שוואַרץ און רויט עלדערבעררי קלעם

עלדערבעררי קלעם איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר פּראַסעסינג בעריז. דער פאַקט איז אַז פריש בעריז זענען פּראַקטאַקלי ינעדאַבאַל, אָבער זיי אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון ​​נוציק סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס. נאָך היץ באַהאַנדלונג, אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן איז באקומען, מיט וואָס איר קענען דיווערסאַפיי די משפּחה דיעטע אין ווינטער. פון שוואַרץ און רויט בעריז, ניט בלויז קלעם איז צוגעגרייט, אָבער אויך מאַרמעלאַד, זאַפט, עראַמאַטיק ווייַן.

עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן רויט און שוואַרץ עלדערבעררי קלעם וועט זיין דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

Benefits פון עלדערבעררי קלעם

נוציק און היילונג פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ און רויט עלדערבעררי קלעם זענען באקאנט צו מענטשהייַט זינט אלטע צייטן.

כאָוממייד פאַרבייַסן איז געדינט מיט טיי. קלעם מאכט אַ ויסגעצייכנט פילונג פֿאַר פּיעס. אָבער ניט בלויז ווייַל פון טעם און אַראָמאַ, עס איז רעקאַמענדיד צו מאַכן קלעם. שוואַרץ בעריז זענען רייַך אין אַסקאָרביק זויער, טאַננינס, אַזוי זיי זענען טערפּקע און אַסטרינדזשאַנט.

וואָס גיט די רעגולער נוצן פון עלדערבעררי קלעם:

1. העלפּס צו פאַרגרעסערן טאָן, איז אַ מין פון עליקסיר פון לאָנדזשעוואַטי.
2. די בלוט איז באפרייט פון קאַלעסטעראַל און שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
3. בעריז האָבן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און דיסינפעקטאַנט פּראָפּערטיעס.
4. עס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס.
5. עלדערבעררי קלעם איז נוציק פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס, העפּאַטיטיס, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל אַלסערז און וואַריקאָסע וועינס.
6. פילע דאקטוירים רעקאָמענדירן אַ הייס טרינקען מיט עלדערבעררי קלעם ווי אַ דיאַפאָרעטיק, אַנטיפּירעטיק פֿאַר קאָולדז.
7. ויסגעצייכנט טשאָלערעטיק און דייורעטיק.
8. העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון טומאָרס, מאַסטאָפּאַטהי, אין דער ערשט בינע פון ​​אָנקאָלאָגי.

אָבער ניט בלויז מיט חולאתן איר קענען עסן קלעם. דעם פאַרבייַסן קענען זיין אַ גרויס דערצו צו דיין מאָרגן אָדער אָוונט טיי.

וואס איז דער שאָדן

אויב די טעכנאָלאָגיע איז נישט נאכגעגאנגען, אַנשטאָט פון נוציק, קלעם קענען אָנמאַכן ירעפּעראַבאַל שאָדן. מאל איר קענען אפילו באַקומען פּויזאַנד אויב:

• צוגרייטן אַ שיסל פון אַנרייפּ בעריז;
• די זאמען זענען קראַשט אין די פרוכט.

ניט אַלעמען איז געוויזן די נוצן פון עלדערבעררי קלעם, עס איז ניט דאַרפֿן צו געבן:

• קינדער און עלטערע מיט נעבעך געזונט;
• מענטשן וואָס ליידן פון ניר קרענק, ווייַל די בעריז האָבן אַ דייורעטיק ווירקונג;
• די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון צוקער.

ווי צו קאָכן עלדערבעררי קלעם

עס איז גאָרנישט שווער אין פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן, אַלע סטאַגעס זענען בעקאַבאָלעדיק. קלעם ריקווייערז געזונט-רייפּאַנד שוואַרץ אָדער רויט עלדערבערריעס. סאָפעקדיק פירות זאָל זיין אַוועקגענומען, און די רוען זאָל זיין געוואשן מיט קאַלט וואַסער. פּעטיאָלעס זענען אַוועקגענומען פון יעדער יאַגדע. דערנאָך רוק אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן די פליסיק.

