רינדערנס

באַשרייַבונג

רינדערנס איז איינער פון די ערשטע טייפּס פון פלייש וואָס איז באַקענענ אין די דיעטע פון ​​בייביז מיט די אָנהייב פון קאַמפּלאַמענטשי פודז. רינדערנס יויך איז דער בעסטער סגולע נאָך ערנסט קראַנקייט. דעם טיפּ פון פלייש האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער עס זענען אויך אַ נומער פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. געפֿינען זיך אַלץ רעכט איצט! אין די סוף, עס זענען 10 עצות פֿאַר טשוזינג און קוקינג רינדערנס!

רינדערנס איז אַ גרויס טיפּ פון פלייש וואָס כּולל ווייניק קאַלאָריעס און פילע נוטריאַנץ. עס איז אַדווייזד צו אַרייַננעמען עס אין דיין דיעטע פֿאַר אַטליץ און ווער עס יז וואָס נאָכגיין אַ דיעטע אָדער האָבן פּראָבלעמס מיט ימיונאַטי.

עס זענען דריי טייפּס פון רינדערנס: העכער, ערשטער און רגע. די העכסטן מיינונג איז די סירלוין, פלייש פון די צוריק און קאַסטן. עס איז יוזשאַוואַלי די דזשויסיעסט און דער קלענסטער פיברע. דער ערשטער קלאַס איז פלייש פון די האַלדז, פלאַנקען, פּלייצעס און אַקסל בלאַדעס. צווייטע קלאַס - שנייַדן אויף טיביאַ פאָר און הינד.

זיי אַנדערש פון יעדער אנדערע אין טעם, פלייש סטרוקטור (די העכסטן מיינונג איז די מערסט ווייך), דזשוסינאַס. די פאַרשיידנקייַט פון רינדערנס אַפעקץ די סומע פון ​​וויטאַמינס און נוטריאַנץ, כאָטש זייער קוילעלדיק זאַץ בלייבט בכלל די זעלבע.

רינדערנס איז אויך אונטערשיידן דורך די האָדעווען פון כייַע. אַזוי, מאַרבאַלד רינדערנס איז אַפּרישיייטיד איבער די וועלט - אַ פאַקטיש נאַש וואָס טאַקע קוקט ווי אַ מירמלשטיין שטיין. דעם ווירקונג איז באשאפן דורך דין לייַערס פון פעט, וואָס, ווען האַלב, מאַכן די פלייש סאַפּרייזינגלי זאַפטיק און ווייך. כּדי צו באַקומען מאַרבלעד רינדערנס, בולז זענען רייזינג לויט ספּעציעל טעקנאַלאַדזשיז: די אַנימאַלס זענען ינטענסיוולי פאסטעכער, און איידער שחיטה, נאָר קערל בלייבט אין זייער דיעטע, און זיי זענען אויך באגרענעצט אין באַוועגונג.

מאַרבלעד רינדערנס איז סאַבדיוויידיד אין עטלעכע טייפּס דיפּענדינג אויף כייַע ברידז און פידינג מעטהאָדס. יאַפּאַניש קאָבע רינדערנס, וואָס איז דערוואַקסן אין היאָגאָ פּרעפעקטורע אין יאַפּאַן, איז געווארן וועלט באַרימט און ינסאַנעלי טייַער. עס איז געמאכט פון די פלייש פון יונג גאָביעס וואָס זענען פאסטעכער רייַז, וואָטערד מיט ביר און מאַסאַזשד מיט ספּעציעל ברושעס.

רינדערנס זאַץ

• קאַלאָריק אינהאַלט 106 קייקאַל
• פּראָטעינס 20.2 ג
• גראָב 2.8 ג
• קאַרבאָוכיידרייץ 0 ג
• דייאַטערי פיברע 0 ג
• וואַסער 76 ג

רינדערנס, טענדערלוין איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס אַזאַ ווי: וויטאַמין ב 2 - 12.8%, טשאָלינע - 14%, וויטאַמין ב 5 - 12%, וויטאַמין ב 6 - 21%, וויטאַמין ב 12 - 100%, וויטאַמין פּפּ - 28.5%, פּאַטאַסיאַם - 13.7 %, פאַספעראַס - 26.4%, פּרעסן - 13.9%, קאָבאַלט - 70%, קופּער - 18.2%, מאָליבדענום - 16.6%, קראָומיאַם - 16.4%, צינק - 27%

