די הויפּט סיבות פון עסנוואַרג וויסט:
· סופּערמאַרקיץ וואַרפן אויס אויסגעגאנגען פּראָדוקטן;
· רעסטראַנץ באַקומען באַפרייַען פון אַלץ וואָס קאַסטאַמערז האָבן נישט געגעסן;
· יחידים וואַרפן אַוועק גאנץ גוטע מאכלים וואָס זיי ווילן פשוט נישט עסן, ווי אויך געקאָכט און נישט געגעסן מאכלים, אָדער מאכלים געקויפט פאר צוקונפטיקן באנוץ, אָבער וועמענס פּאָליצע לעבן איז אויף דער גרענעץ פון עקספּעריישאַן.
רובֿ פון די עסנוואַרג וויסט, אפילו אין די אַוואַנסירטע לענדער פון דער וועלט - פֿאַר בייַשפּיל, אין די USA - איז נישט ריסייקאַלד אין קיין וועג. דאָס אַלץ ענדיקט זיך נאָר אין דער שטאָט־דאַמפּ — אַ ספּעקטאַקל, וואָס כּמעט קיין שטאָט־באַוואוינער האָט קיינמאָל נישט איבערגעלעבט — פּונקט ווי די שחיטה. צום באַדויערן, קאַליע פּראָדוקטן אין אַ לאַנדפיל טאָן ניט "נאָר ליגן", אָבער צעלייגנ, ריליסינג שעדלעך גאַסאַז און פאַרסאַמונג די סוויווע. אין דער זעלביקער צייט, מעטיין גאַז, וואָס איז ימיטיד דורך עסנוואַרג וויסט, איז 20 מאל מער געפערלעך פֿאַר די סוויווע ווי CO2 (טשאַד דייאַקסייד).
עס איז אויך גוט נייַעס: אַרום די וועלט, יחיד אַנטראַפּראַנערז און גרין אַקטיוויס נעמען זייער באַטאָנען סטעפּס צו סאָלווע די פּראָבלעם פון עסנוואַרג וויסט. די "ערשטער וואונדער" ווייַזן אַז ניט אַלעמען זאָרגן און אַז אַ אָפּפאַל-פֿרייַ צוקונפֿט איז מעגלעך.
1. אין באָסטאָן (USA) נאַן-נוץ אָרגאַניזאַציע "" ("עסנוואַרג פֿאַר יעדער טאָג") געעפנט אַן ומגעוויינטלעך קראָם. דאָ, צו רידוסט פּרייסיז - פֿאַר די אין נויט - זיי פאַרקויפן פּראָדוקטן וואָס זענען אויסגעגאנגען, אָבער זענען נאָך ניצלעך. רובֿ פון די סכוירע זענען פריש וועדזשטאַבאַלז, פירות, הערבס, מילכיק פּראָדוקטן. אזוי, עס איז מעגלעך צו סאָלווע צוויי פראבלעמען אין אַמאָל: העלפּינג די נויטיק און רעדוצירן די סומע פון עסנוואַרג וויסט וואָס לאָדן שטאָט דאַמפּס. אַזאַ אַ קראָם קוקט נישט דיפּרעסינג אין אַלע, אָבער (וואַו, אַ פּעקל פון בלאַקבעריז פֿאַר 99 סענס!)
2. אין פֿראַנקרייַך אויף דער רעגירונג שטאַפּל, סופּערמאַרקיץ זענען פאַרבאָטן צו וואַרפן אַוועק אַנסאָולד פּראָדוקטן. סטאָרעס זענען איצט פארלאנגט צו שענקען אַנקליימד עסנוואַרג צו נאַן-נוץ אָרגאַניזאַציעס וואָס העלפֿן די אַנדערפּריוולידזשד, אָדער שענקען עסנוואַרג ווי לייווסטאַק קאָרמען, אָדער קאַמפּאָוסט (צוריקקומען צו די באָדן פֿאַר זייַן נוץ). עס איז קלאָר ווי דער טאָג, אַז אַזאַ (גאָר ראַדיקאַל!) שריט וועט אַ positive ווירקונג אויף די שטאַט פון די לאַנד 'ס עקאָלאָגי.
3. שולן זענען באקאנט צו דזשענערייט גרויס אַמאַונץ פון עסנוואַרג וויסט. און עס איז אויך קלאָר אַז עס איז קיין פּשוט לייזונג צו דעם פּראָבלעם. אבער דא, למשל, דידקאָט שולע פֿאַר גערלז אין די וק כּמעט סאַלווד די אַרויסגעבן. פאַרוואַלטונג איז ביכולת צו רעדוצירן די עסנוואַרג וויסט פון די שולע מיט 75% דורך ינטערוויוינג סטודענטן וועגן עסנוואַרג פּרעפֿערענצן און טשאַנגינג די מעניו. דער פרייז פון די שול מיטאג איז פארמערט געווארן, ווייל מען האט פארביטן די גרייטע מאלצייט מיט פריש צוגעגרײט הייסע, און קינדער האבן געפֿינט מער אַטראַקטיוו אפציעס פאר פרוכטן און גרינס, און פארבעסערט די קוואליטעט פון פלייש פראדוקטן – ווי א רעזולטאט זענען די מיסט קענס. כּמעט ליידיק, און אַלע קינדער זענען צופרידן.
