הינדל און סיטרוס סאַלאַט: מאַראַנץ גן עדן. ווידעא

שטעלן די סאַלאַט בלעטער אויף אַ פלאַך שיסל. שפּיץ מיט הינדל, אָראַנדזשאַז און פּראָסט געהאַקט וואָלנאַץ געמישט מיט רייזאַנז. שפּריצן די סאַלאַט מיט אַ ביסל מייַאָנעז און אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ.

הינדל סאַלאַט מיט אָראַנדזשאַז און אַוואָקאַדאָ

אַ זאַפטיק סאַלאַט מיט אָראַנדזשאַז און אַוואַקאַדאָוז קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ פעסטיוו טיש; עס האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און אָריגינעל סעלעקציע פון ​​ינגרידיאַנץ.

איר וועט דאַרפֿן: – 200 ג פון הינדל פאַליי; - 1 מאַראַנץ; - 1 אַוואַקאַדאָו; - 100 ג פון גרין בינז; - 0,5 פעננעל; - אַ האַנדפול פון סאַלאַט בלעטער (למשל, אַ געמיש פון דעמב בלאַט, פריז און אַרוגולאַ); – זאַלץ.

פֿאַר סאָוס: - 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל; - 1 לעפל פון ווייַן עסיק; - 1 לעפל פון קאָניאַק; - 1 לעפל פון קערל זענעפט.

קאָכן די גרין בינז, און שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן זיי אויף אַ זיפּ. דעם טעכניק וועט ופהיטן די שיין העל גרין קאָליר פון די גרינס. רעפטל די פעננעל טינלי, שאָלעכץ די אָראַנדזשאַז, רימוווינג די פילמס און זאמען. קאָאַרסעלי צעהאַקן די פּאַפּ, פליסן די באפרייט זאַפט אין אַ באַזונדער שיסל.

שאָלעכץ די אַוואָקאַדאָ, אַראָפּנעמען די גרוב, שנייַדן די פלייש אין דין סלייסיז. גרילל די הינדל, ציטער און צעהאַקן אין קיובז אָדער סטריפּס. אָרט גרינז, פעננעל, הינדל, אָראַנדזשאַז און אַוואַקאַדאָוז אין אַ טיף סאַלאַט שיסל. גיסן מאַראַנץ זאַפט איבער די סאַלאַט, זאַלץ און קאָך.

וויסק די מאַסלינע ייל, עסיק, זענעפט און קאָניאַק אין אַ באַזונדער שיסל פֿאַר סאָוס. גיסן די סאָוס איבער די סאַלאַט און דינען מיד. דינען טאָוסטיד ווייַס אָדער גאַנץ גריין טאָסט סעפּעראַטלי.