מיזרעכדיק מעדיציניש פּראַקטישנער און נוטרישאַניסט Sang Hyun-joo גלויבט אַז די בענעפיץ פון אַ וועגעטאַריער דיעטע זענען פילע, אַרייַנגערעכנט positive גשמיות און עמאָציאָנעל ענדערונגען, ווי געזונט ווי אַ רידוסט פּאָטענציעל פֿאַר קרענק.
זון איז אַ שטרענג וועגעטאַריער, פאַרנוצן נישט כייַע פּראָדוקטן, און דינאַונסיז די אַנעטיקאַל און ינווייראַנמענאַלי שעדלעך נאַטור פון די פלייש אינדוסטריע, ספּעציעל די שווער נוצן פון אַדאַטיווז.
"רובֿ מענטשן זענען נישט אַווער פון די הויך לעוועלס פון אַנטיביאַטיקס, כאָרמאָונז און פּערסיסטענט אָרגאַניק פּאַלוטאַנץ אין כייַע פּראָדוקטן," זי געזאגט.
זי איז אויך די סעקרעטאַר פון וועגעדאָקטאָר, אַן אָרגאַניזאַציע פון וועגעטאַריער דאקטוירים אין קארעע. Sang Hyun-joo גלויבט אַז דער מערקונג פון וועדזשאַטעריאַניזאַם אין קארעע איז טשאַנגינג.
"מיט צען יאָר צוריק, פילע פון מיין קאָלעגעס געדאַנק איך בין עקסצענטריש," זי געזאגט. "איצט, איך פילן אַז געוואקסן וויסיקייַט האט געפֿירט צו רעספּעקט פֿאַר וועדזשאַטעריאַניזאַם."
רעכט צו דער פמד ויסברוך לעצטע יאָר, די מידיאַ אין קארעע ינאַדווערטאַנטלי געפירט אַ סאַפּרייזינגלי עפעקטיוו פּירסעם קאמפאניע פֿאַר וועדזשאַטעריאַניזאַם. ווי אַ רעזולטאַט, מיר זען אַ פאַרגרעסערן אין פאַרקער צו וועגעטאַריער זייטלעך, אַזאַ ווי די קאָרעיִש וועגעטאַריער יוניאַן וועבזייטל. די דורכשניטלעך וועבזייטל פאַרקער - צווישן 3000 און 4000 וויזאַטערז פּער טאָג - דזשאַמפּט צו 15 לעצטע ווינטער.
אָבער, צו שטעקן צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע אין אַ לאַנד באקאנט אַרום די וועלט פֿאַר זייַן באַרביקיו איז נישט גרינג, און Sang Hyun-joo ריווילז די טשאַלאַנדזשיז וואָס דערוואַרטן די וואס קלייַבן צו געבן אַרויף פלייש.
"מיר זענען לימיטעד אין די ברירה פון קיילים אין רעסטראַנץ," זי געזאגט. "מיט די ויסנעם פון כאַוסווייווז און טאַדלערז, רובֿ מענטשן עסן אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ טאָג און רובֿ רעסטראַנץ דינען פלייש אָדער פיש. סיזאַנינגז אָפט אַרייַננעמען כייַע ינגרידיאַנץ, אַזוי אַ שטרענג וועגעטאַריער דיעטע איז שווער צו נאָכפאָלגן.
Sang Hyun-ju האָט אויך אָנגעוויזן אַז די סטאַנדאַרט סאציאלע, שולע און מיליטערישע מילז זענען פלייש אָדער פיש.
"קאָרעיִש דיינינג קולטור איז אַ פאָרמאַדאַבאַל כערדאַל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. פֿירמע כאַנגאַוץ און פֿאַרבונדענע פיז זענען באזירט אויף אַלקאָהאָל, פלייש און פיש קיילים. א אַנדערש וועג פון עסן ברענגט דיכאַרמאָניע און קריייץ פּראָבלעמס, "זי דערקלערט.
Sang Hyun Zhu גלויבט אַז דער גלויבן אין די מינדערהייט פון אַ וועגעטאַריער דיעטע איז אַן אַנפאַונדיד דילוזשאַן.
"די הויפּט נוטריאַנץ וואָס קענען זיין דערוואַרט צו זיין דיפישאַנט אין אַ וועגעטאַריער דיעטע זענען פּראָטעינס, קאַלסיום, אייַזן, וויטאַמין 12," זי דערקלערט. "אָבער, דאָס איז אַ מיטאָס. א סערווינג פון רינדערנס כּולל 19 מג פון קאַלסיום, אָבער סעסאַמי און קעלפּ, למשל, אַנטהאַלטן 1245 מג און 763 מג פון קאַלסיום, ריספּעקטיוולי. אין דערצו, די קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום פון געוויקסן איז העכער ווי פון כייַע עסנוואַרג, און יבעריק פאַספעראַס אינהאַלט אין כייַע עסנוואַרג פּריווענץ קאַלסיום אַבזאָרפּשאַן. קאַלסיום פון וועדזשטאַבאַלז ינטעראַקץ מיט דעם גוף אין גאנץ האַרמאָניע.
Sang Hyun-joo האָט צוגעגעבן אַז רובֿ קאָרעאַנס קענען לייכט באַקומען זייער B12 ינטייק פון פאַבריק-באזירט פודז אַזאַ ווי סוי סאָוס, סויבין פּאַפּ און יאַמ - גראָז.
Sang Hyun Joo וואוינט איצט אין סעאָול. זי איז גרייט צו ענטפֿערן שאלות שייַכות צו וועדזשאַטעריאַניזאַם, איר קענען שרייַבן צו איר אין: