ינהאַלט
האָבערגריץ איז באקאנט און אַפּרישיייטיד איבער די וועלט. זייַן נוציק און מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס האָבן קאַנגקערד מער ווי איין האַרץ, ווייַל אָוץ זענען אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען וווילטויק פֿאַר די געזונט פון דעם גוף. דעריבער, אנדערע פּראָדוקטן געמאכט פון דעם קאַשע זענען ניט ווייניקער ווערטפול. איינער פון די איז געהאלטן האָבערגריץ ברויט - די יינציק זאַץ פון וואָס אַלאַוז עס צו זיין געניצט פֿאַר דייאַטערי צוועקן, און אפילו פֿאַר מעדיציניש צוועקן. פילע כאַוסווייווז טאָן ניט צוטרוי די קראָם פּראָדוקט און זענען צופרידן צו קאָכן עס אין שטוב, ווו עס טורנס אויס צו זיין פיל טייסטיער און כעלטיער.
א ביסל פון געשיכטע
אָוץ זענען געהאלטן איינער פון די מערסט אַנפּריטענשאַס געוויקסן, דערמיט גיינינג רום אין אייראפעישע לענדער, אין צפון און דרום אַמעריקע, טשיינאַ און מאָנגאָליאַ. אָוץ וואַקסן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון נאַטירלעך טנאָים, אַזוי פֿאַר אַ לאַנג צייַט זיי געשאפן די יקער פון אַ נערעוודיק דיעטע אין לענדער מיט אַ האַרב קלימאַט. עס איז געווען וואַליוד פיל מער ווי ווייץ, וואָס איז געווען ווייניקער קעגנשטעליק און צו ווייך צו בלייַבנ לעבן אין אַזאַ וועטער. עטלעכע פון די צאָפנדיק פראווינצן פון טשיינאַ און מאָנגאָליאַ זענען געהאלטן די אָוועס פון די קאַלטיוויישאַן פון אָוץ. אין אייראפעישער לאַטאַטודז, עס ארויס פיל שפּעטער ווי אנדערע קאַשע קראַפּס, אָבער מיד וואַן די הערצער פון קאָנסומערס רעכט צו זיין היילונג און גאַסטאַטאָרי מידות. דאָס איז אויך עווידאַנסט דורך די פאַקט אַז אפילו די כילערז פון אלטע גריכנלאנד ריפּיטידלי געניצט דעם קאַשע פֿאַר מעדיציניש צוועקן.
לויט היסטאריקער, זענען די איינוואוינער פון גרויס בריטאניע געווען די ערשטע וואס האבן געמאכט ברויט פון האבערמאל. דאָס איז וואָס די אַלט ענגליש טשראָניקלעס פון די סוף פון די XNUMXth יאָרהונדערט עדות צו. זיי גערעדט וועגן אַמייזינג האָבערגריץ קייקס און דיסקרייבד די רעצעפּט פֿאַר זייער פּראָדוצירן. זינט דעמאָלט, פֿאַר פילע יאָרן, די קייקס, צוזאַמען מיט די באַרימט האָבערגריץ, האָבן געגרינדעט די יקער פון די דיעטע פון די באוווינער פון ירעלאַנד, סקאָטלאַנד און וואַלעס.
הייַנט, האָבערגריץ איז געניצט ווי עסנוואַרג דורך מענטשן איבער דער וועלט. עס איז פאָלקס רעכט צו דער נוטרישאַנאַל זאַץ, וואָס אַלאַוז צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט קראַפט און ענערגיע, און אויך ווייַל פון זייַן היילונג פּראָפּערטיעס. האָבערגריץ ברויט איז געמאכט פון דרייַ טייפּס פון מעל: ווייץ, האָבערגריץ און קאָרן. וואָס מאכט עס אפילו טייסטיער און כעלטיער. און קאָכן אין שטוב, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט זיין פשוט ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דערנערונג פון די גאנצע משפּחה.
