פורעם
די וואָרט "פורעם" איז באַקאַנט צו יעדער פון אונדז, און אַלעמען ווייסט ווי די זאַך קוקט ווי. אבער ניט אַלעמען געדאַנק וועגן וואָס עס טאַקע איז און ווו עס קומט פון אונדזער האָמעס. איצט מיר זענען געגאנגען צו רעדן וועגן דעם.
פורעם איז גערופן מיקראָסקאָפּיק פונגי אַז פאָרעם כאַראַקטעריסטיש ריידז אויף די ייבערפלאַך פון אָרגאַניק ללבער, קאָזינג עסנוואַרג ספּוילז.
אונדזער לאַנד איז שטענדיק געווען באַוווסט פֿאַר די קוואַליטעט פון עסנוואַרג, אַזוי פֿאַר רובֿ פון אונדז עס איז נאָך מערסטנס ניט קלאָר - ווי איז עס מעגלעך צו אַרייַננעמען פאַרשימלט פּראָדוקטן אין די דיעטע? אבער פורעם איז אויך אַנדערש! געדענקט, פֿאַר בייַשפּיל, אַזאַ אַ באַטייטיק ופדעקונג ווי פּעניסיללין!
פורעם הייבט מיד נאָך דעם טויט פון די פאַבריק און כייַע אָרגאַניזם. פורעם ערשטער פארמען, דעמאָלט באַקטיריאַ. פורעם, ווי אַ הערשן, אויס ווו עס זענען גינציק טנאָים פֿאַר עס - פורעם ספּאָרז אָנהייבן צו דזשערמאַנייט, און זיי מערן זייער געשווינד! אויב מיר האָבן אַ מיקראָסקאָפּ אין האַנט און אפילו אַ ביסל פאַרשימלט פּראָדוקט (למשל קעז), מיר וואָלט זיין כאָראַפייד דורך קוקן בייַ אים מיט אַ קייפל פאַרגרעסערן - די נומער פון פורעם ספּאָרז איז פשוט אין די ביליאַנז!
- הויך הומידיטי
- די טעמפּעראַטור אין די צימער איז 17-30 דיגריז סעלסיוס.
פורעם טוט נישט ווי ריינקייַט און טרוקן לופט זייער פיל; איר זאָל נישט ווענטאַלייט די צימער ווען עס איז ריינינג, קאַלט און פייַכט אַרויס. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז פורעם קענען אויך ווירקן פאַרפרוירן פודז, דאָס כאַפּאַנז זעלטן, אָבער נאָך - קאָנטראָלירן זיי מער אָפט. דו זאלסט נישט קראָם פאַרפרוירן עסנוואַרג פֿאַר אַ לאַנג צייַט - ניט מער ווי אַ חודש. די פּראַסעסאַז פון ראַטינג און דיטיריעריישאַן פאַלן סלאָולי אַפֿילו בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור.
ווי מיר געזאגט אויבן, פורעם איז אַ ספּעציעל טיפּ פון פונגוס. פֿאַר די ערשטער מאָל אין דער וועלט, סייאַנטיס אין פוילן געפירט ספּעציעל שטודיום וואָס פּרוווד אַז פורעם (ניט קענטיק פונגי, אָבער זייַן ספּאָרז) פּראַוואָוקס אַזאַ אַ ערנסט בלוט קרענק ווי לוקימיאַ. עס איז אויך געפונען אַז פּינאַץ אַפעקטאַד דורך פורעם האָבן אַזאַ אַ שטאַרק קאַנסאַנטריישאַן פון טאַקסאַנז אַז זיי קענען אָנמאַכן ראַק. שטאָט דוועלערז פאַרברענגען רובֿ פון זייער לעבן אין רעזידענטשאַל לאָקאַל, און, ווי אַ הערשן, די לאָקאַל זענען פֿאַרמאַכט (צי עס איז אַ מאַשין, אַ וווינונג אָדער אַ אָפיס). דאָס הייסט, מיר אָטעמען בלויז די לופט וואָס איז אין צימער. לונג ניטשיז זענען ביכולת צו פילטער אויס רובֿ מייקראָובז געזונט, אָבער פורעם ספּאָרז האָבן זייער אייגן פּיקיוליעראַטי - זיי פאָרן די רעספּעראַטאָרי שעטעך אַנכינדערד, באַזעצן זיך דיפּלי אין די לונגען און דורכנעמען אפילו אין די לונג געוועב זיך. עס איז אויך געפונען אַז אין די ערטער ווו אַלערגיע סאַפערערז און אַזמאַטיקס לעבן, פורעם איז געווען פאָרשטעלן אין 80 קאַסעס פון 100. עס זענען אפילו טייפּס פון פורעם וועמענס ספּאָרז קענען אָנמאַכן דיאַטהעסיס אין קינדער, אַלערדזשיז (וואָס מיט צייַט, אויב נישט גענומען זאָרגן פון , קענען ווענדן אין אַזמאַ). צו באַשיצן דיין קינד פון אַלערדזשיז, קעסיידער נאַס ריין, האַלטן די עסנוואַרג אין די הויז פריש און קאָרמען דיין בעיבי היים-האַלב מילז.
פורעם קענען דערשייַנען ערגעץ, אָבער רובֿ כאַוסווייווז טרעפן עס אין זייער פרידזשידער. די קשיא גלייך ערייזאַז: ווי צו האַנדלען מיט פאַרשימלט פּראָדוקטן? מער אָפט ווי קיין פּראָדוקט, ברויט סאַפערז פון פורעם. ער פאלן קראַנק מיט דעם פונגוס שוין אויף די רגע אָדער דריט טאָג נאָך קויפן. פילע כאַוסווייווז, ווייל דיסקאַווערד אַזאַ אַ פּריקרע יבערראַשן, פשוט שנייַדן אַוועק די געגנט אַפעקטאַד דורך פורעם, און נוצן די מנוחה פון די ברויט פֿאַר עסנוואַרג. קיינער פון אונדז געדאַנק וועגן ווי ומשעדלעך דעם אופֿן איז פֿאַר אונדזער געזונט און די געזונט פון אונדזער משפּחה.
דאַנק צו וויסנשאפטלעכע פאָרשונג, מיר האָבן געלערנט אַז פורעם-אַפעקטאַד מעל פּראָדוקטן און מילכיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי יאָגורט, מוזן זיין ארלנגעווארפן ווי אַ גאַנץ (ווייַל זיי האָבן אַ פּאָרעז סטרוקטור, און פורעם ספּאָרז פאַרשפּרייטן נישט בלויז צו די ייבערפלאַך, אָבער אויך צו די זייער טיפענישן פון די מילכיק פּראָדוקט אָדער מעל פּראָדוקט).
עס איז איין קליין ויסנעם צו דעם הערשן - שווער קעז. אויב איר געפֿינען אַז פורעם איז געשאפן אויף אַזאַ קעז, איר קענען שנייַדן אַוועק די אַפעקטאַד געגנט פון u2bu4b די פּראָדוקט (XNUMX-XNUMX סענטימעטער), און אפילו נאָך דעם מאַניפּיאַליישאַן, טאָן ניט עסן די רוען קעז (ידעאַללי, עס קענען זיין געוויינט צו מאַכן פּיצע).
מיסטאָמע, יעדער פון אונדז האט צו האַנדלען מיט פורעם אויף קלעם. עטלעכע כאַוסווייווז פילן נעבעכדיק פֿאַר פארווארפן זייער באַליבסטע פּראָדוקט צוגעגרייט דורך זייער אייגן הענט, און זיי געדענקען וועגן פּעניסיללין אָדער עליט טשיזיז מיט פורעם. בלויז דעם פורעם האט גאָרנישט צו טאָן מיט פּעניסיללין, אָדער טייַער עראַמאַטיק טשיזיז! נאָך אַלע, די פורעם געניצט אין פּראָדוקטן איז ספּעציעל דערוואַקסן און צוגעגרייט, און פאַרשימלט היים פּראָדוקטן אַנטהאַלטן וועגן אַ הונדערט קאַמפּאַונדז וואָס זענען טאַקסיק פֿאַר מענטשן. האָמעמאַדע און איידעלע קעז מאָולדז האָבן פאַרשידענע נעמען און האָבן פאַרשידענע יפעקץ אויף דעם מענטש גוף.