רובֿ אָפט, איידער קוקינג, רויט אָדער שוואַרץ פירות זענען באדעקט מיט צוקער, עס דיסאַלווז געשווינד. עטלעכע רעסאַפּיז רעקאָמענדירן בלאַנטשינג אָדער גיסן בוילד סירעפּ איבער פריש פירות.

פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג פון רויט אָדער שוואַרץ בעריז איז נישט רעקאַמענדיד, ווי עס דיסטרויז עטלעכע פון ​​די נוטריאַנץ. פֿאַר קוקינג, נוצן אַ ינאַמאַל פּאַן אָן טשיפּס אָדער ומבאַפלעקט שטאָל קיילים.

זייער אָפט, כאַוסווייווז פאַרבינדן טערפּקע פירות מיט פאַרשידן בעריז און פירות. די ינגרידיאַנץ פֿאַר קלעם רעסאַפּיז בלויז פאַרבעסערן די וווילטויק און היילונג פּראָפּערטיעס פון שוואַרץ אָדער רויט עלדערבעררי.

קלאַסיש עלדערבעררי קלעם רעצעפּט

צו מאַכן קלעם פון רויט אָדער שוואַרץ פירות לויט דעם רעצעפּט, איר וועט האָבן צו זיין געדולדיק. ינגרידיאַנץ:

• צוקער;
• בעריז.

די נומער פון פּראָדוקטן איז נישט אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען זיי אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.

רעצעפּט פֿעיִקייטן:

1. שטעלן די געוואשן פירות אין אַ קאַנטיינער פֿאַר קוקינג, שפּריצן מיט צוקער.
2. שטעלן די קיילים מיט די אינהאַלט פֿאַר 10-12 שעה אַזוי אַז די בעריז לאָזן נישט בלויז גענוג זאַפט, אָבער אויך די צוקער דיסאַלווז אַ ביסל. עס איז בעסטער צו טאָן דאָס בייַ נאַכט.
3. דער ווייַטער טאָג, די מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן און סימערד. די גרייטקייט פון די פּראָדוקט איז באשלאסן דורך אַ קאַפּ פון סירעפּ: אויב עס טוט נישט לויפן, איר קענען קער אַוועק די הרובע.
4. גיסן די קלעם אין דזשאַרז, ראָולד אַרויף. ווען עס קולז אַראָפּ, שטעלן עס אין אַ קיל, טונקל אָרט.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר רויט עלדערבעררי קלעם

ינגרעדיענץ:

• גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
• רויט בעריז - 1 קג.

ווי צו מאַכן רויט עלדערבעררי קלעם:

1. גיסן ריין רויט בעריז מיט צוקער און לאָזן פֿאַר 1-1,5 שעה צו צעלאָזן די זאַמד און מעלדונג די זאַפט.
2. שטעלן דעם קאַנטיינער אויף די לאָואַסט טעמפּעראַטור און קאָכן מיט סטערינג פֿאַר וועגן 1,5 שעה.
3. בשעת די קלעם איז קוקינג, סטעראַלייז די דזשאַרז.
4. לאָזן די רויט עלדערבעררי פאַרבייַסן אַ ביסל קיל און אַריבערפירן עס צו צוגעגרייט קאַנטיינערז. פּלאָמבע זיי ערטייט און קראָם.

יידל עלדערפלאָווער קלעם

דער אָריגינעל טעם האט אַ ומגעוויינטלעך קלעם, וואָס איז בוילד פון די ינפלאָרעססענסעס פון די פאַבריק. בלומען מוזן זיין געזאמלט אין יקאַלאַדזשיקלי ריין געביטן, ליגן ווייַט פון ראָודז און פאבריקן.

די פאַרטיק פּראָדוקט איז שמעקנדיק, עפּעס ענלעך צו בלום האָניק. דאָס איז רעכט צו דער שטויב פון ינפלאָרעססענסעס. דיק קלעם איז סטאָרד אַרויף צו 10 חדשים.

