צו צוגרייטן די סימפּלאַסט בוילד יי פֿאַרבייַסן - סטאַפט הינדל עגגס - עס קען נעמען פון 20 מינוט צו 1 שעה, דיפּענדינג אויף די קאַמפּלעקסיטי פון די פילונג.
פילינגז פֿאַר סטאַפט עגגס
ווי צו מאַכן סטאַפט עגגס
1. קאָכן הינדל עגגס (10 ברעקלעך), קיל און שאָלעכץ.
2. שנייַדן יעדער יי אין האַלב לענגטווייז, אַראָפּנעמען די יאָוק.
3. צוגרייטן די פילונג לויט צו איינער פון די רעסאַפּיז.
4. שטאָפּן די בוילד יי כאַווז מיט די פילונג מיט אַ קליין רוק.
5. שטעלן די סטאַפט עגגס אויף אַ טעלער, גאַרניש מיט הערבס.
דיין סטאַפט עגגס זענען גרייט!
לאַקס + יאָוקס + מייַאָנעז און קראָפּ
1. צעקוועטשן דעם געקאָכטע לאַקס־פֿילעט (200 גראַמז) מיט אַ גאָפּל און מישט מיט געהאַקטע יאָמער (8 שטיקלעך).
2. לייג פיינ געהאַקט קראָפּ (3 ספּריגס), געווירץ מיט מייַאָנעז (2 טייבאַלספּונז) און גאַרניש מיט קאַוויאַר.
2 טייפּס פון קעז + יאָוקס + מייַאָנעז
1. קעז "עממענטאַל" (100 גראַמז) פיינלי רייַבן און פאַרבינדן מיט מאַשט יאָוקס (8 ברעקלעך).
2. מישן קרעם קעז (2 טייבאַלספּונז) מיט געהאַקט גרין ציבעלע פעדערז (5 ברעקלעך), לייגן די יאָוק געמיש און לייגן מייַאָנעז (2 טייבאַלספּונז).
שינקע + גלאָק פעפער + זענעפט + יאָוקס
1. שנייַדן שינקע (100 גראַמז) אין קליין ברעקלעך און פאַרבינדן מיט געהאַקט יאָוקס (8 ברעקלעך).
2. מאָל רויט גלאָק פעפער (1/2 שטיק), מישן מיט אַ געמיש פון שינקע און יאָוקס און צייַט מיט זענעפט (1 לעפל).
ספּראַץ + מייַאָנעז און יאָוק
1. צעקוועטשן ספּראַץ (350 גראַמז) מיט אַ גאָפּל, לייגן פיינלי געהאַקט קראָפּ (צו טעם).
2. קאַמביין מאַשט יאָוקס (6 ברעקלעך) מיט ספּראַץ און גיסן איבער מייַאָנעז (2 טייבאַלספּונז).
קעז + מייַאָנעז, קנאָבל און יאָוק
1. יאָוקס (3 ברעקלעך) יוואַנלי ניד און מישן מיט מייַאָנעז (3 טייבאַלספּונז).
2. לייג שווער קעז (50 גראַמז) פיינלי גרייטיד צו די מינסט פלייש און קוועטשן אויס די קנאָבל (2 קלאָוועס).
סאָלטיד ראָזעווע לאַקס + יאָוק + מייַאָנעז
1. יאָוקס (4 ברעקלעך) צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל און מישן מיט פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע (צו געשמאַק).
2. שנייַדן די סאָלטיד ראָזעווע לאַקס פאַליי (150 גראַמז) אין קליין ברעקלעך, מישן מיט די יאָוק מאַסע און געווירץ מיט מייַאָנעז (3 טייבאַלספּונז).
קעז + קעראַץ + יאָוקס
1. מישן יאָוקס קראַשט מיט אַ גאָפּל (5 ברעקלעך) מיט בוילד קעראַץ גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק (2 טייבאַלספּונז).
2. גרייטיד קעז (3 טייבאַלספּונז) און ערד וואָלנאַץ (1 לעפעלע), צייַט מיט לימענע זאַפט (1 לעפעלע) און פאַרבינדן מיט די יאָוק געמיש.
זויער וגערקע + יאָוקס און מייַאָנעז
1. קאַמביין יאָוקס (5 ברעקלעך) מיט קנאָבל (2 קלאָוועס), זאַלץ און לייגן מייַאָנעז (3 טייבאַלספּונז).
2. מאָלן די זויער וגערקע (1 שטיק) אויף אַ גראָב כאַבאַרניק און פאַרבינדן מיט די יאָוק מאַסע.
מוסאַלז + יאָוקס + וגערקע און מייַאָנעז
1. יי יאָוקס (4 ברעקלעך) צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, לייגן פיינלי געהאַקט סמאָוקט מאַסאַלז (150 גראַמז) און זאַלץ.
2. לייג פריש וגערקע גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק (1 שטיק) און געווירץ מיט מייַאָנעז (2 טיספּונז).
שרימפּ + קרעם, זענעפט און יאָוקס
1. פינעלי צעהאַקן די יאָוקס (5 ברעקלעך), לייגן פיינלי געהאַקט בוילד שרימפּס (150 גראַמז) און פריש וגערקע (1 שטיק).
2. מישן שווער קרעם (50 מל) מיט זענעפט (1 לעפעלע), זאַלץ און פאַרבינדן אַלץ.
עגגס מיט קעז און פּאָמידאָר סאָוס
פּראָדוקטן
הינדל עגגס - 8 ברעקלעך
קעז - 150 גראַמז
קרעם (10% פעט) - 3 טייבאַלספּונז
טאַמאַטאָוז - 500 גראַמז
אַניאַנז - 1 זאַך
גלאָק פעפער (גרין) - 1 שטיק
פּעטרעשקע צו טעם
פּוטער - 1 לעפל
פעפער און זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו קאָכן עגגס מיט קעז און פּאָמידאָר סאָוס
1. צעטיילט שווער-בוילד עגגס (8 ברעקלעך) לענגטווייז אין צוויי כאַווז. אַראָפּנעמען די יאָוקס, צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל.
2. ניצן אַ פּראָסט כאַבאַרניק צו מאָלן די קעז און צעטיילן אין דריי טיילן. מישן די ערשטע מיט די יאָוקס, גיסן איבער די קרעם, לייגן די פעפער און זאַלץ.
3. שטעלן די ריזאַלטינג פילונג אין די כאַווז פון די האַלב פּראָטעינס. שטעלן די עגגס אין אַ ויוון שיסל.
4. מישן פיינ געהאַקט ציבעלע מיט פיינ געהאַקט גלאָק פּעפּערז און פּרעגלען זיי אין אַ פאַן פֿאַר 3 מינוט.
5. צעהאַקן האַלב אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז מיט אַ מעסער אין ברעקלעך און לייגן צוזאַמען מיט די זאַפט צו אַ פאַן צו אַניאַנז און פּעפּערז. קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 5 מינוט.
6. שפּריצן די רגע טייל פון די קעז אויף שפּיץ און מליען פֿאַר נאָך 5 מינוט (באדעקט). גיסן די ריזאַלטינג געמיש איבער די עגגס, שפּריצן מיט די רוען קעז און היץ פֿאַר נאָך 10 מינוט.