פּאַטייטאָוז זענען בנימצא איבער דער וועלט אַלע יאָר ארום. עס איז לעפיערעך ביליק, רייַך אין נוטריאַנץ, און טייסץ אַמייזינג אפילו נאָך בוילינג אין וואַסער. פּאַטייטאָוז האָבן פאַרלאָרן זייער כבוד רעכט צו דער פּאָפּולאַריטעט פון נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט דיייץ, אָבער זייער פיברע, וויטאַמינס, מינעראַלס און פיטאָטשעמיקאַלז קען העלפן פאַרמייַדן עטלעכע חולאתן און צושטעלן געזונט בענעפיץ.
נאָר ימאַדזשאַן: די קאַרטאָפל איז געווען ערשטער דאַמעסטאַקייטיד אין די אַנדעס אין דרום אַמעריקע וועגן 10 יאר צוריק! שפּאַניש עקספּלאָרערס באַקענענ עס צו אייראָפּע בלויז אין די אָנהייב פון די 000 יאָרהונדערט, און עס געקומען צו רוסלאַנד אין די 16 יאָרהונדערט.
קאַרטאָפל פאקטן
- עטלעכע זאָגן סאַגדזשעסץ אַז פּאַטייטאָוז קענען העלפן רעדוצירן אָנצינדונג און פאַרשטאָפּונג.
- אַ דורכשניטלעך קאַרטאָפל כּולל וועגן 164 קאַלאָריעס און 30% פון די טעגלעך ווערט פון וויטאַמין ב 6.
- בייקט פּאַטייטאָוז אויף אַ ווינטער טאָג זענען די מערסט באַדזשיטערי, וואָרמינג און נערעוודיק שיסל.
די בענעפיץ פון פּאַטייטאָוז
אפילו נאָך היץ באַהאַנדלונג, פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן וויכטיק נוטריאַנץ.
1. ביין געזונט
די אייַזן, פאַספעראַס, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און צינק אין פּאַטייטאָוז העלפֿן דעם גוף צו טייַנען און בויען ביין סטרוקטור און שטאַרקייַט. אייַזן און צינק שפּילן אַ קריטיש ראָלע אין דער פּראָדוקציע און מאַטשוריישאַן פון קאַלאַגאַן. פאָספאָרוס און קאַלסיום שפּילן אַ וויכטיק ראָלע אין ביין סטרוקטור, אָבער עס איז וויכטיק צו באַלאַנסירן די צוויי מינעראַלס פֿאַר געהעריק ביין מינעראַליזיישאַן. צו פיל פאָספאָרוס און צו קליין קאַלסיום פירן צו ביין אָנווער און ביישטייערן צו אָסטיאַפּעראָוסיס.
2. בלוט דרוק
א נידעריק סאָדיום ינטייק איז נייטיק צו טייַנען געזונט בלוט דרוק, אָבער ינקריסינג דיין פּאַטאַסיאַם ינטייק קענען אויך זיין זייער וויכטיק. פּאַטאַסיאַם פּראַמאָוץ וואַסאָדילאַטיאָן, אָדער דייליישאַן פון בלוט כלים. פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און מאַגניזיאַם פאָרשטעלן אין פּאַטייטאָוז רעדוצירן בלוט דרוק.
3. הארץ געזונט
די אינהאַלט פון פּאַטאַסיאַם, וויטאַמינס C און ב אין פּאַטייטאָוז, קאַמביינד מיט דער אַוועק פון קאַלעסטעראַל, שטיצט האַרץ געזונט. פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ באַטייטיק סומע פון פיברע. פיברע העלפּס נידעריקער די גאַנץ סומע פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, דערמיט רידוסינג די ריזיקירן פון האַרץ קרענק. שטודיום ווייַזן אַז הויך פּאַטאַסיאַם ינטייק און נידעריק סאָדיום ינטייק קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון טויט פון האַרץ קרענק.
4. אָנצינדונג
טשאָלינע איז אַ יקערדיק און ווערסאַטאַל נוטריאַנט. עס אַידז מוסקל באַוועגונג, שטימונג, לערנען און זכּרון. עס אויך שטיצט די סטרוקטור פון צעל מעמבריינז, אַידז אין די טראַנסמיסיע פון נערוו ימפּאַלסיז, פעט אַבזאָרפּשאַן און מאַרך אַנטוויקלונג. איין גרויס קאַרטאָפל כּולל 57 מג טשאָלינע. דערוואַקסן פרויען דאַרפן 425 מג און מענטשן 550 מג טשאָלינע פּער טאָג.
