ינהאַלט
Tempranillo איז די נומער איין טרוקן רויט ווייַן אין ספּאַין. Sommeliers זאָגן אַז עס האט די סטרוקטור פון קאַבערנעט סאָוויניאַן און די בוקיי פון קאַריגנאַן. יונג ווייַן Tempranillo איז סאַפּרייזינגלי פריש און פרוטי, אָבער נאָך יידזשינג אין אַ דעמב פאַס, עס אַקווייערז הערות פון טאַביק, לעדער און שטויב.
דאָס איז דער פערט מערסט פאָלקס רויט ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט אין דער וועלט, און עס איז אויך איינער פון די נייַן "איידעלע רויט וויינז". אין אַדישאַן, עס איז באזירט אויף Tempranillo (אָלבייט אונטער די נאָמען Tinta Roriz) אַז רובֿ פּאָרץ זענען געמאכט.
געשיכטע
פֿאַר עטלעכע מאָל, דעם פאַרשיידנקייַט איז געהאלטן אַ קאָרעוו פון פּינאָט נאָיר, לויט די לעגענדע, געבראכט צו ספּאַין דורך די סיסטערסיאַן מאָנקס. אָבער, גענעטיק שטודיום האָבן נישט באשטעטיקט דעם ווערסיע.
טראָץ דער פאַקט אַז ווינעמאַקינג אין שפּאַניש לענדער איז באקאנט זינט די פיניקיאַן צייט, דאָס הייסט, עס האט לפּחות דריי טויזנט יאר, עס זענען קיין ספּעציעל היסטאָריש רעפערענצן צו די טעמפּראַנילאָ פאַרשיידנקייַט ביז 1807. מיר אויך טאָן ניט וויסן אויב עס איז געווען באקאנט אַרויס פון ספּאַין איידער די XNUMXth יאָרהונדערט. טאָמער די ווייַנטרויב איז געבראכט דורך די שפּאַניש קאָנקוויסטאַדאָרס צו לאַטייַן און דרום אַמעריקע אין די XNUMXth יאָרהונדערט, ווייַל עטלעכע אַרגענטינעאַן ווייַנטרויב ווערייאַטיז זענען דזשאַנעטיקלי נאָענט צו אים, אָבער דאָס איז בלויז אַ טעאָריע.
אָבער, עס איז זיכער אַז אין די XNUMXth יאָרהונדערט Tempranillo פאַרשפּרייטן איבער די וועלט, דעם פאַרשיידנקייַט אנגעהויבן צו זיין קאַלטאַווייטאַד ניט בלויז אין אייראָפּע, אָבער אויך אין די USA (קאַליפאָרניאַ).
אינטערעסאנט פאקטן
- Tempranillo איז די מערסט פּראָסט פאַרשיידנקייַט אין די באַרימט ריאָדזשאַ ווייַן געגנט.
- דער נאָמען Tempranillo קומט פון די שפּאַניש וואָרט טעמפּראַנאָ, וואָס מיטל פרי. די פאַרשיידנקייַט גאַט זייַן נאָמען ווייַל עס ריפּענס פריער ווי אנדערע אָטאָטשאַנאַס ווייַנטרויב ווערייאַטיז.
- טעמפּראַניללאָ וויינז זענען גרינג צו ויסטיילן פון אנדערע רעכט צו דער ספּעציעל פאָרעם פון זייער בלעטער. אין האַרבסט, זיי ווערן העל רויט און אפילו מער קענטיק.
- עס איז אויך אַ ווייַס ווערייישאַן פון Tempranillo - Tempranillo Blanco. אין דעם בוקיי פון דעם ווייַן, טאָנעס פון טראַפּיקאַל פירות זענען פּעלץ, אָבער עס איז ווייַט פון די פּאָפּולאַריטעט פון די רויט "ברודער".
ווייַן כאַראַקטעריסטיש
די בוקיי פון טעמפּראַנילאָ איז דאַמאַנייטאַד דורך קאַרש, דאַר פייגן, פּאָמידאָר, צעדערבוים, טאַביק, וואַניל, קלאָוועס און קראָפּ. ווען אַלט, דער גומען ריווילז הערות פון טונקל פרוכט, טרוקן בלעטער און אַלט לעדער.
די קאָליר פון די טרינקען וועריז פון רובין צו גאַרנעט.
