ינהאַלט
די ניו יאָר איז נעענטער ווי איר קענען ימאַדזשאַן. פילע כאַוסווייווז האָבן שוין סטאַרטעד טאָטפאַלי בלעטער דורך נאָוטבוקס מיט בראַנדיד רעסאַפּיז. אָבער, איר קענען ימפּאָנירן דיין געסט אפילו מיט די הילף פון פערלי פּשוט קיילים. איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן אַ געווינען-געווינען ינגרידיאַנט צו זיי. צו שאַפֿן אַ גאַנץ פעסטיוו מעניו, סטאַרטינג מיט געשמאַק אַפּפּעטיזערס, ענדיקן מיט געשמאַק דיזערץ, וועט העלפֿן פּראַסעסט און הייַזקע קעז האָטשלאַנד.
טונפיש אין קעז גרעסטער
דעם פֿאַרבייַסן איז באשאפן פֿאַר אַ פעסטיוו מיטאָג און פֿאַר אַ גרויס פירמע. די שליימעסדיק באַזע פֿאַר עס וועט זיין צעלאָזן האָטשלאַנד קרעם קעז אין באַטס. דער יינציק וועלוואַטי טעם איז אין האַרמאָניע מיט קיין ינגרידיאַנץ און גיט די פילונג אַ אַניוזשואַלי יידל געוועב.
שווער-בוילד 3 עגגס, פּילד פון די שאָל און גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. דריינאַדזש די פּוטער פון די צין מיט קאַנד טונפיש און צעקוועטשן די פיש פיליץ מיט אַ גאָפּל אין אַ געדיכט פּאַטייטאָוז, לייגן 200 ג פון צעלאָזן קעז. דעם פילונג קענען זיין אָנגעפילט מיט פאַרטיק וואַפליע טאַרטלעץ אָדער געדינט אויף ברוסטשעטטאַ. איר קענען באַצירן זיי מיט רינגס פון הזיתים, הערבס, רויט קאַוויאַר קרעלן אָדער גאַנץ בוילד שרימפּ - מיט קיין דעקאָר אַזאַ טאַרטלאַץ וועט זיין גוט.
פּאָעזיע צווישן לייַערס
וואָס ס אַ נייַ יאָר אָן בלאָז סאַלאַט? קיין פון זיי וועט זיין אפילו טייסטיער אויב איר לייגן די פּראַסעסט האָקלאַנד קעז "קעז קלאַסיק" מיט מאַאַסדאַם קעז אין די באַטס. די סילקי, ענוועלאַפּינג געוועב און רייַך קעז טאַם לאָזן איר דערגרייכן די מערסט יקספּרעסיוו און ראַפינירט קאַמבאַניישאַנז.
קאָכן 2 פּאַטייטאָוז און אַ גרויס מער אין סאָלטיד וואַסער, שאָלעכץ און רייַבן. ווייקן 10-12 גרויס פּרונז אין בוילינג וואַסער, טרוקן זיי מיט אַ סערוועטקע און צעהאַקן זיי אין סטריפּס. אין דער זעלביקער וועג, מיר צעהאַקן 2 סמאָוקט הינדל טייז. ברוין 50 ג וואָלנאַץ אין אַ טרוקן פּאַן און מאָל מיט אַ ראָולינג שטיפט. מישן 150 ג פון צעלאָזן קעז מיט 50 ג פון כאָוממייד מייַאָנעז, לייגן אַ האַנדפול פון געהאַקט קראָפּ - דאָס איז אונדזער סאָוס.
שטעלן די סערווינג רינג אויף די טעלער און לייגן די לייַערס ווי גייט: סמאָוקט הינדל, פּאַטייטאָוז, קעראַץ און פּרונז. יעדער שיכטע איז טייטלי פּאַקט, סאָלטיד און סמירד מיט סאָוס. שפּריצן אַלע די ניסלעך אויף שפּיץ און באַצירן מיט מילגרוים זאמען. דעם סאַלאַט איז די יפּיטאַמי פון אַ יום טוּב.