פאַרבייַסן זאַץ:

• גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
• ריין וואַסער - 200 מל;
• ינפלאָרעססענסעס - 150 ג;
• האַלב אַ לימענע.

רעצעפּט פֿעיִקייטן:

1. שטעלן די ינפלאָרעססענסעס אין אַ קאַלאַנדער און געשווינד גיסן איבער מיט קאַלט וואַסער.
2. באַזונדער די בלומען פון די פּעטיאָלעס און שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער.
3. קאָכן די בלומען פֿאַר 20 מינוט, און שטעלן באַזונדער פֿאַר 2 שעה.
4. קוועטשן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע, גראַנולאַטעד צוקער.
5. מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 50 מינוט, אַלע די צייַט, סטערינג די אינהאַלט אַזוי נישט צו פאַרברענען. די מער די מאַסע בוילז, די טיקער די עלדערבעררי פאַרבייַסן טורנס אויס.
6. אַריבערפירן צו באַנקס, ראָולד אַרויף.
7. אַראָפּנעמען פֿאַר סטאָרידזש.

ווי צו פאַרמאַכן עלדערבעררי און אַגרעסן קלעם

פֿאַר פאַרבייַסן איר וועט דאַרפֿן:

• שוואַרץ עלדערבערריעס - 1 קג;
• צוקער - 1,2 קג;
• אַגרעסן - 0,3 קג.

ווי צו קאָכן:

1. קאָכן ריין בעריז פֿאַר 5-7 מינוט, רייַבן דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן זאמען.
2. מאָל אַגרעסן מיט אַ בלענדער.
3. קאַמביין ביידע ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער, לייגן גראַנולאַטעד צוקער.
4. שטעלן אויף די הרובע און קאָכן בייַ נידעריק טעמפּעראַטור ביז טיקאַנד.
5. ביז די מאַסע האט קולד, אַריבערפירן צו סטערילע דזשאַרז און ראָולד אַרויף.

רעצעפּט פֿאַר עלדערבעררי קלעם מיט apples

Apples זענען אַ גרויס דערצו. מיט דעם פרוכט, פילע ווערייאַטיז פון קלעם זענען צוגעגרייט. פּאַסיק פֿאַר apples און עלדערבעררי.

פארלאנגט:

• שוואַרץ בעריז - 1 קג;
• זיס apples - 0,5 קג;
• לימענע - 2 פּקס .;
• צימערינג - 2 סטיקס;
• גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג;
• וואַניללין - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.

קוקינג כּללים:

1. וואַשן די apples, טרוקן זיי, שנייַדן אויס די האַרץ מיט זאמען.
2. שנייַדן די פרוכט אין קיובז, לייגן צוקער און שוואַרץ בעריז.
3. לאָזן די קיילים פֿאַר 1-2 שעה אַזוי אַז די זאַפט שטייט אויס און די צוקער הייבט צו צעלאָזן.
4. וואַשן די לעמאַנז, גיסן איבער מיט בוילינג וואַסער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך צוזאַמען מיט די שאָלעכץ.
5. ברענגען די מאַסע צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור און קאָכן פֿאַר נאָך 20 מינוט.
6. איידער די סוף פון קוקינג, לייגן צימערינג און וואַניל.
7. קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט און אַראָפּנעמען דעם קאַנטיינער פון די הרובע.
8. פֿאַר ווינטער סטאָרידזש, גיסן עלדערבעררי קלעם אין ריין דזשאַרז ביז עס איז קולד.
9. נאָך קאָאָלינג, אַראָפּנעמען די קאָרקט קלעם אין אַ טונקל, קאַלט אָרט.

דיק עלדערבעררי קלעם מיט פּעקטין

צו מאַכן אַ דיק קלעם וואָס ריזעמבאַלז קלעם, איר דאַרפֿן פּעקטין. עס איז צוגעגעבן אַ ביסל, אָבער אַזאַ אַ פאַרבייַסן קענען זיין געניצט צו מאַכן פּיעס, בונס, עפענען פּיעס.

