עסיק, ווי פילע ינדזשיניאַס המצאות. באקומען דורך צופאַל. אַמאָל, טויזנטער פון יאָרן צוריק, ווינעמאַקערס פארגעסן וועגן איין פאַס פון ווייַן, און ווען זיי געפֿונען דעם אָנווער, זיי זענען סאַפּרייזד דורך דעם טעם - פֿון פּראַלאָנגד קאָנטאַקט מיט זויערשטאָף, די ווייַן איז זויער. הייַנט עסיק איז געמאכט ניט בלויז פון ווייַן, אָבער איר קענען נוצן קיין פון די טייפּס אין דיין קיך.
טיש עסיק
דאָס איז די מערסט פאָלקס עסיק, ווייַל עס איז ביליק און וויידלי געוויינט אין ביידע קוקינג און הויזגעזינד צוועקן. טיש עסיק איז געמאכט פון עטאַל אַלקאָהאָל, וואָס איז אַקסאַדייזד דורך אַסעטיק זויער באַקטיריאַ. דערנאָך, די עסיק איז קלינד און פּאַסטשערייזד. איר קענען נוצן טיש עסיק צו מאַרינירן אַלע פודז און מאַכן סאָסיז.
עפּל עסיק
דעם עסיק איז געמאכט פון עפּל עפּלזאַפט זאַפט מיט האָניק, צוקער און וואַסער. דער עסיק איז פיל סאַפטער ווי טיש עסיק, עס האט אַן עפּל טאַם און אַראָמאַ. דעריבער, דעם עסיק איז אָפט געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס און מאַריניידז. עפּל עפּלזאַפט עסיק איז אויך פאָלקס אין פאָלק מעדיצין.
רויט ווייַן עסיק
דער עסיק איז געמאכט פון רויט ווייַן דורך פערמאַנטיישאַן אין אַ דעמב פאַס, אַזוי רויט ווייַן עסיק האט אַ אָנגענעם ווודי אַראָמאַ. סאָוס סאַלאַדס, סאָסיז באזירט אויף עס - איר קענען ווייַזן דיין פאַנטאַזיע!
ווייַס ווייַן עסיק
דעם עסיק איז אַסידאַפייד פון ווייַס ווייַן אין די אויבן דיסקרייבד שטייגער. בלויז שטאָל וואַץ זענען געניצט פֿאַר פערמאַנטיישאַן. ווייסע עסיק טייסץ מילדער, אַזוי עס קענען זיין בעשאָלעם מוסיף צו סופּס, סאָסאַז און מאַריניידז.
רייַז עסיק
דער זיס-טייסטינג רייַז עסיק, אָבער, האט אַ נארן ערשט רושם. עס איז גאַנץ "אַגרעסיוו" און איז געמאכט פון פערמענטעד רייַז אָדער רייַז ווייַן. עס איז גוט צו מאַרינירן פלייש מיט רייַז עסיק - עס וועט ווערן פיל סאַפטער.
מאַלץ עסיק
דער עסיק איז געמאכט פון ביר מאַלץ, וואָרט. עס טייסץ ווייך און האט אַ יינציק פרוטי אַראָמאַ. רעכט צו דער הויך פּרייַז, מאַלץ עסיק איז נישט פאָלקס אין אונדזער לאַנד, אָבער אין אויסלאנד עס איז אָפט געניצט פֿאַר פּיקלינג און קוקינג.
שערי עסיק
עס איז אויך ווייַן עסיק, אָבער עס געהערט צו די אַזוי גערופענע איידעלע טייפּס, ווייַל שערי עסיק האט די ריטשאַסט טאַם און אַראָמאַ זאַץ. דעם איז רעכט צו דער טעם פון די שערי זיך און די דעמב באַראַלז אין וואָס עסיק איז אַלט. שערי עסיק איז דער הויפּט געניצט פֿאַר סופּס, הויפּט קאָרסאַז און סאָוס.
באַלסאַמיק עסיק
די בערטפּלייס פון באַלסאַמיק עסיק איז איטאליע. עס איז צוגעגרייט פון דיק בוילד ווייַנטרויב זאַפט סירעפּ, וואָס איז אויסגעגאסן אין 3 טייפּס פון באַראַלז - קליין, מיטל און גרויס. נאָך דער ערשטער ויסשטעלן צייט, טייל פון די עסיק פון די קליין פאַס איז אויסגעגאסן אין לאגלען פֿאַר פאַרקויף, און די פעלנדיק סומע איז צוגעגעבן פון די מיטל צו די קליין. זיי טאָן דאָס זעלבע מיט עסיק פֿון אַ גרויס פאַס - עס איז אויסגעגאסן אין אַ מיטל. פריש סירעפּ איז צוגעגעבן צו די גרויס. די מער עסיק איז אַלט, די סוויטער און ריטשער דער טעם, די העכער די פּרייַז. באַלסאַמיק עסיק איז געניצט פֿאַר סאָוס סאַלאַדס, סופּס, הייס קיילים, סאָסיז און ווי אַ באַפּוצונג.