ינהאַלט
The reference sound of opening champagne is considered to be a light “zilch” – a hiss, not a pop, splashes and a shot of a cork into a chandelier. And it doesn’t matter if the cork of the drink is wooden or plastic. Healthy Food Near Me asked a sommelier to share ways to open champagne without a corkscrew and cotton at home.
10 וועגן צו עפענען שאַמפּאַניער מיט אַ ווודאַן אָדער פּלאַסטיק קאָריק
1. קלאַסיש וועג צו עפענען אָן וואַטע
איר אַראָפּנעמען די שטער און אַנראָולד אַ מעטאַל רינג גערופן אַ מוסעלעט. ווען איר באַקומען צו די קאָריק, איר דאַרפֿן צו דרייען נישט עס, אָבער די פלאַש מיט דיין האַנט. האַלטן די פלאַש אין אַ ווינקל פון 40-45 דיגריז. אויב אַלץ איז געטאן ריכטיק (אַרייַנגערעכנט סטאָרינג און טראַנספּאָרטינג די טרינקען אָן צו פיל שאַקינג), די שאַמפּאַניער וועט עפענען אָן פּאַפּינג.
2. ייַנוויקלען אין אַ האַנטעך
עס וועט שפּילן ווי אַ "סיילאַנסער", און אין דער זעלביקער צייט פאַרגרעסערן די געדיכטקייַט פון דיין השתדלות. דעם אופֿן איז פּראַקטאַקלי נישט אַנדערש פון די קלאסישע אופֿן. און דער סוד פון עפן אָן פּאַפּינג ליגט אויך אין דעם פאַקט אַז איר ספּיננינג די פלאַש, נישט די קאָריק. בלויז אַ האַנטעך איז ארלנגעווארפן איבער די האַלדז אין דעם מאָמענט. עס אויך העלפּס צו קוועטשן די קאָריק מער טייטלי מיט דיין האַנט.
3. ניצן די מעסער
דער אופֿן וועט אַרבעטן בלויז מיט די ספּעציעל טייפּס פון פּלאַסטיק קאָרקס געניצט אין ביליק גאַזירטע וויינז. אַראָפּנעמען די שטער, אָבער טאָן ניט ונסקרעוו די פּיסק. נעמען אַ שאַרף קיך מעסער און שנייַדן אַוועק די שפּיץ פון די קאָריק וואָס סטיקס אויס אויבן די דראָט. אינעווייניק עס איז ליידיק, אַזוי די טרינקען קענען זיין מיד אויסגעגאסן אין ברילן.
4. ניצן אַ פּיסק
אַראָפּנעמען די דראָט און אָפּרוען עס אין אַ גלייַך שורה. אין די סוף מיר מאַכן אַ סעמבלאַנס פון אַ קרוק. מיט די ריזאַלטינג שטריקערייַ נאָדל, מיר מאַכן האָלעס אין די קאָריק דורך און דורך. ווען פּאַנטשט, קרוק אויף די דנאָ פון די קאָריק און ציען אַרויף. דעם אופֿן איז פּאַסיק אויב די קאָריק איז ווודאַן און עס איז טשיפּט.
5. סווינגינג די קאָריק פון זייַט צו זייַט
אן אנדער ניט לערנבוך, אָבער פאָלקס וואָכעדיק וועג צו עפענען שאַמפּאַניער אָן וואַטע. האַלטן די פלאַש אַפּרייט מיט איין האַנט. און די רגע מאַך די קאָריק פון זייַט צו זייַט, ביסלעכווייַז נעמען עס אויס. רעכט צו דעם פאַקט אַז די קאָריק גייט צוריק און צוריק, די דרוק ין די פלאַש האט צייַט צו אַ ביסל וויקאַן. ווי אַ רעזולטאַט, ווען דער מאָמענט X קומט, די שאַמפּאַניער אָפּענס אָן פּאַפּינג.
6. וועלשענער נוס אָדער שער
אויב איר קענען נישט עפענען די פלאַש מיט דיין הענט, איר קענען קוקן פֿאַר מכשירים אין דער קיך. עטלעכע עפֿענען מיט אַ שווערער סאָוועטישער וועלשענער נוס, האַלטן די קאָריק ווי אַ צאַנג. מאָדערן קיך שער אָפט האָבן אַ קאַטאַוט צווישן די פינגער רינגס, נאָר גענוג צו ייַנוויקלען אַרום אַ פלאַש.
7. קוק
דאָס איז אַ האַלב-דזשוקינג וועג צו יבערראַשן געסט. איידער רימוווינג די שטער און ונסקרעווינג די רינג, איר דאַרפֿן צו אַ ביסל טרייסלען די טרינקען. ווייַטער, אַראָפּנעמען די מעטאַל "אַרבל". און אַז ס עס - אַלע איר האָבן צו טאָן איז וואַרטן. אין רובֿ קאַסעס, נאָך וועגן פינף מינוט, די קאָריק זיך וועט דרייען אונטער די דרוק פון גאַסיז. און איר קענט זאָגן די געסט אַז איר האָט געעפֿנט די פלאַש מיט די אויגן. אבער דאָ, פון קורס, עס איז וויכטיק צו שאַפֿן זיכער טנאָים פֿאַר די "שאָס".