ינגרעדיענץ:

• שוואַרץ אָדער רויט בעריז - 1 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער (פֿאַר 2 סערווינגז) - 550 ג און 700 ג;
• סיטריק זויער - 5 ג;
• פּעקטין - 1 זעקל (40 ג).

די נואַנסיז פון דעם רעצעפּט:

1. דרייַ די געוואשן שוואַרץ אָדער רויט בעריז אין אַ פליישמילכל, שטעלן אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט פון בוילינג.
2. לייג דער ערשטער חלק פון צוקער מיט פּעקטין, מישן און פאָרזעצן צו קאָכן.
3. ווען די שוואַרץ אָדער רויט עלדערבעררי קלעם הייבט צו טיקאַן, לייגן די רעשט פון די צוקער און זויער, נאָך צעלאָזן עס אין אַ לעפל פון וואַסער. מישן מאַסע.
4. גלייך צעלייגנ אין דזשאַרז, ראָולד אַרויף. קער קאַפּויער און ייַנוויקלען מיט אַ האַנטעך.
5. נאָך קאָאָלינג, די פאַרבייַסן איז אַוועקגענומען צו אַ קאַלט אָרט.

דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר עלדערפלאָווער און וועלשענער נוס קלעם

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן שוואַרץ און רויט עלדערבעררי קלעם מיט וואָלנאַץ. יעדער פון זיי איז אָריגינעל אין זייַן אייגן וועג. דער אַרטיקל וועט פאָרשלאָגן 2 רעסאַפּיז.

רעצעפּט 1

ינגרעדיענץ:

• ינפלאָרעססענסעס פון שוואַרץ אָדער רויט עלדערבעררי - 1 קג;
• נאַטירלעך האָניק - 500 ג;
• וואָלנאַץ - 200 ג;
• סיטריק זויער - 3 ג.

ווי צו מאַכן קלעם פון שוואַרץ אָדער רויט עלדערבעררי בלומען:

1. שטעלן האָניק אויף די הרובע און ברענגען עס צו אַ קאָכן בשעת סטערינג.
2. סקאַלד די בלומען מיט בוילינג וואַסער און שטעלן אין אַ טאָפּ מיט בוילינג האָניק.
3. צעהאַקן וואָלנאַץ.
4. דעריבער לייגן וועלשענער נוס קערנאַלז, זויער און פאָרזעצן צו קאָכן ביז די מאַסע טיקאַנז.

רעצעפּט 2

ינגרידיאַנץ פון די קלעם:

• טרוקן בלומען פון שוואַרץ עלדערבעררי - 1 קג;
• האָניק - 400 ג;
• צוקער - 5 קונסט .;
• וועלשענער נוס קערנאַלז - 3 טבספּ .;
• וואַסער - 1 טבספּ.

ינפלאָרעססענסעס פֿאַר קלעם זענען כאַרוואַסטיד איידער זיי אַלע עפענען. אויב עס איז קיין צייט צו מיד אָנטייל נעמען אין קוקינג, זיי קענען זיין פאָולדיד אין אַ פּלאַסטיק זעקל, טייד און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 24 שעה.

כּללים פֿאַר קוקינג:

1. איידער קוקינג, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שטויב פון די בלומען, דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער אָדער גיסן איבער די ינפלאָרעססענסעס פֿאַר 10 מינוט.
2. דעריבער וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו פליסן, שטעלן די בלומען אין בוילינג וואַסער מיט האָניק און צוקער, לייגן געהאַקט וואָלנאַץ.
3. נאָך 15 מינוט, אַראָפּנעמען די קלעם פון די עלדערבעררי פּעטאַלז פון דער הרובע, לאָזן קיל. איבערחזרן די פּראָצעדור נאָך 3 מאל.
4. פּאַקן הייס אין דזשאַרז. קראָם קולד פאַרבייַסן.

