פֿראגן שייַכות צו קאַרבאָוכיידרייץ זענען זייער קאָנטראָווערסיאַל די טעג. רעקאַמאַנדיישאַנז פון נוטרישאַניס זאָגן אַז וועגן האַלב פון אונדזער קאַלאָריעס קומען פון קאַרבאָוכיידרייט פודז. אויף די אנדערע האַנט, מיר הערן אַז קאַרבאָוכיידרייץ גרונט אַביסאַטי און טיפּ 2 צוקערקרענק, און אַז רובֿ פון אונדז זאָל ויסמיידן זיי. ווייטי אַרגומענטן זענען פאָרשטעלן אויף ביידע זייטן, וואָס סאַגדזשעסץ אַז די נויט פֿאַר קאַרבאָוכיידרייץ איז יחיד פֿאַר אַלעמען. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן וווינען אין דעטאַל אויף די קלאַסאַפאַקיישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ, און באַטראַכטן זייער נוציקייט. קאַרבאָוכיידרייץ, אָדער קאַרבאָוכיידרייץ, זענען מאַלאַקיולז געמאכט פון טשאַד, הידראָגען און זויערשטאָף אַטאָמס. אין דייעטעטיקס, קאַרבאָוכיידרייץ זענען טייל פון מאַקראָנוטריענץ, צוזאַמען מיט פּראָטעינס און פאַץ. דייאַטערי קאַרבאָוכיידרייץ פאַלן אין דרייַ הויפּט קאַטעגאָריעס:
- צוקער: זיס, קורץ קייט קאַרבאָוכיידרייץ. פֿאַר בייַשפּיל, גלוקאָוס, פראַקטאָוס, גאַלאַקטאָוס און סוקראָוס.
- קראָכמאַל: לאַנג קייט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען קאָנווערטעד צו גלוקאָוס אין די דיגעסטיווע סיסטעם.
- פיברע: דער מענטש גוף טוט נישט אַרייַנציען פיברע, אָבער עס איז יקערדיק פֿאַר אַ "גוטע" קישקע מיקראָפלאָראַ.
די הויפּט אַרבעט פון קאַרבאָוכיידרייץ איז צו צושטעלן די גוף מיט ענערגיע. רובֿ פון זיי זענען קאָנווערטעד אין גלוקאָוס, וואָס איז געניצט ווי ענערגיע. אין דערצו, קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין קאָנווערטעד צו פעט (ענערגיע סטאָרידזש) פֿאַר שפּעטער נוצן. פיברע איז אַ ויסנעם: עס גיט נישט גלייך ענערגיע, אָבער "פידז" די פרייַנדלעך ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. ניצן פיברע, די באַקטיריאַ פּראָדוצירן פאַטי אַסאַדז.
- פּאָליאַלקאָהאָלס זענען אויך קלאַסאַפייד ווי קאַרבאָוכיידרייץ. זיי האָבן אַ זיס געשמאַק, טאָן ניט אַנטהאַלטן פילע קאַלאָריעס.
גאַנץ קאַרבאָוכיידרייץ זענען נאַטירלעך פיברע און אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, פירות, לעגיומז, פּאַטייטאָוז און גאַנץ גריינז. ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ זענען פּראַסעסט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס פעלן פיברע: סוויטאַנד שוגערי טרינקען, פרוכט דזשוסאַז, בייקט סכוירע, ווייַס רייַז, ווייַס ברויט, מאַקאַראָנען, און מער. ווי אַ הערשן, ראַפינירט פודז גרונט ספּייקס אין בלוט צוקער לעוועלס, וואָס מאכט איר באַגערן קאַרבאָוכיידרייט פודז אפילו מער. אַזוי, גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט קוואלן צושטעלן די גוף מיט נוטריאַנץ און פיברע אָן קאָזינג ספּייקס און טראפנס אין בלוט צוקער. וועדזשטאַבאַלז. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן זיי טעגלעך, אין פאַרשידן ווערייישאַנז. פרוכט. Apples, bananas, בעריז און אנדערע. בינז. לענטילס, בינז, פּיז און אנדערע. ניסלעך: מאַנדל, וועלשענער נוס, מאַקאַדאַמיאַ, פיסטאַשקע, אאז"ו ו. גאנצע ווייץ: קווינאָאַ, ברוין רייַז, אָוץ. זיס טרינקען: קאָקאַ-קאָלאַ, פּעפּסי, עטק. געחתמעט פרוכט דזשוסאַז: צום באַדויערן, זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ראַפינירט צוקער, וואָס האט אַ ענלעך ווירקונג צו סוויטאַנד טרינקען. ווייַס ברויט: כּולל גאָר ווייניק נוטריאַנץ און נעגאַטיוולי אַפעקץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. און אויך אייז קרעם, קייקס, שאָקאָלאַד, פראנצויזיש פרייז, טשיפּס ... עס איז שווער צו געבן איין גענעראַל עצה, אַ רעקאָמענדאַציע אויף די סומע פון קאַרבאָוכיידרייט ינטייק. די קלאַל פֿאַר יעדער דעפּענדס אויף פילע סיבות, אַזאַ ווי עלטער, דזשענדער, מעטאַבאַליק שטאַט, פיזיש טעטיקייט, פּערזענלעך פּרעפֿערענצן. מענטשן מיט יבערוואָג פּראָבלעמס, טיפּ 2 צוקערקרענק זענען שפּירעוודיק צו קאַרבאָוכיידרייץ, און רידוסינג זייער ינטייק וועט ווייַזן באַטייַטיק בענעפיץ.