ינהאַלט
באַשרייַבונג
אַלדזשי זענען די מערסט וויידספּרעד און סך לעבעדיק באשעפענישן אויף דער ערד. זיי לעבן אומעטום: אין וואַסער, אין קיין (פריש, געזאָלצן, אַסידיק און אַלקאַליין), אויף דער ערד (ערד ייבערפלאַך, ביימער, הייזער), אין די באָוועלס פון דער ערד, אין די טיפענישן פון דעם באָדן און ליימסטאָון, אין ערטער. מיט הייס טעמפּעראַטורעס און אין אייז ... זיי קענען לעבן ביידע ינדיפּענדאַנטלי און אין דער פאָרעם פון פּעראַסייץ, ינוויידינג געוויקסן און אַנימאַלס.
אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן יאַמ - גראָז איידער איר מאַכן אַ סאַלאַט אָדער גיין צו אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן. פֿאַר יאַפּאַניש, קאָרעאַנס און כינעזיש, יאַמ - גראָז איז איינער פון די העפטן פון די נאציאנאלע קוויזין. זיי אויך מייגרייטיד צו אונדז, צו סושי באַרס, רעסטראַנץ, און איצט צו די שעלוועס פון שפּייַזקראָם סטאָרז אין די פאָרעם פון סנאַקס.
ווערייאַטיז פון אַלדזשי
עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון עסן אַלדזשי מיט פאַרשידענע נוטריאַנט פּראָופיילז. די דריי מערסט אָפט קאַטעגאָריעס זענען קעלפּ אַזאַ ווי קאָמבו, וואָס איז געניצט צו מאַכן דאַשי, אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש יויך; גרין אַלדזשי - ים סאַלאַט, פֿאַר בייַשפּיל; און רויט אַלדזשי אַזאַ ווי נאָרי, וואָס איז אָפט געניצט אין ראָללס. זאל ס רעדן וועגן די טייפּס פון אַלדזשי.
זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט
כאָטש יעדער טיפּ פון אַלדזשי האט זיין אייגענע דיפעראַנסיז אין טערמינען פון נוטרישאַנאַל ווערט, עס איז בכלל אַ גאַנץ נידעריק קאַלאָריע עסנוואַרג. פילע ווערייאַטיז אַנטהאַלטן פיל ווייניקער סאָדיום ווי זייער געזאָלצן געשמאַק וואָלט רעקאָמענדירן. אין קיין פאַל, יאַמ - גראָז איז פיל כעלטיער ווי טיש זאַלץ און קענען זיין אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו עס אין זיכער קיילים.
פילע טייפּס פון יאַמ - גראָז אַנטהאַלטן ווי פיל פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז פּער גראַם ווי רינדערנס. אָבער, זינט אַלדזשי איז ליכט און פיל ווייניקער פּער סערווינג, עסן רינדערנס-עקוויוואַלענט אַמאַונץ קען נישט זיין רעאַליסטיש. די דיידזשעסטיביליטי פון יאַמ - גראָז פּראָטעינס אויך וועריז דיפּענדינג אויף דעם טיפּ.
מאַרינע געוויקסן זענען אויך רייַך אין פיברע. פֿאַר בייַשפּיל, 5 גראַמז ברוין יאַמ - גראָז כּולל וועגן 14% פון די רדאַ פֿאַר פיברע. עס פּראַמאָוץ געזונט דיידזשעסטשאַן און לאַנג-טערמין זאַטקייַט. פאָרשונג אויך ווייזט אַז פיברע-רייַך פודז קענען העלפֿן צו פאַרמייַדן כראָניש חולאתן, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק און זיכער טייפּס פון ראַק.
פילע ווערייאַטיז אַנטהאַלטן פּאַליסאַקעריידז, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די געזונט פון די קישקע און העלפֿן איר פילן פולער.
אַלדזשי, אפילו אויב קאַנסומד אין קליין אַמאַונץ, קענען צושטעלן מער נוטריאַנץ ווי וועדזשטאַבאַלז. למשל, זיי האָבן אַ פיל העכער קאַנסאַנטריישאַן פון מאַגניזיאַם און פּרעסן. פילע מאַרינע געוויקסן אַנטהאַלטן וויטאַמינס א און ק און עטלעכע וויטאַמין ב 12, כאָטש ניט אין אַלע קאַסעס עס קענען זיין אַבזאָרבד דורך יומאַנז.
נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, וואָס 100 ג כּולל בלויז 25 קייקאַל. מיט מאַדעריישאַן, עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן בלויז דאַר אַלדזשי, די ענערגיע ווערט פון 306 קייקאַל פּער 100 ג. זיי האָבן אַ הויך פּראָצענט פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס קענען פירן צו אַביסאַטי.
די בענעפיץ פון אַלדזשי
ביאָלאָגיסץ און רופאים קאַנפאַדאַנטלי זאָגן אַז אַלדזשי סערפּאַס אַלע אנדערע פאַבריק מינים אין טערמינען פון די אינהאַלט פון אַקטיוו סאַבסטאַנסיז. יאַמ - גראָז האט אַנטי-אָנוווקס פּראָפּערטיעס. פילע לעגענדס האָבן שוין אפגעהיט וועגן זיי אין די כראָניק פון פאַרשידענע פעלקער.
יאַמ - גראָז איז נישט בלויז געניצט ווי אַ ויסגעצייכנט עסנוואַרג פּראָדוקט, אָבער אויך ווי אַ עפעקטיוו סגולע פֿאַר פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן. שוין אין אלטע טשיינאַ, יאַמ - גראָז איז געניצט צו מייַכל מאַליגנאַנט טומאָרס. אין ינדיאַ, יאַמ - גראָז איז געוויינט ווי אַ עפעקטיוו סגולע אין דעם קאַמף קעגן זיכער חולאתן פון די ענדאָוקריין גלאַנדז.
אין אלטע צייטן, אין די האַרב באדינגונגען פון די פאַר צפון, די פּאָמאָרס באהאנדלט פאַרשידן חולאתן מיט אַלדזשי, און אויך געוויינט זיי ווי די בלויז מקור פון וויטאַמינס. די קוואַליטאַטיווע און קוואַנטיטאַטיווע אינהאַלט פון מאַקראָו און מיקראָ עלעמענץ אין יאַמ - גראָז ריזעמבאַלז דער זאַץ פון מענטשלעך בלוט, און אַלאַוז אונדז צו באַטראַכטן יאַמ - גראָז ווי אַ באַלאַנסט מקור פון זעטיקונג פון דעם גוף מיט מינעראַלס און מיקראָ עלעמענטן.
יאַמ - גראָז כּולל אַ נומער פון סאַבסטאַנסיז מיט בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט: ליפּידס רייַך אין פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז; טשלאָראָפילל דעריוואַטיווז; פּאָליסאַקשאַרידעס: סאַלפייטיד גאַלאַקטאַנס, פוקאָידאַנס, גלוקאַנס, פּעקטינס, אַלגיניק זויער, ווי געזונט ווי ליגנינס, וואָס זענען אַ ווערטפול מקור פון דייאַטערי פיברע; פאַנאַליק קאַמפּאַונדז; ענזימעס; פאַבריק סטעראָלס, וויטאַמינס, קאַראָטענאָידס, מאַקראָו און מיקראָ עלעמענץ.
ווי פֿאַר יחיד וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ און ייאַדיין, עס זענען מער פון זיי אין יאַמ - גראָז ווי אין אנדערע פּראָדוקטן. די טהאַלוס פון ברוין אַלדזשי כּולל וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן (30), אַמינאָ אַסאַדז, מיוקאַס, פּאַליסאַקעריידז, אַלגיניק אַסאַדז, סטעאַריק זויער. מינעראַל סאַבסטאַנסיז אַבזאָרבד פון וואַסער דורך ברוין אַלדזשי אין ריזיק קוואַנטאַטיז זענען אין אַ אָרגאַניק קאַלוידאַל שטאַט און קענען זיין פרילי און געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף.
זיי זענען זייער רייַך אין ייאַדיין, רובֿ פון זיי איז אין די פאָרעם פון ייאַדיידז און אָרגאַנאָיאָדינע קאַמפּאַונדז.