די בענעפיץ פון רינדערנס פֿאַר די גוף

• נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און הויך נוטרישאַנאַל ווערט: לייכט אַבזאָרבד נאָך אַ לאַנג קראַנקייט, פאַסילאַטייץ די פּאָסטאָפּעראַטיווע צייַט;
• נידעריק פעט צופרידן: מינימאַל דרוק אויף די לעבער, קידניז און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
• ספּידז אַרויף מאַטאַבאַליזאַם: גרויס פֿאַר יענע וואָס זענען אויף אַ דיעטע;
• לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין: נוציק פֿאַר יונגע קינדער און די עלטער;
• אַ יינציק גאַנג פון נוציק עלעמענטן: סטרענגטאַנז די נערוועז סיסטעם, ימפּרוווז שלאָפן, ריליווז ינסאַמניאַ, סטימיאַלייץ מאַרך טעטיקייט;
• וויטאַמין E: העלפּס צו טייַנען יוגנט און שיינקייט;
• פּרעסן אין זייַן נאַטירלעך פאָרעם: פּראַמאָוץ העמאַטאָפּאָיעסיס, פייץ אַנעמיאַ, מידקייַט, שוואַכקייַט, נידעריק עפעקטיווקייַט;
• אַ קאָמבינאַציע פון ​​וויטאַמינס: סטרענגטאַנז ציין, ניילז, האָר, הויט, ימפּרוווז ימיונאַטי;
• די מערסט נאַטירלעך פּראָפּאָרציע פון ​​וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ: רינדערנס קיילים אַלאַוז איר צו האַלטן אַ נאָרמאַל אַסידאַטי אין די מאָגן, נאָרמאַלייז די זויער וואָג אין גאַסטרייטאַס.
• רעגולער, אָבער נישט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון רינדערנס העלפּס צו עלימינירן "שלעכט" קאַלעסטעראַל, סטרענגטאַנז בלוט כלים און ווערט אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס;

בענעפיץ פון רינדערנס פֿאַר מענטשן

די הויך נוטרישאַנאַל ווערט פון רינדערנס מיט אַ כּמעט גאַנץ אַוועק פון פעט מאכט עס אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר מענטשן וואָס זענען אַקטיוולי ינוואַלווד אין ספּאָרט. די פּרעסן, אַמינאָ אַסאַדז און צינק קאַנטיינד אין דעם פלייש ביישטייערן צו ענריטשען סעלז מיט זויערשטאָף, פאַרגרעסערן טעסטאַסטעראָון לעוועלס און פֿאַרבעסערן די פּאָוטאַנסי.

בענעפיץ פון רינדערנס פֿאַר וואָמען

דער הויפּט מייַלע פון ​​רינדערנס איבער אנדערע טייפּס פון פלייש איז, פון קורס, די נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט, ידעאַל פֿאַר דייאַטערז. אין אַדישאַן, רינדערנס כּולל אַ סכום פון אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָו-עלעמענטן, וואָס העלפּס צו האַלטן די געזונט פון האָר, ניילז און הויט. דער הויך פּרעסן אינהאַלט העלפּס צו ויסמיידן אַנעמיאַ בעשאַס שוואַנגערשאַפט און איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר אָפּזוך פון קימפּעט. רינדערנס קיילים קענען זיין געגעסן אפילו דורך די מוטערס וואָס האָבן דייאַטערי ריסטריקשאַנז בשעת ברעסטפידינג.

בענעפיץ פון רינדערנס פֿאַר קינדער

בראַיסעד אָדער בוילד רינדערנס איז די יקער פון די קינדער 'ס מעניו. עס כּולל: לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, וואָס איז דער בעסטער בנין מאַטעריאַל פֿאַר געוועבן, וויטאַמין א העלפּס צו פארשטארקן די אויג מאַסאַלז, פאַספעראַס און קאַלסיום זענען נוציק צו ויסמיידן ריקיץ. אין דערצו, די הויך נוטרישאַנאַל ווערט פון סטימד רינדערנס העלפּס צו פיטער "קליינע קינדער" געשווינד און רעכט.

רינדערנס, ספּעציעל באקומען פון רעכט אויפשטיין אַנימאַלס, האט דריי וויכטיק אַדוואַנטידזשיז: עס קען נישט גרונט אַלערדזשיז, עס סאַטיאַטעס געשווינד און איז רייַך אין אַלע די עלעמענטן וואָס זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף.

