ינהאַלט
אפילו די מערסט טייַער ינגרידיאַנט קענען זיין קאַליע דורך ימפּראַפּער צוגרייטונג, קאָמבינאַציע און פּרעזענטירונג. צו ופהיטן די געשמאַק פון דיין עסנוואַרג, עטלעכע קולינאַריש מיסטייקס זאָל זיין אַוווידיד.
ניט געראָטן סלייסינג פון עסנוואַרג
עס זענען פילע קאַץ פון פּראָדוקטן, אָבער דער גראַד פון זייער גרייטקייַט וועט אָפענגען אויף די גרייס פון די ברעקלעך און די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ צו יעדער אנדערער אין גרייס. פֿאַר בייַשפּיל, פיינלי געהאַקט פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז וועט ווערן האַרט און טרוקן אין הויך טעמפּעראַטורעס. גרעסערע ינגרידיאַנץ וועט נישט האָבן צייַט צו קאָכן, בשעת קלענערער אָנעס וועט אָנהייבן צו ברענען. עס איז שטענדיק וויכטיק צו באַטראַכטן די קוקינג צייט פון יעדער ינגרידיאַנט אין אַ פּראָסט טאָפּ און שטעלן זיי אין קער אָדער קאָראַלייט די ריכטיק סלייסינג סיזעס.
ניצן מייַאָנעז
מייַאָנעז איז אַ פאַרטיק קאַלט סאָוס און ווען העאַטעד עס ענדערונגען זייַן געשמאַק. עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן מייַאָנעז צו קיילים, די טעמפּעראַטור פון וואָס טוט נישט יקסיד 60 דיגריז. אויב די טעמפּעראַטור איז העכער, דער סאָוס וועט סטראַטיפיי און קוקן אָרנטלעך. איר זאָל נישט נוצן מייַאָנעז ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פיש און פלייש.
ונסאָוקט טוווע און ניסלעך
טוווע און ניסלעך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און נוציק מיקראָעלעמענץ, פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ, ווי געזונט ווי פיברע. אין דער זעלביקער צייט, די פּראָדוקטן אַנטהאַלטן ענזימאַטיק ינכיבאַטערז וואָס העלפֿן פּאַמעלעך די ריאַקשאַנז אין דעם גוף און באטייטיק רעדוצירן די ביאָאַוואַילאַביליטי פון נוטריאַנץ. צו מאַקסאַמייז די בענעפיץ פון טוווע און ניסלעך, זיי זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר אַ בשעת איידער קוקינג.
פעלן פון פעט אין סאַלאַדס
דייאַטערז פּרובירן צו רעדוצירן די סומע פון פעט אין זייער דיייץ מיט אַלע מיטלען. אבער וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט וועט נישט זיין פון גרויס נוץ פֿאַר דעם גוף אויב זיי זענען נישט סיזאַנד. סאַבסטאַנסיז אין וועדזשטאַבאַלז און הערבס, אַזאַ ווי לוטעין, ביתא-קעראַטין, ליקאָפּענע, אַנטיאַקסאַדאַנץ, זענען אַבזאָרבד אין אונדזער גוף בלויז צוזאַמען מיט פאַץ. דער זעלביקער אַפּלייז צו פירות. וואָס איז בילכער צו צייַט מיט מיטל-פעט יאָגורט.
גאַנץ פלאַקס סעעדס
פלאַקס זאמען אַנטהאַלטן פאַטי אַסאַדז, אַנטיאַקסאַדאַנץ און פיברע, און דעריבער זיי זענען פּראָמאָטעד ווי אַ ויסגעצייכנט העסאָפע אין די דיעטע פון אַ געזונט מענטש. אָבער, עס איז אַ גרויס גרייַז צו נוצן זיי גאַנץ, ווייַל זיי טאָן ניט עפענען אין די מאָגן, און אַלץ פון ווערט איז קאַנטיינד אין די זאמען. עס איז בעסטער צו מאָל אָדער מאָל זיי מיט אַ בלענדער איידער קוקינג.
טשילד עסנוואַרג אין די פרידזשידער
איידער מיר שיקן די לעפטאָוווערז פון האַלב עסנוואַרג אָדער פּרעפּעריישאַנז צו די פרידזשידער, מיר קיל זיי אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור אַזוי נישט צו צעלאָזן די ויסריכט. אָבער ין 2 שעה נאָך קוקינג, באַקטיריאַ אָנהייבן צו מערן אין עסנוואַרג. דעריבער, טאָן ניט וואַרטן פֿאַר די לעצט קאָאָלינג, אָבער מיד שיקן די פּאַן צו די פרידזשידער, שטעלן אַ הייס שטיין אויף די פּאָליצע.
נאַס און קאַלט פודז
אויב איר וואַש דיין וועדזשטאַבאַלז איידער קוקינג, איר זאָל ווישן זיי טרוקן איידער קאַטינג און שטעלן זיי אין די שיסל. אַנדערש, וידעפדיק נעץ וועט קער די גאנצע שיסל אין קאַשע. אויך, איר קענען נישט מיד קאָכן עסנוואַרג פון די פרידזשידער - זיי זאָל זיין ערלויבט צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור, און נאָר דעמאָלט קאָכן אין אַ הויך טעמפּעראַטור.