ינהאַלט
די הויפּט באַפּוצונג פון די יסטער טיש איז אַ כאָוממייד שטיקל. די הויפּט זאַך, אָבער נישט דער בלויז איינער. פֿאַר אַזאַ אַ יום טוּב, איר קענען מאַכן קיכלעך, קאַפּקייקס, בונס, בייגעלס אָדער אפילו קייקס. צו מאַכן זיי טאַקע געשמאַק, ומגעוויינטלעך און ימפּאָנירן די געסט, איר וועט דאַרפֿן אַ ספּעציעל ינגרידיאַנט - מאַרגאַרין "בריגהטעראַס זומער". לייענען די אָריגינעל רעסאַפּיז און קולינאַריש סאַטאַלטיז אין אונדזער אַרטיקל.
פּיינטיד עגגס אין אַ נייַע ווערסיע
שאָרטברעאַד קיכלעך אין די פאָרעם פון יסטער עגגס וועט טייקעף מאַכן אַ פעסטיוו שטימונג בייַ די טיש. קאָכן עס אויף מאַרגאַרין "בריגהטעראַס זומער". דעמאָלט עס וועט זיין גאָר ווייך, קרומבלי און ממש צעלאָזן אין דיין מויל.
ינגרעדיענץ:
- צוקער 130 ג
- יי - 1 פּיסי.
- מעל -300 ג
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 72% - 200 ג
- באַקינג פּודער-0.5 צפּ.
- וואַניל אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
- צימערינג, ינגבער, קאַרדאַמאָם - צו טעם
- ייסינג און געבעקס ספּרינגקאַלז פֿאַר באַפּוצונג
קלאַפּן די יי און צוקער מיט אַ מיקסער אין אַ ליכט, דיק מאַסע. לייג די סאָפאַנד מאַרגאַרין "ברייַטיק זומער" און פאָרזעצן צו שלאָגן ביז אַ קרימי קאָנסיסטענסי איז באקומען. דערנאָך, אין עטלעכע טריט, סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער, אַ קניפּ פון וואַניל און בשמים. ניד די ווייך טייג, זעמל עס אין אַ פּילקע און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
זעמל אויס די טייג אין אַ שיכטע 4-5 מם דיק, שנייַדן אויס די יי מאָולדז. אויב איר טאָן ניט האָבן פּאַסיק מאָולדז, שנייַדן די טעמפּלאַטעס פון דיק קאַרדבאָרד. מיר שטעלן די קיכלעך אויף אַ באַקינג בלאַט און האַלטן זיי אין די ויוון פֿאַר 10-12 מינוט בייַ 180 °C. ווען עס קולז אַראָפּ, מיר באַצירן עס מיט מאַלטי-בונט גלייז און פּערל ספּרינקלעס.
פערשקע פראָסטינג
איינער מער געדאַנק פון דער אָריגינעל טימד באַקינג איז טאַרטאַלז מיט קרעם און פּיטשאַז. אַוטווערדלי, זיי ריזעמבאַל סקראַמבאַלד עגגס. וואָס איז נישט אַ יסטער מייַכל? די יקער, וואָס איז, קערב, וועט זיין געמאכט פון שאָרטברעאַד טייג אויף מאַרגאַרין "ברייַטיק זומער". דאַנק צו אים, זיי וועלן זיין אַזוי ווייך און קרומבלי, מיט אַ שיין אַפּעטיטלעך רייטלענ.
ינגרעדיענץ:
- מעל - 200 ג
- פּאַודערד צוקער - 100 ג
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 72% - 200 ג
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 1 טבספּ. ל.
- קרעם קעז -250 ג
- קאַנדענסט מילך - 200 ג
- קאַנד פּיטשאַז - 8-10 פּקס.
- וואַניל אויף די שפּיץ פון אַ מעסער
וויסק קרעם קעז, קאַנדענסט מילך און אַ קניפּ פון וואַניל אין אַ גלאַט קרעם, מיד שטעלן עס אין די פרידזשידער. קאַמביין צוזאַמען מאַרגאַרינע "בריגהטעראַס זומער", מעל, פּאַודערד צוקער און קראָכמאַל, ניד די טייג. מיר טאַמפּ עס אין מעטאַל מאָולדז מיט קאָראַגייטאַד עדזשאַז, שטעכן עס מיט אַ גאָפּל און שטעלן עס אין די ויוון בייַ 180 °C פֿאַר 15 מינוט.
