עס איז אַ פאָלקס גלויבן אַז דורך בייינג אַ ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מאַשין, מיר ראַטעווען די וועלט פון אַ ינווייראַנמענאַל ומגליק. עס איז עטלעכע אמת אין דעם. אבער נאר א חלק. פּלאַנאַטערי יקאַלאַדזשי איז טרעטאַנד ניט בלויז דורך קאַרס, אָבער אויך ... פּראָסט עסנוואַרג. ווייניק מענטשן וויסן אַז די יו. עס. עסנוואַרג אינדוסטריע ריליסיז יעדער יאָר וועגן 2,8 טאָנס פון טשאַד דייאַקסייד בעשאַס פּראָדוקציע, און צושטעלן די דורכשניטלעך אמעריקאנער משפּחה מיט טראדיציאנעלן עסנוואַרג. און דאָס טראָץ דער פאַקט אַז טריפּס מיט מאַשין צו דער זעלביקער משפּחה אַרויסלאָזן 2 טאָנס פון די זעלבע גאַז. אַזוי, אפילו פֿון אַ פּראַקטיש פונט פון מיינונג, עס איז אַ פאַסטער און טשיפּער אָפּציע צו ביישטייערן צו שפּאָרן די סוויווע - צו באַשטימען צו אַ דיעטע מיט אַ מינימום אינהאַלט פון טשאַד.
די לאַנדווירטשאַפטלעך קאָמפּלעקס פון דער וועלט עמיץ וועגן 30% פון אַלע טשאַד דייאַקסייד. זיי מאַכן די אָראַנזשעריי ווירקונג. דאָס איז פיל מער ווי אַלע וועהיקלעס אַרויסלאָזן. אַזוי ווען עס קומט צו ווי צו רעדוצירן דיין טשאַד שפּור הייַנט, עס איז זיכער צו זאָגן אַז וואָס איר עסן איז פּונקט ווי פיל ווי וואָס איר פאָר. עס איז אן אנדער וויכטיק פאַקט אין טויווע פון אַ נידעריק-טשאַד "דיעט": גרינז זענען גוט פֿאַר אונדז. ביי זיך, פודז וואָס לאָזן אַ גרויס "טשאַד שפּור" (רויט פלייש, כאַזער, מילכיק פּראָדוקטן, קעמאַקלי פּראַסעסט סנאַקס) זענען אָוווערלאָודיד מיט פעט און קאַלאָריעס. בשעת אַ "גרין" דיעטע זאָל אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, פירות און גאַנץ גריינז.
עסנוואַרג פּראָדוקציע פֿאַר מאַקדאַנאַלד ס ריליסיז מער טשאַד ווי, ווי מיר האָבן געזאָגט, דרייווינג אַ מאַשין אויס פון שטאָט. אָבער, צו אָפּשאַצן די וואָג, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין ווי ריזיק און ענערגיע-אינטענסיווע די גלאבאלע עסנוואַרג אינדוסטריע איז. מער ווי 37% פון די גאנצע פּלאַנעט ס לאַנד איז געניצט פֿאַר אַגריקולטורע, רובֿ פון דעם טעריטאָריע איז געווען פאָראַס. דעפאָרעסטאַטיאָן פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין טשאַד צופרידן. פערטאַלייזערז און מאַשינערי אויך לאָזן אַ באַטייטיק טשאַד שפּור, ווי ים-גיי וועהיקלעס וואָס צושטעלן גראָסעריעס גלייַך צו דיין טיש. עס נעמט אין דורכשניטלעך 7-10 מאל מער פאַסאַל ברענוואַרג ענערגיע צו פּראָדוצירן און צושטעלן עסנוואַרג ווי מיר באַקומען פון עסן די עסנוואַרג.
