ינהאַלט
קאַבאַק, אָדער שיסל קירבעס, איז אַ יערלעך קרייַטעכץ פון די קירבעס משפּחה, אַ פּראָסט קירבעס טיפּ. מענטשן האָדעווען עס איבער די וועלט; די פאַבריק איז אומבאַקאַנט אין די ווילד.
קאַבאַק איז אַ גרינס - מענטשן יוזשאַוואַלי נוצן די עסן פירות פון דעם פאַבריק אין די זעלבע וועג ווי צוקיני. די מערסט פּראָסט איז צו קאָכן און פּרעגלען די גרינס. קאַבאַק איז אַ נאָענט קאָרעוו פון קירבעס. דער בעסטער צייט צו שניט די פירות איז אויף די פינפט אָדער זעקסט טאָג פון רייפּאַנינג: גראַציעז קירבעס-סנאָופלייקס זענען ספּעציעל ווייך ווען איר פּלאַק זיי קליין. זיי זענען אַזוי שיין אַז אַ זעלטן שעף וועט כאַפּן אַ האַנט צו שנייַדן זיי אין קובעס אָדער רינגס.
קאַבאַק זענען גאָרטן וועדזשטאַבאַלז פאָלקס אין אונדזער ברייט, נאָענט קרויווים פון קאַבאַק און קירבעס, וועמענס כאָומלאַנד איז סענטראַל אַמעריקע. עס איז נאָוטווערדי אַז בלויז זייער יונג פירות, וואָס איר קלייַבן ניט שפּעטער ווי 8 טעג נאָך באַשטעטיקן, זענען בעסטער צו עסן. אויב איר האָפּקען דעם מאָמענט, זיי וועלן אָנ אַ טאַם, פּאַסיק בלויז פֿאַר לייווסטאַק פיטער.
וואָס איז קאַבאַק?
אין אייראָפּע, און דערנאָך אין אונדזער לאַנד, קאַבאַק ארויס אין די 17 יאָרהונדערט, און מענטשן אַפּרישיייטיד עס גלייך. הייַנט, דעם גרינס גאָרטן איז אָפט פאָרשטעלן אויף פילע טישן פון אונדזער משפחות אין די זומער סעזאָן. און אין גאָרטן בעדז, עס איז מער געוויינטלעך ווי, למשל, שפּינאַט. מיר קענען דערקלערן דאָס זייער פשוט-קאַבאַק איז גאַנץ גרינג צו פאַבריק און אַנפּריטענשאַס אין זאָרגן, און קוקס האָבן געפֿונען אַ ריזיק נומער פון געשמאַק, נידעריק-קאַלאָריע קיילים פֿון זייער יונג פירות.
קאַבאַק זאַץ
דער זאַץ פון דעם גרינס כולל אַ אַמייזינג קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס וואָס דער גוף פון קיין מענטש דאַרף - A, C, E און PP, און עטלעכע נוציק וויטאַמינס פֿון גרופּע ב.
דער קראָכמאַל און זיי וועט ענשור אַז די וידעפדיק פעט און טאַקסיק סאַבסטאַנסיז ילימאַנייטאַד פֿון דעם גוף; פּעקטין קענען אַראָפּנעמען "שלעכט" קאַלעסטעראַל. די ענזימעס מיט די פרוכט און זאַפט פון די פרוכט העלפֿן פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, און די ווונדערלעך מינעראַל קאָמפּלעקס, וואָס כולל פאַספעראַס, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, אייַזן, סאָדיום און טיטאַניום, ריפּלייסט יפעקטיוולי די ריזערווז פון דעם גוף און ראַדוסאַז די שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז.
אַזאַ נוציק פּראָפּערטיעס פון קאַבאַק, מיט זייער רעגולער נוצן אין עסנוואַרג, וועט פֿאַרבעסערן די אַרבעט פון אַלע אָרגאַנס און סיסטעמען. זיי האָבן אַ ספּעציעל וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם אויב עס זענען, פון קורס, קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו זייער נוצן. די קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם גרינס איז נעגלאַדזשאַבאַל; איר זאָל נוצן עס פֿאַר באַהאַנדלונג פון כייפּערטענשאַן, אַנעמיאַ, אַטעראָוסקלעראָוסיס און אנדערע וואַסקיאַלער חולאתן און בלוט דיסאָרדערס.
בענעפיץ פֿעיִקייטן
די בענעפיץ פון קאַבאַק פֿאַר אונדזער גוף זענען קלאָר ווי דער טאָג. זייער יינציק זאַץ, וואָס ינקלודז אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס אָנטייל נעמען אין אַלע פּראַסעסאַז פֿאַר לעבן שטיצן, קאַנטריביוץ צו די קוילעלדיק געזונט און פֿאַרשטאַרקונג פון פּראַטעקטיוו פאָרסעס. אפֿשר בלויז אַ יינציק סאָראַל קענען קאָנקורירן מיט אים, וואָס אויך האט נידעריק-קאַלאָריע אינהאַלט, האט אַ ויסגעצייכנט ווירקונג אויף די גענעראַל צושטאַנד פון דעם גוף אָן שעדיקן עס.
