ינהאַלט
אַטלאַנטיק דיעטע: די מעדיטערראַנעאַן דיעטע וואָס פּרייאָראַטייז פיש
געזונט דיייץ
דער עסן מאָדעל ינקעראַדזשאַז די קאַנסאַמשאַן פון פיש, וועדזשטאַבאַלז און אַנפּראָסעסט טוווע
אויב די יבעריאַן פּענינסולאַ האט אַ רייַך מעדיטערראַנעאַן דיעטע, זיין צפון האט אן אנדער גלייך דיעטע אָבער אַדאַפּט צו זיין סוויווע: די אַטלאַנטיק דיעטע.
דער דיעטע מאָדעל, געבוירן אין דער געגנט פון גאַליציע און צאָפנדיק פּאָרטוגאַל, האט דאָך פילע עלעמענטן ענלעך צו זיין 'קוזינע', די מעדיטערראַנעאַן דיעטע. דאך, שטייט אויס פֿאַר די קאַנסאַמשאַן פון פיש און וועדזשטאַבאַלז טיפּיש פֿאַר די געגנט. ד"ר פעליפּע קאַסאַנועוואַ, וויצע פּרעזידענט פון דער אַטלאַנטיק דיעט וויקיפּעדיע, באַמערקט אַז כאָטש דער באַגריף פון דער אַטלאַנטיק דיעטע איז 20 יאָר צוריק, עס איז געווען 10 יאָר צוריק אַז עס איז געווען עקסטענדעד און געלערנט.
«עס איז באמערקט אַז די גאַליציע געגנט האט אַ
לאָנדזשעוואַטי גרעסער ווי אנדערע געביטן פון ספּאַין"זאגט דער דאָקטער, וואָס טענהט אַז דאָס קען זיין רעכט צו אַ גענעטיק חילוק, אָבער זינט די קליימאַטיק חילוק איז קאָרעוו, איינער פון די דערקלערונגען איז אַז די חילוק ליגט אין די דיעטע.
אן אנדער וועג צו קאָכן
אן אנדער פון די קעראַקטעריסטיקס וואָס דער דאָקטער פון די אַטלאַנטיק דיעטע כיילייטיד איז די וועג פון צוגרייטונג און עסן פון עסנוואַרג דערנאָכדעם. באַמערקונג אַז די סטיל פון עסן און קוקינג, אַ ליזערלי וועג, איז דער יסוד פון דעם דיעטע. "זיי נעמען טאָפּ קיילים און מילז וואָס זענען געמאכט אין די פירמע פון פרענדז און משפּחה און זענען לאַנג." די דיעטע אויך אַדווייזיז געלאזן קאַמפּלאַקיישאַנז ווען פּריפּערינג מילז. זיי מוזן זוכן פּשוטקייט אין דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג, צו האַלטן די קוואַליטעט פון רוי מאַטעריאַלס און דעריבער די נוטרישאַנאַל ווערט, "זיי דערקלערן ביי דער יסוד.
כאָטש דער עסן מאָדעל איז קליין אַנדערש פון די מעדיטערראַנעאַן דיעטע, עס זענען דיפעראַנסיז. אין די אַטלאַנטיק דיעטע, די באַזע וועט שטענדיק זיין סיזאַנאַל פודז, היגע, פריש און מינאַמאַלי פּראַסעסט. וועדזשטאַבאַלז, וועדזשטאַבאַלז און פירות זאָל זיין פּרייאָראַטייזד, אַזאַ ווי טוווע (גאַנץ קערל ברויט), פּאַטייטאָוז, טשעסנאַץ, ניסלעך און לעגיומז.
עס איז אויך וויכטיק צו נעמען פריש, פאַרפרוירן אָדער קאַנד סעאַפאָאָד; מילך און מילכיק פּראָדוקטן, ספּעציעל טשיזיז; כאַזער, רינדערנס, שפּיל און אָף; און מאַסלינע ייל פֿאַר געווירץ און קוקינג. דער דאָקטער אפילו טראפנס אַז איר קענען טרינקען ווייַן, יאָ, שטענדיק אין מעסיק קוואַנטאַטיז.
לעסאָף, ד"ר קאַסאַנועוואַ ווייזט די וויכטיקייט פון דאָס איז אַ דיעטע מיט אַ מינימאַל טשאַד שפּור. "א גרופּע פון ריסערטשערז פון דעם אוניווערסיטעט פון סאַנטיאַגאָ האט אַנאַלייזד פאַרשידן דיייץ און זייער טשאַד שפּור: דער אַטלאַנטיק איז דער קלענסטער שפּור," ער דערקלערט. דאָס איז נישט בלויז געזונט, אָבער אויך ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך, ווייַל דאָס איז אַ דיעטע וואָס שטיצן די קאַנסאַמשאַן פון סיזאַנאַל און פּראַקסימאַטי פודז.