קעלער (Russula subfoetens) פאָטאָ און באַשרייַבונג

קעלער (Russula subfoetens)

:

• רוסיש סטענטש וואַר. סמעלי
• Russula foetens var. מיינער
• Russula subfoetens var. יוחנן

הוט: 4-12 (אַרויף צו 16) סענטימעטער אין דיאַמעטער, ספעריש אין יוגנט, דעמאָלט ייַנשרומפּן מיט אַ לאָוערד ברעג, מיט אַ ברייט, אָבער קליין דעפּרעסיע אין דעם צענטער. די ברעג פון די היטל איז ריבד, אָבער ריבדנאַס איז מיט עלטער, מיט די עפן פון די היטל. די קאָליר איז בלאַס-געל, געל-ברוין, האָניק שיידז, אין דעם צענטער צו רויט-ברוין, אָן גרוי שיידז ערגעץ. די ייבערפלאַך פון די היטל איז גלאַט, אין נאַס וועטער, מיוקאַס, קלעפּיק.

פּאַפּ: ווייַס. דער שמעקן איז פּריקרע, פֿאַרבונדן מיט יעלקע ייל. דער טעם ריינדזשאַז פון סאַטאַל צו גאַנץ געווירציק. א קעלער מיט אַ מילד געשמאַק איז געהאלטן אַ סובספּעסיעס - Russula subfoetens var. grata (ניט צו זיין צעמישט מיט russula grata)

רעקאָרדס פון דורכשניטלעך אָפטקייַט צו אָפט, אַדכיראַנט, עפשער קאַרב-אַטאַטשט, עפשער מיט אַ קליין אַראָפּגאַנג צו די סטעם. די קאָליר פון די פּלאַטעס איז ווייַס, דעמאָלט קרימי אָדער קרימי מיט יעלאָונאַס, עס קען זיין ברוין ספּאַץ. פאַרקירצט בלאַדעס זענען זעלטן.

ספּאָר קרעם פּודער. ספּאָרז יליפּסאָיד, וואָרטי, 7-9.5 רענטגענ 6-7.5μם, וואָרץ אַרויף צו 0.8μם.

פוס הייך 5-8 (אַרויף צו 10) סענטימעטער, דיאַמעטער (1) 1.5-2.5 סענטימעטער, סילינדריקאַל, ווייַס, אַלט מיט ברוין ספּאַץ, מיט קאַוויטיז, ין וואָס זענען בראַוניש אָדער ברוין. דער סטעם ווערט געל ווען KOH איז געווענדט.

עס קען זיין ברוין פּיגמענט אויף די סטעם, פאַרבאָרגן אונטער אַ ווייטיש שיכטע, וואָס איז רויט ווען קאָה איז געווענדט צו אַזאַ אַ פּלאַץ.

געפונען פון שפּעט יוני-אקטאבער. פרוץ יוזשאַוואַלי מאַסיוולי, ספּעציעל אין די אָנהייב פון פרוטינג. פּרעפערס דיסידזשואַס און געמישט פאָראַס מיט בערעזע, אַספּאַן, דעמב, ביטש. געפונען אין טענענבוים וועלדער מיט מאָך אָדער גראָז. אין טענענבוים-וועלדער איז עס געווענליך מער שלאַנק און אביסל קאלירט ווי אין וועלדער מיט לאס-ביימער.

עס זענען פילע ווערט-ווי רוססולאַס אין נאַטור, איך וועל באַשרייַבן די הויפּט טייל פון זיי.

• Valui (Russula foetens). שוועמל, אין אויסזען, כּמעט ינדיסטינגגווישאַבאַל. טעקניקלי, די ווערט איז מער, שטינקער און טייסטיער. דער בלויז קלאָר חילוק צווישן די קעלער און די ווערט איז די יעלאָוינג פון די סטעם ווען פּאַטאַסיאַם כיידראַקסייד (KOH) איז געווענדט. אָבער, עס איז נישט סקערי צו צעמישן זיי; נאָך קוקינג, זיי זענען אויך ינדיסטינגגווישאַבאַל, גאָר.
• רוסולה מיט פוס (Russula farinipes). עס האט אַ פרוטי (זיס) שמעקן.
• רוסלאַ אָטשער (Russula ochroleuca). עס איז אונטערשיידן דורך דער אַוועק פון אַ פּראַנאַונסט שמעקן, אַ ווייניקער פּראַנאַונסט ריבד ברעג, טינער פלייש, דער אַוועק פון ברוין ספּאַץ אויף די פּלאַטעס און לעגס פון אַלט מאַשרומז, און, אין אַלגעמיין, עס קוקט מער "רוסולאַ", ניט זייער ענלעך צו אַ ווערט, און, אַקאָרדינגלי, אַ קעלער.
• Russula קאַם (Russula pectinata). עס האט אַ פישי שמעקן און אַ מילד געשמאַק (אָבער ניט אַנדערש ווי Russula subfoetens var. grata), יוזשאַוואַלי האט אַ גריייש כיו אין די היטל, וואָס קען זיין ומזעיק.
• Russula מאַנדל (Russula grata, R. laurocerasi); Russula Fragrantissima. די צוויי מינים זענען אונטערשיידן דורך אַ פּראַנאַונסט מאַנדל שמעקן.
• Russula Morse (C. אַנוואַשט, Russula illota) עס איז אונטערשיידן דורך אַ מאַנדל שמעקן, גראָב גריייש אָדער גראָב לילאַ כיוז אויף די היטל, טונקל עדזשאַז פון די ברעג פון די פּלאַטעס.
• רוססולאַ קאַם-שייפּט (Russula pectinatoides); רוססולאַ האָט איבערגעזען;

  רוסיש שוועסטער (רוסולאַ שוועסטער); רוססולאַ געהאלטן; א כיינעוודיק רוססולאַ; א מערקווירדיק רוססולאַ; Russula פּסעודאָפּעקטינאַטאָידעס; Russula cerolens. די מינים זענען אונטערשיידן דורך גרוי טאָנעס פון די קאָליר פון די היטל. עס זענען אנדערע, אַנדערש, דיפעראַנסיז, אָבער די קאָליר איז גענוג פֿאַר זיי.

• Russula pallescens. וואקסט אין סאָסנע פאָראַס, ניט ינטערסעקטינג מיט די קעלער אין די ביאָטאָפּ, לייטער שיידז, גאָר געווירציק, קליין אין גרייס, דין-פלייש.

קאַנדישאַנאַלי עסן שוועמל. זייער גוט אין פּיקלינג, אָדער זויער, אויב כאַרוואַסטיד ביז די עדזשאַז פון די היטל האָבן אריבערגעפארן אַוועק פון די סטעם, נאָך דריי טעג פון סאָוקינג מיט אַ טעגלעך טוישן פון וואַסער.