קערפאַלי שנייַדן די פּיטשאַז אַריבער צו מאַכן אפילו כאַווז. ווען די קערב קיל אַראָפּ, פּלאָמבירן זיי מיט קרעם און פאַרשפּרייטן די פּיטשאַז מיט די הויט אַרויף. לאָזן זיי פרירן אַ ביסל, און איר קענען מייַכל אַלעמען מיט ומגעוויינטלעך קייקס.
קופּקאַקעס פֿאַר די יסטער שטימונג
יסטער קאַפּקייקס וועט קוקן ספּעקטאַקיאַלער אויף די פעסטיוו טיש. א סאַטאַל פאַרפירעריש אַראָמאַ און רייַך קרימי הערות וועט געבן זיי מאַרגאַרין "ברייקינג זומער". אין דערצו, די געוועב פון די פאַרטיק באַקינג וועט זיין ווי ווייך און וועלוואַטי ווי אלץ.
ינגרעדיענץ:
- מעל -400 ג
- מילך - 250 מל
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 60% - 200 ג
- צוקער 300 ג
- יי - 2 פּקס.
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
ערשטער, מיר שלאָגן די סאָפאַנד מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" מיט צוקער געזונט. אונדזער אַרבעט איז צו באַקומען אַ מילד גלאַט דיק מאַסע. סעפּעראַטלי, שלאָגן די עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און לייגן זיי צו די בוימל באַזע. ווייַטער, סיפט די מעל מיט באַקינג פּודער דאָ, גיסן אין אַ ביסל וואַרעם מילך און ניד די טייג.
פּלאָמבירן די קאַפּקייק מאָולדז מיט די טייג און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט בייַ 180 °C. איר קענען באַצירן די פּייסטריז מיט וויפּט קרעם אָדער קיין קרעם צו דיין געשמאַק. ניצן אַ קאָרנעטיק פֿאַר דעם. די לעצט פאַרבינדן איז אַ זיס דעקאָר אין די פאָרעם פון קליינטשיק יסטער עגגס און בלומען.
בונס מיט אַן ענגליש אַקצענט
ענגליש כאַוסווייווז באַקן קרייַז בונס אויף הייוון טייג פֿאַר יסטער. צו מאַכן זיי ביוטאַפלי בראַונד, אויסגעדרייט לאַש און ווייך, מיר וועלן דאַרפֿן מאַרגאַרין "בריגהטעראַס זומער". רעכט צו דעם ינגרידיאַנט, די פּייסטריז וועט בלייַבן פריש מער.
ינגרעדיענץ:
- מעל - 180 ג + 30 ג פֿאַר באַפּוצונג
- הייוון - 14 ג
- צוקער - 50 ג + 1 צפּ פֿאַר סאָורדאָוגה + 1 צפּ פֿאַר באַפּוצונג
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 60% - 50 ג
- מילך - 70 מל
- דאַר פירות, קאַנדיד פירות, רייזאַנז - 150 ג
- מושקאַט, צימערינג, ינגבער, זאַלץ - אַ קניפּ אין אַ צייַט
- לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע - צו טעם
- וואַסער - 2 צפּ.
מיר צעפירן הייוון און 1 צפּ פון צוקער אין אַ ביסל וואַרעם מילך, לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט. מישן אין אַ טיף שיסל די סיפטיד מעל, די רעשט צוקער, אַ קניפּ זאַלץ, צימערינג, מושקאַט און ינגבער, ווי אויך לימענע און מאַראַנץ פּינטעלע. מיר פאַרבינדן די טרוקן באַזע מיט די אַפּראָוטשינג סאָורדאָוגה, לייגן די יאָוק און צעלאָזן מאַרגאַרין "בריגהטעראַס זומער". ניד די טייג און לאָזן עס אין די היץ פֿאַר 1.5 שעה.