רעצעפּט פֿאַר שמעקנדיק שוואַרץ עלדערבעררי קלעם מיט לימענע

סיטרוס פירות גיין געזונט מיט שוואַרץ עלדערבערריעס. דער פאַרבייַסן איז זייער געשמאַק, האט אַ אַנאַבטרוסיוו זויער.

דער רעצעפּט וועט דאַרפן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• צייַטיק שוואַרץ בעריז - 1 קג;
• לימענע - 1,5-2 פּקס .;
• וואַסער - 0,75 מל;
• גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.

סטאַגעס פון אַרבעט:

1. וואַשן די לעמאַנז, ווישן מיט אַ טרוקן שטאָף, קוועטשן די זאַפט פון זיי.
2. סאָרט שוואַרץ בעריז, באַזונדער פון פּעטיאָלעס און שאָלעכץ מיט בוילינג וואַסער.
3. גיסן וואַסער אין אַ פאַן, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן צוקער סירעפּ.
4. דעריבער לייגן לימענע זאַפט, בעריז צו די סירעפּ און קאָכן די עלדערבעררי פאַרבייַסן ביז עס טיקאַנז.
5. עס איז גרינג צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די קלעם: איר דאַרפֿן צו פאַלן פליסיק אויף אַ קאַלט טעצל. אויב עס איז נישט פאַרשפּרייטן, איר קענען נעמען עס אַוועק.
6. די הייס מאַסע איז מיד דיקאַמפּאָוזד אין דזשאַרז. נוציק עלדערבעררי קלעם איז אַוועקגענומען אין אַ טונקל, קאַלט אָרט.

געשמאַק עלדערבעררי און אָזשעניצע קלעם

קאַמפּאָונאַנץ:

• שוואַרץ עלדערבעררי - 1,5 קג;
• אָזשעניצע - 1,5 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 3 קג;
• וואַסער 300-450 מל.

רעצעפּט פֿעיִקייטן:

1. שווענקען די שוואַרץ עלדערבערריעס, שטעלן זיי אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער.
2. שטעלן אויף די הרובע און קאָכן די מאַסע ביז די פירות ווערן ווייך.
3. מאָל די בעריז מיט אַ זיפּ, אַוועקוואַרפן די זאמען.
4. לייג בלאַקבעריז צו די ריזאַלטינג פּיוריי, מישן און קאָכן. ווי באַלד ווי די מאַסע בוילז, קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
5. לייג צוקער, קאָך. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 5-6 מינוט, קעסיידער סטערינג די יאַגדע מאַסע.
6. איר דאַרפֿן צו פּאַקן ווי באַלד ווי די פּאַן אָדער בעקן איז אַוועקגענומען פון די הרובע.
7. באַנקס הערמעטיקלי ראָולד אַרויף, קיל און ריין אין אַ קאַלט אָרט.

ווי צו קראָם עלדערבעררי קלעם

פֿאַר סטאָרידזש, קלייַבן אַ קיל פּלאַץ אָן אַקסעס צו ליכט. ווי אַ הערשן, עס קענען זיין געגעסן איבער די יאָר. עס איז נישט רעקאַמענדיד צו עסן רויט אָדער שוואַרץ עלדערבעררי קלעם פֿאַר עסנוואַרג, אַזוי אַז אַנשטאָט פון נוץ עס, עס איז נישט שעדלעך צו געזונט אויב עס:

• באדעקט מיט פורעם;
• האט אַ פּריקרע אַפטערטייסט אָדער האט אנגעהויבן צו פערמאַנט.

סאָף

שוואַרץ אָדער רויט עלדערבעררי קלעם איז אַ נוציק פּראָדוקט. עס איז ספּעציעל וויכטיק צו האָבן אַ סלוי פון פאַרבייַסן אין דער צייט פון די מאַסע פלו. קלעם זאָל זיין געגעבן צו כאַוסכאָולדז ווי אַ פּראַפילאַקטיק און נאָר פֿאַר טיי.