ימאַגינע אַ נייַ יאָר אָן שאַמפּאַניער איז קוים מעגלעך - אַ פלאַש אָדער צוויי וועט שטיין אויף די פעסטיוו טיש, אפילו פֿאַר יענע וואָס קאַטאַגאַריקלי בעסער וועלן שטארקער טרינקען. אָבער שאַמפּאַניער איז בלויז איינער פון די פארשטייערס פון אַ ברייט משפּחה! Irina Mak רעדט וועגן די ווונדערלעך מידות פון גאַזירטע וויינז און די נאציאנאלע טראדיציעס פון זייער פּראָדוקציע.
פילע מענטשן אין וואָכעדיק לעבן בעסער ווי "שטיל" וויינז ווי טרינקען מיט באַבאַלז. און אין די ניו יאָר, אַלעמען פּראַפערז שאַמפּאַניער. און ניט בלויז שאַמפּאַניער, אָבער אין אַלגעמיין - גאַזירטע ווייַן, פון וואָס עס זענען מער טייפּס ווי לענדער וואָס זענען געראָטן אין ווינעמאַקינג. דו זאלסט נישט טראַכטן איך בין קעגן שאַמפּאַניער. אין קיין פאַל, מיט ביידע הענט, ספּעציעל אויב עס איז סאַלאָן אָדער קרוג, און בעסער Blanc de Blanc, דאָס איז וויינז געמאכט אויסשליסלעך פון ווייַס ווייַנטרויבן. Millezimny שאַמפּאַניער, פריי אין די יאָר וואָס איז געווען אונטערשיידן דורך די מערסט געראָטן (אפילו אויב נישט די מערסט שעפעדיק) שניט-יאָ, איר קענען נישט אפילו חלום פון די בעסטער! אָבער, שאַמפּאַניער, מיר טאָן, איז קליין - עס איז ניט גענוג ווייַן פֿאַר זיי אַלע. און שאַמפּאַניער איז טייַער, ספּעציעל אין רוסלאַנד, וווּ די האַנט טוט נישט העכערונג צו באַצאָלן פֿאַר עס ... מיר וועלן נישט אפילו ספּעציפיצירן ווי פיל, מיר וועלן אלא טראַכטן וועגן די אָלטערנאַטיוו, וואָס איז דאָך דאָרט.
ניין, מיר רעדן נישט וועגן דער "סאָוועטישער" ווערסיע, און ניט וועגן דעם "רוסיש", און אפילו ניט וועגן דעם "צימליאַנסק". כאָטש אויף די סיס טעריטאָריע עס איז עפּעס צו נוץ פון-ערשטער פון אַלע, דאָס איז די "ניו וועלט". די אַמאָל באַרימט, ערשט אין רוסלאַנד (און איצט אין אוקריינא) קרימעאַן שאַמפּאַניער פאַבריק אין נאָווי, געגרינדעט אין 1878 דורך פּרינס לעוו גאָליצין, איז נאָך לעבעדיק. לויט דער אַלט שאַמפּענאָיס מעטאָד, דאָ איז געשאפן ויסגעצייכנט ווייַן - איר קענען לייכט זען דאָס ביי בייינג אַ פלאַש פון ניו וועלט ברוט אין די סופּערמאַרק, ווייַס אָדער רויט, מיט יאַט אַנשטאָט פון די בריוו "E" אויף די פירמע. עס קאָס, דאָך, נישט דריי קאָפּעקקס, אָבער די פּרייַז פון אַ פלאַש פון פּראָסט ברוט is 550-600 רובל. די טשיפּער דינער ווערסיע פון דער זיכער - “Abrau Durso”. אָבער פּרובירן ביידע-און מאַכן די רעכט ברירה.
