האָז פלייש

באַשרייַבונג

דער האָז איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון קליין שפּיל. לעבן כּמעט אומעטום. עלנט לייפסטייל. עס איז פיטער אין די אָוונט, אין די פאַרנאַכט, אָדער פרי אין דער מאָרגן. לעבן, ווי אַ הערשן, אין די ערטער פון זיין געבורט.

אין פאַל פון געפאַר, עס מאָוועס אַוועק פון די כאַבאַטאַבאַל ערטער ניט מער ווי 2 קילאמעטער, און קומט צוריק. אין ווינטער, כיילאַנד כערז אַראָפּגיין אין לאָולאַנדז. דער האָז האט זיין אייגענע פּאַטס אין די וווין.

דער האָז איז אַ זייער ריין כייַע. לייקס צו קאַם האָר מיט פּאָז און וואַשן מיט צונג. אין די פּאַסטשער, כערז זענען קעסיידער דזשאַמפּינג אַרויף און אַראָפּ. ווייל דיסקאַווערד אַ געפאַר, זיי קלאַפּן מיט זייער פּאָז. זיי צוריקקומען פון פידינג אין דער מאָרגן און באַהאַלטן אין זייער הייל. זיי קריכן אין די הייל מיט זייער באַקס, טאַנגגלינג טראַסעס קעגן דעם ווינט. פֿאַר אַ הייל, דער האָז טשוזיז זוניק, ווינט-פּראָטעקטעד ערטער, שטיל, טרוקן.

האָז פלייש

עס קען זיין אונטער אַ בוים, קוסט, אין טרוקן גראָז, אויף אַקער לאַנד און אין ווינטער קראַפּס, אאז"ו ו. די קאָליר כיידז די האָז געזונט אין זיין וווין. 3 די האָז ס דיעטע איז אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַבריק פודז. אין ווינטער, עס פידז מיט ווינטער קראַפּס און רוץ לינקס אין די פעלדער, ווי געזונט ווי טרוקן גראָז.

לייקס צו גריזשען פון בילן פון ביימער, ספּעציעל פֿון אַקיישאַ ביימער, ביימער מיט אַ ווייך שטאַם פון פרוכט ביימער. איר קענען קעמפן דעם שעדיקן דורך טייינג בוים טרונקס אין די אָנהייב פון ווינטער. די מערסט געשמאַק פלייש איז די פלייש פון כערז נישט עלטער ווי איין יאָר. יונג כערז האָבן פליישיק לעגס, אַ קורץ האַלדז און ווייך אויערן.

די פלייש פון דער האָז איז באדעקט מיט אַ פילם, פֿון וואָס עס מוזן זיין באפרייט מיט אַ שאַרף מעסער. איר נאָר דאַרפֿן צו לאָזן אַ דין שיכטע פון ​​די הויט. עס איז האַרט און דעריבער דאַרף זיין געשטעלט אין די מאַרינייד פֿאַר בייַ מינדסטער 10 שעה איידער נוצן, וואָס וועט געבן עס נאָך סאָפטנאַס. די מאַרינייד קענען זיין אַ ייקוויאַס עסיק לייזונג אָדער גרינס עסיק אָדער וויי.

דער געשמאַק פון כערז דעפּענדס אויף מינים קעראַקטעריסטיקס, רויב מעטהאָדס, עלטער און, לעסאָף, אויף ענדערונגען געפֿירט דורך איין אָדער אנדערע סטאָרידזש. האָז פלייש איז געדיכט, כּמעט פעט-פריי און האט אַ ספּעציפיש טאַם. פאַלש סטאָרידזש האט אַ ריזיק ווירקונג אויף די קוואַליטעט פון די פלייש.

האָז פלייש

אויב אַ פאַרפרוירן קאַרקאַס איז געהאלטן ינ דרויסן אָדער ינעווייניק פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס פארלירט אַ פּלאַץ פון וואַסער און די פלייש ווערט פינצטער ווען יקספּאָוזד צו לופט און / אָדער ליכט. ווען זיי זענען סטאָרד ביי זייער נידעריק טעמפּעראַטורעס (-25 און העכער), און ווען דיפראָסטינג, פלייש קען נישט האַלטן זאַפט.

