ווי געשווינד און געשמאַק צו באַשיצן די כּבֿוד פון די באַלעבאָסטע וואָס איז געווען סאַפּרייזד.
די שפּיץ 5 קיילים זענען וויפּט דורך עקספּערץ .
דער איטאַליעניש אַנטיפּאַסטאָ פאַרשפּייַז איז טראַדישאַנאַלי געדינט איידער די הויפּט קורס. סימפּלי שטעלן, דאָס איז אַ שטיק פון ברויט מיט אַ פילונג, אָבער ניט ענלעך אַ סענדוויטש, די ברויט איז דאַר ביז קריספּי. אין דער זעלביקער צייט, די האַרץ פון די שטיק בלייבט ווייך. די יזיאַסט אָפּציע איז צו פּרעגלען די באַגועטטע, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל און רייַבן מיט קנאָבל.
קליין סאַנדוויטשיז אויף סקיוערז זענען שטאלץ גערופֿן "קאַנאַפּעס". דאַנקען צו די מיני-פֿאָרמאַט, זיי זענען באַקוועם צו עסן, און זיי קוקן איידעלע און סאַפיסטאַקייטיד. עס זענען אויך קיין שטרענג ריסטריקשאַנז אויף פילינגז. די קענען זיין סלייסט וועדזשטאַבאַלז, סעאַפאָאָד, דעלי מיץ, אָדער דייסט טשיזיז.
האַלב פון די פאַל איז סאַלווד ווען איר האָבן אַ טאָרטיללאַ אָדער פּיטאַ ברויט אין האַנט, דאָס איז עפּעס איר קענען ייַנוויקלען אָדער "פּאַקן" די פילונג. און דאַן איר קענען פאַנטאַסייז. פלייש סטעווז, וועדזשטאַבאַלז, סלייסיז פון קעז אָדער שינקע און אפילו לעגיומז זענען פּאַסיק.
די ינגרידיאַנץ פון די סאַלאַט שטאלץ איבערחזרן די פארבן פון דער איטאַליעניש פאָן. און פֿאַר גוט סיבה. עס איז געווען ינווענטאַד אויף דעם אינזל פון קאַפּרי, לאָוקייטאַד 36 קילאָמעטערס פון נאַפּלעס. יונג מאָזזאַרעללאַ קעז, טאַמאַטאָוז, באַסיל און מאַסלינע ייל - און גאָרנישט אַנדערש. די פּרעזענטירונג גיט פּלאַץ פֿאַר פאַנטאַזיע. איר קענען טינלי שנייַדן די ינגרידיאַנץ אין סלייסיז אָדער שטעלן זיי אויף סקיוערז. דערנאָך איר באַקומען קאַנאַפּעס אין איטאַליעניש טאַם.
עס איז גענוג צו לייגן נאָך אַ שטיק פון ברויט צו די סענדוויטש, און איר באַקומען אַ פארניכטונג מיט די שטאָלץ נאָמען "סענדוויטש". לויט איין לעגענדע, האר יוחנן מאָנטאַגוע, 4 ערל פון סענדוויטש, איז געווען אַזוי ליב קאָרט שפּילערייַ אַז ער לאָנטשט אָדער מיטאָג געבעטן דעם קנעכט צו דינען קאַלט רינדערנס צווישן צוויי סלייסיז פון קריספּי ברויט אַזוי אַז די הענט זענען נישט גראָב. פֿאַר די האר, דאָס איז געווען נאָר אַ פֿאַרבייַסן, און אַ נייַ פאַרשפּייַז ארויס אין גאַסטראָנאָמיק געשיכטע.