מילאַט קאַשע: געזונט בענעפיץ און האַרמס

אַמאָל, מילאַט קאַשע איז געווען אַ אָפט גאַסט אויף די טישן פון אונדזער אָוועס, אָבער הייַנט עס איז נישט אַ אַבליגאַטאָרי שיסל אין דער מענטש דיעטע. אָבער, עקספּערץ יונאַנאַמאַסלי טייַנען וועגן די בענעפיץ פון מילאַט קאַשע. מיר פאָרשלאָגן אַ נעענטער קוק אין דעם שיסל, זייַן געשיכטע, זאַץ און ווערט פֿאַר מענטש געזונט.

געשיכטע פון ​​מילאַט קאַשע

מילאַט איז די פּילד פרוכט פון אַ קאַשע גערופן מילאַט. גראָוינג און עסן מילאַט אנגעהויבן אין די XNUMXth יאָרהונדערט בק. אין מאָנגאָליע און טשיינאַ. די אלטע כינעזיש צוגעגרייט פון עס ניט בלויז קאַשע, אָבער אויך זיס קיילים, קוואַסס, מעל און סופּס.

ביסלעכווייַז, די פאַבריק איז פאַרשפּרייטן איבער די וועלט, און מילאַט איז געווארן די יקער פון דערנערונג אין אזיע, סאָוטהערן אייראָפּע און צפון אפריקע, און פֿון די XNUMXrd יאָרהונדערט בק. מילאַט אנגעהויבן צו זיין דערוואַקסן אין די טעריטאָריע פון ​​מאָדערן אונדזער לאַנד. איידער די אויסזען פון פּאַטייטאָוז, די מערסט פאָלקס שיסל אין אַלע משפחות, ראַגאַרדלאַס פון די מדרגה פון האַכנאָסע, איז געווען מילאַט קאַשע.

קאַשע געמאכט פון "גאָלד גריינז" איז געהאלטן אַ אַבליגאַטאָרי שיסל בעשאַס וויכטיק געשעענישן אין די לעבן פון די משפּחה - עס איז געווען געדינט אויף די טיש ביי פריידיק און טרויעריק מאל. זייט זיכער צו עסן מילאַט קאַשע בעשאַס וויכטיק פאַסטן, פילונג דעם גוף מיט וויטאַמינס און דורכפירן אַ וויכטיק ריטואַל ראָלע.

ווען זיי פאַרענדיקן אַ שלום טריטי, די פּרינץ דאַווקע קאָכן מילאַט קאַשע צוזאַמען און געגעסן אין פראָנט פון די סקוואַדז און די מענטשן, דערמיט באַשטעטיקן שלום און פֿרייַנדשאַפֿט. אָן דעם רייט, די קאָנטראַקט איז נישט געהאלטן גילטיק.

זאַץ און קאַלאָריע אינהאַלט

איצט מילאַט גראָאַץ זענען נישט ווי פאָלקס ווי זיי געוויינט צו זיין. אָבער, אויב איר קוק אין זייַן כעמישער זאַץ, איר וועט ינוואַלאַנטעראַלי טראַכטן וועגן ינטראָודוסינג דעם פּראָדוקט אין די דיעטע.

דער זאַץ פון מילאַט גראָאַץ איז דייווערס: פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ, פיברע, קראָכמאַל, פּעקטין. מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן זענען דערלאנגט אין גרויס קוואַנטאַטיז: מאַגניזיאַם, אייַזן, פלאָרין, קאַלסיום. וויטאַמינס א, פּפּ, E און גרופּע ב זענען פאָרשטעלן.

די בענעפיץ פון מילאַט קאַשע

- מילאַט קאַשע איז אַ גאָר נוציק פּראָדוקט פֿאַר מענטשן פון קיין עלטער, - זאגט גאַסטראָענטעראָלאָגיסט-העפּאַטאָלאָגיסט אָלגאַ אַרישעוואַ. - מילאַט קאַשע איז אַ מקור פון "פּאַמעלעך" קאַרבאָוכיידרייץ און איז רייַך אין פיברע. מילאַט אויך האט אַ ליפּאָטראָפּיק ווירקונג - עס פּריווענץ די דעפּאַזישאַן פון פאַץ און אַבזאָרבז טאַקסאַנז אין דעם גוף.

די וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס מאַכן זיך מילאַט נאָרמאַלייז בלוט דרוק, פארשטארקן בלוט כלים, רעדוצירן די ריזיקירן פון מאַך, נאָרמאַלייז די לעבער און דיגעסטיווע סיסטעם, פֿאַרבעסערן הויט טאָן און גלאַט רינגקאַלז.

די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פאָספאָרוס אין מילאַט העלפן פארשטארקן ביינער און רעדוצירן זייער פראַגילאַטי, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר קינדער און עלטער.