ברוין אַלדזשי כּולל אַ בראָמאָפענאָל קאַמפּאַונד וואָס האט אַ ווירקונג אויף פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז, ספּעציעל באַקטיריאַ. ברוין אַלדזשי כּולל אַ גרויס סומע פון מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ נייטיק פֿאַר יומאַנז (אייַזן, סאָדיום, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, באַריום, פּאַטאַסיאַם, שוועבל, אאז"ו ו) און אין די מערסט צוטריטלעך טשעלאַטעד פאָרעם פֿאַר אַסימאַליישאַן.
ברוין אַלדזשי האט אַ נומער פון פיזיאַלאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס: עס אַפעקץ די קאָנטראַקטיליטי פון די האַרץ מוסקל, האט אַנטי-טהראָמבאָטיק טעטיקייט, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ריקיץ, אָסטיאַפּעראָוסיס, דענטאַל קאַריעס, קרישלדיק ניילז, האָר און האט אַ אַלגעמיין פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אויף דעם גוף.
ווי אַ סעאַפאָאָד, ברוין יאַמ - גראָז כּולל די נאַטירלעך עלעמענטן וואָס זענען געפֿונען אין קליין קוואַנטאַטיז אין וועדזשטאַבאַלז. ברוין יאַמ-גראָז העלפּס די ימיון און ענדאָוקריין סיסטעמען צו אַנטקעגנשטעלנ דרוק, פאַרמייַדן קרענק, פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, מאַטאַבאַליזאַם און קוילעלדיק וווילזייַן.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
שטודיום האָבן געוויזן אַז שווער מעטאַלס לערקינג אין פּאַלוטאַד וואַסער, אַרייַנגערעכנט אַרסעניק, אַלומינום, קאַדמיום, פירן, רובידיום, סיליציום, סטראָנטיום און צין, קענען צעלאָזן עטלעכע טייפּס פון אַלדזשי, כאָטש די טיפּ און מדרגה פון פאַרפּעסטיקונג וועריז באטייטיק דיפּענדינג אויף די נאַטירלעך סוויווע. . וווין פון דער פאַבריק.
הידזשיקי - דין יאַמ - גראָז וואָס קוקט שוואַרץ ווען האַלב און איז אָפט געניצט אין יאַפּאַניש און קאָרעיִש סנאַקס - איז אָפט קאַנטאַמאַנייטאַד מיט אַרסעניק. די פאַרייניקטע שטאַטן, אויסטראַליע, עטלעכע לענדער אין אייראָפּע און אזיע האָבן ארויסגעגעבן וואָרנינגז פון מעדיצינישע אָרגאַניזאַציעס וועגן דעם טיפּ פון אַלדזשי, אָבער הידזשיקי קען נאָך זיין געפֿונען אין פילע עסטאַבלישמאַנץ.
יאַמ - גראָז כּולל עטלעכע נוטריאַנץ וואָס קענען שטעלן געזונט ריסקס פֿאַר עטלעכע גרופּעס פון מענטשן. ווייַל אַלדזשי אַבזאָרבז ייאַדיין פון סיוואַטער, זיי זאָל נישט זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט טיירויד קרענק, ווייַל דאָס קען אַרייַנמישנ זיך די פיייקייט פון די טיירויד דריז צו פּראָדוצירן כאָרמאָונז.
יאַמ - גראָז איז בכלל רייַך אין וויטאַמין ק, וואָס איז נישט גוט מיט בלוט טינז און פּאַטאַסיאַם. דעריבער, די נוצן פון אַלדזשי קענען פירן צו געפערלעך פאלגן פֿאַר
מענטשן מיט האַרץ און ניר פּראָבלעמס וואָס פאַרמיידן זיי פון ויסשליסן וידעפדיק פּאַטאַסיאַם פון דעם גוף.
פֿאַר די סיבות, עסן אַלדזשי איז ווערט אין מאַדעריישאַן. כאָטש טייל מאָל קאַנסומינג אַלדזשי סאַלאַדס אָדער ראָללס איז אפילו וווילטויק, עקספּערץ רעקאַמענדיד זיי מער ווי אַ געווירץ ווי ווי אַ הויפּט שיסל. אפילו ביי די יאַפּאַניש, דעם זייַט שיסל איז געדינט אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך אָדער געוויינט ווי אַ געווירץ פֿאַר מיסאָ זופּ.