שטשי מיט דאַר מאַשרומז
צוגרייטונג:
Нарежьте кислую капусту и потушите с мелко нарезанной морковью и луком
до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на
два часа грибы отварите, откиньте на сито, промойте, нарежьте и обжарьте.
Грибной отвар процедите. Положите в неготушеную капусту, обжаренные
שפּילערייַ, נאָטהערטע אויף קראָפּעווע טערק און אָבדזשאַרעננыע קאָרני פּעטרעקי.
איר קענען נוצן דעם שפּיל און מאַכן די שפּיל.
непрерывно помешивая до получения однородной смеси консистенции
сметаны. Эту мучную заправку осторожно введите в щи. ווי אַ רעזולטאַט,
מאַכן געלט, באַקומען, צוגעבן צו קייפּאַבילאַטיז, פאַרבינדן מיט פּלייץ און טיילן
настояться.
Подавайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки
с картофельным пюре или кашей.
גוט אַפּעטיט!