דער הויך אינהאַלט פון סיליציום און פלאָרין איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די געזונט פון ניילז, האָר און ציין, מאכן זיי שטארקער. און ב וויטאַמינס פארשטארקן די נערוועז סיסטעם און פאַרגרעסערן דעם גוף ס קעגנשטעל צו דרוק און דעפּרעסיע.

שאָדן פון מילאַט קאַשע

- מיט אַ גרויס נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס פון מילאַט קאַשע, איר זאָל נישט דאַר אויף עס אויך - דאָס קען פירן צו פאַרשטאָפּונג. אַז איז וואָס עס איז רעקאַמענדיד צו זיין יקסקלודיד פון די מעניו פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון דיגעסטיווע פּראָבלעמס. אין זעלטן קאַסעס, עס איז אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו מילאַט קאַשע, הערות אָלגאַ אַרישבע.

אויך, די נוצן פון מילאַט קאַשע זאָל זיין לימיטעד צו מענטשן מיט טיירויד חולאתן, ווייַל מילאַט כּולל אַ קליין סומע פון ​​קאַמפּאַונדז וואָס פאַרמייַדן ייאַדיין מאַטאַבאַליזאַם.

די נוצן פון מילאַט קאַשע אין מעדיצין

לויט אָלגאַ אַרישבע, מילאַט קיילים זענען נוציק פֿאַר צוקערקרענק, אַטעראָוסקלעראָוסיס, חולאתן פון די לעבער, פּאַנקרעאַס, קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעמען.

עקספּערץ רעקאָמענדירן ניצן מילאַט קאַשע בעשאַס אַנטיביאָטיק טעראַפּיע, ווי עס העלפּס צו רייניקן דעם גוף פון קעמיקאַלז.

אַפּפּליקאַטיאָן אין קוקינג

מילאַט קאַשע מיט קירבעס אין אַ טאָפּ

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ העל, האַרציק און געזונט שיסל. קאַשע האַלב אין אַ טאָפּ אין די ויוון איז ווייך, ליכט און שמעקנדיק

אַראָפּנעמען די הויט און זאמען פון דעם קירבעס, שנייַדן עס אין קיובז. שווענקען די מילאַט אין קאַלט וואַסער און גיסן איבער מיט בוילינג וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון זייַן טאָכיק פארביטערונג. גיסן מילך אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג קירבעס צו בוילינג מילך און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט.

דעריבער לייגן זאַלץ און מילאַט. קאָכן באדעקט איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל. לייג צוקער אָדער האָניק.

פּלאָמבירן די פּאַץ מיט קאַשע און לייגן אַ שטיק פון פּוטער צו יעדער. דעקן די פּאַץ מיט אַ דעקל און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז פֿאַר 30-40 מינוט.

מילאַט קאַשע פּאַנקייקס

מילאַט קאַשע פּאַנקייקס זענען אַ אַפאָרדאַבאַל און געשמאַק שיסל. זיי זענען שנעל און גרינג צו מאַכן און זענען פּוכיק און געשמאַק.

גיסן פאַר-געוואשן מילאַט מיט מילך און שטעלן אויף פייַער. נאָך בוילינג, לייגן זאַלץ און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 20-25 מינוט. קיל די קאַשע צו צימער טעמפּעראַטור. קלאַפּן אין עגגס און צוקער, מישן. לייג מעל און באַקינג פּודער, מישן ביז גלאַט.

היץ די גרינס ייל אין אַ סקאָווראָדע און שטעלן די פּאַנקייקס מיט אַ לעפל. פּרעגלען איבער מעסיק היץ פֿאַר 3-4 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

ווי צו קלייַבן און קראָם

מילאַט איז אַדווייזד צו קויפן אין פאַבריק פּאַקקאַגינג, נישט לויט וואָג, צו מינאַמייז קערל קאַנטאַמאַניישאַן. עס זאָל זיין אַ רייַך געל קאָליר. דוללנעסס אָפט ינדיקייץ ימפּראַפּער סטאָרידזש טנאָים אָדער די אויסגעגאנגען פּאָליצע לעבן פון טוווע.

קראָם מילאַט אין אַ גלאז סלוי אָדער סעראַמיק שיסל מיט אַ ערטייט דעקל, אין אַ טרוקן אָרט, ויסמיידן דירעקט זונשייַן.

גרייט-געמאכט מילאַט קאַשע האַלב אין וואַסער קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר ניט מער ווי 2 טעג, די פּאָליצע לעבן פון קאַשע האַלב אין מילך איז ווייניקער - אַ טאָג מאַקסימום.

פאָלקס שאלות און ענטפֿערס

מיר גערעדט וועגן מילאַט קאַשע מיט  גאַסטראָענטעראָלאָגיסט-העפּאַטאָלאָגיסט, Ph.D. אָלגאַ אַרישבע.