עס זענען 4 טייפּס פון כאַטשאַפּורי, יעדער פון וואָס איז געגרינדעט אין אַ באַזונדער געגנט פון דזשאָרדזשאַ און איז אונטערשיידן פון אנדערע טייפּס.
אַזוי, ימערולי, דאָס זענען קייַלעכיק קייקס מיט קעז ין. קאָכן דורך אַ באַרימט רעצעפּט ימערולי קענען זיין געפּרעגלט אין די פּאַן.
Megruli אָדער Megrelian Khachapuri איז אויך אָנגעפילט מיט קעז, נאָר ניט ענלעך ימערולי די קעז אין זייער זאַץ נעמט באטייטיק מער און עס איז נישט ין, אָבער אויף שפּיץ פון די טאָרטיללאַס.
טאָמער די מערסט סטרייקינג אין אויסזען איז די אַדדזשאַריאַן כאַטשאַפּורי (Adjaruli). זיי זענען צוגעגרייט מיט טייג, קעז איז אין די מיטן פון די פּעללעט. די טשיקאַווע פאָרעם פון די קייקס קוקט ווי אַ שיפל, דעם פּעללעט קערפאַלי פארמאכט אויף ביידע זייטן. אַדדזשאַרלי מוזן זיין בייקט אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז האַלב. נאָך זיי שטעלן אַ יי ין.
אָבער אין gozeli – גוריאַן כאַטשאַפּורי – איר נוצן אויך די יי, נישט רוי אָבער בוילד. אין דעם שטיקל צוזאמען מיט די קעז, זיי שטעלן האַלב עגגס וואָס זענען סלייסט אין האַלב אָדער צוזאמען. ווען קוקינג אַ טאָרטיללאַ מיט קעז פאָולדיד אין האַלב און ראָולד אין אַ מין פון בייגל.
מער וועגן Khachapuri וואַך אין די ווידעא אונטן:
