אויב איר גיין אַרום דעם צענטער פון סט. פעטערבורג (כעדינג צו די זומער גאָרטן, פֿאַר בייַשפּיל) און איר פאַרשטיין אַז עס וואָלט זיין פייַן צו האָבן אַ ביס צו עסן, נאָר פרעגן מיר. איך וועל אַ ביסל איבעררוקן מיין הוט אויף איין זייַט, קראַצן מיין קאָפּ פאַרטראַכט, און דעמאָלט אויסשטרעקן די פינגער פון מיין גראַציעז טאַנד האַנט:
– צוזאמען דעם נעווסקי, דאַן לינקס צוזאמען די פאָנטאַנקאַ, דאַן גלייך רעכטס אין די בויגן - דאָרט איר זענט! גליקלעך וועג!
און זייט זיכער, אויב איר וועט גאָרנישט צעמישן, איר וועט געפֿינען זיך דאָרט - אין די האַרץ פון פעטערבורג,
יאָגאַ האָסטעל און וועג קאַפע ראַ-פוד – נאך א קינד פון דער יונגער באוואוסטער סט פעטערבורגער וועללנעסס גרופע רא-פאמיליע ברו (איר קענט נאכפאלגן די יעצטיגע געשעענישן מיט די hashtag #thiswellnesschild). דאָ איר קענען האָבן אַ גרויס צייט (RA-Fontanka - אַ קאַפע און אַ יאָגאַ האָסטעל אין איין מענטש) און עסן. בורגערס אין ליכט סטיל מיט אַ שעפע פון פריש הערבס און זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז. איך האָב נישט גענוג טאָפו, וועגאַן קעז אָדער מאַשרומז, אָבער איך בין אַ פרעסער און אַ פּיקטשעראַסק יטער, און אַ וועללנעסס מיידל וועט זיין צופרידן. איך איז געווען באהאנדלט צו אַ פּאָמידאָר בערגער, מיין מאַן - מיט באַרביקיו סאָוס. דער חילוק איז אין סאָוס און גרינס העסאָפע. לימענע קוטלעט - גוט קוטלעט. איין טרויעריק - די דערקלערט זופּ פון דעם טאָג איז נאָך געווען קאָכן, כאָטש די צייט איז געווען טענדינג צו זעקס. "וואָס סופּס טאָן איר דינען?" האָב איך געפרעגט דעם קעכער. ער האט זיך געקװענקלט און ניט געענטפערט. אַזוי מאָדנע! טאָמער איך נאָר געשלאגן אים מיט מיין שיינקייט און ער געווארן געליימט, נעבעך יונגערמאַן 🙂
קידס וועט באשטימט ווי עס דאָ - מאָמס, האַלטן אין גייַסט! א ספעציעלע קינדער-טוילעט (קום אריין און פילן ווי אַ ריז), כעמפּ טשערז, ווענט מיט פּאָרטרעט פון סופּערכיראָוז - אַלץ וואָס די קידס ליבע. פּלוס אַ געזונט אנדער ברירה צו דיין באַליבסטע בורגערס.
אין דעם קוואַרטאַל, , עס איז אן אנדער בערגער - "Jiva Burgers Hare Krishna Café". ווי איר קען האָבן געסט מיט דעם נאָמען, די מחנות זענען געטרייַ וואַישנאַוואַס, אָבער! קיינער וועט דיך נישט פארוואנדלען אין א קרישנאיט און קיינער וועט דיך נישט צווינגען צו זינגען מאנטראס. אָנגענעם דינסט און יבערראַשן מיט אַ סופּער בערגער. מיר זענען געקומען אַהער פינף מאָל, און דאָס (איך טראַכטן אַזוי!) איז אַ קאָמפּלימענט צו די פאַרלייגן.
די רעסאַפּיז זענען קאַפּירייט, געהילץ מיט האַנדל סיקריץ, אַזוי איר טאָן ניט אפילו האָבן צו פרעגן ווי זיי פירן צו באַקן אַזאַ אַ ווונדערלעך בולקע - גאָרנישט וועט קומען פון עס! איין זאַך ווייס איך: דאָס עסן ווערט צוגעגרייט אָן די נוצן פון הייוון, ציבעלע, קנאָבל, מאַשרומז און עסיק. די ברויט איז בייקט אין דער זעלביקער אָרט, וואָס געראַנטיז פרישקייט. איר קענען אַסעמבאַל אַ בערגער באזירט אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן - די מעניו האט פיר טייפּס פון בונס (פּאָמידאָר-איטאַליעניש, ינדיאַן מיט בשמים, געווירציק מיט אַסאַפאָעטידאַ און אַ טויגיקייַט ווערסיע מיט פלאַקס און קלייַען) און עטלעכע קוטלעץ ווערייישאַנז פון טוווע און לעגיומז. אויב געוואלט, איר קענען לייגן סעיטאַן, געפּרעגלט אַדיגהע קעז אָדער גרילד טאָפו, ווי געזונט ווי סאָסיז און טאַפּינגז. הונגעריק און קאַלט וועט הנאה די זופּ פון דעם טאָג מיט אַ דערצו און ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן. גערעדט פון קאַלט וועטער. אין דער האַרבסט, טראַדיציאָנעל קירבעס פּיוריי זופּ אויס, אַזוי לויפן און וואַרעם זיך!