די מערסט עפעקטיוו וועג צו רעדוצירן די טשאַד שפּור פון דיין מעניו איז צו עסן ווייניקער פלייש, ספּעציעל רינדערנס. רייזינג לייווסטאַק ריקווייערז פיל מער ענערגיע ווי גראָוינג טוווע, פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר יעדער קאַלאָריע פון ענערגיע קאַנטיינד אין אַזאַ עסנוואַרג, 2 קאַלאָריעס פון פאַסאַל ברענוואַרג ענערגיע זענען פארלאנגט. אין דעם פאַל פון רינדערנס, די פאַרהעלטעניש קענען זיין אַזוי הויך ווי 80 צו 1. וואָס ס מער, רובֿ לייווסטאַק אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז אויפשטיין אויף אַ ריזיק סומע פון קערל - 670 מיליאָן טאַנז אין 2002. און די פערטאַלייזערז געניצט צו וואַקסן רינדערנס, פֿאַר למשל, שאַפֿן נאָך ינווייראַנמענאַל פּראָבלעמס, אַרייַנגערעכנט ראַנאָף וואָס פירט צו טויט ספּאַץ אין קאָוסטאַל וואסערן, ווי אין די גאַלף פון מעקסיקא. לייווסטאַק אויפשטיין אויף קערל עמיץ מעטיין, אַ אָראַנזשעריי גאַז וואָס איז 20 מאל מער שטאַרק ווי טשאַד דייאַקסייד.
אין 2005, א שטודיע פון אוניווערסיטעט פון שיקאגא האט געפונען אז אויב איין מענטש האט אויפגעהערט עסן פלייש און זיך איבערגעזעצט אויף א וועגעטאריער דיעטע, קען מען אפהיטן די זעלבע כמות קארבאן דייאקסייד ווי אויב זיי האבן אויסגעביטן א טויאטא קאמרי פאר א טויאטא פריוס. עס איז קלאָר אַז רידוסינג די סומע פון רויט פלייש קאַנסומד (און אמעריקאנער עסן מער ווי 27 קג רינדערנס פּער יאָר) אויך האט אַ positive ווירקונג אויף געזונט. עקספּערץ אָפּשאַצן אַז ריפּלייסינג 100 גראַמז פון רינדערנס, איין יי, 30 גראַמז פון קעז טעגלעך מיט דער זעלביקער סומע פון פירות, וועדזשטאַבאַלז און גריינז וואָלט רעדוצירן פעט אַבזאָרפּשאַן און פאַרגרעסערן פיברע ינטייק. אין דער זעלביקער צייט, 0,7 כעקטאַרז פון אַקער לאַנד וואָלט זיין געראטעוועט, און די סומע פון כייַע וויסט וואָלט זיין רידוסט צו 5 טאָנס.
עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין: וואָס איר עסן מיטל ניט ווייניקער ווי ווו דאָס עסנוואַרג קומט פון. אונדזער עסנוואַרג טראַוואַלז אַ דורכשניטלעך פון 2500 צו 3000 קילאמעטער צו באַקומען פון די לאַנד צו די סופּערמאַרק, אָבער די נסיעה אַקאַונץ פֿאַר בלויז 4% פון עסנוואַרג ס טשאַד שפּור. "עסן סימפּלער פודז וואָס נוצן ווייניקערע רעסורסן צו פּראָדוצירן, עסן מער וועדזשטאַבאַלז און פירות, און ווייניקער פלייש און מילכיק פּראָדוקטן," זאגט קיט גיגאַן, נוטרישאַניסט און מחבר פון די באַלד-צו-זיין ארויס בוך עסן געזונט און פאַרלירן וואָג. "עס איז פּשוט."
ינסטאָלינג זונ - פּאַנאַלז אָדער קויפן אַ כייבריד קען זיין אַרויס פון אונדזער דערגרייכן, אָבער מיר קענען טוישן וואָס גייט אין אונדזער ללבער הייַנט - און דיסיזשאַנז ווי די ענין צו די געזונט פון אונדזער פּלאַנעט און זיך.
לויט די Times