א פול טאָפּ פון שפּאַס
געשמאַק קעז פאַנדיו איז גאנץ פֿאַר אַ ניו יאָר ס מיטאָג אין אַ משפּחה קרייז. זיין סוד ינגרידיאַנט איז די האָטשלאַנד פּראַסעסט קעז "זופּ און סאָוס" פֿאַר הייס קיילים אין בלאַקס. דעם קעז איז צוגעגרייט לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט, אַזוי עס דאַרף נישט שנייַדן אין סלייסאַז אָדער גרייטיד. עס מעלץ פֿאַר דיין אויגן, געבן דעם סאָוס אַ פלאָוינג, סטרינגי געוועב און אַ טיף, קרימי טעם.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פאַנדיו טאָפּ, נעמען אַ ליים טאָפּ אָדער אַ קליין סעראַמיק טאָפּ. רייַבן אַ קלאָווע פון קנאָבל אויף די ין פון די קיילים, גיסן 1 טבספּ. ל. פּאַפּשוי קראָכמאַל, גיסן 500 מל שאַמפּאַניער און קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע. לייגן אַ בלאָק פון צעלאָזן קעז גאָר און צעלאָזן גאָר. פיינלי צעהאַקן די קאָפּ פון די שאַלאַט, מישן מיט 1 צפּ קנאָבל אין גראַניאַלז, לייגן טשילי און שוואַרץ פעפער צו טעם, מושקאַט אויף די שפּיץ פון אַ מעסער. מיר באַקענען די געווירציק סאָוס אין די קעז מאַסע און גערודער געזונט. דינען פאַנדו בעסטער מיט סלייסיז פון טאָוסטיד ברויט אָדער גרילד מאַשרומז.
לאַזאַניאַ אין פול קלייד
צי איר דערוואַרטן צו באַזוכן פאַנס פון איטאַליעניש קוויזין? מייַכל זיי מיט אַ פעסטיוו לאַזאַניאַ. קורד קעז האָטשלאַנד "פֿאַר קוקינג" וועט געבן עס פאַרפירעריש שיידז. דער יידל קרימי געשמאַק וועט אָרגאַניקלי דערגאַנג די מינסט פלייש און מאַכן די קאָמבינאַציע פון צוקיני מיט מאַשרומז מער טשיקאַווע.
טונקען 500 ג קוואַדראַט שיץ פון לאַזאַניאַ אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ מינוט. פּרעגלען 300 ג פון מינסט פלייש מיט אַניאַנז, לייגן 300 ג פון טאַמאַטאָוז אין זייער זאַפט, 200 מל פון טרוקן רויט ווייַן, 1 טבספּ צוקער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און מערדזשאָראַם. סימער די באָולאָוגנייזי סאָוס אויף נידעריק היץ ביז טיקאַנד. מישן 300 ג הייַזקע קעז, האַלב אַ געהאַקט בינטל פון קאָריאַנדער, 2 קראַשט קנאָבל קלאָוועס און 1 צפּ פּראָווענקאַל הערבס.
שמירן אַ טיף קייַלעכיק היץ-קעגנשטעליק שיסל מיט מאַסלינע ייל, שורה מיט לאַזאַניאַ שיץ. אין די דנאָ, שטעלן אַ ביסל קרייזן פון ווורשט, דעקן מיט קעז סאָוס און לאַזאַניאַ שיץ. דערנאָך קומט אַ פּלאַסט פון באָולאָוגנייזי און אַ נייַע פּעקל פון טייג סקווערז. דעקן אַלץ מיט טייג שיץ, שפּריצן מיט בוימל און באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 ° C. קער קערפאַלי די לאַזאַניאַ פּאַן אויף אַ געדינט טאַץ און באַצירן מיט באַסיל ספּריגז. אַזאַ אַ שאַפונג וועט יבערראַשן אפילו סאַפיסטאַקייטיד גאָורמעץ.
פּיראָג ווי אַ יום טוּב
Loran קיש מיט הינדל און מאַשרומז וועט געכאפט געסט מיט זיין זייער אויסזען. דער טעם וועט נישט אַנטוישן זיי, ווייַל מיר וועלן נעמען דעם הייַזקע קעז האָטשלאַנד "פֿאַר קוקינג" פֿאַר די פילונג. די מאַדעראַטלי געדיכט און גאַנץ פּלאַסטיק געוועב פון די קעז קען נישט פאַרשפּרייטן אין די ויוון, וואָס איז וואָס עס איז גאנץ פֿאַר באַקינג.