אויב אַזאַ אַ אינצידענט געטראפן, איר זאָל נישט מייַכל עס גלייַכגילטיק. יאָ, איר וועט נישט שטאַרבן פון אַזאַ אַ פּריקרע דערצו צו דיין דיעטע, אָבער עס איז נאָך אַ ערנסט פאַרסאַמונג. די לעבער וועט לייַדן ערשטער, ווי מיט קיין עסנוואַרג פאַרסאַמונג, ראַגאַרדלאַס פון די סם. איר זאָל מיד טרינקען אַקטיווייטיד האָלצקוילן (1 טאַבלעט פּער 10 קילאָגראַמס פון אַ מענטש ס וואָג), אויב אַ פּלאַץ פון קאַליע פּראָדוקט איז געגעסן, עס איז קעדייַיק צו טרינקען אַ לייזונג פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע צו רייניקן די מאָגן. נאָך וואָס, איר זאָל טרינקען אַ פּלאַץ פון ריין וואַסער, איר קענען מיט לימענע, וואַרעם שוואַך טיי, אַזוי אַז דער גוף קלינז פאַסטער. פֿאַר ריינשוראַנס, איר קענען קויפן אַ מעדיצין וואָס ריסטאָרז לעבער סעלז.
דו זאלסט נישט טראַכטן אַז קיין פורעם איז שעדלעך און שלעכט. עס זענען פילע טייפּס פון פורעם, אַזוי לאָזן אונדז נעמען אַ קוק בייַ זיי.
איידעלע פורעם
אין אונדזער לאַנד, דעם פונגוס איז גערופן גרוי פוילן, אין פאַקט, מיקראָביאָלאָגיסץ געגעבן אים די נאָמען Botrytis cinerea (ערשטער עס קילז די גוף זיך, און דעמאָלט פידז אויף די טויט געוועבן). אין אונדזער לאַנד, מענטשן ליידן זייער פון דעם פונגוס, ווייַל אַ פּלאַץ פון עסן פּראָדוקטן (בעריז, פירות, וועדזשטאַבאַלז) ווערן אַניוזאַבאַל ווייַל פון אים. אָבער, איר קען זיין סאַפּרייזד, אין דייַטשלאַנד, פֿראַנקרייַך און אונגארן, דאַנק צו דעם טיפּ פון פונגוס, די מערסט באַרימט און געשמאַק טייפּס פון ווייַן זענען געשאפן. דעריבער, עס ווערט קלאָר וואָס אין די לענדער דעם פורעם איז גערופן "איידעלע".
בלוי פורעם
אויב די איידעלע פורעם איז געלערנט נישט אַזוי לאַנג צוריק, דאַן די בלוי פורעם איז באקאנט זינט ימאַמאָריאַל צייט. דעם טיפּ פון פורעם איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון מירמלשטיין טשיזיז (ראָקוועפאָרט, גאָרגאָנזאָלאַ, דאָר בלוי).
ווייַס פורעם
דעם טיפּ פון פורעם (Pinicillium camamberti און caseicolum) איז אויך מוסיף צו די קעז בעשאַס זייַן צוגרייטונג צו לייגן אַ יינציק טאָן צו די טאַם קעראַקטעריסטיקס. מיט די הילף פון ווייַס פורעם, אַזאַ באַרימט עראַמאַטיק טשיזיז ווי קאַמעמבערט און ברי זענען געבוירן. דערצו, קאַמעמבערט איז געהאלטן מער ווערטפול אין די סוף פון די עקספּעריישאַן טאָג.
געדענק אַז בלויז הויך-קוואַליטעט קעז מיט איידעלע פורעם איז טאַקע ומשעדלעך צו דעם גוף, עס כּולל פילע שפּור עלעמענטן. אבער אפילו אַזאַ אַ הויך קוואַליטעט פּראָדוקט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר שוואַנגער פרויען און קינדער, און איר זאָל נישט זידלען עס אויך.