כעמישער זאַץ און נוטרישאַנאַל ווערט
האָבערגריץ ברויט איז וואַליוד רעכט צו זייַן וווילטויק וויטאַמין און מינעראַל זאַץ. עס כּולל כּמעט די גאנצע קייט פון וויטאַמינס: דאָס זענען ב וויטאַמינס (טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, טשאָלינע, פּאַנטאָטהעניק זויער, פּירידאָקסינע, פאָלאַטעס, קאָבאַלאַמין), און וויטאַמין E - די וויטאַמין פון יוגנט און שיינקייט, און וויטאַמינס א, פּפּ און ק. רובֿ פון זיי זענען וויטאַמין ב 1 - כּמעט 27% פון די קלאַל, ב 2 - כּמעט 13%, ב 9 - וועגן 22% און וויטאַמין פּפּ - וועגן 16% פון די טעגלעך פאָדערונג פון דעם גוף.
די מינעראַל קאָמפּלעקס איז רעפּריזענטיד דורך:
- פּאַטאַסיאַם - 142 מג;
- קאַלסיום - 66 מג;
- מאַגניזיאַם - 37 מג;
- סאָדיום - 447 מג;
- פאַספעראַס - 126 מג;
- אייַזן - 2,7 מג;
- מאַנגאַנעסע - 0,94 מג;
- קופּער - 209 מקג;
- סעלעניום - 24,6 מקג;
- צינק - 1,02 מג.
די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען סאָדיום - וועגן 34%, פאַספעראַס - וועגן 16%, אייַזן - 15%, מאַנגאַנעס - 47%, קופּער - כּמעט 21% און סעלעניום - כּמעט 45% פון די קלאַל.
די קאַלאָריע אינהאַלט פון האָבערגריץ ברויט איז 269 קייקאַל פּער 100 גראַמז. קאַרבאָוכיידרייץ פּרידאַמאַנייץ אין זייַן זאַץ (48,5 ג). פּראָטעינס אַקאַונץ פֿאַר 8,4 גראַמז, און פאַץ - 4,4 גראַמז. עס אויך כּולל דייאַטערי פיברע - וועגן 4 גראַמז און וועגן 2 גראַמז פון אַש. אויך אין דער זאַץ פון די פּראָדוקט קענען זיין אנגעוויזן די בייַזייַן פון סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז, ניט-יקערדיק און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, ווי געזונט ווי אָמעגאַ -6 און תוו -3 פאַטי אַסאַדז.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ברויט
אָוט ברויט איז געהאלטן אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ווייַל עס כּולל אַ גרויס סומע פון פיברע, וואָס קלינז דעם גוף און ימפּרוווז די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. עס אויך כּולל לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין.
רעכט צו זייַן הויך ענערגיע ווערט, האָבערגריץ ברויט טשאַרדזשיז דעם גוף מיט ווייטאַלאַטי און ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג. דייאַטערי פיברע, וואָס איז טייל פון די פּראָדוקט, האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, רימוווז שעדלעך און געפערלעך טאַקסאַנז און סלאַגז פון דעם גוף. עס איז גוט צו נוצן עס צו באַפרייַען די סימפּטאָמס פון אַלקאָהאָל כאַנגאָוווער. עס אַבזאָרבז שעדלעך סאַבסטאַנסיז און פּויזאַנז וואָס האָבן אריין די מאָגן מיט טרינקט, און וועט העלפן באַקומען באַפרייַען פון טאַקסיק פאַרסאַמונג. דאָס ברויט איז אויך נוציק פֿאַר יענע וואָס ליידן פון צוקערקרענק, ווייַל עסן עס קענען נאָרמאַלייז ינסאַלאַן לעוועלס און נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס. קופּער קאַנטיינד אין ברויט איז אַ פול-פלעדזשד באַטייליקטער אין דעם פּראָצעס פון סאַטשערייטינג די געוועבן פון דעם מענטש גוף מיט זויערשטאָף. רעכט צו דעם, רעגולער נוצן פון עס האט אַ גוט ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
