לאַרד, פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, איז אַ טראדיציאנעלן עסנוואַרג ניט בלויז פֿאַר אוקרייניש. מענטשן עסן בייקאָן אין בעלאַרוס, פוילן, טשעכיי, סלאָוואַקיאַ, אונגארן און די באַלטיק שטאַטן. אין אלטע צייטן, פעט איז געווען איינער פון די יסודות פון צושטעלן - ווייַל פון די קעסיידערדיק מלחמות און אַוועקגענומען מוסלים ינוויידערז דורך די היגע באַפעלקערונג פון ווערטפול פלייש; דאָס פֿאָלק איז גאָרנישט געבליבן, װי צו אָפּשאַצן יעדן שטיק חזיר, װאָס צוליב רעליגיעזע סיבות זײַנען געבליבן די קריגערס.
100 גראַמז פון שמוץ אַנטהאַלטן 720-900 קאַלאָריעס. אַז ס וואָס פאַטי פעט איז רעקאַמענדיד צו מענטשן וואס פיזיקלי אַרבעט שווער.
אין די שפּעט 20 יאָרהונדערט, נוטרישאַניס האָבן געבראכט בייקאָן צו די בלאַקליסט ווייַל פון די ריזיקירן פון אַביסאַטי פון זייַן קעסיידערדיק נוצן. אָבער איבער צייַט, די שטעלונג פון דעם פּראָדוקט האט געביטן ווייַל פעט איז דער מקור פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, און עסן עס אין קליין דאָסעס איז נוציק.
עס איז אַראַטשידאָניק זויער אין דער זאַץ פון פעט, וואָס איז אין גרינס אָילס, און פאַטי אַסאַדז - לינאָלעיק, לינאָלעניק, פּאַלמיטיק, אָלעיק, און פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, ד, E, קעראַטין.
פעט האט טשאָלערעטיק פּראָפּערטיעס, העלפּס צו קאָפּע מיט פאַרשטאָפּונג און פּראָבלעמס מיט די גאַל פּענכער. וויסן די פעט פאַרמאָג צו באַפרייַען אַ ציינווייטיק, די ווייטיק פון מאַסטיטיס, ספּורס, און שלאָס חולאתן. זיי אויך מייַכל ברענט און פראָסטביטע.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון קליין אַמאַונץ פון פעט פירט צו נאָרמאַל קאַלעסטעראַל, פֿאַרבעסערן לעבער פונקציאָנירן און נאָרמאַלייז די כאָרמאָונאַל סיסטעם.
פעט ביינדז און רימוווז פון דעם גוף טאַקסאַנז און ראַדיאָנוקלידעס. צו עסן אַ קליין שטיק פון פעט איידער אַ מאָלצייַט מיט אַלקאָהאָל וועט נישט געשווינד באַקומען די גוף צו שיקער.
פעט פאסטן זענען שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד, ווייַל עס לייגט אַ גרעסערע מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס און קען פאַרשאַפן פּאַנקרעאַטיטיס.
ווי צו קלייַבן לאַרד
לאַרד, מיט אַ גרעב פון 4 סענטימעטער, איז בלויז פֿאַר יונג פּיגס. דיק בייקאָן מיט פילע געל ינטערלייַערס איז בעסער נישט צו קויפן; טיקער ווי 5 סענטימעטער סאַגדזשעסץ אַז דער חזיר איז געווען פאסטעכער ניט דער בעסטער וועג.
די ראָזעווע קאָליר פון פעט סאַגדזשעסץ אַז די פּראָדוקט איז יקספּאָוזד צו אַ פּלאַץ פון בלוט בשעת שחיטה. דער טעם פון אַ פעט-טשאַנגינג און ריקווייערז אָפּגעהיט האַנדלינג.
דער בעסטער פעט איז פון ריבס, אָבער די ווענטראַל אָדער דאָרסאַל טאַפער. פעט זאָל נישט זיין פרייַ און לאַמפּי - אַ צייכן פון שלעכט פּראָדוקט קוואַליטעט.
הויט די פעט מוזן זיין ריין, יעלאָויש, און אָן די באָרד. ברוין הויט אַקווייערז נאָך שטרוי - דעם פעט וועט זיין מער שמעקנדיק.
דער אַראָמאַ פון בייקאָן זאָל זיין דין און זיס, אין עטלעכע קאַסעס, מיט רויך. די ייבערפלאַך פעט זאָל נישט זיין קלעפּיק אָדער אַנטהאַלטן מיוקאַס.
ווען בייינג, איר קענען פרעגן צו דורכשטעכן די פעט מיט אַ שוועבל. אויב די שוועבעלע איז אַראָפּ גרינג, די פעט איז אַזוי ווייך; עס איז פריש.
מער וועגן די געזונט בענעפיץ און האַרמס פון לאַרד, לייענען אין אונדזער גרויס אַרטיקל: