וועגעטאַריעריזאַם איז געווארן פאָלקס לעפיערעך לעצטנס, אָבער דער געדאַנק זיך איז נישט נייַ. ביז די מיטן פון די XNUMXth יאָרהונדערט, ווען די וואָרט "וועגעטאַריער" איז ארויס, די דיעטע קאַנסיסטינג לעגאַמרע פון פאַבריק פודז איז געווען באקאנט ווי די פּיטהאַגאָרעאַן דיעטע, וואָס גאַט זיין נאָמען פון די שריפטן פון די גריכיש פילאָסאָף פון די XNUMXth יאָרהונדערט בק. הייַנט, מענטשן זענען פיל מער אַווער פון די בענעפיץ פון אַוווידינג פלייש, און די הויפּט סיבה פֿאַר טשאַנגינג דיייץ איז צו זיין געזונט.
צום ביישפיל, פרעזידענט ביל קלינטאן איז געווען באקאנט פאר זיינע שלעכטע עסן געוווינהייטן. נאָך אַנדערגאָו הויפּט האַרץ כירורגיע אין 2004 און וואַסקיאַלער סטענטינג אין 2010, ער געביטן זיין לייפסטייל. היינט איז דער 67-יעריגער קלינטאן אינגאנצן וועגאן, מיט א אויסנאם פון טיילמאָליקע פייַנקוכן און לאַקס.
דירעקטאָר יעקב קאַמעראָן מודיע מיט צוויי יאָר צוריק אַז ער איז געווארן אַ וועגאַן, זאָרגן פֿאַר די וועלט אַרום אים. "איר קענט גאָרנישט טאָן פֿאַר דער צוקונפֿט וועלט - די וועלט נאָך אונדז, די וועלט פון אונדזער קינדער - אויב איר טאָן ניט באַשטימען צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע," הערות דער דירעקטאָר. פארגאנגענעם זומער האט ער געהאלטן א שטארקע רעדע ביי דער אויספארער פון די יאר אוואַרדס פון דער יו.
מאל, אין סדר צו פאַנדאַמענטאַלי טוישן די דיעטע, אַ פּשוט קאָנטאַקט מיט די נאַטירלעך וועלט איז גענוג. דער מוזיקער פאול מאַקאַרטני האָט באַשלאָסן אָפּצוגעבן פלייש מיט עטלעכע יאָרצענדלינג צוריק, ווען ער האָט אַמאָל געזען פראַלקינג לעמער אויף זיין פאַרם. ער איצט סאַגדזשעסץ אַז מענטשן עלימינירן פלייש פון זייער דיעטע בייַ מינדסטער אַמאָל אַ וואָך. אין 2009 אין די וק, ער לאָנטשט אַ מאנטאג פלייש-פריי קאמפאניע. "איך טראַכטן מאנטאג איז אַ גרויס טאָג צו האָפּקען פלייש, ווייַל פילע מענטשן טענד צו אָווועריט אויף וויקענדז," דערקלערט דער קלעזמער.
פון קורס, סטיקינג צו אַ וועגאַן אָדער וועגעטאַריער לייפסטייל איז ניט שטענדיק גרינג. אַקטיאָר בן סטילער אין 2012 האָט זיך אין אַן אינטערוויו גערופֿן אַ פּעסקאַטאַריאַן - אַ מענטש וואָס עסט נישט קיין כייַע עסנוואַרג, אַחוץ פיש און סעאַפאָאָד. סטילער שאַרעס זיין געפילן: "וועגאַנס טאָן ניט רעדן וועגן אים. עס איז שווער. ווייַל איר באַגערן כייַע עסנוואַרג. הייַנט איך געגעסן בראַונקאָלע טשיפּס. איך געוואלט כאַזער ריבס, אָבער איך געגעסן בראַונקאָלע טשיפּס. " בן סטילערס פרוי, אַקטריסע קריסטין טיילער, שטיצט אים און אויך נאָכפאָלגן אַ פאַבריק-באזירט דיעטע. "אונדזער ענערגיע לעוועלס האָבן באטייטיק געביטן," די אַקטריסע דערציילט People זשורנאַל מיט צוויי יאָר צוריק. "מאל איר נאָר טאָן ניט פאַרשטיין עס ביז עמעצער זאגט: וואַו, איר קוק בלענדיק!"
אויב איר, אויך, באַשליסן צו ווערן אַ וועגעטאַריער, איר וועט מאַכן זיך, אָדער גאַנץ דיין גוף, אַ גרויס טאַלאַנט.
"די דיייץ העלפֿן רעדוצירן די ריסקס פון אַביסאַטי, טיפּ וו צוקערקרענק, האַרץ אנפאלן און פילע אנדערע יילמאַנץ," זאגט Marion Nestl, נוטרישאַניסט און מחבר פון וואָס צו עסן: אַ דורכגאַנג גייד צו סאַווי עסנוואַרג ברירה און גוט עסן). און אויב איר זענט באַזאָרגט אַז ויסמיידן פלייש קענען פירן צו געזונט פּראָבלעמס, טאָן ניט זאָרג. "דער שליסל צו אַ געזונט דיעטע איז אַ וועריד און נערעוודיק דיעטע," ווייַל "די נוטריאַנט זאַץ פון פודז איז אַנדערש און זיי אַלע דערגאַנג יעדער אנדערע." דעריבער, דער ערשטער קשיא וועגן אַ וועגעטאַריער דיעטע איז וואָס צו ויסשליסן און אין וואָס מאָס. אויב דיין "וועגעטאַריער" דיעטע כולל עטלעכע כייַע פּראָדוקטן - פיש, עגגס, מילכיק פּראָדוקטן, אָף, עס וועט זיין קיין פראבלעמען מיט פעלן פון נוטריאַנץ.
