָוואָ-וועדזשאַטעריאַנז" וואָלט זיין אין די מיטן צווישן די צוויי עקסטרעמעס).
אן אנדער קללה פון רינדערנס פאַרמינג ליגט אין די ינווייראַנמענאַל פאַרפּעסטיקונג וואָס ערידזשאַנייץ אויף פלייש פאַרמס. ד"ר האראָלד בערנאַרד, אַ לאַנדווירטשאַפטלעך עקספּערט מיט די פאַרייניקטע שטאַטן ענוויראָנמענטאַל פּראַטעקשאַן אַגענטור, געשריבן אין אַן אַרטיקל אין Newsweek, 8 נאוועמבער 1971, אַז די קאַנסאַנטריישאַן פון פליסיק און האַרט וויסט אין די לויפן פון מיליאַנז פון אַנימאַלס געהאלטן אויף 206 פאַרמס אין די פאַרייניקטע שטאַטן. שטאַטן "... דאַזאַנז, און מאל אפילו הונדערטער פון מאל העכער ווי ענלעך ינדיקאַטאָרס פֿאַר טיפּיש עפלואַנץ מיט מענטשלעך וויסט.
ווייַטער, דער מחבר שרייבט: "ווען אַזאַ סאַטשערייטאַד אָפּפאַל וואַסער גייט אריין טייכן און רעזערוווואַרז (וואָס אָפט כאַפּאַנז אין פיר), דאָס פירט צו קאַטאַסטראָפיק קאַנסאַקווענסאַז. די סומע פון זויערשטאָף קאַנטיינד אין די וואַסער טראפנס שארף, בשעת די אינהאַלט פון אַמאָוניאַ, נייטרייץ, פאָספאַטעס און פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ יקסידז אַלע ערלויבט לימאַץ.
מע ן דאר ף אוי ך דערמאנ ט װער ן פו ן אפפאל ן פו ן שעכט־הויז . א לערנען פון פלייש פּאַקינג וויסט אין אָמאַהאַ געפונען אַז סלאָטערכאַוסיז דאַמפּ מער ווי 100 פונט (000 קילאָגראַמס) פון פעט, קאַצעוו וויסט, פלאַשינג, קישקע אינהאַלט, רומן און פעסעס פון די נידעריקער געדערעם אין די קאַנאַליזיז (און פון דאָרט אין די מאַזעראַ טייך) טעגלעך. מע האָט געשאצט, אַז דער צושטייער פֿון כייַע־אָפּפֿאַלן צו וואַסער־פֿאַרפּעסטיקונג איז צען מאָל גרעסער פֿון אַלע מענטשלעכע אָפּפאַל און דריי מאָל אינדוסטריעלע אָפּפאַל אין קאָמבינאַציע.
דער פּראָבלעם פון וועלט הונגער איז גאָר קאָמפּליצירט און מולטידימענסיאָנאַל, און אַלע פון אונדז, אין איין אָדער אנדערן וועג, קאַנשאַסלי אָדער אַנקאַנשאַסלי, גלייַך אָדער מינאַצאַד, ביישטייערן צו זייַן עקאָנאָמיש, געזעלשאַפטלעך און פּאָליטיש קאַמפּאָונאַנץ. אָבער, אַלע די אויבן מאכט עס נישט ווייניקער באַטייַטיק אַז, ווי לאַנג ווי די פאָדערונג פֿאַר פלייש איז סטאַביל, אַנימאַלס וועלן פאָרזעצן צו פאַרנוצן פילע מאָל מער פּראָטעין ווי זיי פּראָדוצירן, באַשמוצן די סוויווע מיט זייער וויסט, ויסנייען און גיפט די פּלאַנעט. שאַץ וואַסער רעסורסן. . די רידזשעקשאַן פון פלייש עסנוואַרג וועט לאָזן אונדז צו מערן די פּראָודאַקטיוויטי פון סאָון געביטן, סאַלווינג די פּראָבלעם פון צושטעלן מענטשן מיט עסנוואַרג און מינאַמייז די קאַנסאַמשאַן פון די נאַטירלעך רעסורסן פון דער ערד.