לויט די קאַפע באַזיצער מאַרינאַ מינינאַ, דער הויפּט סוד פון האַרע קרישנאַ בורגערס (ווי די רעשט פון די עסנוואַרג) איז אַז עס איז פּראַסאַדאַם - עסנוואַרג צוגעגרייט פֿאַר גאָט און געפֿינט צו גאָט מיט ספּעציעל מאַנטראַס. אויך, פּראַסאַדאַם איז צוגעגרייט מיט די העכסטן סטאַנדאַרדס פון ריינקייַט, וואָס פּערסנאַלי צופרידן מיר זייער, זייער פיל. און, אויב ווער עס יז דאגות, פּראַסאַד ספּיריטשאַוואַלייזאַז באוווסטזיין און ימפּרוווז קאַרמאַ! 🙂
דער ווייַטער האַלטן איז ווילד געפערלעך! און זאג נישט איך האב דיך נישט געווארנט!
ליגן עטישע עסנוואַרג קראָם "האָריזאָנטאַל". מייַן מאַן און איך כאַפּן אַ פּאָר פון ראָללס און לויפן צו הנאה. עס ס טאַקע געשמאַק און סאַטיספייינג! ווי די גייז פירן צו קאָכן גאָורמעט קיילים פון נאָרמאַל פּראָדוקטן באַקאַנט צו יעדער וועגאַן - טאָפו, סעיטאַן, מאַשרומז און סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז - איז אַ מיסטעריע צו מיר פּערסנאַלי.
"מיר האָבן אַזאַ געשמאַק עסנוואַרג ווייַל מיר קאָכן פֿאַר זיך, פֿאַר פריינט און פֿאַר מענטשן וואָס זענען קוקן פֿאַר נייַע טייסץ. עס איז אַן גלייבן פאַרגעניגן צו יבערראַשן מענטשן מיט געשמאַק עסנוואַרג. מיר זענען אַ קאָאָפּעראַטיווע, און מיר גלויבן אַז קיין פּראָדוקציע אָדער פאַרנעמונג, צי עס קייטערינג אָדער קיין אנדערע אַקטיוויטעט נוציק פֿאַר אַ מענטש, מיט געהעריק זיך-אָרגאַניזאַציע און אָן קיין באָססעס, מאַנאַדזשערז און דירעקטאָרס, איז ביכולת צו פּראָדוצירן סכוירע און באַדינונגען פון פיל העכער. קוואַליטעט. אין דעם פאַל, איר זענט ערלעך מיט זיך און די מענטשן פֿאַר וועמען איר אַרבעט. פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט איז די מוטער פון אַנאַרכיע!
אין דער האַרבסט, האָריזאָנטאַל הבטחות צו באַקענען עטלעכע נייַע שטעלעס פון יקספּערמענאַל צדקה וואָכן צו די שטענדיק מעניו - דאָס איז דער קלאַסיש אמעריקאנער בערגער "Slut Joe with Idaho Potatoes" אַזוי באַליבט דורך אַלעמען און די לעדזשאַנדערי טעמפּעדאָג מיט סאַוערקראַוט. איך כּמעט פארגעסן: אין האָריזאָנטאַלי, אַ פריי פּרייַז פֿאַר פרוכט טרינקען איז פּראַקטיסט - עס איז אַזוי זיס.
אן אנדער שיין טוויסט און ... פאַלאַפעל מלך! יא, איך לייענען באשולדיקונגען פון אַנסאַניטאַרי טנאָים און גראָבקייט פון וואַיטערס, אָבער! דאָס איז אַ קיל פאַלאַפעל! טאָמער דעם עסנוואַרג קענען ניט זיין גערופן געזונט (גאַס עסנוואַרג איז נישט אַ ביסל וועגן געזונט, IMHO), אָבער איר וועט געדענקען דעם פאַלאַפעל פֿאַר אַ לעבן. דעריבער, עס זענען רייען, דעריבער עס זענען שוין דריי פונקטן אַרום די שטאָט: איינער אויף זאַגאָראָדני פּראָספּעקט - איר קענען אפילו זיצן דאָרט, די רגע אויף די סענייַאַ מאַרקעט (גיין דורך די סנייַאַ שאַפּינג מאָל, גיין אַרויס ביי בייפּאַסינג די פּיראָגאָווי הויף און איר וועט זיין צופרידן) און די דריט, שפּאָגל נייַ, האט לעצטנס געעפנט אויף קאַמעננאָסטראָווסקי אַוועניו, 22, איך בין נישט דערגרייכט דאָרט נאָך.
געווענליך נעמען מיר א סטאנדארט פאלאפעל אין פיטא ברויט און מאכען א סעודה מיט א בארג. מיר טאָן ניט דאַרפֿן קיין סופּס און סאַלאַדס (זיי זענען אויף די מעניו) - מיר זענען שוין פול. די פּרייסיז זענען בודזשעט, די מחנות זענען גאַסט - שטענדיק סמיילינג, ווייווינג.
פּס פאַלאַפעל ליבהאבערס, טשעק אויס Bodriy Nut אויף וואַסילעווסקי אינזל אָדער מאָכאָווייַאַ. אדער לאזט זיך ביי בקיצער. מזל אַפּ.