די שאָדן פון רינדערנס

פלייש פּראָדוקטן אָפט האָבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. רינדערנס איז קיין ויסנעם, וואָס קענען זיין ניט בלויז נוציק, אָבער אויך שעדלעך. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון דעם טיפּ פון פלייש קענען האָבן די פאלגענדע נעגאַטיוו פאלגן:

• דיגעסטיווע פּראָבלעמס פֿאַרבונדן מיט אַבנאָרמאַלאַטיז אין לעבער, קידניז, פּאַנקרעאַס אָדער מאָגן;
• די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אין די כלים, וואָס קענען פירן צו דיסראַפּשאַן פון די מייאַקאַרדיום;
• אָסטעאָטשאָנטראָסיס, דעוועלאָפּינג קעגן דעם הינטערגרונט פון אַ פאַרקלענערן אין וואַסקיאַלער טאָן;
• אַלגעמיין פאַרקלענערן אין ימיונאַטי רעכט צו דיטיריעריישאַן פון וואַסקיאַלער פּאַטענסי;
• סטאַגניישאַן אין די געדערעם קענען אָנמאַכן די דעפּאַזישאַן פון יעריק זויער סאָלץ, די אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די דזשוינץ און די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם;
• געוואקסן ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק פון די עסאָפאַגוס אָדער געדערעם.
• אויך, רינדערנס איז נישט אנגעוויזן פֿאַר פּאַטיענץ בעשאַס אַ יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס און גאַסטרייטאַס.

א פּראָדוקט פון נעבעך קוואַליטעט באקומען פון אַנכעלטי אַנימאַלס וואָס זענען אויפגעשטאנען אין ומנאַטירלעך טנאָים קענען גרונט כאָרמאָונאַל דיסראַפּשאַנז און די אַנטוויקלונג פון ימיונאַטי פון מענטש צו אַנטיביאַטיקס.

ווי פיל רינדערנס קענען איר עסן

רינדערנס איז אַ גאָר געזונט פּראָדוקט בלויז אויב עס איז ריכטיק געניצט. עס זאָל זיין דערמאנט אַז פלייש פּראָדוקטן זאָל נישט מאַכן מער ווי 30% פון אַ דערוואַקסן ס וויקלי מעניו.

נוטריטיאָניסץ גלויבן אַז די בענעפיץ און שאָדן פון רינדערנס קענען זיין קאַנטראָולד דורך עסן ניט מער ווי 150 גראַמז פּער מאָלצייַט (פֿאַר קינדער - ניט מער ווי 80 גראַמז), און די גאַנץ סומע זאָל נישט זיין מער ווי 500 גראַמז. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען רינדערנס קיילים 3-4 מאָל אַ וואָך.

10 עצות פֿאַר טשוזינג די רעכט רינדערנס

1. די מערסט ריכטיק באַשלוס איז צו קויפן פלייש אויף דעם מאַרק אָדער אויף אַ פאַרם. אין די דאָרף רינדערנס די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט אין זייער נאַטירלעך פאָרעם;
2. טאָן ניט קויפן פאַרפרוירן פלייש;
3. קלייַבן ברעקלעך פון רייַך קאָליר, אָן בלאָטטשעס; אַ ברוין טינט איז אַ צייכן פון אַלט - געבאַקן פלייש פון אַן אַלט כייַע;
4. ליכט רינדערנס פעט, געל טינט פון פעט ינדיקייץ אַז די פלייש איז אַלט - געבאַקן אויף דער פּאָליצע;
5. קיינמאָל קויפן רינדערנס וואָס איז בלאַדי אָדער נאַס;
6. עס זאָל זיין קיין ספּאַץ און קראַסטס אויף די ייבערפלאַך פון די פלייש;
7. רינדערנס זאָל זיין גומע: די פייבערז זאָל זיין גלייך גלייך ווען פּרעסט;
8. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דער שמעקן - עס זאָל זיין פריש, אָנגענעם;
9. עס איז גוט צו געפֿינען אויס וואָס די כייַע געגעסן ווייַל די מערסט נוציק פלייש איז באקומען אויב עס איז געפֿיטערט מיט נאַטירלעך עסנוואַרג אויף פריי גרייזינג;
10. קלייַבן קאַלבפלייש פֿאַר בעיבי עסנוואַרג, און פלייש פון יונג אַנימאַלס פֿאַר סטייקס, וואָס שוין האט פעט לייַערס, אָבער האט נישט ווערן האַרט.