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם גרינס אָפענגען גלייך אויף די מיקראָנוטריענץ אַרייַנגערעכנט אין זייער זאַץ, אָדער, מער דווקא, אויף די ווירקונג זיי האָבן אויף אונדזער אָרגאַנס און סיסטעמען. אין אונדזער לאַנד, עטלעכע ווערייאַטיז פון קאַבאַק זענען זייער פאָלקס. דער מאַראַנץ פאַרשיידנקייַט וועט זיין דער פירער אין דער אינהאַלט פון מעדיסינאַל סאַבסטאַנסיז אין זיין זאַץ. מענטשן אָפּשאַצן עס, ערשטער פון אַלע, פֿאַר די צופרידן אין זיין זאַפטיק פּאַפּ פון אַזאַ אַ זעלטן מאַטעריע פֿאַר עסנוואַרג ווי לוטעין. עס איז אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט, וואָס שטיצט זעאונג, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און יפעקטיוולי פּריווענץ בלוט קלאַץ.
וווילטויק זאַץ
דער הויך וואַסער אינהאַלט אין יונג פירות קאַנטריביוץ צו זייער גרינג דיידזשעסטיביליטי און פּראָטעין ברייקדאַון. קאַבאַק נעמט אָנטייל אין דער זאַץ פון ספּעציעל טעראַפּיוטיק דיייץ. זייער פּאַפּ העלפּס צו רעדוצירן די שעדיקן געפֿירט דורך אַנעמיאַ, אַטעראָוסקלעראָוסיס און קאַרדיאָווואַסקיאַלער יילמאַנץ. נוציק פּראָפּערטיעס זענען פאָרשטעלן אין די פירות פון דעם גאָרטן פאַבריק, אָבער אויך אין די זאמען - זיי אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון גרינס פּראָטעין און לעסיטהין, ווייַל זיי קענען קאָנקורירן אפילו מיט אַ הינדל יי אין דעם פּאַראַמעטער.
מענטשן נוצן זאמען צו פארשטארקן די נערוועז און ענדאָוקריין סיסטעמען פון אונדזער ללבער. און די געשמאַק געשמאַק קאַבאַק זאַפט העלפּס צו פאַרמייַדן דעפּרעסיע און אנדערע ענלעך דיסאָרדערס.
מעגלעך כאַם
טראָץ די וווילטויק קוואַלאַטיז, יבעריק נוצן פון קאַבאַק אָן קאָנטראָל קען שאַטן דיין גוף אַנשטאָט פון פּראַוויידינג נוץ, קאָזינג דיספאַנגקשאַן פון די דיגעסטיווע סיסטעם. אין אַדישאַן, מען זאָל נישט אַרייַננעמען קאַבאַק אין די דיעטע אין צוקערקרענק מעלליטוס, ניר קרענק, פּאַנקרעאַס און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. עס איז העכסט אַנדיזייראַבאַל צו געבן עס צו קינדער אין אַ קענען. דאָך, מיר קענען נישט ויסשליסן יחיד ינטאַלעראַנס, וואָס קען האָבן מענטשן פּראָנע צו אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
קוקינג סיקריץ
ניט ענלעך אנדערע גאָרטן וועדזשטאַבאַלז, קאַבאַק, אַזאַ ווי ראַדישעס, דאַרף היץ באַהאַנדלונג איידער עסן. עס איז פאָלקס צו פּרעגלען, קאָכן, צימעס, זויער וגערקע, שטיק און גרינס. נאָך פריינג קאַבאַק, עס טייסץ יוזשאַוואַלי ווי צוקיני.
דער טעם וועט בייַטן דיפּענדינג אויף די אויסדערוויילטע קוקינג אופֿן. מען ניצט קאַבאַק צו צוגרייטן ערשט קאָרסאַז, רגע קאָרסאַז, אַפּפּעטיזערס און אפילו דיזערץ. קאַבאַק איז אַ ינקרעדאַבלי געזונט גרינס, אָבער איר זאָל קערפאַלי אַרייַננעמען עס אין די דיעטע, עקסקלודינג קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן.
קאַלאָריע אינהאַלט פון קאַבאַק
די קאַלאָריע אינהאַלט פון קאַבאַק איז 19 קייקאַל פּער 100 גראַמז פּראָדוקט.