מיר ווייקן רייזאַנז, קאַנדיד פירות און קיין דאַר פירות צו דיין געשמאַק אין קאָניאַק, באַשטיין פֿאַר אַ האַלב שעה, טרוקן זיי. פֿאַר באַפּוצונג, מישן 30 ג מעל, 1 צפּ צוקער און 2 צפּ וואַסער - מיר וועלן באַקומען אַ ווייַס טייג. מיר טיילן די הייוון טייג וואָס איז געוואקסן אין באַנד אין 5-6 טיילן, ראָולד אויס דיק טאָרטיללאַס, שטעלן אַ ביסל דאַר פרוכט אין די צענטער פון יעדער, פאָרעם שיין בונס. מיר שמירן זיי מיט אַ געמיש פון מילך און יאָוק, מאַכן קרייַז-שייפּט דעקעריישאַנז פון ווייַס טייג און שיקן זיי צו די ויוון בייַ 180 °C פֿאַר 20-30 מינוט. איר קענען שמיר די קראָסיז מיט וויפּט פּראָטעין - עס וועט זיין אפילו מער אַפּעטיטלעך.
א קלאַסיש פון די זשאַנראַ מיט אַ טוויסט
א געווינען-געווינען געדאַנק פון יסטער באַקינג איז אַ שמעקנדיק כאָוממייד שטיקל מיט רייזאַנז און ניסלעך, באדעקט מיט שניי-ווייַס ייסינג. א רייַך, אָנגענעם געשמאַק מיט יקספּרעסיוו קרימי הערות וועט געבן עס אַ ברייטהאַרציק זומער מאַרגאַרין. עס כּולל בלויז הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ און טוט נישט אַנטהאַלטן אַ איין גראַם פון כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ, גמאָס אָדער קאַלעסטעראַל. דאָס איז אַ 100% זיכער פּראָדוקט.
ינגרעדיענץ:
- מעל -260 ג
- צוקער - 200 ג
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 72% - 250 ג
- עגגס - 6 פּקס.
- קאָניאַק - 2 טבספּ. ל.
- רייזאַנז - 100 ג
- וואָלנאַץ - 50-60 ג
- צוקער פּודער -150 ג
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ. ל.
- פריש בעריז פֿאַר באַפּוצונג
מיר פּאַרע די רייזאַנז אין בוילינג וואַסער. סיפט די מעל אין אַ טיף קאַנטיינער, לייגן צוקער און סאָפאַנד מאַרגאַרין "בריגהטעראַס זומער". מיר מאָל אַלץ אין אַ פּיצל און גיסן אַ זעקל פון באַקינג פּודער. איינער דורך איינער, מיר באַקענען אַלע די עגגס, גיסן אין די קאָניאַק, שטעלן די סטימד רייזאַנז און דאַר וואָלנאַץ. ניד די טייג, פּלאָמבירן די גריסט שטיקל פּאַן, שטעלן עס אין די ויוון בייַ 200 °C פֿאַר העלפט אַ שעה.
ווען דער שטיקל איז כּמעט גרייט, מיר מאַכן די גלייז, קערפאַלי ראַבינג די פּאַודערד צוקער מיט לימענע זאַפט. די קולד שטיקל איז גענומען אויס פון די פורעם, אויסגעגאסן מיט שניי-ווייַס ייסינג און דעקערייטאַד מיט פריש בעריז.
אַ קרוין פֿאַר אַ זיס צאָן
די פראנצויזיש באַקן זייער באַליבט בריאָטש בונס פֿאַר יסטער. מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן אַ פעסטיוו אָפּציע - אַ לאַגזשעריאַס זיס קראַנץ פון בריאָטשעס. א יינציק בלאָז געוועב און אַ אָנגענעם קרימי טעם וועט געבן די טייג מאַרגאַרין "ברייקינג זומער". און די פאַרטיק געבעקס וועט זיין לאַש מיט אַ אַפּעטיטלעך רודי סקאָרינקע.
ינגרעדיענץ:
- מעל -700 ג
- צוקער 80 ג
- באַקינג פּודער - 1.5 טבספּ. ל.
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 72% - 250 ג
- זאַלץ - 1 צפּ.
- עגגס - 6 פּקס. + 2 יי יאָוקס פֿאַר גריינג
- מילך-50 מל + 2 טבספּ. ל. פֿאַר שמירן
- וואַסער - 60 מל
- פּראָטעין - 1 פּיסי.
- צוקער פּודער -150 ג
מישן מעל, צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ. סעפּעראַטלי, שלאָגן די קולד עגגס מיט ייַז וואַסער, לייגן זיי צו אַ טרוקן באַזע און ניד געזונט. ייַנוויקלען די מאַרגאַרין "ברייַטיק זומער" מיט עסנוואַרג ייַנוויקלען, נאָר פון די פריזער, און ניד עס מיט אַ ווודאַן ראָולינג שטיפט. מיר באַקענען עס אין די באַזע אין אַ קליין שטיק, ביסלעכווייַז ניד די טייג און שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.
ווייַטער, ראָולד די טייג אין אַ דיק רעקטאַנגגיאַלער שיכטע. אין קער, מיר בייגן יעדער ברעג צו די מיטל, שטעלן עס נעט אַראָפּ און שטעלן עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. נאָך דעם, מיר ראָולד אויס די טייג אַ ביסל, ראָולד עס אין אַ ענג זעמל און שנייַדן עס אין 7-8 גלייַך טיילן, אָבער נישט צו די סוף. עס וועט זיין עפּעס ווי אַ גאַרלאַנד. מיר פאַרבינדן זייַן ענדס צוזאַמען אין די פאָרעם פון אַ קראַנץ. שמירן די "קרוין" מיט אַ געמיש פון יאָוק און מילך, באַקן אין די ויוון בייַ 180 °C פֿאַר אַ האַלב שעה. ווען די געבעקס קולז אַראָפּ, גיסן עס מיט אַ פּראָטעין גלייז, ביטינג עס מיט יי ווייַס און פּאַודערד צוקער. איידער געדינט, שפּריצן די שטיקל מיט מאַנדל פּעטאַלז.
בייגעלס מיט אַ יבערראַשן
יסטער פּייסטריז קענען זיין פּשוט און שנעל צו צוגרייטן. מיר פאָרשלאָגן צו באַקן ווייך בייאַלז און מאַכן זיכער פון דעם. צו דערגרייכן אַן ימפּעקקאַבלע רעזולטאַט, מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" וועט העלפן. די באַגאַלז וועט זיין ווייך, מיט אַ קרומבלי סטרוקטור און ראַפינירט קרימי שיידז.
ינגרעדיענץ:
- סמעטענע 25% - 100 ג
- מעל -130 ג
- באַקינג פּודער - 1 צפּ.
- מאַרגאַרין "בריגהטאַס זומער" 60% - 100 ג
- זאַלץ 0.5 צפּ.
- צוקער - 50 ג
- קלעם - 200-300 ג
- גרינס ייל פֿאַר לובריקיישאַן
- פּאַודערד צוקער פֿאַר סערווינג
מישן די זויער קרעם מיט באַקינג פּודער, לאָזן פֿאַר 10 מינוט. אין דעם צייַט, מיר מאָלן מאַרגאַרינע "בריגהטאַס זומער", מעל און זאַלץ אין אַ פּיצל. מיר פאַרבינדן עס מיט באַקינג פּודער אין זויער קרעם, יי, צוקער און די רוען זויער קרעם. ניד די טייג, טיילן עס אין 4 יידעניקאַל לאַמפּס, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה.
מיר ראָולד אויס יעדער שטיק אין אַ קרייַז 3-4 מם דיק, שנייַדן אין 8 טריאַנגלעס און שטעלן 1 צפּ פון קיין קלעם אין די באַזע פון יעדער. זעמל אַרויף די באַגאַלז, אַ ביסל בייגן די עצות, שמירן מיט גרינס בוימל און באַקן בייַ 180 °C פֿאַר 15-20 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די באַגאַלז מיט פּאַודערד צוקער.
דאָ זענען עטלעכע טשיקאַווע געדאנקען פֿאַר יסטער באַקינג וואָס וועט העלפֿן איר יבערראַשן דיין משפּחה און געבן זיי אַ אַנפערגעטאַבאַל זיס יום טוּב. און צו מאַכן אַלע די טריץ אַרבעט געזונט, נוצן די מאַרגאַרין "ברייַטיק זומער". דאַנק צו אים, די געבעקס ווערט אַניוזשואַלי לאַש, מיט אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע און אַ רייַך קרימי געשמאַק.