צו האַלטן די אָפּטימאַל קוואַלאַטיז פון קיניגל פלייש, איר מוזן:

פליסן ווי פיל בלוט ווי מעגלעך
סטאָר פאַרפרוירן קאַרקאַסיז אין ענג באַגס, נישט זייער נידעריק טעמפּעראַטורעס

די עלטער פון אַ האָז קענען זיין באַשטימט ווי גייט - די פראָנט לעגס פון אַ יונג קיניגל קענען זיין לייכט צעבראכן, ער האט דיק ניז, אַ קורץ און דיק האַלדז און ווייך אויערן. די אַלט כערז זענען לאַנג און טינער.

קאַלאָריע אינהאַלט און זאַץ פון האָז פלייש

האָז איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך צופרידן פון פּראָטעינס און פאַץ און כּולל 182 קייקאַל פּער 100 ג. די פלייש איז גערעכנט ווי ליכט און דייאַטערי אין פאַרגלייַך מיט אנדערע טייפּס (קיניגל, כאַזער).

נוטרישאַנאַל ווערט פּער 100 גראַמז:

  • פּראָטעין, 21.3 ג
  • גראָב, 11 גר
  • קאַרבאָוכיידרייץ, 1.3 ג
  • אַש, - גר
  • וואַסער, 66.5 ג
  • קאַלאָריק אינהאַלט 182 קייקאַל

נוציק פּראָפּערטיעס פון האָז

האָז פלייש

די פּיקיוליעראַטי פון האָז איז אַ נידעריק פעט צופרידן. טראָץ דעם, האָז איז זייער נערעוודיק. דעריבער, עס קען ווערן באטראכט ווי אַ דייאַטערי טיפּ פון פלייש.

דער טיפּ פון פלייש איז זייער געזונט. עס כּולל אַ רייַך וויטאַמין און מינעראַל קאָמפּלעקס.

האָז איז נוציק פֿאַר קיין מענטש, אָבער עס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד ביי בייבי עסנוואַרג און אין די דיעטע פון ​​עלטער.

האָז איז אנגעוויזן פֿאַר חולאתן פון די לעבער, ביליאַרי שעטעך, כייפּערטענשאַן, אַלערדזשיז, חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם.

געפערלעך פּראָפּערטיעס פון האָז פלייש

האָז איז אַ פּראָטעין פּראָדוקט. קאַנסומינג עס אין גרויס קוואַנטאַטיז קענען צינגל די אַנטוויקלונג פון גאַוט און אַרטריט. קינדער קענען אַנטוויקלען נעוראָ-אַרטריק דיאַטהעסיס.

די שעדלעך פּראָפּערטיעס פון האָז זענען פֿאַרבונדן מיט די הויך אינהאַלט פון פּורינע באַסעס אין עס, וואָס אין דעם אַסימאַליישאַן פּראָצעס איז קאָנווערטעד אין יעריק זויער. עס איז יעריק זויער וואָס פירט צו גאַוט, ווי געזונט ווי זאַלץ דיפּאַזאַץ און די פאָרמירונג פון שטיינער. רובֿ פון אַלע, עס גייט צו דזשוינץ, טענדאַנז און קידניז.

האָז איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פּסאָריאַסיס און פּסאָריאַטיק אַרטריט, וואָס איז דערקלערט דורך די הויך אינהאַלט פון אַמינאָ אַסאַדז אין דעם קיניגל, וואָס זענען קאָנווערטעד אין די מענטשלעך גוף אין הידראָסיאַניק אַסאַדז, וואָס רעדוצירן אַסידאַטי אין דעם גוף. א פאַרקלענערן אין אַסידאַטי פּראַוואָוקס אַ יגזאַסערביישאַן פון די חולאתן.

האָז קענען אָנמאַכן אַ אַלערדזשיק אָפּרוף, אַזוי איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף דער יחיד טאָלעראַנץ פון די פּראָדוקט.

האָז אין קוקינג

האָז פלייש

האָאַר פלייש און קיניגל פלייש דאַרפן פּרילימאַנערי פּראַסעסינג-סאָוקינג אין עסיק, עסיק-גרינס מאַרינייד אָדער מילך וויי פֿאַר עטלעכע שעה (אַרויף צו 10-12 שעה). דערנאָך עס איז צוגעגרייט דורך סטיווינג (אָבער נישט בוילינג אָדער ראָוסטינג). האָז - מעדיסינאַל, דייאַטערי, מילכיק פלייש מיט הויך גאַסטראַנאַמיק פּראָפּערטיעס.

