ינהאַלט
יעדער מדינה סאַפּרייזיז אונדז מיט זייַן קוויזין. און די קאָלאָמביאַן קאָוס זענען קיין ויסנעם. קאָלאָמביאַ האט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון פיש, סעאַפאָאָד, מיץ, טראדיציאנעלן בייקט סכוירע און מולטיקאָמפּאָנענט פרוכט און גרינס קיילים.
ווייַל פון די גרויס נומער פון רעפּריזענטיד אין דעם לאַנד, די קאָלאָמביאַן קוויזין איז אַמביגיואַס און אַמייזינג. אין אַדישאַן צו די ינגרידיאַנץ וואָס מיר זענען געניצט צו, עס זענען אויך עקזאָטיש טינגז - אַנץ אָדער גיני פּיגס, פֿאַר בייַשפּיל. אָבער עטלעכע קיילים וועט נישט צעלאָזן דיין אַפּעטיט און וועט שורלי הנאה דיין געשמאַק. וואָס זאָל איר באשטימט פּרובירן ווען איר אַרומפאָרן אין קאָלאָמביאַ?
פּאַיסאַ טאַץ (פּאַיסאַ טאַץ)
דאָס איז אַ זייער הויך-קאַלאָריע שיסל וואָס וועט געבן איר ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג. קאָלאָמביאַנס מערסטנס עסן עס בייַ לאַנטשטיים. עס איז געמאכט פון רייַז, פּלאַנטאַן, אַוואָקאַדאָ, רויט בינז, ביפסטייק אָדער געפּרעגלט מינסט פלייש, סאָסידזשיז, געפּרעגלט כאַזער און געפּרעגלט עגגס אויף שפּיץ. Bandeha Paisa איז געגעסן מיט אַרעפּאַס פּאַפּשוי טאָרטיללאַס.
אַרעפּאַס (אַרעפּאַס)
אַרעפּאַס איז אַ גאַס עסנוואַרג פון קאָלאָמביאַן קוויזין, אַ מין פון שנעל עסנוואַרג. פלאַטברעאַדס זענען געדינט ביידע סעפּעראַטלי פֿאַר אַ שיסל, און מיט פאַרשידן פילינגז - געזאָלצן און זיס. טאָרטיללאַס זענען בייקט פון פּאַפּשוי מעל, ווייַס קעז און פּוטער מיט די דערצו פון וואַסער און זאַלץ. אַרעפּאַס זענען זייער שמעקנדיק און גרונט אַן אַקוטע געפיל פון הונגער - אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך!
סאַנקאָטשאָ זופּ
די ליבע פון קאָלאָמביאַנס פֿאַר לאַנג-טערמין לאַנגגווישינג פון פלייש איז שפיגלט אין דעם זופּ. פלייש וואָס איז געווען האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט ינפיוז די אנדערע ינגרידיאַנץ מיט אַראָמאַ און ווערט אַזוי ווייך אַז עס צעלאָזן אין דיין מויל. הינדל, רינדערנס און כאַזער זענען צוגעגעבן צו דעם זופּ, און די שיסל איז בוילד צו כּמעט אַ דיק צימעס. די זופּ איז זייער געווירציק און כּולל אויך וועדזשטאַבאַלז און אַ פּלאַץ פון עראַמאַטיק בשמים.
אַהיאַקאָ
טראַדיציאָנעל קאָלאָמביאַן זופּ, וואָס כולל פיר טייפּס פון פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, הינדל, און אַ שיסל פון רייַז און אַוואָקאַדאָ, וואָס זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַדזשיאַקאָ איידער נוצן. די זופּ אויך כולל אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט ווי גואַסקאַס, וואָס גיט די זופּ אַ יינציק אַראָמאַ און ספּעציפיש געשמאַק. עס איז אוממעגלעך צו געפֿינען דעם ינגרידיאַנט מיט אונדז, און דעריבער עס וועט ניט זיין מעגלעך צו קאָכן דעם באַרימט קאָלאָמביאַן זופּ אין שטוב.
גראַנאַדאַ מאַזאָרקאַ (מילגרוים קאָב)
סאַלאַט, די הויפּט ינגרידיאַנט איז פּאַפּשוי. די פּאַפּשוי קאָב איז פּילד און דערנאָך די גריינז זענען געמישט מיט פלייש, קעז, וועדזשטאַבאַלז, הערבס און פאַרשידן סאָסיז. טראָץ דעם הויך קאַלאָריע אינהאַלט, די סאַלאַט איז געראָטן גאַנץ געזונט ווייַל פון זייַן רייַך זאַץ.
רייַז מיט הינדל
דער שיסל איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר לענדער אין לאַטייַן אמעריקאנער, און יעדער פאָלק האט זיין אייגענע יינציק רעצעפּט. קאָלאָמביאַן רייַז איז סטוד אין הינדל יויך מיט פעפער און זאַפרען, וואָס גיט עס אַ רייַך, יינציק געשמאַק.
(עמפּאַנאַדאַס)
אן אנדער טיפּ פון סטאַפט קאָלאָמביאַן טאָרטיללאַס. עמפּאַנאַדאַס זענען געמאכט פון פּאַפּשוי און טיף-געפּרעגלט. די פילונג קענען זיין רינדערנס, הינדל, בינז, קעז אָדער וועדזשטאַבאַלז. עס איז באַקוועם צו נעמען אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן ווען איר אַרומפאָרן.
Облеас (ווייפערז)
קאָלאָמביאַן פאַרבייַסן אָבלעאַס איז אַ גרויס וואַפליע מיט זיס פילינגז - קעראַמאַל, שאָקאָלאַד, קלעם, קעז אָדער קאָקאָסנוס. זייער זיס און זייער קאַלאָריעס, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק!
בייקט פּאַפּשוי און געפּרעגלט קאָקאָסנוס
קאָלאָמביאַן גאַס עסנוואַרג איז אויך רעפּריזענטיד דורך די פּשוט קיילים - גאַנץ בייקט פּאַפּשוי קאָב און קאָקאָסנוס סטיקס געפּרעגלט אין אַ הייס פריינג פּאַן. סנאַקקס זענען סאָלד אין פילע שטעט אין קאָלאָמביאַ.
Авена (האָבערגריץ)
דעם טרינקען, ספּעציעל אין טעם, אָבער זייער געזונט, איז אן אנדער העל פארשטייער פון קאָלאָמביאַ גאַס עסנוואַרג. עס איז געמאכט פון האָבערגריץ, האט אַ קרימי קאָנסיסטענסי און איז געדינט מיט נוס ברעקלעך אָדער צימערינג.
קאָקאַ טיי
דער הייסער געטראנק ווערט געמאכט פון קאקא-בלעטער, וואס די אינדיאנער האבן אין אלטע צייטן גענוצט אלס א סגולה פאר בארג-קראנקהייטן. קאָקאַ כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס זענען וווילטויק פֿאַר דעם גוף, אָבער נישט אַדיקטיוו. עס טייסץ ווי ערבאַל און גרין טיי - עפּעס אין צווישן.