א שטרענג וועגאַן דיעטע קענען אָנמאַכן עטלעכע געזונט פּראָבלעמס. דער פאַקט איז אַז וועגאַנז וואָס ויסמיידן אַלע כייַע פּראָדוקטן קען זיין דיפישאַנסי אין וויטאַמין ב 12, וואָס איז געפֿונען כּמעט אויסשליסלעך אין כייַע פודז. ווייַל אַזוי פילע פודז זענען ילימאַנייטאַד פון די דיעטע, וועגאַנז זענען אין ריזיקירן פון אנדערע נוטריאַנט דיפישאַנסיז, אָבער אָפּגעהיט דיעטע פּלאַנירונג קענען העלפֿן רעדוצירן די ריסקס. פֿאַר אַ מער וועריד דיעטע, עס איז רעקאַמענדיד אַז איר פאַרנוצן ווי פילע פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָטעין-מיט טוווע און לעגיומז ווי מעגלעך, און געפֿינען אָלטערנאַטיוו קוואלן פון וויטאַמין ב 12, אַזאַ ווי ספּעציעל ביילאגעס אָדער פאָרטאַפייד פודז.
איר טאָן ניט האָבן צו גאָר עלימינירן פלייש פון דיין דיעטע צו דערפאַרונג די געזונט בענעפיץ פון אַ וועגעטאַריער לייפסטייל. די רעפּיאַטאַבאַל אמעריקאנער קליניק Mayo Clinic סאַגדזשעסץ צו אָנהייבן, לויט די גיידאַנס פון פאולוס מאַקאַרטני, דאָס איז, טוישן דיין דיעטע אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך און, אויב מעגלעך, פאַרבייַטן פלייש: פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ צימעס - קעז טאָפו, אין בורריטאָס - געפּרעגלט בינז , און צימעס אין פּאַץ אַנשטאָט פון פלייש בינז.
קוקינג מחבר Mark Bittman האט יקספּאַנדיד אויף דער געדאַנק פון אַ האַלב-וועגעטאַריער, פאַבריק-באזירט עסנוואַרג עפּעס אין זיין VB6 און VB6 קוקבוק. ביטמאַן ס געדאַנק איז נישט צו עסן כייַע פּראָדוקטן איידער מיטאָג: די טיטלען פון די ביכער שטייען פֿאַר "זייַענדיק אַ וועגעטאַריער ביז 18.00: XNUMX PM".
די ביטמאַן דיעטע איז גאַנץ פּשוט. "איך בין זיבן יאָר שטעקן מיט די VB6 אופֿן," שרייבט דער מחבר, "און עס איז געווארן אַ געוווינהייטן, אַ וועג פון לעבן. די סיבה פֿאַר די הקדמה פון אַזאַ אַ דיעטע איז געזונט פּראָבלעמס. נאָך קימאַט פינף יאָרצענדלינג פון ניט באַטראַכט עסן, ער דעוועלאָפּעד סימפּטאָמס פון פּרעדיאַבעטעס און פאַר-ינפאַרקטיאָן. "איר מיסטאָמע דאַרפֿן צו גיין וועגאַן," דער דאָקטער האט געזאגט. אין ערשטער, דעם געדאַנק דערשראָקן ביטמאַן, אָבער זיין געזונט צושטאַנד האט אים אַ ערנסט ברירה: צו בלייַבנ לעבן, ער האט צו קעסיידער נעמען מעדאַקיישאַנז אָדער טוישן זיין דיעטע. ער האט ילימאַנייטאַד אַלע כייַע פּראָדוקטן בעשאַס דעם טאָג (צוזאמען מיט הויך פּראַסעסט און אנדערע אָפּפאַל עסנוואַרג), און דער רעזולטאַט איז נישט לאַנג אין קומען. אין אַ חודש, ער פאַרפאַלן 7 קג. נאָך צוויי חדשים, קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער לעוועלס האָבן זיך אומגעקערט צו נאָרמאַל, נאַקטערנאַל רעספּעראַטאָרי אַרעסטן זענען פאַרשווונדן, און פֿאַר די ערשטער מאָל אין 30 יאָר, ער אנגעהויבן צו שלאָפן געזונט אַ גאנצע נאַכט - און אויפגעהערט שנאָרקינג.
דער צוגאַנג אַרבעט געזונט ווייַל עס איז נישט צו שטרענג. ווען איר קענען עסן וואָס איר ווילט פֿאַר מיטאָג, איר פילן פריי. אין דעם פאַל, די כּללים זאָל נישט זיין קאַטאַגאָריקאַל. אויב איר ווילן צו לייגן מילך צו דיין קאַווע אין דער מאָרגן, פארוואס נישט. אַן אומגעריכט אַנטדעקונג פֿאַר אים איז געווען דער פאַקט אַז די פודז ער עסט בעשאַס דעם טאָג ווירקן די וועג ער עסט אין די אָוונט. איצט עסט ער זעלטן פֿלײש.
צוריק צום ביישפּיל פון באַרימטע וועדזשאַטעריאַנז, לויט דער היסטאָריקער ספּרינטזען, “דער באַרימטע מענטשן פאַרפירן ניט קיין קולטור גאַנג, נאָר פאַרטראַכטנ זיך אַ באַטייטיק קולטור צייט יבעררוק, וואָס וועדזשאַטעריאַניזאַם, כאָטש ניט די פּריוויילינג גאַנג, איז ברייט געזען ווי אַ וועג צו אַ געזונט. לייפסטייל ".
דער דרך, ווייל אויסדערוויילט אפילו טייל, איר קענען פאַרלענגערן דיין לעבן.