קאָנסידערינג די הויך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט און צערטלעכקייַט פון האָז פלייש, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָרמען קינדער, שוועסטעריי מוטערס, עלטערע מענטשן און מענטשן וואָס ליידן פון עסנוואַרג אַלערדזשיז, כייפּערטענשאַן, לעבער און מאָגן חולאתן, עטק. דער אינהאַלט אין האָז איז העכער ווי אין שעפּסנפלייש, רינדערנס און כאַזער, און ווייניקער פעט און קאַלעסטעראַל.

פּראָטעין פון קיניגל פלייש איז אַבזאָרבד דורך מענטשן דורך 90%, רינדערנס איז אַבזאָרבד דורך 62%. אין האָז פלייש, עס זענען פילע נוציק עלעמענטן פֿאַר מענטשן: וויטאַמין פּפּ, C, ב 6 און ב 12, פּרעסן, פאַספעראַס, קאָבאַלט, פּאַטאַסיאַם, מאַנגאַנעסע, פלאָרין. סאָדיום סאָלץ זענען פאָרשטעלן אין פלייש אין זייער קליין קוואַנטאַטיז, וואָס מאכט עס, צוזאַמען מיט אנדערע פּראָפּערטיעס, טאַקע יראַפּלייסאַבאַל אין דייאַטערי און בעיבי עסנוואַרג.

האָז איז דאַר פלייש וואָס טייסץ ווי קיניגל פלייש. האָז פלייש איז אָבער טאַפער, מער עראַמאַטיק, דאַרקער אין קאָלירן און אַ ביסל גרעסערע קאַרקאַסיז. דער האָז איז פונאנדערגעטיילט איבער אייראָפּע, אזיע און מזרח אפריקע. עס איז אויך אַקליימאַטייזד אין ארגענטינע, אויסטראַליע, די פאַרייניקטע שטאַטן און ניו זילאַנד. די אַקקלימאַטיזאַטיאָן פון דעם קיניגל אין ניו זילאַנד האט געפֿירט עס צו ירעפּעראַבלי שעדיקן פאַרם פאָראַגע פעלדער און איז גערעכנט ווי אַ פּלאָג דאָרט.

האָז אין די ויוון

האָז פלייש
  • ינגרעדיענץ:
  • 2 האָז הינד לעגס
  • קסנומקס ציבעלע
  • 1-2 בוכטע בלעטער
  • שוואַרץ פעפער זאַלץ צו געשמאַק
  • 6 טבספּ סמעטענע
  • 4 טבספּ זענעפט זאמען
  • פּאַטייטאָוז

קוקינג

  1. צו אָנהייבן, דער האָז מוזן זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער (איר קענען לייגן אַ ביסל סאָלץ) צו באַזייַטיקן דער שמעקן פון שפּיל.
  2. נאָך סאָוקינג, פּלאָמבירן די פלייש מיט וואַסער, לייגן זאַלץ, ציבעלע, אַ ביסל פעפער און אַ בוכטע בלאַט.
  3. מיר שיקן די פּאַן צו די פייַער און קאָכן די האָז ביז ווייך.
  4. קיל די פאַרטיק פלייש צו צימער טעמפּעראַטור. מיר שיקן די האָז אין אַ באַקינג שיסל.
  5. שמירן עס מיט סמעטענע.
  6. שפּריצן מיט זאַלץ און גורל פון געשמאַק און עראַמאַטיק בשמים.
  7. שמירן מיט אַ שיכטע פון ​​זענעפט זאמען.
  8. לייג פּילד פּאַטייטאָוז צו אַ באַקינג בלאַט און שיקן צו די ויוון.
  9. קאָכן ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן 30-40 מינוט.
  10. דינען די פאַרטיק פלייש וואַרעם מיט פּאַטייטאָוז.

הנאה דיין קוקינג!

קסנומקס קאַמענט

  1. עס איז זייער נוציק פֿאַר טשיקאַווע באַני דלאַ סאַרדעגנאַ

לאָזן אַ ענטפֿערן