4. סאַנטאַ קרוז סיטי האַלל (קאַליפאָרניאַ, USA) באצאלטע די נול פוד וויסט אין שולן פּראָגראַם. אלס רעזולטאט האבן עטליכע "דעמאנסטראציע" שולעס דערשטוינט דעם עולם, און פאראויסגעברענגט דעם ענין! איין שולע רידוסט די סומע פון טעגלעך עסנוואַרג וויסט פון 30 פונט צו ... נול (טוט ווער עס יז טאַקע גלויבן אַז דאָס איז מעגלעך?!). דער סוד, ווי עס טורנס אויס, איז:
- קאַמפּאָוסט אָרגאַניק וויסט - לאָזן סטודענטן צו פאַרקויפן יעדער אנדערע אַנוואָנטיד זאכן פון זייער נאָרמאַל לאָנטש - און מוטיקן די נוצן פון ריוזאַבאַל קאַנטיינערז וואָס סטודענטן ברענגען פון שטוב.
5. שטאָט פון סאַן פֿראַנסיסקאָ (USA) - איינער פון די מערסט אַוואַנסירטע אויף דעם פּלאַנעט אין סאַלווינג די פּראָבלעם פון עסנוואַרג וויסט. צוריק אין 2002, די שטאָט אויטאריטעטן אנגענומען די נול וויסט פּראָגראַם (), שטעלן דעם ציל פון גאָר באַפרייַען פון שטאָט לאַנדפילז אין 2020. עס קען ויסקומען ווי וויסנשאַפֿט בעלעטריסטיק, אָבער די מידטערם ציל פון רידוסינג שטאָט וויסט מיט 75% דורך 2010 איז געווען באגעגנט פאָרויס פון פּלאַן: די שטאָט האט רידוסט וויסט מיט אַן גלייבן 77%! ווי איז דאָס מעגלעך? די אויטאריטעטן האבן אנגעהויבן מיט לייכטע דרוק אויף האטעלן און רעסטראנטן. די שטאָט 'ס קאַנסטראַקשאַן קאָמפּאַניעס זענען דעמאָלט געבעטן דורך געזעץ צו באַפרייַען פון בייַ מינדסטער 23 קאַנסטראַקשאַן וויסט. זינט 2002, זענען אַלע נייע קאַנסטראַקשאַן זייטלעך אין דער שטאָט (מוניציפּאַל בנינים און פאַסילאַטיז) געבויט בלויז פון ריסייקאַלד, פריער געוויינט בנין מאַטעריאַלס. סופּערמאַרקיץ זענען פארלאנגט צו צושטעלן דיספּאָוזאַבאַל (פּלאַסטיק) באַגס אויסשליסלעך פֿאַר געלט. שטרענגע כּללים האָבן שוין באַקענענ וואָס דאַרפן בירגערס צו קאַמפּאָוסט עסנוואַרג וויסט און ריסייקאַל ניט-עסנוואַרג וויסט. פילע אנדערע טריט זענען גענומען צו נצחון. איצט דער ציל צו רעדוצירן אָפּפאַל מיט 100% ביז 2020 איז בכלל נישט אַנריליסטיק: הייַנט, אין 2015, די שטאָט 'ס אָפּפאַל באַנד איז רידוסט מיט 80%. זיי האָבן אַ געלעגנהייט פֿאַר די רוען 5 יאָר (אָדער אפילו פריער) צו טאָן די אַנבאַליוואַבאַל!
6. אין ניו יארק - די גרעסטע שטאָט אין די פאַרייניקטע שטאַטן - אַ גרויס פּראָבלעם מיט עסנוואַרג וויסט. 20% פון רעזידאַנץ דאַרפֿן אָדער קענען קוים באַקומען אין מינדסטער עטלעכע עסנוואַרג. אין דער זעלביקער צייט, 13 פון די יערלעך באַנד (4 טאַנז) פון פאַרשידן מינים פון אָפּפאַל וואָס די שטאָט וואַרפן אין אַ לאַנדפיל איז דווקא עסנוואַרג!
די נאַן-נוץ אָרגאַניזאַציע סיטיהאַרוועסט איז אויף אַ מיסיע צו פאַרמאַכן דעם טראַגיש ריס, און זיי זענען טייל געראָטן! יעדער טאָג, די פירמע 'ס עמפּלוייז רידיסטריביוט 61688 קג (!) גוט, גוט עסנוואַרג פון רעסטראַנץ, שפּייַזקראָם סטאָרז, פֿירמע רעסטראַנץ, ווי אויך פון פאַרמערס און עסנוואַרג פּראָדוסערס, צו די אָרעם דורך וועגן 500 פאַרשידענע מגילה צו העלפן די אָרעם.
פּראָספּעקטינג
דאָך, די ביישפילן זענען בלויז אַ קאַפּ אין די אָקעאַן פון סאַלושאַנז וואָס העלפֿן רעדוצירן עסנוואַרג וויסט און מאַכן די וועלט אַ בעסער אָרט יעדער טאָג. נאָך אַלע, איר קענען אָנטייל נעמען אין די וויסט רעדוקציע פּראָגראַם ניט בלויז אויף די רעגירונג מדרגה, אָבער אויך אויף די יחיד מדרגה! נאָך אַלע, ווי לאַנג ווי איר האַלטן פארווארפן עסנוואַרג אַוועק, קענען איר רופן דיין שטעלונג צו עסנוואַרג 100% עטישע? וואָס צו טאָן? עס איז גענוג צו נעמען פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פֿאַר דיין וויסט קאָרב און פּלאַנירן דיין יאַזדע צו די סופּערמאַרק מער קערפאַלי, ווי אויך שענקען אַנוואָנטיד פּראָדוקטן אָדער פּראָדוקטן מיט אַ עקספּעריישאַן דאַטע צו ספּעציעלע אָרגאַניזאַציעס וואָס העלפֿן היימלאָז און אָרעם.
.