דער זאַץ פון די קאַבאַק
יונגע אָווועריז זענען גוט פֿאַר עסנוואַרג, מיט וויטאַמינס, צוקער, מינעראַל סאָלץ, ענזימעס, אאז"ו ו. די נוטרישאַנאַל ווערט פון קאַבאַק איז העכער ווי מאַרך, אָבער די טראָגן איז נידעריקער. די פירות זענען טייַער פֿאַר זייער הויך געשמאַק פּראָפּערטיעס.
זייַן פּאַפּ איז זייער געדיכט, פעסט, קריספּי, ווייך. די פירות פון טעכניש ריפּענעסס אַנטהאַלטן 6-10% טרוקן ענין, 2-4% שוגערז, 20-30 מג / 100 ג וויטאַמין סי יידל געשמאַק, די שיין און מאָדנע פאָרעם פון די פרוכט מאַכן קאַבאַק אַ באַפּוצונג פון די טיש.
קאָסמעטאָלאָגי מאַסקס
קאַבאַק נערישינג מאַסקע פֿאַר אַלע הויט טייפּס (וניווערסאַל)
איר קענען צוגרייטן אַ נערעוודיק קאַבאַק מאַסקע ווי גייט. מישן 1 צפּ גרינס זאַפט מיט יי יאָוק. איר מוזן צולייגן די ריזאַלטינג געמיש פֿאַר 20 מינוט. נאָך דעם, וואַשן די מאַסקע אַוועק מיט וואַרעם וואַסער און שווענקען די פּנים מיט קאַלט וואַסער.
קאַבאַק מאַסקע פֿאַר טרוקן הויט
די קאַבאַק מאַסקע העלפּס צו פאַרווייכערן די הויט, ריסטאָרז ילאַסטיסאַטי און טאָן און נערישאַז עס. צולייגן די גרייטיד קאַבאַק צו גאָז, פאַרשפּרייטן איבער די פּנים און האַלדז געגנט. דעם מאַסקע העלפּס צו מאָיסטוריזע און רידזשווואַנייט די הויט. איר קענען אויך פאַרשפּרייטן דין רינגס פון קאַבאַק אויף די פּנים און האַלדז געגנט.
קאַבאַק מאַסקע פֿאַר קאָמבינאַציע הויט
די מאַסקע האט אַ ויסגעצייכנט רעפרעשינג ווירקונג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, רייַבן די קאַבאַק אויף אַ פייַן כאַבאַרניק. פּאַרע די האָבערגריץ מיט וואַסער. מישן קאַבאַק מיט האָבערגריץ אין אַ 1: 2 פאַרהעלטעניש. צולייגן די מאַסקע פֿאַר 20 מינוט אויף די פּנים, און שווענקען מיט וואַרעם וואַסער אָדער אַנבאַלד מילך.
נוצן אין פאָלק מעדאַסין
די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קאַבאַק זענען זייער אַפּרישיייטיד אין פאָלק מעדיצין. טיבעטאַן כילערז מייַכל גאַסטרייטאַס און מאָגן אַלסערז מיט קאַבאַק. זאמען און זאַפט פון וועדזשטאַבאַלז העלפּס באַפרייַען פּופפינעסס און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, לעבער און גאַל פּענכער.
צעטרעטן די ריין זאמען און נעמען אַ האַלב שעה איידער מילז, 1-2 טייבאַלספּונז, וואַשן מיט וואַסער. איר קענט אויך מישן פריש קאַבאַק זאַפט מיט האָניק (1 לעפעלע האָניק פּער 100 גראַמז פון זאַפט) און נעמען אַרויף צו פיר מאָל פּער טאָג.
דער זאַפט אויך העלפּס עלימינירן פאַרשטאָפּונג; עס איז גוט צו טרינקען אַמאָל אַ טאָג אין אַ ליידיק מאָגן אין 100-150 מל. פּאַטיססאָנס האָבן אַ רידזשענערייטינג ווירקונג. דעריבער זיי העלפֿן צו מייַכל שעדיקן צו די הויט און מיוקאַס מעמבריינז. צו טאָן דאָס, שמירן די אַפעקטיד געגנט מיט אַ קליין סומע פון פריש קאַבאַק זאַפט אָדער צולייגן גאָז מיט גרייטיד פּאַפּ.
קאַבאַק בייקט מיט קעז און סמעטענע
זומער זעט. איך פאָרשלאָגן גאַרניש קאַבאַק וואָס איר דאַרפֿן צו באַקן אין די ויוון מיט קעז און סמעטענע.
- עסנוואַרג (פֿאַר 4 סערווינגז)
- קאַבאַק - 700 ג
- סמעטענע - 200 מל
- שווער קעז - 150 ג
- יי - 1 פּיסי.
- גרין אַניאַנז (אָדער פריש קראָפּ) - 20 ג
- זאַלץ צו טעם
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוק די ווידעא איבערבליק ווי צו וואַקסן אַ קאַבאַק:
