פילע לייענער און אַקוויינטאַנסיז אָפט פרעגן מיר ענלעך פראגעס וועגן וואָס סופּערפאָאָדס, וויטאַמינס אָדער ביילאגעס וועט מעראַקיאַלאַסלי פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די הויט, מאַכן די האָר בלאַנק און דיק, די פיגור שלאַנק און בכלל פֿאַרבעסערן געזונט.
צום באַדויערן, אַלע די רעמאַדיז זענען בלויז אַ דערצו צו אַ געזונט דיעטע באזירט אויף גאַנץ, אַנפּראַסעסט פודז. און איך רעד אפילו נישט, נאר פלאנצן, אויב מען עסט פלייש, דאן איז אויף אים "גאנצקייט" און "אומפראצירט".
אָנהייבן מיט סטאָפּפּינג עסנוואַרג פון דזשאַרז, באָקסעס, קאַנוויניאַנס פודז, ראַפינירט פודז, און אַלץ וואָס כּולל ינגרידיאַנץ וואָס וועט פאַרברייטערן זייער פּאָליצע לעבן, פֿאַרבעסערן געוועב, פאַרבעסערן טאַם און מאַכן זיי וויזשוואַלי אַפּילינג. די אַדאַטיווז טאָן ניט נוץ די קאַנסומער, אָבער דער פאַבריקאַנט. ססיענטיסץ מיטאַרבעטער פילע פון זיי מיט נעבעך געזונט, ריסקס פון דעוועלאָפּינג ראַק און אנדערע חולאתן, און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, מיט אַ דיטיריעריישאַן אין אויסזען.
נאָך איר זאָגן זייַ געזונט צו אַזאַ "עסנוואַרג" עס מאכט זינען צו רעדן וועגן גאָדזשי בעריז און ענלעך ניסימדיק סופּערפאָאָדס?
דאָ ס אַ ביישפּיל פון די 5 מערסט שעדלעך אַדאַטיווז וואָס זענען ווארטן פֿאַר אונדז אין ינדאַסטריאַל פּראַסעסט פודז.
- סאָדיום נייטרייט
ווו איז קאַנטיינד
דעם אַדאַטיוו איז מערסט קאַמאַנלי געפֿונען אין פּראַסעסט פלייש. עס איז מוסיף צו בייקאָן, סאָסידזשיז, הייס הינט, סאָסידזשיז, פעט-פֿרייַ טערקיי, פּראַסעסט הינדל ברוסט, שינקע, בוילד כאַזער, פּעפּעראָני, סאַלאַמי, און כּמעט אַלע די פלייש געפֿונען אין האַלב מילז.
פארוואס איז עס געניצט
סאָדיום נייטרייט גיט עסנוואַרג אַ רעדיש מעאַטי קאָליר און טאַם, יקסטענדז פּאָליצע לעבן און ינכיבאַץ באַקטיריאַל וווּקס.
וואָס איז געפערלעך צו געזונט
די וועלט קאַנסער פאָרשונג וויקיפּעדיע לעצטנס צונויפגעשטעלט אַ דיטיילד רעצענזיע פון 7000 קליניש שטודיום וואָס קוקן אין די שייכות צווישן דיעטע און ראַק אַנטוויקלונג. די רעצענזיע גיט שטאַרק זאָגן אַז עסן פּראַסעסט פלייש איז פארבונדן מיט אַ געוואקסן ריזיקירן פון באָוועל ראַק. עס אויך גיט אַרגומענטן וועגן די פּראַל אויף דער אַנטוויקלונג פון ראַק פון די לונגען, מאָגן, פּראָסטאַט און עסאָפאַגוס.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון אפילו קליין אַמאַונץ פון פּראַסעסט פלייש ינקריסיז באטייטיק די ריזיקירן פון באָוועל ראַק, די רעצענזיע מחברים טענהן. אויב איר האָבן אַזאַ פלייש אין דיין דיעטע מער ווי 1-2 מאל אַ וואָך, עס שוין באטייטיק ינקריסיז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ראַק, און נאָך אַלע, פילע מענטשן עסן פּראַסעסט פלייש פּראָדוקטן יעדער טאָג.
א לערנען פון 448 מענטשן געפונען זאָגן אַז פּראַסעסט פלייש געוואקסן דעטס פון האַרץ קרענק און ראַק מיט 568%.
ססיענטיסץ רעקאָמענדירן גאָר ויסמיידן פּראַסעסט פלייש, ווייַל עס זענען קיין באַאַמטער דאַטן וועגן די פּאַסיק קאַנסאַמשאַן מדרגה, אין וואָס עס קענען זיין געזאָגט מיט בטחון אַז עס איז קיין סאַקאָנע פון ראַק.
