פילע שטודיום ווייַזן אַז וועדזשאַטעריאַנז האָבן לאָוערד ביידע סיסטאָליק און דייאַסטאָליק בלוט דרוק. דער חילוק אין רייץ צווישן וועדזשאַטעריאַנז און ניט-וועדזשאַטעריאַנז איז צווישן 5 און 10 מם הג.
בעשאַס די פּראָגראַם "פרי דיטעקשאַן פון כייפּערטענשאַן און נאָכגיין-אַרויף רעקאַמאַנדיישאַנז" געפונען אַז אַ רעדוקציע אין בלוט דרוק פון בלויז 4 מם הג פירט צו אַ באַטייטיק רעדוקציע אין מאָרטאַליטי. אין אַדישאַן צו דעם, בלוט דרוק אין אַלגעמיין איז לאָוערד און די ינסידאַנס פון כייפּערטענשאַן איז רידוסט.
איין לערנען געפונען אַז 42% פון פלייש יטערז האָבן וואונדער פון כייפּערטענשאַן (דיפיינד ווי אַ דרוק פון 140/90 מם הג), און צווישן וועדזשאַטעריאַנז בלויז 13%. אפילו האַלב-וועדזשאַטעריאַנז האָבן אַ 50% נידעריקער ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג כייפּערטענשאַן ווי ניט-וועדזשאַטעריאַנז.
מיט די יבערגאַנג צו אַ וועגעטאַריער דיעטע, בלוט דרוק טראפנס שארף. נידעריקער בלוט דרוק לעוועלס אין אַלגעמיין זענען נישט אפילו פארבונדן מיט נידעריקער BMI, אָפט געניטונג, פעלן פון פלייש אין די דיעטע און פעלן פון מילכיק פּראָטעין, דייאַטערי פעט, פיברע און דיפעראַנסיז אין ינטייק פון פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און קאַלסיום.
די סאָדיום ינטייק פון וועדזשאַטעריאַנז איז פאַרגלייַכלעך אָדער אַ ביסל נידעריקער ווי אַז פון פלייש יטערז, אָבער סאָדיום אויך קען נישט דערקלערן די סיבה פֿאַר די פאַרקלענערן אין בלוט דרוק. עס איז סאַגדזשעסטיד אַז די חילוק אין די מדרגה פון גלוקאָוס-ינסאַלאַן רעספּאָנסעס פֿאַרבונדן מיט אַ רידוסט גלייסעמיק אינדעקס אין אַ וועגעטאַריער דיעטע אָדער די קיומיאַלאַטיוו ווירקונג פון נוטריאַנץ קאַנטיינד אין פאַבריק פודז קען זיין אַ שליסל סיבה. זעלטן קאַסעס פון כייפּערטענשאַן צווישן וועדזשאַטעריאַנז.