5. ראַק פאַרהיטונג
פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן פאַליק זויער, וואָס שפּילט אַ ראָלע אין דנאַ סינטעז און פאַרריכטן, אַזוי עס פּריווענץ די פאָרמירונג פון פילע טייפּס פון ראַק סעלז רעכט צו מיוטיישאַנז אין דנאַ. פיברע ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק, בשעת וויטאַמין C און קווערסעטין אַקט ווי אַנטיאַקסאַדאַנץ צו באַשיצן סעלז פון פריי ראַדיקאַל שעדיקן.
6. דיידזשעסטשאַן
אַמאָל ווידער, אַן אָדע צו פיברע: די פיברע אינהאַלט אין פּאַטייטאָוז העלפט פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג און פּראַמאָוץ רעגולער סטולז פֿאַר אַ געזונט דיגעסטיווע שעטעך.
7. וואָג קאָנטראָל און דערנערונג
דייאַטערי פיברע איז בכלל אנערקענט ווי אַ וויכטיק פאַקטאָר אין וואָג קאָנטראָל און אָנווער. זיי אַקט ווי "פילערז" אין די דיגעסטיווע סיסטעם, פאַרגרעסערן זאַטקייַט און רעדוצירן אַפּעטיט, אַזוי איר פילן פול מער און ווייניקער מסתּמא צו פאַרנוצן מער קאַלאָריעס.
8. מעטאַבאָליסם
פּאַטייטאָוז זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויטאַמין ב 6. עס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם דורך ברייקינג אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס אין גלוקאָוס און אַמינאָ אַסאַדז. די קלענערער קאַמפּאַונדז זענען גרינגער צו נוצן פֿאַר ענערגיע אין דעם גוף.
9. לעדער
קאַלאַגאַן איז די הויט ס שטיצן סיסטעם. וויטאַמין C אַרבעט ווי אַן אַנטיאַקסאַדאַנט, פּרעווענטינג שעדיקן געפֿירט דורך די זון, פאַרפּעסטיקונג און רויך. וויטאַמין C אויך העלפט רעדוצירן רינגקאַלז און קוילעלדיק הויט געוועב.
10. ימיונאַטי
פאָרשונג האט געוויזן אַז וויטאַמין C קענען העלפֿן רעדוצירן די שטרענגקייַט און געדויער פון אַ קאַלט, ווייַל פּאַטייטאָוז, ווידער, אַנטהאַלטן וויטאַמין C.
ווי צו נוצן
די בענעפיץ פון פּאַטייטאָוז אָפענגען אויף ווי און מיט וואָס צו קאָכן עס. פּוטער, סמעטענע, מייַאָנעז לייגן אַ גרויס סומע פון קאַלאָריעס צו עס, אָבער די קאַרטאָפל זיך איז נידעריק אין קאַלאָריעס.
פּאַטייטאָוז האָבן אַ שלעכט שעם "דאַנק צו שנעל עסנוואַרג: פראנצויזיש פרייז זענען נישט אַ געזונט שיסל. פריינג אין גרויס אַמאַונץ פון ייל, זאַלץ און אַדאַטיווז מאכט אַ געזונט פּראָדוקט שעדלעך. אבער עס זענען פילע גרינג וועגן צו אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז אין אַ געזונט דיעטע. דערצו, עס זענען פילע ווערייאַטיז פון פּאַטייטאָוז, יעדער פון וואָס האט זייַן אייגן וווילטויק פּראָפּערטיעס און געשמאַק.
דאָ זענען עטלעכע געדאנקען:
- באַקינג: נוצן רעדיש קראָכמאַל פּאַטייטאָוז.
- פריינג: פּרעגלען גאָלדען פּאַטייטאָוז אין אַ ביסל גהע אָדער מאַסלינע ייל.
- בוילינג: קאָכן רויט אָדער נייַ פּאַטייטאָוז אין וואַסער. אַזאַ פּאַטייטאָוז קענען זיין מוסיף צו די סאַלאַט, ווייַל זיי וועלן נישט פאַרלירן זייער פאָרעם און וועט נישט פאַלן באַזונדער.
צו נוץ דיין גוף פון פּאַטייטאָוז, געבן אַרויף אַ פּלאַץ פון פּוטער און קראָם-געקויפט סאָוס. פּאַטייטאָוז זענען בעסטער געדינט מיט הערבס, פריש אָדער האַלב וועדזשטאַבאַלז, און אַ כאָוממייד סאָוס אַזאַ ווי פּאָמידאָר סאָוס.
אָבער, פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז זיי זאָל זיין אַוועקגענומען. געדענק אַז מאָס איז אונדזער פרייַנד. און אויך קאַרטאָפל!