- טאַם ענכאַנסער גסאָדיום לוטאַמאַטע
ווו איז קאַנטיינד
מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז קאַמאַנלי געפֿונען אין פּראַסעסט און פּריפּאַקידזשד מילז, בונס, קראַקערז, טשיפּס, סנאַקס פון ווענדינג מאשינען, פאַרטיק סאָסיז, סוי סאָוס, קאַנד סופּס און פילע אנדערע פּאַקידזשד פודז.
פארוואס איז עס געניצט
מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז אַן עקסאָטאָקסין וואָס מאכט דיין צונג און מאַרך טראַכטן אַז איר עסן עפּעס ינקרעדאַבלי געשמאַק און נערעוודיק. מאַניאַפאַקטשערערז נוצן מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט צו לייגן צו די סייווערי טעם פון פּראַסעסט פודז וואָס זענען אַנדערש נישט אָוווערלי אַפּעטיטלעך.
וואָס איז געפערלעך צו געזונט
דורך קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, איר לויפן די ריזיקירן פון פּראַוואָוקינג פילע געזונט פּראָבלעמס. די מערסט פּראָסט פּראָבלעמס אַרייַננעמען מייגריינז, כעדייקס, האַרץ פּאַלפּיטיישאַנז, סוועטינג, נאַמנאַס, טינגגלינג, עקל, קאַסטן ווייטיק, אויך גערופן כינעזיש רעסטאָראַן סינדראָום. אין די מער טערמין, עס איז לעבער אָנצינדונג, דיקריסט גיביקייַט, זכּרון ימפּערמאַנט, אָנווער פון אַפּעטיט, מעטאַבאַליק סינדראָום, אַביסאַטי, אאז"ו ו. פֿאַר שפּירעוודיק מענטשן, מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט איז געפערלעך אַפֿילו אין קליין דאָסעס.
ווי געוויזן אויף די לאַבעלס
די פאלגענדע דעזיגניישאַנז זאָל זיין אַוווידאַד: EE 620-625, E -627, E -631, E -635, אַוטאָליזעד הייוון, קאַלסיום קיינאַסייט, גלוטאַמייט, גלוטאַמיק זויער, כיידראַלייזד פּראָטעין, פּאַטאַסיאַם גלוטאַמייט, מאָנאָסאָדיום גלוטאַמייט, סאָדיום קעסעינאַטע הייוון עקסטראַקט…
- טראַנס פאַץ און כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילס
ווו זענען קאַנטיינד
טראַנס פאַץ זענען דער הויפּט געפֿונען אין טיף געפּרעגלט פודז, קיכלעך, מועסלי, טשיפּס, קאָקאָשעס, קייקס, פּייסטריז, שנעל עסנוואַרג, בייקט סכוירע, וואַפאַלז, פּיצע, פאַרפרוירן גרייט מילז, ברעדיד פודז, פּראַסעסט פּאַקידזשד סופּס, שווער מאַרגאַרין.
פארוואס זענען זיי געניצט
טראַנס פאַץ זענען דער הויפּט באקומען ווען פּאָליונסאַטוראַטעד אָילס זענען כעמיש כיידראַדזשאַנייטיד צו דערגרייכן אַ פערמער קאָנסיסטענסי. דאָס ינקריסיז די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט און מיינטיינז זייַן פאָרעם און סטרוקטור.
וואָס זענען געפערלעך צו געזונט
הויפּט געזונט פּראָבלעמס פֿאַרבונדן מיט טראַנס פעט ינטייק אַרייַננעמען אַ געוואקסן ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק, טיפּ וו צוקערקרענק, הויך לדל קאַלעסטעראַל און נידעריק HDL קאַלעסטעראַל, אַביסאַטי, אַלזשעימער ס קרענק, ראַק, לעבער דיספאַנגקשאַן, ינפערטיליטי, נאַטוראַל פּראָבלעמס און שטימונג סווינגס ...
ווי געוויזן אויף די לאַבעלס
ויסמיידן אַלע פודז וואָס אַנטהאַלטן ינגרידיאַנץ מיטן נאָמען "כיידראַדזשאַנייטיד" און "כיידראַדזשאַנייטיד".
- קינסטלעך סוויטאַנערז
ווו זענען קאַנטיינד
קינסטלעך סוויטאַנערז זענען געפֿונען אין דיעטע סאָדאַס, דייאַטערי פודז, טשוינג גומע, מויל פרעשאַנערז, רובֿ קראָם-געקויפט דזשוסאַז, שייקס, טוווע, קאַנפעקשאַנערי, יאָגורט, גומע וויטאַמינס און הוסט סעראַפּס.
פארוואס זענען זיי געניצט
זיי זענען מוסיף צו פודז צו רעדוצירן צוקער און קאַלאָריעס און האַלטן אַ זיס געשמאַק. זיי זענען טשיפּער ווי צוקער און אנדערע נאַטירלעך סוויטאַנערז.
וואָס זענען געפערלעך צו געזונט
כייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז אַ זיס געשמאַק ינדוסיז אַן ינסאַלאַן ענטפער און קענען פירן צו היפּערינסולינעמיאַ און היפּאָגליסעמיאַ, וואָס אין קער פאַרשאַפן די נויט צו פאַרגרעסערן קאַלאָריעס מיט דער ווייַטער מאָלצייַט און קענען ביישטייערן צו ווייַטער פּראָבלעמס מיט וידעפדיק וואָג און קוילעלדיק געזונט.
עס זענען אַ נומער פון פרייַ שטודיום וואָס האָבן דעמאַנסטרייטיד אַז קינסטלעך סוויטאַנערז אַזאַ ווי אַספּאַרטאַמע קענען האָבן זייַט יפעקס אַזאַ ווי מייגריינז, ינסאַמניאַ, נוראַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס, ענדערונגען אין נאַטור און שטימונג, און אפילו פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון ראַק, ספּעציעל מאַרך טומאָרס. אַספּאַרטאַמע האט נישט באקומען FDA האַסקאָמע פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן פֿאַר פילע יאָרן. דאָס איז אַ העכסט קאָנטראָווערסיאַל טעמע מיט פילע קאָנטראָווערסיעס וועגן מעגלעך געזונט פּראָבלעמס.
ווי געוויזן אויף די לאַבעלס
קינסטלעך סוויטאַנערז אַרייַננעמען אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, נעאָטאַמע, אַסעסולפאַמע פּאַטאַסיאַם און סאַקערין. די נעמען נוטראַסוועעט, ספּלענדאַ זאָל אויך זיין אַוווידאַד.
- קינסטלעך דיעס
ווו זענען קאַנטיינד
קינסטלעך פארבן זענען געפֿונען אין שווער זיסוואַרג, זיסוואַרג, דזשעליז, דיזערץ, פּאָפּסיקלעס (פאַרפרוירן זאַפט), ווייך טרינקען, בייקט סכוירע, פּיקאַלז, סאָסיז, קאַנד פירות, רעגע טרינקען, קאַלט מיץ, הוסט סעראַפּס, מעדאַקיישאַנז און עטלעכע דייאַטערי ביילאגעס.
פארוואס זענען זיי געניצט
סינטעטיש עסנוואַרג פארבן זענען געניצט צו פאַרבעסערן די אויסזען פון אַ פּראָדוקט.
וואָס זענען געפערלעך צו געזונט
סינטעטיש דיעס, ספּעציעל די וואָס געבן פודז זייער טיף פארבן (העל געל, העל שאַרלעכ רויט, העל בלוי, טיף רויט, ינדיגאָ און בריליאַנט גרין), גרונט פילע געזונט פּראָבלעמס, בפֿרט אין קינדער. ראַק, כייפּעראַקטיוויטי און אַלערדזשיק ריאַקשאַנז זענען בלויז אַ ביסל פון זיי.
די פּאָטענציעל דיינדזשערז פון קינסטלעך און סינטעטיש פארבן בלייבן די ונטערטעניק פון פיל דעבאַטע. מאָדערן פאָרשונג מעטהאָדס האָבן דעמאַנסטרייטיד די טאַקסיק ווירקונג פון פאַרשידן ינגרידיאַנץ וואָס זענען פריער געהאלטן ומשעדלעך.
נאַטירלעך עסנוואַרג פארבן אַזאַ ווי פּאַפּריקאַ, טורמעריק, זאַפרען, בעטאַנין (בעעטראָאָט), עלדערבעררי און אנדערע קענען לייכט פאַרבייַטן קינסטלעך אָנעס.
ווי געוויזן אויף די פירמע
קינסטלעך פאַרבן וואָס זאָל זיין דערשראָקן זענען עע 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160 ב, 162, 164. אין דערצו, עס קענען זיין אַזאַ באַצייכענונגען. און אנדערע.
כאַזערדאַס ינגרידיאַנץ זענען אָפט געפֿונען אין עסנוואַרג ניט אַליין, אָבער אין קאָמבינאַציע מיט יעדער אנדערע, און ביז איצט סייאַנטיס האָבן נישט געלערנט די קיומיאַלאַטיוו ווירקונג פון קעסיידער קאַנסומינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
צו באַשיצן זיך פון זייער שעדלעך יפעקץ, לייענען די אינהאַלט פון קיין פּראָדוקט איר זענען וועגן צו קויפן אויף די פּאַקקאַגינג. בעסער נאָך, טאָן ניט קויפן אַזאַ פּראָדוקטן בייַ אַלע.
עסן אַ דיעטע באזירט אויף פריש, גאַנץ פודז גיט מיר די צוגעגעבן באָנוס פון נישט האָבן צו לייענען לאַבעלס און קאָנטראָלירן פֿאַר אַלע די שעדלעך אַדאַטיווז..
צוגרייטן פּשוט, געשמאַק און געזונט מילז אין שטוב, למשל, לויט מיין רעסאַפּיז.