פּיעס מיט מאַשרומז און רייַז
טייג:
- 800 גראַמז פון מעל;
- 50 גראַמז פון פריש הייוון;
- 300 גראַמז פון מאַרגאַרין;
- 0,6 ליטער פון מילך;
- זאַלץ און צוקער צו טעם;
- 4 יאָוק;
- 40 גראַמז פון פּוטער און גרינס בוימל פֿאַר באַקינג.
פֿאַר די פילונג:
- 200 גראַמז פון דאַר אָדער 400 גראַמז פון פריש מאַשרומז;
- 2 באַלבז
- 4 טייבאַלספּונז מאַרגאַרין
- 100 גראַמז פון האַלב רייַז
- פעפער און זאַלץ צו געשמאַק
ערשטער איר דאַרפֿן צו ניד די טייג ניצן די ינגרידיאַנץ דיסקרייבד אויבן. נאָך דעם, עס איז באדעקט מיט אַ סערוועטקע, און געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר דער ציל פון פערמאַנטיישאַן. נאכ ן אויפהויב ן דע ם טייג , מו ז מע ן אי ם קנײ ט װערן , װארט ן בי ז ע ר הויב ט זי ך א צװײט ן מא ל או ן נאכאמאל .
אין פאַל פון ניצן טרוקן מאַשרומז, זיי מוזן זיין ונ דורך געוואשן, דעמאָלט אויסגעגאסן מיט וואַסער און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן איין און אַ האַלב צו צוויי שעה. נאָך דעם, זיי זענען בוילד און דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל. אין דער זעלביקער צייַט, די ציבעלע איז פּילד, געוואשן, פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט גאַנץ אַ ביסל. דעמאָלט גרינס ייל איז מוסיף צו די פּאַן, און די גאנצע געמיש איז געפּרעגלט פֿאַר 3-5 מינוט. מאַשרומז מיט אַניאַנז זענען קולד, די רעשט פון די ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו זיי, אַלע דעם איז געמישט.
נאָך דעם, די טייג איז שנייַדן אין ברעקלעך, וואָס זענען דערנאָך ראָולד אין דין קייקס. וועגן צוויי טייבאַלספּונז פון די ריזאַלטינג פילונג זענען געלייגט אין די מיטן פון אַזאַ אַ שטיקל. די עדזשאַז פון די שטיקל זענען פּינטשט, און די מיטל בלייבט אָפֿן. נאָך דעם, די ריזאַלטינג פּיראָג איז געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בויגן, פריער גריסט מיט גרינס בוימל, און ערלויבט צו שטיין פֿאַר 15 מינוט.
ווען די פּיראָג איז ינפיוזד, עס איז סמירד מיט יאָוק אויף שפּיץ, און בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז פֿאַר וועגן 20-25 מינוט. נאָך קוקינג, זיי זענען סמירד מיט פּוטער.