8. מיט אַ שפּריץ
שטורכען די קאָריק מיט אַ מעדיציניש נאָדל. דערנאָך אַראָפּנעמען די שפּריץ, אָבער לאָזן די נאָדל ין. שאָקלען די פלאַש און ציען אויס די נאָדל שארף. שטעלן אַ גלאז ערשטער. שאַמפּיין אונטער דרוק וועט דרייען אַ דין טייַך. די דאַונסייד איז אַז אין דעם וועג עס וועט זיין מעגלעך צו פּלאָמבירן בלויז איין אָדער צוויי ברילן אָן אַ ערנסט אָנווער פון גאַז.
9. בויער אָדער שרויפנ - ציער
שטעלן די פלאַש אויף די שטאָק און האַלטן עס מיט דיין פֿיס. אָרעם זיך מיט אַ בויער אָדער שרויפנ - ציער מיט אַ שאַרף נעזל. בויער אַ לאָך. מיר וואָרענען איר: אַ טרינקען פון אַזאַ חוצפה וועט מיד שיסן אַ דזשעט אַרויף.
10. סאַבראַדזש
א ספּעקטאַקיאַלער אופֿן צו עפענען שאַמפּאַניער אָן אַ קאָרקסקרו און כּמעט קיין וואַטע. פארוואס כּמעט? יאָ, ווייַל די פּלאַצן פון גלאז וועט דערטרינקען עס. סייבער איז פראנצויזיש פֿאַר "סייבער". זיי זאָגן אַז דאָס איז ווי די זעלנער פון באָנאַפּאַרטע געעפנט שאַמפּאַניער. און דאַן האָבן אונדזערע הוסאַרן אָנגענומען אַ ספּעקטאַקיאַלער אופֿן. דעריבער, עס איז אויך גערופן "הוסר".
אבער עס איז אַ טעות צו יבערנעמען אַז די העלדיש וואָריערז נאָר שנייַדן אַוועק אַ טייל פון די גלאז מיט אַ שאַרף סייבער און שלאָגן די פלאַש. די אַרבעט איז מער סאַטאַל. דורך דעם וועג, אין שטוב, איר קענען נוצן אַ גרויס קיך מעסער. די צוריק פון די בלייד זאָל זיין שלאָגן אין די קנופּ פון די נעט אויף די פלאַש און די רינג אויף די האַלדז. האַלטן אַ מעסער אָדער סייבער פלאַך. זיין אָפּגעהיט ווי די פלאַש וועט האָבן שאַרף עדזשאַז דערנאָכדעם.
סאַמעלער עצה
Describes סאָמאַליער מאַקסים אָלשאַנסקי:
– צו עפענען שאַמפּאַניער אָן וואַטע, עס מוזן ערשטער זיין קולד. די ידעאַל סערווינג טעמפּעראַטור איז 5-7 דיגריז סעלסיוס. פון קורס, אין די פאַכמאַן אינדוסטריע און רעסטראַנץ, ספּעציעל טשיימבערז זענען געניצט פֿאַר האָריזאָנטאַל סטאָרידזש און קאָאָלינג. אבער אין שטוב איז אויך פּאַסיק אַ פרידזשידער, אין וואָס די טרינקען האט פריער געלעגן פֿאַר וועגן אַ טאָג. איר קענען אויך נוצן אַן אייז עמער. נאָר זיין זיכער צו צעפירן עס מיט אַ ליטער פון קאַלט וואַסער. צו פאַרגיכערן די קאָאָלינג, שטעלן 3-4 טייבאַלספּונז פון זאַלץ. די אייז וועט געשווינד אָנהייבן צו צעלאָזן און אַריבערפירן זייַן קאַלטנאַס צו די גלאז.
עס איז ריכטיק צו עפענען שאַמפּאַניער דורך ראָוטייטינג די פלאַש, נישט די קאָריק. אין אַלגעמיין, עס זענען קיינמאָל קיין פראבלעמען מיט גאַזירטע וויינז פון די מיטל און הויך פּרייַז קאַטעגאָריעס. זוכן פֿאַר ניט-טראדיציאנעלן מעטהאָדס צו עפענען שאַמפּאַניער איז מערסט אָפט סטאַרטעד דורך בויערס פון טרינקען אין די נידעריק פּרייַז אָפּשניט. מאַניאַפאַקטשערערז פון אַזאַ פּראָדוקטן ראַטעווען אויף קאָרקס, אָנרירן די קלאסישע טעכנאָלאָגיע פון מאכן ווייַן, וואָס איז וואָס איר האָבן צו ליידן מיט אַ אָטאַפּסי שפּעטער.