מיט "Abrau Durso", דורך די וועג, די שפּאַניש קאַוואַ איז גאַנץ פאַרגלייַכלעך אין פּרייַז - די מערסט פאָלקס גאַזירטע ווייַן פון די יבעריאַן פּענינסולאַ. אויב אַלע אנדערע גלייך, איך וואָלט האָבן אויסדערוויילט עס, גליק, הייַנט קאַוואַ איז פארקויפט אין פול אין דינער סופּערמאַרקיץ - ביידע ווייַס און ראָזעווע. דער בלויז זאַך, איר מוזן באשטימט קויפן ברוט. עמעצער וועט אַנטקעגנשטעלנ זיך מיר אַז זיי זאָגן זיי בעסער וועלן האַלב-זיס. איך וועל נישט אפילו פּרובירן צו דיסווייד זיי - איך נאָר טאָן נישט שרייַבן פֿאַר זיי. פֿאַר יענע וואָס זענען גרייט צו הערן צו דער קול פון סיבה, איך וועל דערקלערן: די געוויינט פון טרינקט האַלב-זיס שאַמפּאַניער זינט די סאָוויעט צייטן איז בלויז דערקלערט דורך די מאַנסטראַס קוואַליטעט פון די טרינקט - טרוקן גאַזירטע ווייַן געווען זויער. דאָס וועט נישט פּאַסירן מיט קאַוואַ.
צווישן די בעסטער קוואַליטעט אייראפעישער גאַזירטע וויינז - לאָירע, אין באַזונדער וואָוורייַ, וואָס איז געשאפן אין דער אָפּטיילונג מיט די זעלבע נאָמען פון ווייַס ווייַנטרויבן טשענין בלאַנק-דאָס איז די בלויז פּאַסיק ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט אין די ערטער. מיר טאָן ניט וויסן פיל וועגן וואָוורייַ נאָך, אָבער אויב איר קלייַבן צווישן אים און דער פּראָסט מאָעט & טשאַנדאָן, די יענער וועט מיסטאָמע פאַרלירן. וואָוורייַ איז אָפט מער טייַער ווי קאַוואַ, אָבער עס איז ווערט די געלט. וואָוורייַ איז ניט דער בלויז אָרט אויף דער לאָירע וווּ עס איז געמאכט גאַזירטע ווייַן. ווייַטער פון וואָוורייַ איז סאַומור, וואָס אויך פּראָדוצירן אַ גאַזירטע טרינקען וואָס איז גאַנץ קאַמפּעטיטיוו אין אונדזער פעלד, ביידע אין קוואַליטעט און אין פּרייַז.
לעסאָף, איטאַליעניש וויינז - אויב מיר רעדן וועגן זיי, דער ערשטער זאַך וואָס קומט צו גייַסט איז פּראָסעקקאָ - דער איטאַליעניש עקוויוואַלענט פון קאַוואַ. פּראָסעקקאָ is די נאָמען פון די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט פון וואָס דער ווייַן איז געמאכט. עס וואַקסן אין די ווענעטאָ. אן אנדער געגנט פון איטאליע וואָס האט דערלאנגט ויסגעצייכנט גאַזירטע וויינז - פראַנסיאַקאָרטאַ. די וויינז עס זענען די טשאַמפּיאָנס פון איטאליע און די פירער פון די וועלט טשאַמפּיאַנשיפּ. ווי אָפט כאַפּאַנז מיט שאַמפּאַניער, Franciacorta וויינז זענען געמאכט פון דריי ווייַנטרויב ווערייאַטיז - טשאַרדאָננייַ, פּינאָט ביאַנקאָ און פּינאָט נעראָ. און צווישן אַלע די וויינז פון דעם שטח, עס איז איין הויפּט זאַך - Ca'דעל באָסקאָ. עס איז קלאָר אַז עס קאָס מער ווי אַלע אַנאַלאָגועס - פֿון 2000 רובל פּער פלאַש, אָבער אין די טיש רייען עס איז אויף דער בעסטער שאַמפּאַניער. נאָך נאָוטיסאַבלי ערגער צו זיי אין פּרייַז ...