די בענעפיץ און האַרמס פון דאַר פירות

Our favorite dried fruits have been known since childhood, when in winter one of the most delicious and healthy sources of vitamins is dried fruits and compote from them. When the fruits were picked in the summer and dried under the rays of the warm, summer sun, covered with gauze from insects. Then, of course, the compote of these dried fruits cooked in winter was a truly healing drink.

אָבער, ליידער, איבער צייַט און די אָנהייב פון גלאבאלע ינדאַסטריאַליזיישאַן, די פּראָדוקציע פון ​​דאַר פירות איז געווארן אַ טייַך מיט אַלע די קאַנסאַקווענסאַז. נאָך ינדאַסטרי דריינג, אַזאַ אַ "טויט" פרוכט באשטייט פון צוקער און רעזאַדוז פון שעדלעך קעמיקאַלז, און די פירות זענען ערגער אויסגעקליבן.

לויט GOST^{[קסנומקס]} כעמישער באַהאַנדלונג פון פירות איז פארלאנגט צו טייטן באַקטיריאַ און פאַרגרעסערן זייער פּאָליצע לעבן. פֿאַר בייַשפּיל, דאַר אַפּראַקאַץ און פייגן מוזן זיין באהאנדלט מיט צעפירן סאַלפיוריק זויער, און ווייַנטרויבן מיט אַלקאַלי. כּמעט אַלע ליכט גאָלדען געל רייזאַנז אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז זענען באהאנדלט מיט שוועבל דייאַקסייד. נאָך אַלע, ניט אַלעמען ווייסט אַז געוויינטלעך דאַר רייזאַנז פון ווייַנטרויבן פון ליכט ווערייאַטיז זענען ליכט ברוין אין קאָלירן. פון קורס, די דאָסעס פון די סאַבסטאַנסיז זענען מסכים מיט דער מיניסטעריום פון געזונט, אָבער די ימפּלאַמענטיישאַן פון די סטאַנדאַרדס איז זייער שווער צו קאָנטראָלירן אויף אַ נאציאנאלע וואָג. און עס איז כּמעט אוממעגלעך צו קאָנטראָלירן יעדער "גרוי" פאַבריקאַנט. און זיי אָפט לייגן כעמיש דיעס און אפילו פלייווערז צו פייגן, דאַר אַפּראַקאַץ און אנדערע דאַר פרוכט.

די אַזוי גערופענע געצוקערט פרוכט, עקזאָטיש דאַר פרוכט, זענען אין גרויס פאָדערונג. לויט טעכנאָלאָגיע, זיי מוזן זיין סאָוקט אין צוקער סעראַפּס צו זיין זיסער. אבער רובֿ פון זיי זענען פּראַסעסט נישט אפילו מיט צוקער (מיר וועלן רעדן וועגן די ווירקונג אויף דעם גוף אין צוקונפֿט אַרטיקלען), אָבער מיט אַ טשיפּער און מער שעדלעך פאַרטרעטער פֿאַר עס - גלוקאָוס-פרוכט סירעפּ, וואָס איז געמאכט פון פּאַפּשוי קראָכמאַל. ניט ענלעך צוקער, עס טוט נישט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן אין די בלוט, און טוט נישט ווירקן די פּראָדוקציע פון ​​די האָרמאָנע לעפּטין, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די געפיל פון זאַטקייַט פון עסן עסן און רעגיאַלייץ ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם. אַזאַ אַ סירעפּ איז געניצט ווי אַ ביליק פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אין דער פּראָדוקציע פון ​​צוקער קאַרבאַנייטיד טרינקען, דזשוסאַז, פּייסטריז, אייז קרעם, סאָסיז, קעטשאַפּס, אאז"ו ו.

אין דיין באַליבסטע דאַר פרוכט קאַמפּאָוט, איר קענען געפֿינען אַ וידעפדיק פון סאַלפיוריק זויער געניצט בעשאַס ימפּראַפּער דרייינג. דעם מאַטעריע איז ספּעציעל שעדלעך פֿאַר קינדער.

דעריבער, ויסמיידן דאַר פירות אויב קיין קעמיקאַלז זענען דערמאנט אויף דעם פּעקל. רובֿ אָפט דאָס איז די פּרעזערוואַטיוו E220 - שוועבל דייאַקסייד, וואָס איז געניצט אין רעגע טוווע, יאָגורט, ווייַן. אָוווערדאָוס קען פאַרשאַפן סאַפאַקיישאַן, רעדע דיסאָרדער, שוועריקייט סוואַלאָוינג, וואַמאַטינג.

זייט זיכער צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די נאָמען פון דער פאַבריקאַנט. פּרוּווט נישט צו קויפן דאַר פירות לויט וואָג פון אַנוועראַפייד מענטשן.

די בענעפיץ פון דאַר פירות

אָרגאַניקלי דערוואַקסן און דאַר אָן די נוצן פון קעמיקאַלז, עקאָ-דאַר פירות זענען אַ ביסל מער טייַער ווי קאַנווענשאַנאַל. אָבער איר וועט נישט צווייפל זייער בענעפיץ, ווי קיין נוטרישאַניסט וועט זאָגן איר.

ערשטער, אַזאַ פירות זענען הויך אין פיברע, און זייַן אינהאַלט איז אויך הויך אין וועדזשטאַבאַלז און ספּראַוטאַד גריינז. עס סטימיאַלייץ די דיגעסטיווע סיסטעם און ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם.

צווייטנס, די אינהאַלט פון מינעראַלס און וויטאַמינס איז אפילו העכער ווי אין פריש פירות. זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּרעסן (ימפּרוווז בלוט פאָרמירונג), פּאַטאַסיאַם (נאָרמאַליזיז בלוט דרוק) און ב וויטאַמינס. אַלע פון ​​זיי זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם מאַרך, נערוועז סיסטעם, האַרץ און מאַסאַלז. עסן דאַר פירות טוט נישט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן לעוועלס אין די בלוט, דערמיט רידוסינג די ליקעליהאָאָד פון אַביסאַטי. דאַר פירות האָבן די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס - דאַר אַפּראַקאַץ, apples, פּרונז. דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר דאַטעס און רייזאַנז.

רייזאַנז זענען זייער נוציק פֿאַר ציין און מויל קאַוואַטי. עס כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס ינכיבאַט די קייפל פון פילע באַקטיריאַ אין די מענטשלעך מויל. די נוצן פון רייזאַנז איז אַ גוט פאַרהיטונג פון פּעריאָדאָנטאַל קרענק.

קאַנדיד פירות האָבן אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג, אַקטאַווייט פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם.

דאַטעס פאַרגרעסערן ענערגיע לעוועלס און פאַרגרעסערן עפעקטיווקייַט, אַנטהאַלטן וויטאַמינס ב 5, E און ה.

פּערז נאָרמאַלייז באָוועל פונקציאָנירן, העלפּינג צו עלימינירן טאַקסאַנז פון דעם גוף.

דאַר אַפּראַקאַץ האָבן אַ positive ווירקונג אויף די האַרץ. כּולל פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, קעראַטין, פאַספעראַס, פּרעסן און וויטאַמין ב 5.

פיגס באַשיצן די טיירויד דריז, באַזייַטיקן ינטעסטאַנאַל פּעראַסייץ.

פּרונז אויך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, העלפּינג צו קעמפן פאַרשטאָפּונג און נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנינג פון די גאנצע סיסטעם. אין דערצו, עס איז נוצלעך פֿאַר האַרץ פּראָבלעמס, הויך בלוט דרוק; ניר קרענק, רומאַטיזאַם, לעבער קרענק און אַטעראָוסקלעראָוסיס.

נוטרישאַנאַל ווערט און קאַלאָריע צופרידן פון דאַר פירות

ווי צו קלייַבן די רעכט דאַר פירות

נאַטירלעך קאָליר

קוואַליטעט דאַר פירות, ווי אַ הערשן, האָבן אַ אַנאַטראַקטיוו אויסזען. זיי זענען טונקל און רינגקאַלד. צו העל קאָליר ינדיקייץ אַז זיי זענען רובֿ מסתּמא באהאנדלט מיט עסנוואַרג קאַלערינג אָדער שוועבל דייאַקסייד. פרוכט מוזן זיין פריי פון פורעם און פוילן.

רעגולער טעם

ווען בייינג דאַר פירות, שמעקן זיי געזונט. צו פאַרגרעסערן די גיכקייַט און באַנד פון פּראָדוקציע, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ און רייזאַנז זענען דאַר אין גאַזאָלין אָדער גאַז אָווענס, נאָך וואָס זיי געשמאַק ווי גאַזאָלין, קאַרסינאַדזשאַנז שטעלן זיך אויף זיי, און אַלע וויטאַמינס און ענזימעס זענען חרובֿ.

פּרוּווט צו קויפן דאַטעס מיט שטיינער, און רייזאַנז און פּרונז מיט סטאָקס.

פעלן פון שייַנען

פּרונז זענען אָפט סאָוקט אין ביליק גרינס ייל אָדער באהאנדלט מיט גליסערין אַזוי אַז די בעריז האָבן אַ שיין שייַנען און זענען ווייך.

מקורים פון