די דיינדזשערז פון האָבערגריץ
פילע מענטשן גלויבן אַז עסן ברויט ינעוואַטאַבלי פירט צו וואָג געווינען. אבער עס איז נישט אַזוי. עקסטרע פונט אָפענגען אין אַ גרויס וועג אויף ווי פיל פּראָדוקט מיר עסן. פֿאַר אַ דערוואַקסן געזונט מענטש, די טעגלעך קלאַל איז 300-350 גראַמז פון ברויט. אויב איר שטעקן צו דעם סומע, וואָג געווינען באשטימט טוט נישט סטראַשען. אויך, בלי, די סכום פון קילאָגראַמס איז אַפעקטאַד דורך וואָס ברויט איז געניצט. טאַקע, עס איז אָפט געניצט ווי די יקער פֿאַר סאַנדוויטשיז מיט פּוטער, ווורשט אָדער פּאַטייטאָוז, וואָס אין זיך זענען פאַטי און הויך-קאַלאָריע פודז. אויב איר טאָן ניט באַקומען געפירט אַוועק מיט יבעריק קאַנסאַמשאַן פון האָבערגריץ ברויט, עס וועט נישט פאַרשאַפן קיין שאָדן צו דעם גוף.
קוקינג אַפּלאַקיישאַן
האָבערגריץ ברויט איז גרויס צו עסן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז. געפּרעגלט און בייקט טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז וועט אויך זיין גוט. די מערסט פּראָסט ברויט איז מיט סופּס, פאַרשידן ערשטער קאָרסאַז, ווי אויך מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מילכיק פּראָדוקטן. איר קענען אויך נוצן עס ווי אַ באַזע פֿאַר סאַנדוויטשיז, ווי געזונט ווי עסן בוילד רינדערנס אָדער טערקיי מיט אים. פאַטי מיץ אין קאָמבינאַציע מיט דעם פּראָדוקט קענען גרונט יבעריק ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט, וואָס אין קער וועט פירן צו ברענעניש און ברענען אין די מאָגן.
מאכן האָבערגריץ ברויט אין שטוב
איצט, ווען טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָגרעס איז טרעטאַנד ווייַט פאָרויס, באַקינג ברויט איז ווי גרינג ווי שעלינג פּערז. ספּעציעל אויב איר נוצן אַזאַ מאָדערן דעוויסעס ווי אַ ברויט מאַשין אָדער אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר באַקינג.
צו מאַכן האָבערגריץ ברויט איר וועט דאַרפֿן:
- מילך - 280 גראַמז;
- גרינס בוימל - 1 לעפל;
- צוקער - 2 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ - 1,5 טיספּונז
- ווייץ מעל - 250 גראַם;
- האָבערגריץ - 100 גראַמז;
- האָבערגריץ - 50 גראַמז;
- טרוקן בעקער ס הייוון - 1,5 טיספּונז.
גיסן וואַרעם מילך, גרינס ייל, זאַלץ און צוקער אין די קאַפּאַציטעט פון די ברויט מאַשין. דעמאָלט שפּריצן אין די סיפטיד מעל. צו דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַט, עס איז רעקאַמענדיד צו מישן צוויי טייפּס פון מעל איידער איר פאַלן שלאָפנדיק. לייג האָבערגריץ צו עס. מאַכן אַ קליין געזונט אין די מעל און גיסן די פארלאנגט סומע פון הייוון אין עס. אויסקלייַבן די מאָדע פֿאַר די ברויט מאַשין "באַסיק". דער געדויער פון באַקינג איז וועגן דריי און אַ האַלב שעה. די קאָליר פון די סקאָרינקע איז מיטל. ווען נידינג די טייג, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן די פאָרמירונג פון די מאַסע און, אויב נייטיק, לייגן ווייץ מעל. נאָך דעם סוף פון די פּראָגראַם, קערפאַלי באַזייַטיקן די הייס פריש בייקט ברויט, קיל און דינען.
דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין געוויינט צו מאַכן געשמאַק האָבערגריץ ברויט אין אַ פּאַמעלעך קוקער און אין די ויוון. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו ניד די טייג און שיקן עס צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 דיגריז אָדער שטעלן עס אין אַ פּאַמעלעך קוקער אויף די "באַקינג" פּראָגראַם פֿאַר 2 שעה.
אויך, פֿאַר באַקינג געשמאַק ברויט, קאָרן מעל אָדער גאַנץ קערל טוווע זענען אָפט צוגעגעבן, ווי געזונט ווי פאַרשידן אַדאַטיווז וואָס געבן די פּראָדוקט אַ פּיקאַנט און מאָדנע טעם. עס קענען זיין פאַרשידן זאמען, גריינז, פלאַקעס און אַזוי אויף. די וואס זענען נישט גלייַכגילטיק צו סוויץ קענען נוצן האָניק ווען באַקינג.
ווי צו עסן ברויט ריכטיק
די מערסט וויכטיק זאַך צו געדענקען איז די קאַמפּאַטאַבילאַטי מיט אנדערע פּראָדוקטן. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז בעסער צו עסן פלייש אָן ברויט אין אַלע, און קיין וועדזשטאַבאַלז, אויף די פאַרקערט, וועט גיין געזונט מיט זייַן פאַרשידן טייפּס. אויב איר טאָן ניט נאָכגיין אַזאַ פּשוט כּללים אין די נוצן פון דעם פּראָדוקט, איר קענען לייכט באַקומען גאַנץ פּריקרע פּראָבלעמס מיט די דיגעסטיווע סיסטעם.
פארשימלט ברויט טאר מען נישט עסן. אָפט, די געגנט אָוווערגראָון מיט פורעם איז שנייַדן אַוועק, טראכטן אַז דורך טאן אַזוי זיי באַקומען באַפרייַען פון דעם פּראָבלעם. אבער דאָס איז ווייַט פון דעם פאַל, ווייַל אין זייַן האַרץ, פורעם איז אַ פונגאַל ינפעקציע. זייער ימפּערסעפּטיבאַל דין פֿעדעם זענען ביכולת צו דורכנעמען גאַנץ ווייַט. און אויב אַזאַ ספּאָרז אַרייַן די מענטשלעך גוף, זיי קענען אָנמאַכן שטרענג עסנוואַרג פאַרסאַמונג, און פירן צו ינטראַקטאַבאַל חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי און סערקיאַלאַטאָרי סיסטעמען.
קאָנקלוסיאָנס
האָבערגריץ ברויט איז אַ ווערטפול און געזונט פּראָדוקט, באַרימט פֿאַר זייַן מעדיציניש מידות. עס איז זייער נוציק אין פאסטן, ווייַל עס נערישאַז דעם גוף מיט מינעראַלס און וויטאַמינס נייטיק פֿאַר מענטשלעך לעבן, און אויך פילז עס מיט ווייטאַלאַטי און ענערגיע. רעכט צו זיין היילונג זאַץ, דעם פּראָדוקט העלפּס צו רייניקן דעם גוף פון די קאַמף פון שעדלעך טאַקסאַנז און געפערלעך טאַקסאַנז, און איז ביכולת צו נוטראַלייז די זייַט יפעקס פון טרינקט אַלקאָהאָל. טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון האָבערגריץ ברויט וועט העלפֿן נאָרמאַלייז די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, רעגולירן די מדרגה פון גלוקאָוס אין דעם גוף.
דעם דייאַטערי פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט אָדער פירן אַ געזונט לייפסטייל. זינט די פיברע, וואָס איז טייל פון עס, ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף און ספּידז מאַטאַבאַליזאַם, און עס אויך קאַנטריביוץ צו גרינג אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ. געהעריק נוצן פון ברויט וועט נישט ברענגען קיין שאָדן צו דעם גוף, אָבער יבעריק אַפּעטיט וועט בלי ספק פירן צו יבערוואָג און פּראָבלעמס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.