טעמפּראַנילאָ איז ראַרעלי שיקער יונג, מער אָפט אַלט אין דעמב באַראַלז פֿאַר 6-18 חדשים. די פאַרטיק טרינקען ריטשאַז אַ שטאַרקייט פון 13-14.5% וואָל.
פּראָדוקציע מקומות
Tempranillo פֿון פאַרשידענע פּראָדוקציע געגנטן קענען זיין אנערקענט דורך די נאָמען אויף די פירמע.
- אין ריאָדזשאַ (ריאָדזשאַ) און נאַוואַרראַ (נאַוואַרראַ) דעם ווייַן טורנס טאַניק, מיט ליכט הערות פון צימערינג, פעפער און קאַרש. אין באַזונדער, עס איז דאָ אַז איינער פון די מערסט באַרימט פארשטייערס פון די מינים, Campo Viejo, איז געשאפן.
- אין די געביטן פון Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo האט אַ רייַך טונקל רויט קאָליר, דעם ווייַן איז אפילו מער טאַניק ווי אין ריאָדזשאַ, און אָזשעניצע נואַנסיז דאָמינירן זייַן אַראָמאַ.
- צום סוף, די בעסטער פארשטייערס זענען געשאפן אין די מקומות פון לאַ מאַנטשאַ (לאַ מאַנטשאַ) און ריבעראַ דעל גואַדיאַנאַ (ריבעראַ דעל גואַדיאַנאַ).
ספּאַין איז דער הויפּט אָבער נישט דער בלויז פּראָדוצירער פון Tempranillo. אויף די מאַרק איר קענען אויך געפֿינען ווייַן פון פּאָרטוגאַל, ארגענטינע, אויסטראַליע, קאַליפאָרניאַ.
טייפּס פון Tempranillo ווייַן
דורך ויסשטעלן, Tempranillo איז צעטיילט אין 4 קאַטעגאָריעס:
- Vin Joven איז אַ יונג ווייַן, אָן יידזשינג. ראַרעלי יקספּאָרטאַד, רובֿ אָפט עס איז שיקער דורך די ספּאַניאַרדס זיך.
- Crianza - 2 יאר פון יידזשינג, פון וואָס בייַ מינדסטער 6 חדשים אין דעמב.
- רעסערוואַ - 3 יאר פון יידזשינג, פון וואָס בייַ מינדסטער אַ יאָר אין פאַס.
- גראַן רעסערוואַ - פֿון 5 יאר פון יידזשינג, פון וואָס בייַ מינדסטער 18 חדשים אין פאַס.
ווי צו קלייַבן Tempranillo
אויב איר פאָקוס בלויז אויף קאָליר, אַ קוואַליטעט פארשטייער פון דעם מינים זאָל האָבן אַ רייַך רובין וXNUMXbuXNUMXband גאַרנעט כיו, מיט אַ בוילעט רויט ברעג אין די גלאז.
אויב איר האָבן די געלעגנהייט צו געשמאַק די טרינקען איידער קויפן, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די טאַננינס און אַסידאַטי פון די ווייַן - אין Tempranillo, ביידע פון די ינדיקאַטאָרס זענען העכער דורכשניטלעך און געזונט באַלאַנסט.
ווי פֿאַר די פּרייַז, יונג ווייַן קענען זיין סאָלד אפילו פֿאַר אַ ביסל עוראָס, אָבער די פּרייַז פון אַ באמת הויך-קוואַליטעט און אַלט Tempranillo סטאַרץ פון עטלעכע טענס אָדער אפילו הונדערטער פון עוראָס.
ווי צו טרינקען Tempranillo
טעמפּראַנילאָ איז בעסטער פּערד מיט רויט פלייש און שינקע, אָבער קענען אויך זיין פּערד מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען, מעקסיקאַן קוויזין, סמאָוקט קיילים, אָדער פודז הויך אין קראָכמאַל.
ווען סערווינג, Tempranillo איז נישט קולד; עס איז גענוג צו עפענען די פלאַש אין שטייַגן און לאָזן עס "אָטעמען" פֿאַר וועגן אַ שעה. מיט געהעריק סטאָרידזש, אַנאָופּאַנד ווייַן קענען זיין געהאלטן אין די ווינאָטעק פֿאַר אַרויף צו 10 יאר.