ינהאַלט
- וואָס קענען פאַרבייַטן ברויט אויף אַ דיעטע
- ווי געווינען גאַנץ קערל ברעדז די שלאַכט פֿאַר געזונט און מאָגערקייט?
- וואָס קענען זיין געמאכט פון גאַנץ קערל קריפּס, די דערפאַרונג פון עסנוואַרג בלאָגגערס.
- טשיקקפּעאַ הוממוס פֿון Alina bez_moloka
- ינגרעדיענץ:
- צוגרייטונג:
- פּפּ קייקס אַנטהילל פון עלענאַ סאָלאַר
- פֿאַר 5 קייקס מיר דאַרפֿן:
- צוגרייטונג:
- רעצעפּט פֿאַר סופּער שנעל און דייאַטערי שטיקל פון לענאַ III גאָדדעססיי
- ינגרעדיענץ:
- צוגרייטונג:
צו האַלטן דיין געזונט און פאָרעם איז נישט אַ שווער אַרבעט אויב איר זענט אינטערעסירט אין מאָדערן טעכנאָלאָגיע. מיר איצט רעדן וועגן יענע וואָס לאָזן איר צו מאַכן גאַנץ קערל ברעדז טאַקע געשמאַק און געזונט.
וואָס קענען פאַרבייַטן ברויט אויף אַ דיעטע
"דאָקטאָר, איך ווייס אז איך קען נישט עסן ברויט, אָבער וואָס קען דאָס פאַרבייטן?" - ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, נוטרישאַניסט אָלגאַ פּאַוולאָוואַ אָפט הערט די קשיא פון פּאַטיענץ. זי ענטפֿערס עס אין דעם מאַטעריאַל: מיר וועלן רעדן וועגן ברויט און די אַלטערנאַטיוועס.
די פאַרלאַנג צו פאַרלירן וואָג, צוקערקרענק מעלליטוס, גלוטען און הייוון ינטאַלעראַנס זענען די הויפּט סיבות וואָס פירן פילע צו גאָר עלימינירן ברויט פון די דיעטע.
ווען איר קלייַבן די רעכט עסנוואַרג צו טייַנען אַ שלאַנק פיגור און וווילזייַן, מיר אָפט ויסשליסן בייקט פּראָדוקטן פון די דיעטע ווייַל פון זייער הויך קאַלאָריע אינהאַלט - איין קליין שטיק פון ווייַס ברויט ווייינג 25 גראַמז כּולל 65 קייקאַל, און די הויפּט סומע פון נוטריאַנץ איז רעפּריזענטיד דורך שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. וואָס זייַנען העכערונג אין בלוט צוקער, פירן צו אַ געוואקסן מעלדונג פון ינסאַלאַן און קענען ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג פון ינסאַלאַן קעגנשטעל, טיפּ 2 צוקערקרענק און אַביסאַטי.
צום באַדויערן, גרוי ברויט (2 ווערייאַטיז) איז אויך אַ הויך-קאַלאָריע: 1 שטיק פון 25 גראַמז כּולל 57 קייקאַל און אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, און ראַרעלי קענען ווער עס יז באַגרענעצן זיך צו איין שטיק פון ברויט.
איר טאָן ניט אפילו דאַרפֿן צו דערמאָנען די דיינדזשערז פון גלוטען און הייוון, זייער נעגאַטיוו ווירקונג אויף די געדערעם און די ימיונאַטי שטאַט איז דיסקאַסט אומעטום.
אויב אַ מענטש ליב פריש וועדזשטאַבאַלז, טוט נישט לייַדן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס און ינטעסטאַנאַל חולאתן, אין וואָס זיי זענען קאָנטראַינדיקאַטעד, ברויט קענען זיין ריפּלייסט מיט פריש וגערקע, פּאָמידאָר, גלאָק פעפער.
אויב ריפּלייסינג ברויט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז איז אַנאַקסעפּטאַבאַל פֿאַר קיין סיבה, גאַנץ קערל קריספּס וועט ווערן אַן אָלטערנאַטיוו.
ווי געווינען גאַנץ קערל ברעדז די שלאַכט פֿאַר געזונט און מאָגערקייט?
Firstlyדי ברויט איז נידעריק אין קאַלאָריעס: איין לאַבן כּולל 15-30 קייקאַל (דורכשניטלעך 2 מאָל ווייניקער קייקאַל ווי 1 רעפטל ברויט).
צווייטנסקריספּברעאַדס פון הויך קוואַליטעט (איך קלייַבן דר. קאָרנער ברעדז פֿאַר היים, זיי זענען באוויליקט דורך דער ריסערטש אינסטיטוט פון נוטרישאַן פון די רוסישע אַקאַדעמי פון מעדיקאַל ססיענסעס און האָבן די סטאַטוס פון אַ "דייאַטערי עסנוואַרג") כּולל אַ גרויס סומע פון פיברע סלאָוז אַראָפּ די אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ פון די ברויט, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף בלוט צוקער די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג אַביסאַטי און צוקערקרענק; אויך פיברע נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז פון דעם גוף.