10 עצות ווי צו קאָכן רינדערנס רעכט

1. אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו נוצן די גאנצע שטיק פֿאַר די שיסל אַמאָל, טאָן ניט וואַשן עס איידער פריזינג: אַזוי איר קענען האַלטן די פלייש פריש פֿאַר מער.
2. די נוטרישאַנאַל ווערט פון רינדערנס קענען בייַטן דיפּענדינג אויף די קוקינג אופֿן. רובֿ פון די וויטאַמינס און נוציק עלעמענטן זענען סטאָרד אין בוילד אָדער סטוד רינדערנס.
3. די רינדערנס איז שנייַדן צוזאמען די קערל. דאָס וועט לאָזן די פלייש צו ווייקן די דזשוסאַז און פאַרמייַדן עס טרוקן און האַרט.
4. אויב איר זענט פּלאַנירונג צו פּרעגלען רינדערנס, זיין זיכער צו טרוקן עס מיט אַ האַנטעך אַזוי די פלייש איז יוואַנלי געפּרעגלט, סיקיורלי "סילינג" אַלע די נוציק עלעמענטן ין.
5. דו זאלסט נישט לייגן זאַלץ צו די רינדערנס גלייך - די זאַלץ העלפּס די פלייש צו זאַפט און די שיסל וועט זיין טרוקן.
6. אויב די פלייש איז אויך האַרט, ווייקן עס בעקיצער אין דיילוטאַד עסיק.
7. צו האַלטן די פלייש זאַפטיק בעשאַס פריינג, אָנהייב פריינג אויף הויך היץ און דערנאָך רעדוצירן די היץ ינטענסיטי.
8. לינגאָנבעררי אָדער זשורעכלינעס קלעם איז אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פֿאַר אַ רינדערנס שיסל, וואָס וועט מאַכן די טעם פון די פלייש ריטשער, און אויך העלפּס צו פאַרגרעסערן די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט.

פֿאַר באַקינג רינדערנס, עס איז בעסער צו נוצן שטער, וואָס וועט נישט לאָזן די נעץ יוואַפּערייט, און די פלייש וועט בלייבן זאַפטיק.
זייט זיכער צו דינען רינדערנס קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז און הערבס. דעם פּראַמאָוץ בעסער אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און אויך ענכאַנסיז די טעטיקייט פון די דיגעסטיווע שעטעך.

רינדערנס מיט קנאָבל און ווייַן סאָוס

ינגרעדיענץ

• 10 קנאָבל פון קנאָבל;
• 400 מל פון רויט ווייַן;
• 250 מל רינדערנס יויך (איר קענען נוצן אַ קוב);
• 1 לעפל פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל קראָכמאַל
• 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער;
• 1.3-1.6 קג פון רינדערנס אָן ביינער (סינטהין, סינטהערקע, ראַמפּ);
• פעפער און זאַלץ צו טעם;
• קסנומקס לעפל מאַסלינע בוימל

צוגרייטונג

1. שנייַדן יעדער קנאָבל קלאָווע אין דרייַ ברעקלעך.
2. קאָכן ווייַן און יויך, רעדוצירן היץ. צעלאָזן די קראָכמאַל אין וואַסער און לייגן צו די יויך. קאָך געשווינד ביז טיקאַנד. לאָזן דעם סאָוס ביז גרייט צו דינען.
3. לאָזן דעפראָסטעד אָדער טשילד רינדערנס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 15-20 מינוט איידער קוקינג. מאַכן 8-10 קליין קאַץ אויף די שטיק מיט די שפּיץ פון אַ שאַרף מעסער און שטעלן די קנאָבל ין.
4. פּונקט טרוקן די פלייש מיט פּאַפּיר טאַולז. רייַבן מיט פעפער, זאַלץ און בוימל. ראַפּט די פלייש מיט די קולינאַריש פאָדעם אַריבער, געלאזן גאַפּס פון וועגן 6-8 סענטימעטער - דעם וועג די שטיק וועט ריטיין זייַן פאָרעם און די פאַרטיק שיסל וועט זיין דזשוסיער.
5. אָרט אויף אַ דראָט געשטעל מיט די פעט זייַט אויף שפּיץ. שטעלן אַ רעגולער באַקינג בויגן איין שטאַפּל נידעריקער אין די ויוון צו פליסן די פעט.
6. קאָכן די פלייש פֿאַר 30 מינוט בייַ 190 ° C. דערנאָך רעדוצירן די מאַכט צו 100 ° C און לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר נאָך 1.5-2 שעה. די טינער די שטיק, די פאַסטער עס וועט באַקן.

אַראָפּנעמען די האַלב רינדערנס פון די ויוון, דעקן מיט פאַרמייַדן און לאָזן פֿאַר 20-30 מינוט. דעמאָלט רעפטל און דינען מיט ווייַן סאָוס.