ניד די טייג פון 180 ג פון סאָפאַנד פּוטער, 350 ג מעל, עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ, שיקן עס צו רו אין די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה. אין דעם צייט, צעהאַקן 300 ג הינדל פאַליי און מאַשרומז אין סטריפּס, פּרעגלען אין אַ פריינג פּאַן מיט מאַסלינע ייל און אַ קליין ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.
טאַמפּ די טייג אין אַ באַקינג שיסל, מאַכן הויך זייטן, יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג ין. קלאַפּן 200 ג הייַזקע קעז, 150 ג סמעטענע און 3 עגגס מיט אַ מיקסער ביז אַ גלאַט כאָומאַדזשיניאַס מאַסע איז באקומען, גיסן עס אין די פילונג. צעהאַקן 2 גרויס מאַשרומז מיט טראַנזווערס פּלאַטעס און 5 קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב. מיר צעשמעלצן זיי אין די פילונג, און מאַכן אַ סאַמעטריקאַל מוסטער. שטעלן די פּיראָג אין די ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר וועגן 40-45 מינוט. דינען די לאַורענט קיש וואַרעם - די ווונדערלעך אַראָמאַ וועט רייצן די אַפּעטיט פון געסט.
דריי שאָקאָלאַד גראַסעס
געבן די סוויץ אַ ביסל נס-צוגרייטן די באַרימט שטיקל "דריי טשאָקלאַץ". מיט כאָקלאַנד הייַזקע קעז "פֿאַר קוקינג" עס וועט זיין זייער גרינג צו טאָן דאָס. די יידל געוועב איז גאנץ פֿאַר אַזאַ דיזערץ. אין קאָמבינאַציע מיט שאָקאָלאַד, עס ריווילז די פיינאַסט פאַסאַץ.
מאָלן אין אַ פּיצל 300 ג פון שאָרטברעאַד קיכלעך, מישן מיט 150 ג פון צעלאָזן פּוטער. טאַמפּ די מאַסע אין אַ דיק שיכטע אין אַ הויך קייַלעכיק פאָרעם מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן עס אין די פרידזשידער.
קלאַפּן מיט אַ מיקסער 750 ג הייַזקע קעז, 300 מל פון קרעם און 100 ג פון פּאַודערד צוקער אין אַ גלאַט קרעם. צעלאָזן 5 שיץ דזשעלאַטאַן אין 50 מל פון וואַרעם וואַסער, לייגן עס צו די קרעם און טיילן עס אין דרייַ גלייַך טיילן. צעשמעלצן 200 ג פון טונקל, מילך און ווייַס שאָקאָלאַד אין באַזונדער קאַנטיינערז. צו יעדער פון זיי מיר מישן דעם הייַזקע קעז קרעם.
אין די קולד באַזע פון די קיכלעך, מיר פאַרשפּרייטן אַ שיכטע פון טונקל שאָקאָלאַד, שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט. דערנאָך יוואַנלי פאַרשפּרייטן די שיכטע פון ווייַס שאָקאָלאַד, אויך קיל פֿאַר 15 מינוט. די לעצטע שיכטע איז געמאכט פון מילך שאָקאָלאַד. בשעת דער שטיקל האט נישט האָבן צייַט צו פרירן, באַצירן עס אין אַ קרייַז מיט קליין מערינגועס און שפּריצן מיט צימערינג. אַזאַ אַ מעהודערדיק פאַרבייַסן וועט מאַכן דיין היים ליידיז צופרידן.
ווי איר קענען זען, איר קענען קאָכן עפּעס פון די Hochland קעז זאַמלונג. און ווען עס קומט צו די ניו יאָר מעניו, זיי זענען לעגאַמרע יראַפּלייסאַבאַל. די כאַרמאָוניאַס געשמאַק פון די קעז קאַמביינז ויסערגעוויינלעך צערטלעכקייַט און ריטשנאַס פון ראַפינירט שיידז. דעריבער, קיין שיסל, צי עס איז אַ ליכט פֿאַרבייַסן אָדער אַ פאַרביק פאַרבייַסן, וועט ווערן באמת פעסטיוו און וועט געבן געסט אַ ספּעציעל פאַרגעניגן.