Thirdly, אין גאַנץ קערל ברעדז עס זענען קיין הייוון און אנדערע פערמאַנטיישאַן פּראָדוקטן, וואָס ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
פערט, פילע טייפּס פון גאַנץ קערל ברעדז זענען גלוטען-פֿרייַ (עד., ד"ר קאָרנער האט 10 טייפּס פון ברויט פון די הויפּט שורה גלוטען-פֿרייַ. דאָס איז באשטעטיקט דורך די צייכן פון די קראָסיזעד ספּיקעלעט מיט די אָנווייַז פון די באַווייַזן נומער אויף די פּאַקקאַגינג פון די ברויט. עס איז מעגלעך צו נוצן דעם צייכן בלויז נאָך די פאַרנעמונג איז אַודיטעד דורך די אַססאָסיאַטיאָן פון אייראפעישער סאַסייאַטיז פֿאַר סעליאַק דיסעאַסעס און די פּראָדוקטן זענען טעסטעד פֿאַר גלוטען דורך אַן אינטערנאַציאָנאַלע אַקרעדיטיד לאַבאָראַטאָריע.). דעריבער, אַזאַ אַ דייאַטערי עסנוואַרג פּראָדוקט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די געדערעם און די ימיון סיסטעם.
פינפטלעךברויט כּולל וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 6, פּפּ, פאַליק זויער, זיי אַנטהאַלטן בלויז 100% נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, אָבער פּראַזערוואַטיווז און טאַם ענהאַנסערס (ווי געזונט ווי קינסטלעך פלייווערז און פארבן) ניטאָ.
דאָס איז וואָס גאַנץ קערל קריספּס קענען זיין בעשאָלעם געוויינט ווי אַ געזונט אָלטערנאַטיוו צו ברויט. פֿאַר איין מאָלצייַט מיר עסן 1-2 ברויט, דאָס איז גאַנץ גענוג. אָבער וואָס זאָל ניט זיין לימיטעד איז דיין קולינאַריש פאַנטאַזיע. איר קענען מאַכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאַמוויטשיז, דיזערץ און מער מיט גאַנץ קערל ברעדז! און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס וועט זיין ניט בלויז אַ געשמאַק, אָבער אויך אַ געזונט פֿאַרבייַסן.
דורך דעם וועג, פאָלקס עסנוואַרג בלאָגגערס זענען פּערסנאַלי קאַנווינסט פון דעם, און איצט זיי טיילן זייער רעסאַפּיז מיט איר.
וואָס קענען זיין געמאכט פון גאַנץ קערל קריפּס, די דערפאַרונג פון עסנוואַרג בלאָגגערס.
טשיקקפּעאַ הוממוס פֿון Alina bez_moloka
ינגרעדיענץ:
- ד"ר קאָרנער גלוטען פריי קוואדראט ברויט;
- 3 טייבאַלספּונז פון סעסאַמי פּאַפּ (טכינאַ);
- 2-3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
- 300 גראַמז פון קאַנד אָדער 200 גראַמז פון רוי טשיקקפּעאַס;
- 50 מל וואַסער (אָדער טשיקקפּעאַס וואַסער);
- 5 קנאָבל פון קנאָבל;
- 2 צפּ ערד קומין;
- 2 צפּ ערד קאָריאַנדער;
- 1 טבספּ. לימענע זאַפט;
- 0,5 צפּ זאַלץ.
צוגרייטונג:
- פּלאָמבירן די טשיקקפּעאַס מיט וואַסער אַזוי אַז די וואַסער איז 3-4 מאל מער ווי די טשיקקפּעאַס און לאָזן פֿאַר 12 שעה. בעשאַס דעם מאָל, די טשיקקפּעאַס וועט געזונט געשוואָלן. מיר פליסן די וואַסער און שיקן עס צו די סקאָווראָדע, פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער צוויי פינגער העכער די טשיקקפּעאַס און קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 2 שעה.
- מאָל די טשיקקפּעאַס ביז פּיוריי, ביסלעכווייַז אַדינג 50 מל פון וואַסער.
- היץ די קנאָבל און בשמים אין אַ סקאָווראָדע, לייגן מאַסלינע בוימל.
- מיר שיקן די עראַמאַטיק ייל צו טשיקקפּעאַס און שלאָגן ווידער.
- לייג טאַהיני און לימענע זאַפט, שלאָגן.
- נעמען דר. קאָרנער ברויט, פּלאָמבירן עס מיט הוממוס, הנאה!
פּפּ קייקס אַנטהילל פון עלענאַ סאָלאַר
פֿאַר 5 קייקס מיר דאַרפֿן:
- 6 ברויט קאַראַמעל דר. קאָרנער;
- 50 גר. האָניק;
- 50 גר. פיסטאַשקע פּוטער;
- אַ לעפל מילך (איך האָבן מאַנדל);
- 2 סקווערז פון טונקל שאָקאָלאַד.
צוגרייטונג:
- ברעכן די עקן אין קליין ברעקלעך.
- וואַרעם אַ ביסל האָניק אין אַ פאַן צוזאַמען מיט מאַקאַראָנען און מילך.
- גיסן די עקן אין אַ וואַרעם געמיש און קאָך גלייך.
- ניצן מאַפאַן טינס צו סקאַלפּט קייקס.
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע און גיסן איבער די קייקס.
רעצעפּט פֿאַר סופּער שנעל און דייאַטערי שטיקל פון לענאַ III גאָדדעססיי
ינגרעדיענץ:
- 3 ברויט פון דר. קאָרנער (איך האָבן זשורעכלינעס);
- 180 גראַמז פון קורד;
- 1 באַנאַנע.
צוגרייטונג:
- קלאַפּן די הייַזקע קעז מיט אַ באַנאַנע אין אַ בלענדער.
- מיר קלייַבן די שטיקל. ברויט - הייַזקע קעז קרעם - ברויט - הייַזקע קעז קרעם - ברויט - הייַזקע קעז קרעם. מיר אויך שמירן די עדזשאַז מיט קרעם. גאַרניש מיט בעריז אָדער קאָקאָסנוס אויב געוואלט.
- מיר שיקן דעם שטיקל צו די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. אין דער מאָרגן מיר הנאה אַ געשמאַק פרישטיק.